Chif ekspòtasyon ki disponib kounye a pou ti mouton angle yo pou janvye 2011 - konpare ak janvye ane anvan an - montre gwo kwasans ekspòtasyon. Avèk yon plis 95,49% ak yon total de 701 tòn, Iland mennen estatistik ekspòtasyon janvye an Ewòp. UK Export Statistics 2011 mete Almay an dezyèm plas ak yon ogmantasyon de 83,7 pousan ak 586 tòn ti mouton angle ekspòte.
Konsomasyon vyann nan Almay te monte yon ti kras ane pase a soti nan 60,5 kg nan yon mwayèn de 60,7 kg per capita. Nan 39,2 kg (2009: 39,0 kg), vyann kochon te konte pou pi gwo pati nan konsomasyon. Nan 11,3 kg per capita ak ane, konsomasyon nan vyann bèt volay ogmante yon ti kras konpare ak ane anvan an (11,0 kg). Konsomasyon vyann bèf rete menm jan an 8,5 nan 2009 kg. An konparezon, lòt kalite vyann gen prèske pa gen okenn siyifikasyon mache.
Depans pou konsomasyon prive andeyò kay nan Almay ogmante pa + 2011% nan premye sezon 3,6 la konpare ak menm peryòd ane anvan an. Frekans vizitè yo ak resi mwayèn pou chak vizit ogmante tou pa +1,0% ak +2,5% respektivman. Sa a se rapòte pa CREST panèl konsomatè sou entènèt nan npdgroup Almay la nan Nuremberg.
Nan premye sezon 2011, prèske 2 milyon tòn vyann yo te pwodwi komèsyal nan Almay. Kòm rapòte pa Biwo Estatistik Federal la (Destatis), tandans nan fiks, ogmantasyon fò nan pwodiksyon vyann ki te egziste depi 2005 pa te kontinye. Sèl ti ogmantasyon nan touye kochon ak bèt volay ak bès siyifikatif nan touye bèt kontribye nan sa a. Konpare ak sezon korespondan ane anvan an, pwodiksyon vyann ogmante sèlman yon ti kras pa 0,4% oswa jis anba 8 tòn.
Mache kafe Alman an te chanje anpil nan 2010. Avèk yon konsomasyon kafe mwayèn nan 150 lit pou chak sitwayen Alman, mache kafe Alman an nan 2010 te rete nan nivo segondè nan ane anvan an, men konpòtman an konsomatè nan tafyatè kafe Alman yo te chanje. "Genyen yon tandans klè nan direksyon pou espesyalite kafe ki fèk prepare pou plezi imedya. Sa a se evidan nan kwasans lan menmen nan espresso a ak kapsil kòm byen ke segman kousinen," di Holger Preibisch, Manadjè Jeneral Asosyasyon Kafe Alman an ki baze nan Hamburg. "Men, alantou 75 pousan nan konsomatè nan Almay prepare kafe yo ak kafe klasik griye."
Chif aktyèl yo nan endistri manje nan frizè montre ke Alman yo se fanatik reyèl nan manje nan frizè. Nan 2010, baryè majik 40 kilogram nan konsomasyon per capita nan pwodwi nan frizè te kraze pou premye fwa: konsomasyon an mwayèn nan chak sitwayen Alman leve soti nan 39,3 kilogram (2009) a 40,2 kilogram (2010) e konsa pa 0,9 kilogram pou chak. capita (plis 2,3 pousan).
Nan mwa janvye 2011, endistri manje a te pwodwi lavant de € 11,8 milya dola. Ak kwasans nan + 6,8% konpare ak menm mwa a ane pase a, endistri a te kòmanse 2011 trè pozitivman.
Ete 2010 la te bèl ak cho, men byen lwen twò kout.Men, manifaktirè yo krèm glase mak Alman yo te kapab kenbe lavant yo ak rezilta woulman nan ane anvan an prèske ki estab. Pi bon prèv ke Alman yo pa kite move tan an gate anvi krèm glase yo! Nan dènye a ak inovasyon yo anpil pou sezon an krèm glase 2011, solèy la ta dwe souri, kòm endistri a krèm glase mak te vini ak kèk nouvo lide ane sa a. Konsantre a nan 2011 pral sètènman segman nan prim. Si ou vle jwi li, Lè sa a, reyèlman, gras a engredyan yo pi byen, kèk nan yo ki gen rapò ak sous, ak resèt sofistike ak konbinezon. Maksimòm jwisans nan tout segman - soti nan krèm glase enpilsyon nan multipacks ak pake nan kay la, sou ale la ak nan komès la Restoration. Manifaktirè krèm glase mak yo de pli zan pli konsyan evite itilize nan gou atifisyèl ak koloran yo nan lòd yo satisfè dezi a kontinye pou natirèl.
Dapre rezilta pwovizwa ki soti nan Biwo Federal Estatistik (Destatis), konpayi an detay Alman yo te gen yon nominal 2011% ak reyèl 3,0% plis lavant an fevriye 1,1 pase nan mwa fevriye 2010. Tou de mwa te gen 24 jou lavant chak. Konpare ak janvye 2011, lavant nan mwa fevriye 2011 ogmante nominalman pa 12%, pran an kont sezon ak efè kalandriye (Metòd Census X-0,8-ARIMA) ak tonbe pa 0,3% an tèm reyèl. Rezilta a pou mwa fevriye 2011 te kalkile lè l sèvi avèk done ki soti nan sèt eta federal, ki reprezante anviwon 76% nan total lavant Yo Vann an Detay nan Almay.
Biznis bouchi yo te kapab fini ane ki sot pase a toujou pozitif. Apre yon ti tay tandans nan kòmansman ane a, de trimès ki vin apre yo te rete enèvan. Sepandan, tandans negatif lavant la te konpanse pa yon kwasans plezi siyifikatif nan fen ane a.
Apre 2009 te toujou yon siy mwens devan devlopman lavant, endistri a te nan nwa a ankò nan ane anvan an. Lebensmittel Zeitung (gwoup piblikasyon Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main) te rive nan konklizyon sa yo nan klasman li nan pi gwo konpayi komès manje nan Almay nan 2011.