Sa Ghearmáin nach bhfuil úsáid na feola capaill a úsáidtear go forleathan.

Sa Ghearmáin nach bhfuil úsáid na feola capaill a úsáidtear go forleathan. Ach ag an luach cothaithe na feola don duine nach bhfuil. Is feola capaill cosúil mairteoil ina chomhdhéanamh agus cuma, ach tá roinnt difríochtaí suimiúla. I mhaoirseacht na Max Rubner-Institut Federal Cód Bia, ina bhfuil roinnt bianna agus miasa 15.000 130 gach luachanna cothaitheacha, na luachanna a thaifeadadh.

Is feola capaill i bhfad níos lú fuinniúil ná mairteola. Pro 100 gram, an difríocht i laghad gciligiúil 195 knocks. An chúis is mó le haghaidh na difríochtaí i saill. Cé go bhfuil mairteola thart gram 8,5 100 saille in aghaidh gach graim den fheoil, ar an meán, tá an capall ach 2,7 gram. Is é an comhdhéanamh an saille cothaithe de éifeachtach i capaill: Tá mór feoil capall saill níos lú sháithithe ná mairteola (mairteoil: gram 3,7 100 aghaidh gach graim den fheoil, capall: gram 1 100 in aghaidh gach graim). I gcodarsnacht leis Tá, feoil chapaill aigéid shailleacha neamhsháithithe níos (Capall: milleagram 570 100 in aghaidh gach graim, mairteoil: milleagram 395 100 in aghaidh gach graim).

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 4119 uair

feoil capall ionad mairteola i dtáirgí críochnaithe, mar shampla lasagna, hamburgers reoite nó anlann Bolognese - meallann an scannal bia fós ciorcail níos mó. Cheana féin i lár mhí Eanáir braitheadh ​​i reoite feoil mbianna capall. Ní raibh an feoil capaill comhábhar dearbhaithe, mairteoil amháin. Tá sé do thomhaltóirí míthreorach. Na feola capaill Tá sensorially nach a bheith le feiceáil i dtáirge feola spiced.

I bprionsabal níl aon chosc ar fheoil capall a úsáid nó a dhíol mar bhia. Ach tá forálacha beachta dlí ann: Sa chéad sé mhí de shaol capall caithfear a shonrú i bpas eachaí mar a thugtar air cibé an bhfásfaidh an capall suas mar “chapall bia” nó mar “chapall neamhbhia”. Ciallaíonn sé seo go dosheachanta nach féidir ach drugaí atá ceadaithe d’ainmhithe a tháirgeann bia a thabhairt d’ainmhí atá “oiriúnach le marú lena chaitheamh ag an duine”.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2967 uair

feoil capaill i lasagna agus muiceoil kebab: leathnaíonn an t-scannal feola amach go laethúil. abhcóidí tomhaltóirí agus polaiteoirí ag iarraidh an t-athbhreithniú Eorpach ar raon leathan bianna ag tástáil DNA.

Mar chuid den oideachas an lipéad bréagach le feoil capall á scrúdú faoi láthair céadta samplaí sin na tuarascálacha tástála CarnoCheck DNA i saotharlanna éagsúla na hEorpa. GBO ó 2004 cuireann cheana féin ar an trealamh tástála CarnoCheck DNA, na hocht speiceas - is féidir iad a bhrath go tapa agus go hiontaofa i mbia - in aice le capall agus muc, asal, caoirigh, eallach, sicín, turcaithe agus gabhar.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 3137 uair

Tírdhreacha blas

noses leictreonach sniff múch nó cabhrú leis an rialú cáilíochta bia. Is eol chomh maith go bhfuil ar ann do chomhpháirtí don teanga: Tá tongues leictreonacha ann solutes aithint. Taighdeoirí na Fraince i láthair san iris Angewandte Chemie Tá cur chuige nua níos simplí do theanga leictreonach is é sin le próitéiní idirdhealú anois.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2907 uair

Tugann comhdháil speisialtóra ag Acadamh Fresenius an tionscal chun dáta maidir le taighde agus reachtaíocht.

Tá “Orgánach” fíor-riachtanach inniu. Tá líon na limistéar saothraithe agus táirgeoirí deimhnithe chomh maith le díolacháin sa deighleog orgánach ag méadú go seasta le blianta anuas, uaireanta sa raon dédhigiteach. Agus láimhdeachas beagnach 6 billiún euro aici, is í an Ghearmáin an margadh Eorpach is mó, i bhfad chun tosaigh ar an bhFrainc agus ar an mBreatain Mhór. Agus tá marbhántacht i bhfad ó bheith i radharc: leanann táirgí orgánacha ag fás i miondíoltóirí bia agus i siopaí drugaí. Tá tomhaltóirí sásta íoc as dea-chaighdeán - ar choinníoll go ndeir sé "orgánach" i ndáiríre nuair a deir sé "orgánach" agus go bhfuil na hearraí ar ardchaighdeán. Ba iad na hábhair a bhí ag an dara comhdháil Fresenius “Bia Orgánach” ó 19 go 20 Meán Fómhair, 2012 i Mainz, conas is féidir na héilimh seo a chinntiú níos fearr sa todhchaí ná mar a bhí roimhe seo agus cad iad na nuálaíochtaí atá ag cur isteach ar an tionscal faoi láthair.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2844 uair

