Սննդի մանրածախ առևտրի և սննդի արդյունաբերության մեջ կարևորվել է սպառողների, առևտրականների և արտադրողների միջև փոխադարձ վստահության կարևորությունը սննդի արդյունաբերության կայուն զարգացման համար, ինչը կազմում է գերմանական տնտեսության հավելյալ արժեքի վեց տոկոսը:
Միս բելգիական մատակարարներն արդեն փռել են կարմիր գորգը `միջազգային առևտրի լսարանին 08 թվականի հոկտեմբերի 12.10.2011-ից 6-ը ընդունելու համար` 10-րդ դահլիճում `EXNUMX ստենդ: Գորգը փոխանցում է այն հաղորդագրությունը, որ հաճախորդը Բելգիայում թագավոր է. «Միս բելգիական մատակարարները մեծ նշանակություն են տալիս անձնական հաճախորդների փոխհարաբերություններին: Սա նախապայման է այն կարևոր ծառայության, որը մեր ընկերություններն արել են իրենց կարգախոսը: Պորտֆելի հենց վերևում: նաև լրացուցիչ որակը և մսի բերքը գերմանական ստանդարտներին համապատասխան: Եվ վերջապես, ոչ պակաս կարևոր, արագ առաքման ժամկետները բացարձակ թարմություն են երաշխավորում, սրանք բելգիական խոզի մսի հաջողության հիմնաքարերն են, ոչ միայն Գերմանիայում », - ասում է Ֆլանդրիայի գյուղատնտեսական մարկետինգի VLAM գրասենյակի գործադիր տնօրեն Փոլ Քոենենը:
2011 տարվա մսամթերքի արդյունաբերության համար Գերմանիայի ամենամեծ առևտրային ցուցահանդեսը `Շտուտգարտ SÜFFA- ն, 4- ն է: Հոկտեմբեր, ավարտվեց լավ արդյունքով. Հայտնվեց առևտրի տոնավաճառի նոր ռազմավարությունը, միևնույն ժամանակ մսագործագործական առևտուրը և միջին բիզնեսի սպասարկումը: «Երկու ոլորտներում էլ մենք կարողացանք տոկոսային առումով ավելի շատ այցելուներ ձեռք բերել և լիովին հասել ենք մեր նպատակին:» Իր նոր կողմնորոշմամբ ՝ Շտուտգարտում գործող SÜFFA- ն ամենամեծ և միակ գերմանական մսամթերքի առևտուրն է, որն առաջարկում է ինչպես ամբողջական, այնպես էլ ամբողջ տեսականին: մսագործ առևտրի, ինչպես նաև մսամթերքի միջին արդյունաբերության կոչերի համար:
Բեռլինը ոգևորված է Սև անտառի խոզապուխտով. Մայրաքաղաքի մարդիկ համտեսեցին 15.000 բաժին «Սև անտառի խոզապուխտի գուրման օրերի» ընթացքում, որը տեղի ունեցավ սեպտեմբերի 7 -ից 10 -ը: Դա համապատասխանում է մոտ 50 ամբողջ Սև անտառի խոզապուխտերին:
Quakenbrück- ի Սննդի տեխնոլոգիայի գերմանական ինստիտուտը (DIL) շարունակում է իր նորարարական սեմինարների շարքը `մսի և մսամթերքի արդյունաբերության այս միջոցառման համար, 25 թ. Հոկտեմբերի 2011 -ին: Նորարար ընթացակարգերն ու գործընթացները, ինչպես նաև նոր ապրանքները մեծացնում են մատակարարների մրցունակությունը այս բարձր մրցունակ շուկայում: Նոր արտադրանքը նաև հիմք է հանդիսանում բիզնեսի միջազգայնացման համար: Նոր գործընթացները նաև հնարավորություն են տալիս էներգիա, ժամանակ և, հետևաբար, ծախսերի խնայողություն, և այդպիսով հնարավորություն են տալիս մրցունակ գներ:
Աշխարհում ավելի քան 18.000 անդամ ունեցող «Սննդի տեխնոլոգների ինստիտուտը IFT» - ը սննդի գիտության, սննդի տեխնոլոգիայի և նմանատիպ ոլորտների աշխատակիցների ամենամեծ մասնագիտական ընկերակցությունն է, ովքեր աշխատում են գիտական \ uXNUMXb \ uXNUMXb հետազոտությունների, արդյունաբերության կամ պետական \ uXNUMXb \ uXNUMXb մարմիններում: Ինստիտուտն իրեն համարում է ժամանակակից սննդի արտադրության խոսափողը և ապահովում է գիտելիքների համաշխարհային փոխանցումը և գիտության և արդյունաբերության միջև փորձի փոխանակումը: Համաշխարհային գիտաժողովները, որոնցում ներկայացվում և քննարկվում են տարբեր մասնագիտացված ոլորտների վերջին զարգացումները, մեծ նշանակություն ունեն:
