Achoimre ar cur i láthair de 44. seachtain Kulmbacher 2009

Rialachán (CE) Uimh 882 / 2004 29 ó. Aibreán 2004 Breathnaíonn d'fhonn comhlíonadh dlí beatha agus bia san Aontas Eorpach a fhíorú maidir le hainmniú Chomhphobail - Saotharlanna Tagartha (saotharlanna tagartha pobail; CRLs) agus Saotharlanna Náisiúnta Tagartha (NRLs) shin. Aon chomhartha nithiúil CRLs do na hiarmhair agus ábhair shalaithe eile rinneadh i Rialachán (CE) Uimh 776 / 2006 23 ó. Bealtaine 2006. An CRLs eolas i measc nithe eile, na NRLs ar mhodhanna anailíse, tástálacha inniúlachta agus cúrsaí oiliúna a thairiscint a dhéanamh do NRLs. Na cúraimí NRLs éard bunúsach i comhoibriú daingean leis an LTC ábhartha, comhordú gníomhaíochtaí saotharlann oifigiúla agus tástálacha comparáideacha idir na saotharlanna náisiúnta oifigiúla a chur i gcrích.

Ag an Rubner Institiúid Max (MRI) i Kulmbach is gá chun an staidéar idirshaotharlainne ábhair thagartha ar fud an AE don LTC d'dé-ocsainí agus défheinilí polaclóirínithe (PCBanna), (Ceimiceach agus Oifig Imscrúdú Tréidliachta, Freiburg, an Ghearmáin) agus an LTC bhí do Hidreacarbóin Iltimthriallacha Aramatacha (PAH ) (comh Ionad Taighde an Choimisiúin Eorpaigh, Geel, an Bheilg) a rinneadh. Mar ábhair thagartha do dé-ocsainí agus PCBanna Brühwurstkonserven rinneadh in dhá leibhéal éillithe dhifriúla. Fágadh d'aon ghnó amach ar Dhópála t-ábhar le naisc caighdeánacha agus gan ach muinín claonta ag tionchair comhshaoil ​​feola. An réamhroghnaithe an fheoil a úsáidtear bunaithe ar an eolas ar an staid ualach atá ann faoi láthair de dé-ocsainí agus PCBanna i bhfeoil ó thorthaí an tionscadail taighde "Suirbhé Stádais ar dé-ocsainí agus PCBanna i beatha agus bia de bhunadh ainmhíoch".

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2308 uair

Achoimre ar cur i láthair de 44. seachtain Kulmbacher 2009

Is é an caighdeán an táirge ar a fuair an táirge feola tomhaltóir deiridh arna chinneadh ag fachtóirí éagsúla. Le linn an táirgeadh, stóráil agus iompar ar chaighdeán go bhfuil tionchar ag coinníollacha sláinteachais, teocht, cineál an phacáistithe, am stórála. Le haghaidh a bhrath agus monatóireacht ar na fachtóirí gléasanna tomhais oiriúnacha ag teastáil.

"FreshScan" - tionscadal maoinithe ag an tionscadal BMBF - go díreach ag na pointí sin. A tomhas neamh-millteach ar an gcoinníoll feola trí braite láimhe, ag an bpacáistiú, an príomhchuspóir an tionscadail. Tá forbairt micrishlis haghaidh taifeadadh ar-líne ar an bparaiméadar nós am agus teocht rud breise.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2307 uair

Achoimre ar cur i láthair de 44. seachtain Kulmbacher 2009

I bhfeoil éanlaithe gan chóireáil nó i laghduithe éanlaithe bhfuil cóimheas seasta fiseolaíoch amhphróitéin le feoil uisce féin, a chuirtear in iúl sa ráta earrach mar a thugtar air. Measúnú a dhéanamh ar cliseadh teicniúil Síneadh Uisce (seachtracha) an cóimheas próitéine uisce fiseolaíocha (W / P) in úsáid faoi láthair. Chun críocha an Rialacháin margaíochta ón gComhairle caighdeáin rialaíonn (CE) Uimh 543 / 2008 Coimisiún a chinneadh cé acu W / P mar tháscaire ar ionsú uisce dosheachanta go teicniúil i rith tháirgeadh. Maidir leis an bhforáil Is i measc nithe eile bheidh sonraithe go bhfuil na laghduithe agus na conablach ina n-iomláine, a scrúdú, ie le cnámha. luachanna uasta Sainmhínítear haghaidh laghduithe éagsúla sicín agus turcaí, atá bunaithe ar ríomhanna EUVergleichsstudie ón mbliain 1993.

