チェーン ストアおよび中規模セグメント向けの新しい FS 503 成形システム: 新しいシングル レーン FS 503 成形システムにより、Handtmann は、チェーン ストアおよび中規模および産業企業に、多様性と高い費用対効果を組み合わせた生産ソリューションを提供します。 。 ハンドマン真空充填機と組み合わせることで、多種多様な製品を 3D 形状で完全自動生産することが可能になります。

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スパイスの専門家 RAPS は、スタンド 2023C9 で開催される SÜFFA 20 で、伝統とトレンドを組み合わせたオファーを発表します。 同社は、新しい「トリュフチーズ」フレーバーでマリノックスシリーズの40周年を祝うとともに、スパイスホイルやその他の調味料成分が創造的なソーセージや肉製品の成功にどのように貢献するかを示しています。

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長期的な市場優位性としての気候保護: 低損失技術と作業プロセスは、SÜFFA 2023 の重要なトピックです。気候危機、差し迫ったガス不足、エネルギー価格の上昇など、私たち全員に影響を与えます。 製造業と中規模の工芸品ビジネスは、コスト上昇の影響を特に受けています。たとえば、精肉店は通常、売上高のかなりの部分をエネルギーに費やさなければなりません...

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ドイツでは熟練労働者が不足しています。 この理由は複雑で、職業訓練を受けていない若者の数の増加から、人口動態の変化、多くの職業プロファイルの魅力の低下まで多岐にわたります。 多くの精肉店では、訓練を受けたスタッフや意欲的な研修生も不足しています。これは、すべての専門店にとって最も重要なリソースです...

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21月23日から9日まで開催されるSÜFFAの機会に、ハンドマンはホール9、スタンド番号10C240でイノベーションを発表します。 中小企業における柔軟な食肉および食品加工のためのソリューションが、XNUMX 平方メートルのスタンドで展示されます。 「私たちは、肉屋業だけでなく、ケータリングやガストロノミービジネスにおいても多種多様な製品の生産を可能にする新製品をSÜFFAで発表できることを嬉しく思います。 新しいアタッチメントとシステムは、用途に応じて柔軟に使用でき、操作も簡単です」とドイツ機械販売担当マネージングディレクターのイェンス・クレンプ氏は語ります。

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数週間以内に SÜFFA がオープンします。 21月23日からXNUMX日まで、精肉業界は再びシュトゥットガルト展示センターに集まり、国内外の出展者の製品革新と新技術を体験します。 さらに、特別なプログラム項目や講義は、あなたのビジネスに重要な刺激を与えます...

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29月30日と40日には、国際ジャーマングリル＆バーベキューチャンピオンシップがメッセシュトゥットガルトの敷地内で開催されます。 ドイツ選手権優勝という大きな目標を達成するために、合計約XNUMXチームが現地に集結している。 さらに国際タイトルとアマチュアタイトルも炙り出されます…。

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ドイツとヨーロッパの培養肉市場は有望であると考えられています。 IFFAは2025年からこの将来の大きなテーマに焦点を当てることになり、そのため畜産肉の代替品の現状についてグッド・フード・インスティテュート・ヨーロッパのイヴォ・ジェゴッタ氏に話を聞いた。 ドイツの有望な新興企業や老舗企業は、すでに細胞培養の分野で重要な役割を果たしています...

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地元のキッチンではジビエ料理が増えています。 地元の狩猟で獲れた肉は非常に人気があり、最新の調査によると、ドイツの消費者は昨シーズン、約 30.000 トンのイノシシ、ノロジカ、アカシカ、ダマジカを消費しました。 消費量が増加しているだけでなく、狩猟者の数も増加しています。 ここで驚くべきことは、狩猟免許試験を受ける若い女性の割合が増加していることである。 食肉産業の見本市であるシュトゥットガルト SÜFFA では、21 月 23 日から XNUMX 日まで、ジビエという複雑なテーマがプログラム項目として取り上げられます。

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今年のインターパックでは、SÜDPACK と Weber Maschinenbau が、ホール 5、スタンド C19 で、このフィルム メーカーの最新のモノマテリアルが、標準的な包装機で従来の複合材と同じくらい簡単かつ効率的に処理できることを実演します。 持続可能な硬質フィルムのコンセプトは、ポリプロピレン (PP) に基づいており、リサイクル性に関する現在の要件を満たしています。 Weber Maschinenbau のブースでは、再封可能な MAP パッケージが wePACK 7000 熱成形包装機で製造されます...

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責任 - これが Anuga FoodTec 2024 の主なテーマです。Koelnmesse が主催者であり、DLG (German Agricultural Society) が技術的および非物質的なスポンサーであり、Anuga FoodTec の諮問委員会が協力してこれを決定しました。 責任は、食品および飲料業界全体に明確なシグナルを送ります...

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