Kjøttforbruket til den tyske befolkningen går ned. Gjennomsnittlig forbruk per innbygger faller med rundt tre prosent hvert år. Oldenburg er intet unntak: "Vi tror alle i bransjen legger merke til det. Kjøttfrie pølsealternativer fyller hele hyller i supermarkeder og folk som klarer seg uten kjøtt er ikke lenger en sjeldenhet, selv blant nære venner og familie," avslutter Lukas Bartsch og Frerk Sander. Stadt-Fleischerei Bartsch oppsummerer markedssituasjonen...

1.   0 kommentar
2.   1550 ganger vist

Mer enn annenhver person avstår bevisst fra kjøtt i det minste noen ganger / Bærekraft, dyrevelferd og helseaspekter bidrar til å tenke nytt om kjøttforbruk / Kjøtterstatninger: populariteten har økt på tvers av alle kategorier / Når flexitarianere spiser kjøtt, foretrekker de fjærfe...

1.   0 kommentar
2.   1385 ganger vist

Siden begynnelsen av krigen i Ukraina har kostnadene for energi og mat økt betydelig. Og en trendvending er ikke i sikte. Denne utviklingen øker også fattigdomsrelatert underernæring og den tilhørende sosiale ulikheten i Tyskland...

1.   0 kommentar
2.   1905 ganger vist

En rapport om den globale ernæringssituasjonen utarbeidet av ledelseskonsulentselskapet PwC Strategy& gjelder ikke for den tyske kjøttindustrien. «Her tegnes et ensidig forvrengt bilde av kjøttproduksjon», kritiserer Dr. Heike Harstick, daglig leder i Kjøttbransjeforeningen, publikasjonen...

1.   0 kommentar
2.   1910 ganger vist

Matvarehandelen (LEH) ville måtte bruke sin innflytelse mye mer for å fremme restruktureringen av matsystemene og virkelig oppfylle sin rolle som «portvakt» overfor forbrukerne. Dette viser en aktuell studie utført av Research Institute for Organic Farming (FIBL) på vegne av Federal Environment Agency (UBA)...

1.   0 kommentar
2.   1600 ganger vist

Tysk kjøttindustri frykter forsyningsflaskehalser for mat i Tyskland den kommende vinteren. – Prisskredet ruller og den føderale regjeringen setter med sin nølende politikk omleggingen av dyrehold til mer dyrevelferd og dermed selvforsyning fra innenlandsk produksjon i fare, sier Steffen Reiter, talsmann for industriinitiativet Focus Meat. .

1.   0 kommentar
2.   1382 ganger vist

Slakterier frykter ulemper for sine eksportmuligheter hvis de slakter griser fra ASF-begrensede områder, fordi mange tredjeland, inkludert Canada, ikke aksepterer alt svinekjøtt fra slike operasjoner...

1.   0 kommentar
2.   1643 ganger vist

Rundt 1.900 færre grisefarmer enn for ett år siden. Federal Statistical Office - WIESBADEN - Ifølge foreløpige resultater ble 2022 millioner griser holdt i Tyskland fra mai 22,3. Som det føderale statistiske kontor (Destatis) også melder, er dette den laveste grisebestanden siden Tysklands samling i 1990. Da ble det holdt 30,8 millioner griser...

1.   0 kommentar
2.   2576 ganger vist

Den internasjonale slakterutstillingen (IFFA) ble nylig avsluttet på Messe Frankfurt etter seks dager med messen. Og i den 70-årige historien til denne ledende varemessen var det tegn til endring: teknologier og løsninger for plantebaserte kjøtterstatninger og alternative proteiner var nye...

1.   0 kommentar
2.   2635 ganger vist

I 2020 ble rundt 11 millioner tonn matavfall kastet langs matvarekjeden. Dette går fram av en rapport som den tyske regjeringen sendte til EU-kommisjonen i går...

1.   0 kommentar
2.   2255 ganger vist

Å støtte tyske bønder er en viktig bekymring for Kaufland. Som en del av Wertschatze-kvalitetskjøttprogrammet for griser, støtter selskapet nå sine kontraktsbønder med en spesiell bonus på ytterligere tre euro per gris...

1.   0 kommentar
2.   1923 ganger vist