Biff tilbud godt nok

I hovedsak har slaktingen for julebedriften funnet sted og følgelig har også etterspørselen roet seg. Tilbudet kan imidlertid fortsatt imøtekommes på markedet uten problemer.

Gjennomsnittlige utbetalingspriser på slakteri (EP) for ungokser økte med 2 cent per kg i rapporteringsuken. Gjennomsnittsprisen er 3,20 EUR per kg og er 5,0 % under forrige års nivå. Ifølge den østerrikske storfebørsen er tilgangen på ungokser stabil, og etterspørselen er fortsatt høy på hjemmemarkedet. Prisene for den 50. uken forblir uendret.

1.   0 kommentar
2.   1489 ganger vist

Forventninger forsiktig optimistiske

I september 2009 oppnådde næringsmiddelindustrien et salg på 12,9 milliarder euro. Dette tilsvarer en nedgang på 5,5 % sammenlignet med samme måned i fjor. I de første ni månedene av 2009 falt industrisalget med 4,3 %. Dette skyldes i hovedsak den negative prisutviklingen på matvarer. Prisreduksjonene hadde imidlertid neppe noen innvirkning på kjøpernes avgjørelser, fordi forbrukerne ikke lenger konsumerte kvantitetsmessig. Det viser produksjonstallene som kun viser en liten nedgang på 0,5 % for næringsmiddelindustrien.

Den sterke euroen og det generelt fallende prisnivået i eksportvirksomheten skaper problemer for de eksportorienterte matvareprodusentene. I september 2009 kunne bedrifter for eksempel bare oppnå priser for mateksporten som var 5,9 % lavere enn for et år siden. Verdien av eksporten fra næringsmiddelindustrien falt derfor med 5-6 % i årets ni første måneder.

1.   0 kommentar
2.   1357 ganger vist

Årlig industri analyse av slakt for individuell posisjonering

Den nåværende utgaven av driftskostnadssammenligningen for 2008 utgitt av den tyske slakterforeningen er tilgjengelig. Den landsomfattende datainnsamlingen er basert på balanse og resultatregnskap for utvalgte slakteribedrifter. Totalt 124 spørreskjemaer ble levert direkte fra slakterbutikker, deres bokkontorer og skattekontorer, og av noen statlige laugforeninger, som ble behandlet med streng anonymitet. 

De fleste av de deltakende selskapene kunne ikke fortsette den positive økonomiske utviklingen fra året før i 2008. Salget utviklet seg ujevnt i de enkelte størrelsesklassene. De høyere kjøttprisene hadde en merkbar effekt på resultatet i den største kostnadsposten, varekostnad, i de fleste størrelsesklasser. En svak økning i personalkostnader ble motvirket av reduksjon i faste kostnader.

1.   0 kommentar
2.   1572 ganger vist

De første pengene tjenes ved innkjøp

«Innkjøp er der de første og enkleste pengene tjenes!» For at slakterbutikker skal kunne dra nytte av denne kunnskapen, er det viktig at de kan sammenligne sine egne innkjøpspriser med flest mulig av sine kolleger. For å gjøre dette mulig vil det tyske slakterforbundet for tredje gang i løpet av de kommende ukene gjennomføre en prissammenligning for hele Tyskland.

Alle laugsselskaper har mulighet til å delta gratis. Etter at resultatene er evaluert, mottar de de landsdekkende høyeste, laveste og gjennomsnittlige prisene for varene som er spurt om, samt gjennomsnittspriser fordelt på postnummerregion for å klassifisere deres personlige handleatferd. I tillegg gir en grafisk evaluering en oversikt over prisfordelingen i Tyskland.

1.   0 kommentar
2.   1373 ganger vist

Slakting og kjøttproduksjon i tredje kvartal 3

I tredje kvartal 2009 ble det kommersielt produsert 1,9 millioner tonn kjøtt i Tyskland, som er 1,8 % mer enn i tredje kvartal 2008. Denne økningen var preget av en betydelig økning i produksjonen av fjørfekjøtt. Som rapportert av Federal Statistical Office (Destatis), økte produksjonen av fjørfekjøtt i månedene juli til september 2009 med 2008 % eller 5 15 tonn sammenlignet med samme periode i 700 til totalt 330 200 tonn. Produksjonen av fjørfekjøtt nådde dermed et nytt høydepunkt og utgjorde 17,3 % av all kommersiell kjøttproduksjon.

Etter at produksjonen av ung slaktekylling hadde økt de foregående månedene, fortsatte denne trenden i tredje kvartal 2009. Sammenlignet med volumet i samme kvartal året før var det en betydelig økning i produksjonen av ungt slaktekjøtt til 193 100 tonn (+ 6,8 %, + 12 300 tonn). For kalkunkjøtt ble det produsert 111 400 tonn fra juli til slutten av september, som var 2,4 % (+ 2 700 tonn) mer enn i samme periode i fjor. På et mye lavere nivå økte andekjøttproduksjonen med 10,4 % til 15 900 tonn.

1.   0 kommentar
2.   1418 ganger vist

Masseleveringstjenester for forbrukere – en uavbrutt suksesshistorie

Veksten av leveringstjenester for bulkforbrukere fortsatte med uforminsket styrke i 2008. GM-grossistene var i stand til å øke omsetningen med rundt 8 % sammenlignet med året før, en vekst som, bortsett fra rabattsegmentet, ingen andre områder av mathandelen i Tyskland har oppnådd. På lang sikt er suksesshistorien til leveringstjenester enda tydeligere. I 1988 var salget fortsatt rundt 1,3 milliarder euro, men i 2008 var det nesten 6 milliarder euro: en økning på over 360 % på 20 år! Dette kommer frem av den nåværende studien av bulkforbrukerleveringstjenester og cash & carry-selskaper i Tyskland av TradeDimensions GmbH (www.tradedimensions.de).

Til tross for en liten nedgang i salget i 2008, opprettholdt REWE GV Service klart sin topposisjon blant de generelle leveringstjenestene med en omsetning på over 1 milliard euro. Deretter følger Intergast/Gafateam med €930 millioner, GV-Partners-gruppen med €910 millioner, og COMO med nesten €600 millioner. Den sterke veksten i GM-sektoren er ledsaget av markedskonsentrasjon. De 10 beste GM-leveringstjenestene sto til sammen for nesten 2008 % av salget i 90. GV-leveringstjenestene sies også å ha et stort vekstpotensial i fremtiden. En økning i konsentrasjon og fusjoner er sannsynlig.

1.   0 kommentar
2.   1547 ganger vist

I følge foreløpige resultater fra Federal Statistical Office (Destatis) var salg i tysk detaljhandel i august 2009 nominelt 3,5% og reelt 2,6% lavere enn i august 2008. Begge månedene hadde 26 salgsdager hver. Sammenlignet med juli 2009 falt salget i august 2009, tatt i betraktning sesong- og kalendereffekter, med 0,7% i nominelle termer og med 1,5% i reelle termer. Resultatet for august 2009 ble beregnet fra data fra syv føderale stater, hvor rundt 76% av det totale salget skjer i tysk detaljhandel.

Detaljhandel med mat, drikke og tobakksvarer hadde et nominelt 2009% mindre og reelt 2,4% mindre salg enn i august 1,0. For supermarkeder, hypermarkeder og hypermarkeder, nominelle 2008% og reelle 2,4 0,8% mindre enn i samme måned året før, var salget innen detaljhandel med matvarer 2,4% og reelt 2,6% lavere.

1.   0 kommentar
2.   1314 ganger vist

EUs griseproduksjon vil være betydelig lavere i 2009 enn året før. Prognosekomiteen til EU-kommisjonen forventer en produksjonsnedgang på mer enn 2 prosent eller 6 millioner griser. Imidlertid har nedgangen i EUs grisepopulasjon avtatt betydelig etter de siste resultatene av folketellingen. En liten økning i tilbudet kan forventes igjen fra 2010 og utover. Spesielt taler det faktum at aksjene til store produsenter som Tyskland, Spania, Nederland og Danmark øker igjen litt for en litt høyere EU-griseproduksjon neste år.

Den gjennomsnittlige EU-produsentprisen for slaktegris i 2009 i handelsklasse E vil sannsynligvis nå litt over 1,43 euro per kilo slaktevekt (kald). Det tilsvarer en nedgang på godt 6 prosent sammenlignet med året før. Imidlertid bare hvis griseprisen ikke kollapser betydelig i fjerde kvartal 2009 og kan holde seg på et nivå på 1,40 euro per kilo i gjennomsnitt i EU. I tredje kvartal var det fortsatt 1,54 euro per kilo.

1.   0 kommentar
2.   1486 ganger vist

Eksportvirksomhet er fremdeles et fyrtårn av håp - prissituasjon tynger matvareindustrien - krav til den nye føderale regjeringen

I følge BVE-beregninger genererte matindustrien et salg på 2009 milliarder euro i de syv første månedene av 85,7. Dette tilsvarer et nominelt fall i omsetningen på 4,0% sammenlignet med samme periode året før. Nedgangen i salget skyldes hovedsakelig fallende matpriser. Justert for prisendringer var salget nærmest stabilt i perioden januar til juli 0,3 med en nedgang på 2009%.

Takket være den fortsatt uforstyrrede stemningen blant tyskere, har matindustrien bekreftet sin rolle som et økonomisk anker. Produksjonsproduksjonen har holdt seg stabil med tanke på mengde så langt, og jobbene til de mer enn 530.000 XNUMX ansatte i industrien er stort sett sikre. Matindustrien, som den fjerde største næringen i Tyskland, gir et viktig bidrag til velstand og sysselsetting.

1.   0 kommentar
2.   1631 ganger vist

Antall selskaper fortsetter å avta - ingen rom for kostnadsreduksjoner

"Til tross for den økonomiske krisen holder de store bakeriene i Tyskland med suksess på markedet." Presidenten for Association of German Large Bakeries eV, Helmut Klemme, sa til pressen. Verken korttidsarbeid eller operasjonelle permitteringer er kjent fra bransjen. De rundt 35.000 XNUMX jobbene i store tyske bakerier er trygge. ”Brød og bakevarer som et grunnleggende næringsmiddel kunne ha opprettholdt sin posisjon i matvaresektoren og hatt et stabilt salg.

Markedet for bakevarer i Tyskland er fortsatt preget av et stort antall små og mellomstore selskaper. Mer enn 16.000 16 selskaper med en omsetning på over XNUMX milliarder euro er aktive på markedet. Antall selskaper har imidlertid falt med rundt fire prosent, en trend som forventes å fortsette. Markedsandelen til store selskaper vil også øke fremover.

1.   0 kommentar
2.   1580 ganger vist

Belgia eksporterte 2008 720.362 tonn svinekjøtt (fersk og frossen, inkludert bacon og avfall, unntatt kjøttprodukter) over hele verden i 4,15 - ifølge Eurostat: dette er en økning på XNUMX prosent sammenlignet med året før og tilsvarer fjerdeplassen på den europeiske rangeringen.

Med 325.555 2008 tonn er Belgia fortsatt en av Tysklands viktigste leverandører av fersk svinekjøtt i 2007 og har vært en pålitelig leverandør i mer enn ti år. Til tross for begynnelsen av den økonomiske og økonomiske krisen, er dette en svak økning i eksporten på 1,45 prosent sammenlignet med XNUMX. "Dette betyr at kjøttet av hver tredje gris avlet i Belgia blir solgt i Tyskland," forklarer Paul Coenen, VLAM-kontor i Köln.

1.   0 kommentar
2.   1568 ganger vist