På dagens kjøttmøte med føderal landbruksminister Julia Klöckner står gründer Clemens Tönnies bak landbruksprodusentene: "Hele produksjonskjeden, fra purkebonden og oppdretteren til slakteriet og kjøttprosessoren, har gjort økonomiske tap i flere måneder ...
Prisen på svinekjøtt treffer et nytt lavpunkt. Men handelen betaler bøndene tilleggsavgifter og holder igjen med handlinger. Likevel oppfordrer han pølseprodusenter til å tilpasse prisene til det billigere råstoffet. Å kjøpe og selge svinekjøtt blir mer og mer en politisk utfordring for mathandelen. Mens presset fra overforbudet på produsentsiden falt prisene fra 2,30 (i juli på 1,42 €) til 1,25 euro per kg slaktevekt, holder diskotekere og supermarkeder tilbake på å stimulere salget med lavere priser ...
De 4 store aktørene, Schwarz Gruppe, Rewe, Edeka og Aldi tar i økende grad vare på trendene som for tiden er populære i matsektoren. Mens Aldi bruker sin "tid" til 1 med utgangen fra skjema 2 og 2030, tilbyr Kaufland ikke lenger svinekjøtt og fjærfe kjøtt fra nivå 1 i servicetelleren ...
Stadig flere tyske forbrukere velger vegetarisk og vegansk mat. Produksjonen av kjøtterstatningsprodukter økte i fjor fra nesten 60,4 tusen tonn til rundt 83,7 tusen tonn. Dette tilsvarer en økning på nesten 39 prosent, melder Federal Statistical Office ...
Den argentinske regjeringen trekker i nødbremsen og forby eksport av storfekjøtt i 30 dager, årsaken er tendensen til at innenlandske priser skal stige. Landet og dets befolkning har allerede blitt påvirket nok av pandemien, og folk hadde ikke lenger råd til stigende priser. President Alberto Fernández håper at argentinske kjøttdisker sakte vil fylle opp med oksekjøtt igjen de neste ukene og føre til et prisfall ...
Etter fjorårets utforløp økte de belgiske grisebøndene flokkene sine med 2020 prosent til 2,2 millioner dyr i 6,2, det beste resultatet på fem år. Takket være en beredskapsplan ble den belgiske kjøttindustrien guidet relativt trygt gjennom pandemien, slik at fjorårets slaktetall steg med fire prosent til 11,15 millioner.
I pandemien tar forbrukerne mer hensyn til bærekraft når de handler mat. Valget av regionale produkter blir mer og mer vanlig. Dette har blitt vist av to uavhengige studier utført av Universitetet i Göttingen og Universitetet i Albstadt-Sigmaringen ...
Hvordan ser "New Normal" ut i kjøttindustrien når pandemien i Tyskland merkbart avtar og coronavirus stort sett er under kontroll? Munich Strategy GmbH & Co. KG stilte seg selv dette spørsmålet og undersøkte det for sine kunder i den korte studien "Managing the New Normal - Effects of COVID-19 på seks sentrale innsatsfelt i kjøttindustrien" ...
Presidenten for Westphalian-Lippian Agricultural Association (WLV) Hubertus Beringmeier og WLV administrerende direktør Dr. Thomas Forstreuter møtte Clemens Tönnies, Josef Tillmann og Dr. Wilhelm Jaeger, sjef for landbruksavdelingen i matvareselskapet Rheda-Wiedenbrücker, byttet ...
Etter utbruddet av afrikansk svinepest (ASF) i villsvin i Tyskland, reagerte mange tredjeland med et importforbud mot tysk svinekjøtt. I intensive forhandlinger klarte det føderale departementet for mat og jordbruk å få noen tredjestater til å akseptere det såkalte "regionaliseringskonseptet". Dette betyr at eksport av svinekjøtt fra ASF-frie områder er mulig ...
I samarbeid med Lebensmitteltechnik-Deutschland gir foodjobs.de svar på spørsmålet om hvor mye en statssertifisert mattekniker tjener. Resultatene av studien fungerer som veiledning – spesielt for de som sikter seg inn på videreutdanning som mattekniker...