«Մենք ոչ միայն խոսում ենք, այլև ինչ -որ բան անում ենք դրա համար», - որոշեցին Գերմանիայի Սննդի տեխնոլոգիայի ինստիտուտը և Օսնաբրյուկի կիրառական գիտությունների համալսարանը ՝ սննդի արդյունաբերության մասնագետների և մենեջերների սղության վերաբերյալ ամենօրյա քննարկման վերաբերյալ: Այդ իսկ պատճառով նրանք առաջին անգամ կազմակերպեցին ՍՆՆԴԱՅԻՆ ԱՊԱԳԱՅԻ ՕՐԸ 27 թվականի մայիսի 2011 -ին Օսնաբրուկի կիրառական գիտությունների համալսարանում:
Վեսթֆալյան Գրոնաու քաղաքում անցկացված «Գրիլ և խորովածի աշխարհի առաջնությունը» ապացուցեց, որ խորովելը շատ ավելին է, քան պարզապես մի քանի երշիկ գրիլին դնելը: 73 երկրների 17 թիմեր ենթարկվեցին 300 երդվյալ ատենակալների դատավճռի: Նպատակն էր մատուցել լավագույն 5 ուտեստների ճաշացանկ, որը բաղկացած էր պահեստային կողիկներից, հավից, խոզի ուսից, տավարի կրծքամիսից և աղանդերից գրիլից: Բոլոր թիմերն էլ Էյխենհոֆի որակյալ միսը դնում են Osnabrück (EGO) արտադրող խմբի գրիլին: Բրեյմենցի մսագործ Լանգի թիմը ՝ Teufelsgriller- ը, զբաղեցրել է 20 -րդ տեղը:
Pure Taste - Simply Enjoy ընկերությունը, որի կենտրոնակայանը գտնվում է Haan / Düsseldorf- ում, առաջարկում է զգայական սեմինարներ `ուղղված պանրի, մսի / երշիկի և ձկների ոլորտներում սննդի մանրածախի թարմ սպասարկման կետերի աշխատակիցներին: Վաճառասեղանի անձնակազմը, ինչպես նաև ղեկավարները, վերապատրաստվում են հաշվիչի հայեցակարգերի, շնորհանդեսների, ապրանքների հաճախորդների, կանոնակարգերի, կտրման տեխնիկայի և համտեսման փորձի ոլորտներում:
Քանի որ ռեսուրսները դառնում են ավելի սակավ ամբողջ աշխարհում, սննդի կորստի կրճատումն ավելի արդյունավետ է, քան արտադրության ավելացումը: Փաթեթավորման նորարար լուծումներն այստեղ կենտրոնական դեր են խաղում: Սրանք միջազգային հետազոտական թիմերի (Շվեդական սննդի և կենսատեխնոլոգիայի ինստիտուտ / Ֆիլիպինների համալսարան) արդյունքներն են երկու ընթացիկ ուսումնասիրությունների, որոնք պատվիրվել են ՄԱԿ-ի Պարենի և գյուղատնտեսության կազմակերպության (FAO) կողմից և կներկայացվեն SAVE FOOD կոնգրեսում: մայիսին Դյուսելդորֆում։ Հետազոտողները ուսումնասիրել են աշխարհի տարբեր տարածաշրջաններում սննդի կորստի չափն ու պատճառները և ընդգծել փաթեթավորման դերը այդ կորուստները կանխելու գործում: Հետազոտությունների նպատակն է լրացուցիչ գիտելիքներ ձեռք բերել ռեսուրսների պահպանման գլոբալ սննդի մատակարարման ապահովման համար:
Մինչ Ավգուստ Մակեն և Հերման Ստենները, ովքեր ծնվել էին Վեստֆալիայում, հետևում էին իրենց գեղարվեստական ուղուն իրենց հայրենիքից մինչև Հռենոս և Շտուտգարտ, Քրիստիան Ռոհլֆսը, գալով Շլեզվիգ-Հոլշտայնից, Օստհաուսի հրավերով տեղափոխվեց Հագենի իր արվեստանոցը: Վիլհելմ Մորգների և Էբերհարդ Վիգեների շուրջ արվեստագետների շրջապատով Սոեստը դարձավ վեստֆալյան մոդեռնիզմի կենտրոն, որը գրավեց բազմաթիվ արվեստագետների իր միջնադարյան քաղաքային պատկերով: