Praca krótkoterminowa wpływa na catering firmowy - po raz pierwszy z wartością ujemną / Dwucyfrowy wzrost rynku zdrowotnego i senioralnego / Tabela Top 10

40 wiodących firm cateringowych w Niemczech wygenerowało 3,1 miliarda euro (bez VAT) z 5.498 5,9 kontraktami. Pomimo trudnych warunków ramowych w firmach, szpitalach, domach i szkołach wzrost sprzedaży o 1,2 proc. Spadek w segmencie Biznes + Przemysł jest uderzający - po raz pierwszy spadł o 2009 procent. Ogromna praca krótkoterminowa odcisnęła tu swoje piętno - z drugiej strony wzrost na rynku opieki jest prawie dwucyfrowy. Tak wynika z opublikowanego przez czasopismo biznesowe gv-praxis (Deutscher Fachverlag, Frankfurt nad Menem) aktualnego i ekskluzywnego badania branżowego na rok XNUMX.

Największy udział we wzroście wartości czołowej czterdziestki, która zatrudnia ponad 40 60.000 osób, można przypisać dwóm międzynarodowym grupom usługowym: Sodexo (+ 63,4 mln euro) i Compass Group (+ 35 mln euro). Obie firmy dokonały ważnych fuzji w Niemczech w 2009 roku. Grupa Compass wykazuje 5,7 procentowy wzrost sprzedaży (2008: + 2,0%). Lider rynku przejął byłą spółkę zależną Lufthansy LPS i usługodawcę Plural, Sodexo przejął Grupę Zehnacker i GA-tec GmbH. Bez sprzedaży w wyniku fuzji wzrost wynosi zaledwie 2,2 procent, co jest najniższą wartością od 20 lat.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1475 razy

Na tle światowego kryzysu gospodarczego niemiecka gospodarka wypadła całkiem nieźle w porównaniu międzynarodowym. W wyniku takich działań, jak wprowadzenie pracy krótkoterminowej, wzrost bezrobocia w Niemczech był znacznie bardziej umiarkowany, niż początkowo przewidywano, a popyt krajowy pozostał w dużej mierze stabilny. W porównaniu z innymi dziedzinami gospodarki przemysł spożywczy charakteryzuje się znacznie mniejszą cyklicznością, zwłaszcza że w minionym roku sytuacja na światowych rynkach surowcowych ponownie się uspokoiła.

W 2009 r. W Niemczech wyprodukowano dobre 7,7 mln ton mięsa z uboju komercyjnego; to o 2,5% więcej niż rok wcześniej. Oznacza to, że został osiągnięty nowy rekord w produkcji mięsa. Wynika to ze wstępnych danych Federalnego Urzędu Statystycznego (Destatis).

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1370 razy

Nieprzerwana chęć na mrożonki

Niemiecki rynek mrożonek odnotował dalszy wzrost w 2009 roku. Łączny wolumen sprzedaży mrożonek wyniósł 3,22 mln ton i tym samym 0,7 proc. Więcej niż rok wcześniej (3,20 mln ton). Całkowita sprzedaż wyniosła 11,275 miliardów euro, co oznacza wzrost o 2008 punkt procentowy w porównaniu z rokiem 11,160 (1 miliarda euro). Tym samym forma oferty była w stanie potwierdzić jej stabilność na rynku oraz duże znaczenie w branży spożywczej, mimo trudnych warunków ekonomicznych.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1384 razy

Pozytywny rozwój rynku kawy palonej i rozpuszczalnej

Spożycie kawy wzrosło w 2009 roku czwarty rok z rzędu, chociaż poszczególne segmenty kawy musiały odnotować spadki z powodu kryzysu. Każdy obywatel Niemiec wypił w minionym roku średnio 150 litrów kawy. Oznacza to, że kawa jest nadal najczęściej spożywanym napojem w Niemczech. Holger Preibisch, dyrektor generalny Niemieckiego Stowarzyszenia Kawy z siedzibą w Hamburgu: „Niemcy to kraj kawowy. Już samo to pokazuje wzrost spożycia kawy o 1,3 miliarda filiżanek kawy w porównaniu z rokiem poprzednim”.