Déanann an hormón aibithe eitiléine cúis le trátaí glasa a blush fiú tar éis dóibh a bheith bainte. Ar an láimh eile, níl aon tionchar ag an hormóin plandaí ar phiobair agus ar phiobair chili. Is mó an t-ionadh ar an iompar éagsúil seo ós rud é gur dhá dhlúthghaolta iad trátaí agus piobair. Rinne taighdeoirí ag Institiúid Max Planck um Fhiseolaíocht Mhóilíneach Plandaí i Potsdam imscrúdú ar an ábhar agus rinne siad comparáid idir leibhéil slonn géine agus cosáin meitibileach na bplandaí. Tá sé tábhachtach próisis aibithe a thuiscint ionas nach lobhadh bia ar an mbealach ón táirgeoir go dtí an tomhaltóir.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 3130 uair

Cé acu torthaí, feoil nó cáis – ní i gcónaí a bhíonn an cháilíocht ag teastáil ón tomhaltóir. Sa todhchaí, inseoidh speictriméadar do chustaiméirí cad é cáilíocht an bhia. Níl an gléas níos mó ná ciúb siúcra, is féidir é a tháirgeadh go saor agus d'fhéadfadh sé a áit a fháil fiú ar fhóin chliste amach anseo.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2613 uair

Déanann Páipéar Ábhar Fócais le Camelot Management Consultants cur síos ar na struchtúir is fearr le haghaidh slabhraí soláthair idirnáisiúnta nua-aimseartha - Buntáistí: brabúsacht uasta agus feidhmíocht méadaithe go suntasach thar naisc aonair uile i slabhra soláthair idirnáisiúnta - Cinntíonn aistriú na straitéise gnó go dtí an slabhra soláthair buntáiste iomaíoch inbhuanaithe

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2778 uair

Scrúdaigh Ollscoil Hohenheim córas rialaithe orgánach an AE; An tOllamh Dr. Stephan Dabbert: “Tá gá le feabhsú”

Deirtear go bhfuil 700 milliún cileagram bia dearbhaithe go bréagach ag buíon góchumadóirí san Iodáil. Bhuail póilíní na hIodáile an fáinne góchumtha inniu. Áirítear ar na daoine a bhfuil amhras fúthu freisin ceannairí cuideachtaí bia agus comhlachtaí cigireachta. Deimhníonn sé seo torthaí tionscadal taighde in Ollscoil Hohenheim. Déanann an tOllamh Dr. anailís air Tá Stephan Dabbert i gceannas ar rialuithe Eorpacha faoi láthair - agus tá plean 6 phointe á fhorbairt aici le haghaidh feabhsuithe riachtanacha.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2427 uair

Tá eolaithe ón Institiúid Gearmánach um Thaighde Cothaitheach (DIfE), i gcomhar le taighdeoirí Iodálacha ó Ollscoil Piedmont, tar éis dhá shubstaint nádúrtha a leithlisiú den chéad uair ó phlandaí mormónta ar substaintí searbha iad agus bacóirí searbha i gceann amháin. Gníomhaíonn siad cuid de na 25 gabhdóirí blas searbh orthu, ach ag an am céanna cuireann siad bac ar bhraiteoirí searbha eile ionas nach ngníomhaítear iad a thuilleadh nó nach ngníomhaíonn substaintí searbha áirithe iad a thuilleadh. Mar thoradh air sin, laghdaítear déine an “comhartha searbh”. Tugann an staidéar le fios go bhfuil ní hamháin méid iomlán na substaintí searbh ríthábhachtach do dhéine blas searbh bia, ach freisin a gcineál agus a gcomhcheangal.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 4291 uair

D’eagraigh BfR comhdháil idirnáisiúnta ar an ábhar “Ola mianraí i bpacáistiú bia - forbairtí agus réitigh fhéideartha”

I mí Mheán Fómhair 2011, phléigh thart ar 400 ionadaí ó eolaíocht, gnó agus an tsochaí chomh maith le polaitíocht agus institiúidí rialtais conas is féidir pacáistiú bia déanta as páipéar athchúrsáilte a dhéanamh níos sábháilte. Dhá bhliain ó shin, aimsíodh leibhéil díobhálacha ola mianraí i mbianna a tháinig ó phacáistiú cairtchláir déanta as snáithíní athchúrsáilte. Ag an ócáid, chuir an tionscal roghanna éagsúla i láthair chun aistriú ola mianraí go bia a laghdú, go háirithe réitigh teicneolaíochta cosúil le bacainní trí chótaí plaisteacha nó málaí istigh. Cuireadh modhanna anailíse i láthair ar féidir le saotharlanna a úsáid chun éilliú bianna le hola mianraí a scrúdú. “Ciallaíonn sé seo go bhfuil modhanna praiticiúla ar fáil anois is féidir a úsáid ar scála leathan agus a chuidíonn mar sin le tomhaltóirí a chosaint,” a dúirt Uachtarán BfR, an tOllamh Dr. Bhí an Dr. Andreas Hensel.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2569 uair