Cuspóir an staidéir ná a chinneadh an tionchar a imirt sampla a ullmhú (anailís le nó gan cnámh) agus comparáid idir na W fiseolaíocha / PVerhältnisse de laghduithe táirgeachta Gearmáine ó na blianta 1993 2007 agus. Scrúdaíodh na tosca eile a d'fhéadfadh tionchar a imirt ar W / P faoi choinníollacha praiticiúla. An staidéar iomlán a cosa cearc 560 ó thréada éagsúla agus lobes 480 turcaí uachtarach, gach ceann acu tógadh i seamlais ionadaíocha. Na seamlais dá dtagraítear difríochtaí sna teicnící marú i roinnt pointí.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2757 uair

Achoimre ar cur i láthair de 44. seachtain Kulmbacher 2009

I samhradh Bhí tacaíocht 2007 ar carnadh tras-réigiúnach salmanallóis bharr Salmonella SSP enterica. enterica serovar Panama (Panama S.) i leanaí agus naíonáin le ballraíocht 52 Thuairiscigh bhreoiteachta ó dhá cheann déag de thuarascálacha Länder (eipidéimeolaíochta Bulletin, uimh. 5, 2008, Robert Koch Institiúid). Toisc go raibh an fheithicil ráig de chuid cuideachta áirithe i staidéar eipidéimeolaíocha (eg ceistiúcháin le hithe agus iompar siopadóireachta i gcásanna agus rialuithe) "bataí Mini Salami i málaí" aitheanta agus táirgí Minisalami sin atá aicmithe mar bhia riosca.

Mar fhreagra Rinneadh athbhreithniú, le linn i gcomhthéacs tionscadail arna dtionscnamh ag an BMELV an tionscadal, conas a tharlaíonn pataiginí i Mini Salamis ( "staidéar samplach trádála") agus ar an gcaoi na pataiginí bia móra (Salmonella spp. Incl. An brú ráig S. Panama, Shiga-tocsain a tháirgeadh Escherichia coli (STEC), Listeria monocytogenes agus Staphylococcus aureus) sna táirgí acht ( "thástálacha dúshláin").

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2320 uair

Achoimre ar cur i láthair de 44. seachtain Kulmbacher 2009

An ceint gheall ar an dáta óna mbeidh feoil a mheas mar truaillithe, is salach go minic agus é a mheas mar suibiachtúla. Tá milleadh feola bharr microorganisms a tar éis a mharaithe agus le linn a ghearradh ar an úr - limistéir sectional mó nó níos lú aiseiptigh - a bhaint amach. comhaireamh Tosaigh ar an dromchla a bhaint amach fiú i dea sláinteachas marú 103-104 per cm2 nó fiú níos mó. D'fhéadfadh na huimhreacha a mhéadú le linn stórála fada nó míchuí ar 107-108 per cm2. Ó thart 107 Tá athrú suntasach boladh de réir litríocht bhrath agus comhaireamh na 108 Is táirgeadh mucus soiléir.

I dtaca leis an "scannail feola lofa" agus próiseáil féideartha sláinteach amhábhar dubious, tá sé ina sprioc ár oibre, a bheith in ann a chruthú go hamhábhair i dtáirgí téite.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2222 uair

Achoimre ar cur i láthair de 44. seachtain Kulmbacher 2009

Tá sábháilteacht bia agus sláinteachas próiseas imní lárnach den tionscal bia. Is gné thábhachtach anseo éilliú le baictéir sláinteach ábhartha dá leithéid a sheachaint. Mar Escherichia coli i dtáirgeadh bia. Bhuaigh sé seo le tabhairt isteach an sláinteachas bia nua Chomhphobail ag 01. Eanáir 2006 níos tábhachtaí.

Is iad na modhanna micribhitheolaíocha clasaiceach in úsáid faoi láthair i gcleachtas agus atá costasach, agus, i bhfiontair bheaga agus mheánmhéide go háirithe (FBManna) i dtionscal an bhia sula mór glacadh fadhbanna fhreagraíonn gheall mar gheall ar easpa cuid tairiscintí seirbhíse seachtracha cumas saotharlainne féin am. Lena chois sin, mar gheall ar an ré fada rialaithe micribhitheolaíoch clasaiceach moill ar an slabhra bpróiseas, a toradh a uain le scaoileadh táirge moill. Tá modhanna a bhrath bitheolaíochta imdhíoneolaíoch agus móilíneacha Malartacha seans maith go teip, go háirithe i maitrísí casta, agus tá teorainn bhraite réasúnta ard nó a cheangal le trealamh costasach is féidir a oibriú ach amháin ag pearsanra cáilithe.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2144 uair

Tá méadú suntasach Díolacháin bainne le hól orgánach le blianta beaga anuas. Mar gheall ar an difríocht shuntasach praghas trádála agus an soláthar teoranta d'ábhar amh, mar sin féin, méadaíonn an margadh borradh an baol dhearbhú míchruinn ar bhainne conventionally a tháirgtear. Dá bhrí sin, bhí sé ag obair ar an Institiúid Sábháilteachta agus Caighdeán Bainne agus Éisc ag an suíomh Kiel an Rubner Institiúid Max i gcomhair nósanna imeachta as a fhíorú barántúlacht bhainne orgánach. A modh a bhrath a ligeann idirdhealú orgánach agus conventionally tháirgtear bainne ag an leibhéal miondíola nuair amhras ann is ionann ar bhealach úsáideach leis na rialuithe oibríochta agus feidhmíonn an dá a chosaint ar an tomhaltóir chomh maith leis na táirgeoirí choinsiasach a dhéanamh.