Niemieckie Stowarzyszenie Kawy odnotowuje wzrost w 2009 roku zarówno na rynku kawy palonej, jak i rozpuszczalnej. Szczególnie segment espresso / caffè crema oraz saszetki i kapsułki odnotował znaczny wzrost o ponad dziesięć procent w 2009 roku. „Konsument chce stylu życia, wygody i jakości w jednym. To pokazuje rozwój rynku espresso i pojedynczych porcji, które umożliwiają szybkie i łatwe przygotowanie” - mówi Preibisch.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1438 razy

Belgia eksportuje około 650.000 XNUMX ton wieprzowiny rocznie na całym świecie, zajmuje czwarte miejsce wśród eksporterów netto w Europie i może na przykład stanąć przed globalnym graczem, Brazylią. Prawie połowa eksportu trafia do Niemiec.

Dlatego ważne jest, aby belgijscy dostawcy mięsa mieli oko na światowy rynek.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1448 razy

Jak podał Federalny Urząd Statystyczny (Destatis), firmy z branży hotelarskiej w Niemczech miały nominalnie 2010% i realnie 1,1% mniej obrotów w styczniu 2,3 r. Niż w styczniu 2009 r. Sprzedaż w branży hotelarskiej była w styczniu po dostosowaniu kalendarzowym i sezonowym. nominalne 1,3% i realne 1,8% wyższe po raz trzeci z rzędu niż w poprzednim miesiącu.

W całej branży hotelarskiej odnotowano nominalny wzrost obrotów o 2010% w porównaniu z tym samym miesiącem poprzedniego roku w styczniu 1,0 r. I 0,2% w ujęciu realnym, natomiast w hotelarstwie obroty nominalnie wynosiły 2,2%, a realnie 3,7% mniej niż w styczniu 2009 r. .

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1478 razy

Rzeźnik traci 4% w czwartym kwartale w porównaniu do 2008 roku i 4,1% przez cały rok

Według wstępnych wyników Federalnego Urzędu Statystycznego (Destatis) sprzedaż w rzemiośle wymagającym zatwierdzenia spadła o 2009% w 2008 r. W porównaniu z 5,0 r. Jednocześnie 1,5% mniej osób było zatrudnionych w tych branżach niż w roku poprzednim.

W 2009 r. Sprzedaż była wyższa w dwóch z siedmiu grup handlowych w branżach licencjonowanych niż w 2008 r. Największy wzrost sprzedaży osiągnął handel pojazdami mechanicznymi ze wzrostem o 1,7%, który w 2009 r. Skorzystał z premii środowiskowej. Branża medyczna również odnotowała wzrost sprzedaży o 0,9%. Obroty w handlu do użytku prywatnego uległy stagnacji (0,0%). Do tej grupy branżowej należą fryzjerzy i kamieniarze. Najsilniejsze spadki sprzedaży, bo 17,7%, odnotowały transakcje na potrzeby handlowe, które są szczególnie zależne od rozwoju gospodarczego przemysłu. Ta grupa biznesowa obejmuje na przykład metalowców i mechaników precyzyjnych.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1407 razy

Dla Austrii: Przegląd rynku i sprawozdanie dotyczące cen sprzedaży żywca, owiec, bydła hodowlanego i trzody chlewnej - Wskaźnik cen UE dla bydła rzeźnego - Rozwój cen bydła rzeźnego Ceny młodych byków spadają

Ceny nieletnich rozwijały się słabiej w tygodniu sprawozdawczym. Trend ten odpowiada jednak przebiegowi sezonu. Pod koniec miesięcy zimowych w ostatnich latach młode byki zawsze były sprzedawane po cenach plonów. Lepsze ceny uzyskały jednak samice bydła rzeźnego.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1405 razy

