Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i Cáilíocht & Analytics
Max Rubner Comhdháil 2011 dtí meitibilíochta Bia
Bhí Idirnáisiúnta agus eolaíoch an-dúshlánach Comhdháil Max Rubner bliana seo ar "meitibilíochta Bia", faoi eagraíocht eolaíoch tOllamh Sabine Kulling, stiúrthóir ar an Institiúid Sábháilteachta agus Caighdeán na Torthaí agus Glasraí ag Rubner Institiúid Max, bhí ar siúl ó Dheireadh Fómhair 2011 , Eolaithe ó thíortha 12 tháinig go dtí Karlsruhe a fhios ag an staid reatha na heolaíochta i réimse an taighde óg agus uaillmhianach.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i Cáilíocht & Analytics
Tástáil san eagrán is déanaí den iris Greenpeace
Go bhfuil admhálacha siopadóireachta go leor ceimiceáin ghuaiseacha bisphenol nó S. Is é seo an thoradh imscrúdaithe thar ceann iris Greenpeace. Fuair an Pica Institiúid Berlin na tocsainí i seacht ocht till admhálacha. I fáltais na Edeka, Galeria Kaufhof agus Deutsche Post, léirigh an tsaotharlann an bisphenol ceimiceach conspóideach A (BPA).
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i Cáilíocht & Analytics
Seolann GS1 Ghearmáin seirbhís nua ar an margadh, a tástálacha córais oibriúcháin le haghaidh inrianaitheachta. Gabhann mórdhíoltóir Bia an chéad chuideachta sa Ghearmáin an t-iniúchadh.
Tá "Formfleisch" ar liopaí gach duine: Tá an rud a bhí ar eolas agus a pléadh le fada i gcás liamhás cócaráilte á úsáid níos mó anois i dtáirgí liamhás amh mar liamhás bradán nó liamhás cnó. Rinneadh tástáil ar chuid de na táirgí seo freisin mar chuid den tástáil cháilíochta liamhás agus ispíní idirnáisiúnta a rinne ionad tástála DLG (Cumann Talmhaíochta na Gearmáine) le haghaidh bia i mí Feabhra 2011 in ionad taispeántais Erfurt. Anois is ceist í faisnéis a sholáthar go réamhghníomhach faoi na teicneolaíochtaí nuálacha a úsáidtear i dtionscal na feola inniu agus oideachas a chur ar thomhaltóirí gur féidir le feoil mhúnlaithe a bheith ina dtáirgí ar ardchaighdeán. Caithfear an deis a thabhairt do thomhaltóirí, áfach, idirdhealú níos soiléire a dhéanamh idir earraí traidisiúnta píosa agus táirge cóimeáilte. Ní hamhlaidh atá faoi láthair. Sin é an fáth go bhfuil rialacháin nua don ainmniú riachtanach go hiomlán. Ba chóir iad a áireamh sna treoirlínte maidir le feoil agus táirgí feola.