Tá comhdhéanamh bainne arna chinneadh go mór ag an bheatha ionghabháil. Mar gheall ar an soláthar bia atá ag athrú agus spraoi freisin luaineachtaí séasúrach ról tábhachtach. Bhí an cur chuige eolaíoch a ceapadh mar sin saintréithe aimsiú bainne orgánach a eascraíonn as beathaithe faoi leith na mbó orgánacha agus ráthaíocht tréimhse suntasach féideartha séasúrach neamhspleách ar teorannú bainne conventionally a tháirgtear dhéanamh. Mar chuid den taighde a rinneadh an anailís crómatagrafaíochta gáis ar sailleach comhdhéanamh aigéad chomh maith leis an cinneadh spectrometric mais cóimheas cobhsaí iseatóp carbóin (deilt-13C) agus nítrigin (deilt-15N) Baineadh úsáid as.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2105 uair

Tá turas go dtí an Eoraip i gcónaí blas gníomh cothromaíochta. úlla, iógart nó táirgí feola blas bhaile, murab ionann agus i gcéin. Léiríonn sé seo ní amháin ar an giúmar saoire - go deimhin táirgí orgánacha a fhás agus a phróiseáil sna tíortha comharsanacha de réir sonraíochtaí éagsúla. Is iad an toradh difríochtaí smell tú, a fheiceáil agus is féidir blas. Na Ecropolis tionscadal AE fáilte roimh difríochtaí le tíortha ar leith ar an mbóthar. Tugadh an comhartha ag tosú ag an gcruinniú tús-uaire sa Frick hEilvéise i Canton Aargau.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2179 uair

Cé chomh géar is an bháisteach, léiríonn an pH, an poitigéir Danmhairge Søren Sørensen isteach don tiúchan na n-ian hidrigine 100 bliain ó shin. Beagnach clocha míle 50 na heolaíochta de na blianta 300 anuas i láthair an eagrán is déanaí de "Nachrichten aus der Chemie". Ina measc: Ós rud é 100 bliain heredity te "Gene" agus ó 50 blianta feithidí te mealltóirí "pheromones".

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2222 uair

Tá Nanaitheicneolaíocht ag gluaiseacht san earnáil bia: i bhfoirm breiseáin nó in ábhair phacáistithe. Tugann staidéar ag an Ionad do Theicneolaíocht Measúnaithe TA-SWISS forbhreathnú ar na nanábhair á n-úsáid cheana féin. rátáil siad táirgí a bhfuil nana-ábhair, maidir le saincheisteanna comhshaoil ​​agus inbhuanaitheachta. Next léiríonn sé ina bhféadfaí forbairtí agus an áit a bhfuil rabhadh ag teastáil.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2179 uair

staidéar nua ar an Öko-Institut anailís nana-ábhair i mbia: cás suimiúil pacáistí, úsáideach le haghaidh bia ach amháin i gcásanna eisceachtúla

Tá tú i mbuidéil PET, scannáin pacáistiú agus mar bhreiseáin sa seasoning: nanacháithníní. Tá Nanaitheicneolaíocht tháinig in earnáil an bhia. Ach cad é go díreach a cheannach sna siopaí, mar a d'fhéadfadh a fhorbairt amach anseo cuma mhaith agus nuair a bheidh na rioscaí mar gheall air atá fós ach cúpla staidéir. Thar ceann TA-SWISS, an tIonad um Measúnú Teicneolaíochta i Bern, tá an Institiúid dhéileáil anois go forleathan leis na saincheisteanna seo. Anailís Tá saineolaithe den chuid is mó ar an margadh na hEilvéise, féadfar na torthaí a aistriú den chuid is mó go dtí an Ghearmáin.

Go dtí seo, tá príomhthorthaí an staidéir nua, atá i láthair anois don phobal. "Ach cúpla bianna le comhábhair nano sa mhargadh na hEilvéise ar fáil Na breiseáin nana úsáidtear ann a úsáideadh le haghaidh na mblianta, déantar athbhreithniú tocsaineolaíochta agus tá siad san áireamh mar sin aon rioscaí do thomhaltóirí ó ", tionscadal Martin Möller le chéile Öko-Institut. Mar sin féin: "Is é an méid a chuireann nanaitheicneolaíocht d'aiste bia cairdiúil agus sláinte chun cinn ó thaobh an chomhshaoil ​​íseal faoi láthair agus fanfaidh chomh maith dar linn," a deir an Dr Ulrike Eberle, saineolaí ar bhia inbhuanaithe.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2232 uair