Sektor mięsny wygrywa na wszystkich liniach

Austriacki handel żywnością jest w dużej mierze oszczędzony na kryzysie. Rynek produktów ekologicznych ponownie rośnie po czasach stagnacji. Sklepy dyskontowe znacznie przyspieszyły ten rozwój. Jednak ogólna polityka cenowa w coraz większym stopniu determinuje rynek. Chociaż promocje najbardziej dotknęły go, mięso jest zdecydowanie największym zwycięzcą roku. Niskie ceny mleka w 2009 r. Są szczególnie widoczne w przypadku masła. Mleko ESL (dłuższe świeże mleko) nadal znajduje się na szybkim pasie, a także wypiera mleko o przedłużonej trwałości. Był to wynik analizy RollAMA * za rok 2009. Stała sprzedaż w handlu detalicznym żywnością

W 2009 roku w Austrii sprzedano świeże produkty o wartości 5,311 mld euro. Przy minimalnym spadku o 0,7% w porównaniu z rokiem poprzednim (5,347 mld EUR), handel żywnością został w dużej mierze uchroniony przed kryzysem gospodarczym. Klasyczny handel spożywczy stanowił około 67%, dyskonty około 20%, a pozostała część (np. Sprzedawcy bezpośredni) odpowiadała za 13% wartości. (Wykres 1)

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1437 razy

Według szacunków Federalnego Urzędu Statystycznego (Destatis) sprzedaż detaliczna w Niemczech była nominalnie od 2,5% do 2,7% poniżej wartości z 2008 r. Realna sprzedaż prawdopodobnie będzie między 1,9% a 2,1% poniżej wartości z roku poprzedniego kłamstwo.

Szacunek ten opiera się na danych dostępnych za okres od stycznia do listopada 2009 r. W tym okresie sprzedaż detaliczna była nominalnie 2,6%, a realna o 1,8% mniejsza niż w porównywalnym okresie roku poprzedniego.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1418 razy

Niemieckie firmy handlowe mogą nieznacznie poprawić się w międzynarodowym rankingu

Według raportu Deloitte „Emerging from the Downturn - Global Powers of Retailing 2010”, Niemcy awansowały na medale 250 największych światowych grup detalicznych. Metro po raz pierwszy wyprzedziło brytyjskie Tesco i obecnie zajmuje trzecie miejsce pod względem sprzedaży. Schwarz Gruppe uplasowała się na dwóch miejscach i obecnie zajmuje piąte miejsce, Aldi awansował na dziewiąte, a Rewe uplasował się na jedenastym miejscu. Podobnie jak w 2007 roku Rossmann okazał się szczególnie silny i jako jedyna niemiecka firma znajduje się w pierwszej pięćdziesiątce najszybciej rozwijających się grup handlowych (50. miejsce). Europejczycy są szczególnie aktywni w biznesie transgranicznym: na przykład niemieckie i francuskie korporacje osiągnęły 22 procent swojej sprzedaży za granicą; te firmy o międzynarodowym zasięgu okazały się generalnie lepiej radzić sobie w porównaniu z lokalnymi. Ponadto zróżnicowani dostawcy, tacy jak Metro i Tengelmann, odnieśli, w przeciwieństwie do 40 r., Większe sukcesy w porównaniu.

„Rentowność wszystkich 250 największych firm spadła z 3,7 do 2,4 procent ogółem - w Europie nawet z 4,1 do 2,7 procent - a konsumenci byli mniej skłonni do wydawania. Grupy detaliczne również będą musiały spędzić kilka następnych lat spodziewajcie się zmiany zachowań konsumentów i geograficznej zmiany popytu - od klasycznych „krajów konsumenckich” do krajów wcześniej bardziej zorientowanych na eksport ”, wyjaśnia Jochen Kuhnert, Partner Retail w Deloitte.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1698 razy