Is é an treocht shoiléir: Tá táirgí feola, atá ar fáil i bpacáistí féinseirbhíse (SB), i bhfabhar na dtomhaltóirí ar thús cadhnaíochta. Go háirithe le slices liamhás SB-pacáilte agus do thomhaltóirí -würfeln súil lá atá inniu ann i cruth agus méid chomhionannú, is é sin, breathnú-araon táirgí. "Ba mhaith Tomhaltóirí freisin bindegewebsarme agus liamhás thrua agus dísle a slice" tuairiscí tOllamh Dr Achim Stiebing bhfuil an bhainistíocht eolaíoch DLG Tástála Cáilíochta le haghaidh táirgí feola amh. Seo mar thoradh ar fhorbairt an staid go bhfuil sna liamhása déantúsaíochta nua-aimseartha móra a bhí indíolta dóibh féin, as a chéile a bheith saor ó fíochán saille agus connective. Ansin na píosaí a chur ar ais le chéile. "Is féidir leis an comhtháthú na míreanna aonair sa táirge deiridh a bhaint amach trí mhodhanna éagsúla (córais ceangailteach) a bhaint amach. Chun úsáid a bhaint Rochtain Struchtúr-dteacht einsímí cosúil, mar shampla, transglutaminase. Tá sé seo einsím a tharlaíonn go nádúrtha i an orgánach daonna. Oibreoidh teicneolaíochtaí eile ar an modh an ispíní amh aibiú a bhaint amach nasc idir na píosaí feola. Tar éis aibithe leor / thriomú a ghearradh ansin as na píosaí slices nó ciúbanna mór.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i Cáilíocht & Analytics
tionscadal taighde comhlánaithe BFR ar ghlacadh na miotal trom agus dé-ocsainí
Tá an tuarascáil dheiridh an tionscadail taighde "nochtadh Bia-Iompartha do ábhar salaithe chomhshaoil" (LExUKon) láthair. An eolaithe tionscadal an Institiúid Chónaidhme um Measúnú Riosca (BFR), mar aon le comhghleacaithe ón Institiúid um Thaighde agus Comhairleoireacht do Shubstaintí Guaiseacha (FoBiG) agus Ollscoil Bremen atá ríofa cainníochtaí caidmiam, luaidhe, mearcair, dé-ocsainí agus défheinilí polaclóirínithe (PCBanna) tomhaltóirí de ghnáth le bia. fhoinse is mó de iontógáil caidmiam, dá bhrí sin glasraí agus gránaigh atá. tomhaltóirí a ghlacadh Luaidhe ar dheochanna agus gránaigh príomha. Tá methylmercury fáil den chuid is mó i éisc, cé go bhfuil na táirgí den chuid is mó déiríochta agus feoil riachtanach do dé-ocsainí agus PCBanna. "Tá na torthaí tábhachtach don mheasúnú riosca a bhfuil tábhacht ard", a dúirt BFR Uachtarán An tOllamh Dr Dr Andreas Hensel. "Dá bhrí sin, is féidir linn a mheas an méid de na guaiseacha sláinte a chruthóidh bia éillithe níos fearr." Foilsíodh tuarascáil an tionscadail mar leabhrán agus an BFR fáil.
Maidir le bia do dhaoine a ghlacadh chun Ní hamháin substaintí luachmhara cosúil le vitimíní agus mianraí, ach freisin substaintí neamh-inmhianaithe féidir dochar i méideanna áirithe sláinte, cosúil le ábhar salaithe sin ar a dtugtar an gcomhshaol. Ina measc seo tá miotail agus dé-ocsainí troma, is féidir a bhaint amach faoi éilliú an aeir, uisce agus ithir i mbia. Chun measúnú a dhéanamh ar rioscaí a bhaineann le substaintí den sórt sin, éiríonn an cheist, cé na cainníochtaí a tharlaíonn siad i mbianna agus i méid a itheann cainníochtaí tomhaltóirí na mbianna sin. Ba í seo an fócas an tionscadail LExUKon. Modhanna Seo caighdeánaithe maidir le meastóireacht ar shonraí tomhaltais agus ábhar sonraí bianna a forbraíodh agus i bhfeidhm ar ábhar salaithe chomhshaoil.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i Cáilíocht & Analytics
Saineolaithe idirnáisiúnta a pléadh ag an gcomhdháil "Ábhair Éillithe agus Iarmhair i mBia" The Fresenius Akademie ar mheasúnú riosca agus ar straitéisí maolaithe
iarmhair Cógaisíochta in uisce, mar thoradh i mbia, Meilimín i mbainne agus bia - ábhar salaithe lurk i ngach áit. Dá bhrí sin, tá ualach agus measúnuithe riosca comhfhreagrach fíor-riachtanach i dtáirgeadh agus díol bia. Maidir leis seo agus ábhair tábhachtacha eile a pléadh ionadaithe na Gníomhaireachta Eorpaí um don Údarás um Shábháilteacht Bia (EFSA), ar an gCoimisiún Eorpach agus na húdaráis náisiúnta éagsúla chomh maith le saineolaithe ó institiúidí taighde, tionscail agus trádála ar an 7. Comhdháil Fresenius Idirnáisiúnta ar "Ábhair Éillithe agus Iarmhair i mBia" ar 22. agus 23. Samhain 2010 i Köln.
Tá an tionscal déiríochta na Síne ag streachailt go fóill leis na hiarmhairtí na géarchéime meilimín in dhá bhliain ó shin, mar sin an tuarascáil is déanaí ar an líonra eolais idirnáisiúnta talmhaíochta (GAIN). Meilimín is ceimice a úsáidtear go príomha i dtáirgeadh na roisíní. Tá na seal atá mar shampla i bratuithe, plaisteacha agus uirlisí cistine (Melaware).
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i Cáilíocht & Analytics
Tá uisce Óil ar cheann de na bia is go docht monatóireacht. Mar sin féin, tá fós beidh timpistí, caithimh agus ionsaithe clib nó dírithe ar an eangach imdhíonachta. D'fhéadfaí córas mear-rabhaidh nóiméad do tocsainí agus substaintí díobhálacha eile san uisce ar aghaidh ag aláraim chun buille láithreach nuair nach bhfuil contúirt.
Colourless ceaptha é a bheith fionnuar, gan bholadh agus tasted breá. Ní caithfidh sé go bhfuil pataiginí agus nach sláinte dochar. Uisce óil dá bhrí sin faoi réir ag eatraimh rialta sraith scagadh. Chomh maith leis na tástálacha is tógála sa tionscadal "AquaBioTox" córas chun monatóireacht leanúnach an uisce óil i bhfíor-am faoi láthair.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i Cáilíocht & Analytics
An féidir Nano sicken? - Monatóireacht leordhóthanach d'úsáideoirí?
Ábhair nua-aimseartha spraoi níos minice sa nana-League. Cibé bratuithe dromchla nó leictreonaic, tá ultrafeine- nó nanacháithníní mar chuid lárnach de phróisis táirgthe. dhéanamh cáithníní dofheicthe agus respirable seo riosca do-éiginnte do dhaoine a thugann aire ,. sé monatóireachta spriocdhírithe ar thruailliú cáithníneach chóir súgartha do OSH ról mór i fhonn a chosaint go héifeachtach oibrithe agus eolaithe sna substaintí den sórt sin is féidir a láimhseáil. Go háirithe le haghaidh ailse go bhfuil an micrea-bheag substaintí mar triggers amhrasta. "Is cuid thábhachtach den sláinte agus sábháilteachta is Comhlíonadh agus tairseacha tuairiscithe," a mhíníonn Suzanne Depiereux TSI (www.tsiinc.de). Síneann teicneolaíocht nua-aimseartha a thomhas gcáithníní freisin leis an UFP - cáithníní ultrafine - ní stop. Leis an iniompartha electrometer AeroTrak 9000 TSI Tairgeann tomhais fíor-ama ar nanacháithníní, atá oiriúnach le haghaidh tomhais luchtú ag ionaid oibre agus do thomhais leathnú i gceantair oibre agus staidéir taighde.
Is féidir Chriticiúil, tairseacha atá freagrach-sainithe leis an 9000 AeroTrak - a chur isteach - catagóir buaiteoir Ghradam Tionscail 2010. warns aláram comhtháite a thionscnamh is féidir overload do an gníomh ceart. Cinneann an gléas ní amháin ar an tiúchan mais na cáithníní san aer, ach freisin tugann an dromchla Méid. Tá an cinneadh bunaithe ar na cuair sil don trachiobronchiale ICRP agus réigiúin ailbheolach de na scamhóg. A stóráil sonraí agus an fhéidearthacht sonraí tomhais athúsáid ar ríomhaire a héascú an fhaireacháin ar na cáithníní. Is iad na cainníochtaí intomhaiste AeroTrak 9000 idir deich agus 1000 nanaiméadar (0,01 1 chuig miocrón).
