इस साल, वैन HEES जीएमबीएच (Walluf) ने अपने 70 सालगिरह मनाता है। कंपनी, जो 80 से अधिक देशों में दुनिया भर में अपने उत्पादों की आपूर्ति, गुणवत्ता योजक, मसालों और मसाला मिश्रणों, जड़ी बूटी, marinades, इमल्शन और जायके मांस और सॉसेज प्रसंस्करण में के लिए बाजार नेताओं में से एक है ...
स्वादिष्ट के रूप में एक विशेष कच्चे सॉसेज के आनंद में लिप्त चाहते Spianata रोमाना ओडर Spianata केलाब्रेसीजब वे एक अच्छी तरह से स्टॉक Rohwursttheke में यह पता चलता है ...
नाश्ता, दोपहर का नाश्ता या पक्ष सेवा के लिए हैं: सैंडविच, सैंडविच और नाश्ता नरसंहार का एक अभिन्न हिस्सा है। हालांकि, विचारों की जरूरत है, तो आप प्रतियोगिता और बिक्री बढ़ाने के सफलता से अलग दिखने के लिए चाहते हैं ...
नए ज़ार्टिन गॉरमेट CA और ज़ार्टिन गॉरमेट CA लिक्विड के साथ, वैन हीस जीएमबीएच (वॉलूफ) अब अगली पीढ़ी की कोशिश और परीक्षण की गई ज़ार्टिन रेंज की पेशकश कर रहा है। यह न केवल इष्टतम कोमलता और स्वाद सुनिश्चित करता है, बल्कि खाद्य सुरक्षा में भी निर्णायक योगदान देता है। इसके अलावा, ज़ार्टिन गॉरमेट सीए टेबल नमक, स्वाद, स्वाद बढ़ाने वाले और एलर्जी से मुक्त है जिसे घोषित किया जाना है ...
Belm से स्वाद विशेषज्ञों के रुझान फिर से सेट और AVO LAFINESS काले लहसुन नई Würzakzente विकलांग उपस्थित थे। लहसुन की वजह से अपनी स्वास्थ्य देने के गुणों के उपभोक्ताओं के साथ बहुत लोकप्रिय है। काले लहसुन के बारे में खास बात यह है कि लहसुन, किण्वन की परिपक्वता है ...
बर्लिन में Belm। मसाला विशेषज्ञ का एक अभिनव पौधों क्रीम के साथ AVO नई पीढ़ी के कुक्कुट मांस के उत्पादन में सक्षम बनाता है ...
कुलम्बच, नवंबर 2016: 2015 के वसंत में, नेपाल कई भूकंपों से बड़े पैमाने पर क्षतिग्रस्त हो गया था। अडालबर्ट रैप्स फाउंडेशन पुनर्निर्माण के साथ नेपालीफे कुलंबच ईवी के साथ नेपाली आबादी की मदद कर रहा है। दूसरी बार, फाउंडेशन नेपाल में मसाला निर्माता आरएपीएस जीएमबीएच एंड कंपनी केजी और उनके रिश्तेदारों के कर्मचारियों की सक्रिय प्रतिबद्धता को पूरा करता है। वहाँ वे भूकंप प्रूफ इमारतें बनाने में मदद करते हैं और नेपाली को खुद की मदद करने के लिए मार्गदर्शन करते हैं ...
अगस्त 2016, Kulmbach - गुरुवार, 24 पर। नवंबर को एक मसाला संगोष्ठी, जो और खानपान खाद्य उद्योग में पेशेवरों के लिए और साथ ही रुचि शौकिया शेफ और बेकर्स के लिए उपयुक्त है पर जर्मन स्पाइस संग्रहालय Kulmbach में। Gewürzsommelière ब्रिजित Lauterbach प्रतिभागियों के नेतृत्व में जानने के जो जायके मूड और भलाई को प्रभावित कर सकते हैं और दिलकश सामग्री के साथ ठेठ सर्दियों बीमारियों के लिए की तरह व्यवहार किया जा सकता है ...
पनीर और कैसिइन, मट्ठा की बड़ी मात्रा के उत्पादन में। प्रति वर्ष 81 लाख टन जलीय अवशेषों को अकेले यूरोपीय संघ में एक साथ आते हैं। के बारे में 40 प्रतिशत पहले से ही मट्ठा ध्यान को छानने के माध्यम से और आगे विभिन्न मट्ठा उत्पादों के लिए कार्रवाई कर रहे हैं। मट्ठा से अधिकांश, हालांकि, अभी भी अप्रयुक्त बनी हुई है। यहाँ मट्ठा लैक्टोज और खनिज विशेष रूप से महत्वपूर्ण दूध प्रोटीन होता है। "प्राकृतिक बाँधने और पायसीकारी प्रोटीन खाद्य उद्योग में मिल सकता है का उपयोग करते हैं," डॉ एना लूसिया Vasquez, जो IGB, आर्थिक क्षमता और नई परियोजना के लक्ष्य पर परियोजना के प्रमुख कहते हैं। "इसके अलावा उपयुक्त बच्चे भोजन में या एथलीटों पेय में एक प्रोटीन स्रोत के रूप में लिए। बी कार्यात्मक भोजन के पूरक हैं", विशेषज्ञ जानता है।
"नमक के अधिकांश हम उपभोग, हमारे स्वाद पर नहीं भूमि। यह बस निगल लिया है "ईसाई Zacherl IVV बताते हैं। उन्होंने कहा कि उच्च गति गतिशीलता के लिए Fraunhofer संस्थान, अर्न्स्ट मच-Institut, फ्रीबर्ग में ईएमआई से उनके सहयोगियों के साथ मिलकर सुधार करना चाहता था। "हम एक कंप्यूटर आधारित सिमुलेशन मॉडल है कि मुंह में भोजन के स्वाद को रिलीज simulates विकसित किया है," ईएमआई से डॉ मार्टिन Steinhauser कहा। नई विधि के साथ, वे माइक्रोस्कोप के तहत Brühwurst चबाने नमक वितरण लिया। परिणाम: फ्रैंकफर्टर या lyoners में नमक खेलने की व्यवस्था नमक का स्वाद को प्रभावित करता है। "अधिक असमान नमक सॉसेज में वितरित किया जाता है, saltier यह स्वाद," Zacherl कहा। कई सॉस स्वाद की हानि के बिना इस तरह नमक के बिना कर सकता है। आपका सिमुलेशन मॉडल, शोधकर्ताओं ने आगे भविष्य में स्वस्थ भोजन के लिए दर्जी के व्यंजनों को बनाने के लिए परिष्कृत करने के लिए चाहते हैं।
विटामिन सी, एस्कॉर्बिक एसिड, एक को कम कार्बोहाइड्रेट है और अमीनो एसिड, पेप्टाइड्स और प्रोटीन के साथ प्रतिक्रिया कर सकते हैं। कार्बोहाइड्रेट (शर्करा) और प्रोटीन के बीच इस तरह की प्रतिक्रियाओं तथाकथित "Maillard प्रतिक्रियाओं", इसके आविष्कारक, लुई केमिली Maillard के बाद नाम के वर्ग के हैं। Maillard प्रतिक्रियाओं सर्वव्यापी हैं: वे हमारे टोस्ट कुरकुरा के रूप में बनाने के लिए जब मांस दिलों को भेदने ठेठ भुना खुशबू प्रदान करते हैं और खुशबू बरस रही दौरान कॉफी बीन्स जोड़ें।