Tren dalam perdagangan tukang daging: dari kebangkitan kalengan hingga daging sapi tua kering

Perdagangan daging Jerman hadir di pasar dengan 2012 outlet penjualan stasioner pada pertengahan 24.750. Dari jumlah tersebut, 14.600 adalah pengrajin ahli independen, yang ditambahkan 10.150 cabang. Dapat dilihat bahwa perusahaan kecil dan sangat kecil semakin digantikan oleh perusahaan yang lebih besar dan lebih efisien. Tetapi bahkan yang lebih besar harus melakukan banyak hal untuk mempertahankan pelanggan tetap, menjangkau konsumen baru dan membuka segmen pasar tambahan. Mottonya adalah “Kualitas bukan kuantitas. Dasar untuk ini adalah properti seperti kualitas, kesegaran, regionalitas, keamanan dan kenikmatan. Beberapa tren muncul.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1688 kali

Peserta pameran menyajikan solusi perintis

Skandal makanan, penarikan produk makanan, wabah penyakit hewan - topik ini selalu menjadi fokus media dan memiliki prioritas tinggi di mata publik. Hal ini membuat pertanyaan tentang keamanan pangan, jaminan kualitas dan ketertelusuran menjadi semakin penting dalam industri daging. Ketertelusuran lebih dari sekadar alat manajemen risiko yang penting. Ini juga berfungsi untuk melindungi konsumen dan meningkatkan rantai pasokan dan teknologi yang digunakan di dalamnya.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1719 kali

Kenyamanan baru untuk pemrosesan daging

"Innovation Convenience": Di bawah moto ini, Van Hees GmbH dari Walluf zur Süffa menghadirkan berbagai bumbu baru yang menarik, bumbu dan aditif berkualitas untuk pemrosesan daging.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1933 kali

Aula baru untuk IFFA: teknologi pengemasan untuk pertama kalinya di aula 11 - Baru: Kongres Visi Daging Internasional dengan malam gala

Dari 4 hingga 9 Mei 2013, industri daging internasional akan bertemu di IFFA di Frankfurt am Main. Semua pemimpin pasar telah mendaftar - ruang pameran hampir penuh dipesan. Messe Frankfurt mengharapkan sekitar 950 peserta pameran dari 47 negara untuk mempresentasikan inovasi mereka di atas lahan seluas lebih dari 100.000 meter persegi. Sekitar 58.000 pengunjung diharapkan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1870 kali

Industri menegaskan perlunya platform B2B khusus untuk produk susu, makanan beku, dan daging di Düsseldorf

13.800 pengunjung perdagangan dari 22 negara datang untuk mengetahui lebih banyak tentang ragam makanan inovatif dan produk niche asli dari 440 peserta pameran dari 21 negara dan, misalnya, untuk mendapatkan pengetahuan dari sains dan sains dalam presentasi tentang studi baru “Jerman di depan counter” atau dari area khusus “Best Practice” Practice untuk dibawa pulang. Penjelasan tentang faktor bawah sadar yang mempengaruhi perilaku pelanggan dan tip tentang bagaimana pengecer dapat dengan terampil menggunakan faktor-faktor ini dalam berurusan dengan pelanggan dan presentasi produk mereka mendapat tanggapan positif yang konsisten. Para peserta pameran yakin dengan produk yang memenuhi keinginan pelanggan saat ini untuk kesegaran mutlak, regionalitas, keterlacakan dan kenyamanan.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1750 kali

3 Oktober di Holzhausen / Motto: Brothers Grimm - bratwurst . dongeng

Pada tahun 1812, saudara laki-laki Jakob dan Wilhelm Grimm menerbitkan volume pertama mereka "Cerita Anak dan Rumah Tangga". Selain dongeng terkenal seperti “Hansel and Gretel”, “Frau Holle” atau “Little Red Riding Hood”, volume ini juga memuat dongeng “Tentang Tikus, Burung Kecil, dan Bratwurst”. Peringatan 200 tahun publikasi pertama ini adalah kesempatan untuk menempatkan kompetisi Bratwurstiade ke-7 dalam konteks dongeng Bratwurstiade.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1658 kali

Hadiah Inovasi SÜFFA menghargai produk, teknik, ide dan konsep pemasaran / Pemenang telah ditentukan

Awalnya ada ide. Caranya adalah dengan menggunakan layanan inovatif dan kreativitas untuk mengembangkan produk baru dan memposisikannya di pasar. Ide-ide terbaik dianugerahi hadiah inovasi SÜFFA. Penghargaan, yang telah diberikan untuk keempat kalinya oleh asosiasi serikat regional untuk perdagangan daging di Baden-Württemberg dan Messe Stuttgart, adalah segel kualitas nyata dalam industri.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1700 kali

Dari 21 hingga 23 Oktober 2012, SÜFFA akan menampilkan pencapaian terbaru dan perubahan dalam segala hal yang berkaitan dengan pembayaran di konter jagal

Bagi Werner Häfele dari Winnenden, tidak mungkin menjalankan 16 toko daging dan enam kendaraan penjualannya tanpa manajemen barang dagangan yang canggih dan sistem kasir: "Jika Anda ingin bermain di depan, Anda membutuhkannya. Segala sesuatu yang lain seperti mobil tanpa roda kemudi: itu tidak berfungsi." Ini tentang menjadi up to date setiap saat: Bagaimana bisnis berjalan, produk daging dan sosis mana yang menjadi bintang, mana yang tidak? Semua umpan balik penting untuk produksi.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 2287 kali

Seminar pada 18 September 2012 di Bad Bentheim

Meskipun pelabelan alergen wajib telah diterapkan selama bertahun-tahun, langkah-langkah untuk ini masih belum lengkap dalam praktiknya. Bagi banyak perusahaan, sulit untuk menilai penandaan jejak sukarela. Oleh karena itu, seminar setengah hari ini akan didedikasikan untuk pengenalan proyek penelitian baru oleh FPI eV, langkah-langkah dalam manajemen alergen dan penilaian risiko terkait dari kontaminasi silang yang tersisa.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1761 kali

200 m2 keramahan Belgia: Hall 10 - Stand F44

Pemasok daging Belgia menggelar karpet merah lagi tahun ini untuk menerima audiens perdagangan internasional dari tanggal 23 hingga 25.09.2012 September 10 di Hall 44 - Stand FXNUMX. Karpet menyampaikan pesan bahwa pelanggan adalah raja di Belgia. “Pemasok daging kami sangat mementingkan hubungan pribadi dengan pelanggan. Ini adalah prasyarat untuk layanan yang dibuat khusus yang tertulis di bendera perusahaan. Di bagian atas portofolio juga kualitas ekstra dan hasil daging sesuai dengan standar Jerman. Dan yang tak kalah pentingnya, waktu pengiriman yang cepat menjamin kesegaran mutlak. Ini adalah landasan bagi keberhasilan daging babi Belgia - tidak hanya di Jerman, ”kata Kristophe Thijs, direktur pelaksana kantor pemasaran pertanian Flanders VLAM.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1817 kali

Masa depan terletak pada pengolahan daging

Siapapun yang telah menguasai subjek pengolahan daging telah meletakkan dasar penting bagi keberhasilan counter daging mereka. Hal ini terlihat jelas pada seminar yang diadakan oleh Van Hees GmbH yang bertajuk “Pengolahan Daging Berorientasi Masa Depan”.

1.   0 Kommentar
2.   Ditampilkan 1817 kali