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i Cáilíocht & Analytics
Max Planck Nuálaíocht ceadúnais teicneolaíocht anailís do meitibilítí
An Nuálaíocht GmbH Max Planck, an eagraíocht aistrithe teicneolaíochta na Planck Chumann Max, deonaíodh ceadúnas eisiach chun TagFinder bogearraí anailíse chuig Metabolomic Fionnachtana GmbH, soláthraí seirbhísí taighde bithcheimiceach bronnadh. Tá an teicneolaíocht nua mar chuid de nós imeachta nuálach le beagnach gach substaintí ceimiceacha féidir a thomhas agus a léirmhíniú laistigh sampla bitheolaíochta. Ar an mbealach seo, is féidir le próisis sa bhiteicneolaíocht tionscail agus cáilíochta bia a fheabhsú go sonrach.
Braitheann an caighdeán na dtáirgí bitheolaíocha cosúil le torthaí agus glasraí, ní hamháin ar na géinte go láidir ar na próisis meitibileach inmheánach. Mar sin, tá meitibilítí, ie meitibilítí áirithe ar nós siúcraí, aimínaigéid, hormóin, etc, i measc daoine eile, as a n-blas agus freagrach cothaithe. Tá meitibilítí do taighde i dtionscal an bhia agus talmhaíochta suim mhór. Ach amháin ag a fhios agam na táirgí comhdhéanamh beacht ábhartha féidir feabhas a chur ar chláir cáilíochta. Ina theannta sin, spraoi meitibilítí ról tábhachtach sa bhiteicneolaíocht tionsclaíochta. Dá bhrí sin, tá siad réamhtheachtaithe tábhachtacha na gceimiceán a fíneáil, einsímí, vacsaíní nó próitéiní athchuingreach a tháirgtear le cabhair microorganisms nó saothráin cheall in bioreactors. Ceadaíonn an leas iomlán a bhaint de na próisis táirgeachta trí anailís a dhéanamh ar na próisis meitibileach agus aithint caolais táirgeachta níos éifeachtaí agus níos tapúla de na substaintí.
Curtha isteach ag Thomas Pröller, feoil-n-níos mó ar , foilsithe i Cáilíocht & Analytics
Is féidir leis an caighdeán na bianna áise orgánach a fheabhsú.
tá bianna orgánacha dea-cháil. Ach is féidir an caighdeán na bianna próiseáilte orgánach a fheabhsú tuilleadh. saincheisteanna criticiúla atá i dtáirgeadh na bianna den sórt sin a bhí ar thionscadal taighde Eorpach sprioc a aithint, páirt sa Éiceolaíochta measc eolaithe eile de Dhámh na nEolaíochtaí Talmhaíochta in Ollscoil Kassel.
"Rialaíonn an tAontas Eorpach an saothrú bia orgánach an-chruinn, ach deir beagnach aon rud maidir le próiseáil ceart" a mhíníonn an Dr Johannes Kahl ón Roinn Ardchaighdeán Bia Orgánach agus Cultúr Bia i Witzenhausen, in aice Kassel: "Éilíonn rialachán AE go deimhin cleachtais éifeachtúla do tháirgeadh bia, ach ní shainiú cad é sin. "
An Oifig Chónaidhme na Cosanta Tomhaltóirí agus Sábháilteacht Bia (BVL) foilsithe mar aon leis na stáit cónaidhme forléargas uile atá cláraithe sa Ghearmáin crosschecks saineolaithe ar shuíomh gréasáin BVL. Dá bhrí sin tá trádálaithe an chéad uair liosta náisiúnta d'ceadaithe crosschecks saineolaithe ar fáil.
Na húdaráis mhaoirseachta na dtíortha i sampla a thógáil tiomanta ar chuid den sampla a fhágáil sna cuideachtaí rialú de réir § 43 Bia agus Cód (LFGB) Feed. Mar sin, is féidir leis an táirgeoirí an táirge a sampláladh deara ar a chostas féin a frith-anailís, a dhéanann planda a cheadóidh na húdaráis náisiúnta inniúla de shaineolaithe príobháideacha.
