Podaż bydła jest wystarczająco dobra

W istocie ubój w okresie bożonarodzeniowym dobiegł końca, a tym samym popyt również się zmniejszył. Jednak ofertę można nadal łatwo dostosować do rynku.

Średnie ceny płatności w rzeźniach (EP) dla młodych buhajów wzrosły o 2 centy za kg w tygodniu sprawozdawczym. Średnia cena wynosi 3,20 euro za kg i jest o 5,0% niższa od poziomu z poprzedniego roku. Według austriackiej giełdy bydła podaż młodych byków jest stabilna, a popyt na rynku krajowym utrzymuje się na wysokim poziomie. Ceny za 50. KW pozostają bez zmian.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1482 razy

Oczekiwania są optymistyczne

We wrześniu 2009 r. Przemysł spożywczy osiągnął sprzedaż w wysokości 12,9 mld euro. Odpowiada to spadkowi o 5,5% w porównaniu do tego samego miesiąca poprzedniego roku. W pierwszych dziewięciu miesiącach 2009 roku sprzedaż przemysłu spadła o 4,3%. Wynika to przede wszystkim z ujemnych zmian cen żywności. Jednak obniżki cen nie miały prawie żadnego wpływu na decyzje kupującego, ponieważ ilości nie były już konsumowane. Wskazują na to dane dotyczące produkcji, które pokazują jedynie niewielki spadek o 0,5% w przypadku przemysłu spożywczego.

Silne euro i ogólny spadek cen w eksporcie powodują problemy dla producentów żywności nastawionych na eksport. We wrześniu 2009 r. Firmy były w stanie osiągnąć jedynie średnio o 5,9% niższe ceny eksportu żywności niż rok temu. Wartość eksportu przemysłu spożywczego zmniejszyła się zatem o 5-6% w pierwszych dziewięciu miesiącach tego roku.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1351 razy

Roczna analiza przemysł rzeźników do indywidualnego pozycjonowania

Obecna edycja porównania kosztów operacyjnych z 2008 r. Opublikowana przez niemieckie stowarzyszenie rzeźników jest już dostępna. Ogólnopolskie gromadzenie danych opiera się na bilansach i rachunkach zysków i strat wybranych zakładów rzeźniczych. Łącznie 124 kwestionariusze zostały udostępnione przez wyspecjalizowanych rzeźników, ich księgi rachunkowe i urzędy skarbowe, a także przez niektóre regionalne stowarzyszenia cechowe, które zostały przetworzone z zachowaniem ścisłej anonimowości. 

Większość pozytywnych zmian biznesowych z poprzedniego roku nie mogła być kontynuowana w uczestniczących spółkach w 2008 roku. Sprzedaż rozwijała się niespójnie w poszczególnych klasach wielkości. Wzrost cen mięsa miał zauważalny wpływ na wynik dla największej pozycji kosztowej, kosztu towarów w większości klas wielkości. Nieznaczny wzrost kosztów personelu można zrekompensować poprzez zmniejszenie udziału kosztów ogólnych.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1568 razy

Pierwsze pieniądze zarabia się na zakupach

„Pierwsze i najłatwiejsze pieniądze zarabia się na zakupach!” Aby skorzystać z tej wiedzy, sklepy specjalistyczne Fleischer muszą być w stanie porównać własne ceny zakupu z cenami jak największej liczby swoich współpracowników. Aby to umożliwić, Niemieckie Stowarzyszenie Rzeźników przeprowadzi ogólnokrajowe porównanie cen zakupu po raz trzeci w nadchodzących tygodniach.

Wszystkie firmy gildii mają możliwość darmowego uczestnictwa. Po dokonaniu oceny wyników, otrzymują oni ogólnokrajowe maksymalne, najniższe i średnie ceny zapytanych produktów, a także średnie ceny podzielone według regionów kodów pocztowych w celu sklasyfikowania ich osobistych zachowań zakupowych. Ponadto ocena graficzna daje przegląd rozkładu cen w Niemczech.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1369 razy

Ubój i produkcja mięsa w III kwartale 3 r

W trzecim kwartale 2009 r. W Niemczech wyprodukowano 1,9 miliona ton mięsa, o 1,8% więcej niż w trzecim kwartale 2008 r. Wzrost ten charakteryzował się znacznym wzrostem produkcji mięsa drobiowego. Jak podał Federalny Urząd Statystyczny (Destatis), produkcja mięsa drobiowego w miesiącach od lipca do września 2009 r. Wzrosła o 2008% lub 5 15 ton w porównaniu z tym samym okresem w 700 r. Do łącznej kwoty 330 200 ton. Produkcja mięsa drobiowego osiągnęła nowy rekord i stanowiła 17,3% całkowitej produkcji mięsa komercyjnego.

Po tym, jak produkcja młodych kurcząt brojlerów wzrosła już w poprzednich miesiącach, trend ten utrzymał się w trzecim kwartale 2009 r. W porównaniu do wielkości porównywalnego kwartału poprzedniego roku produkcja młodego kurczaka brojlerów znacznie wzrosła do 193 100 ton (+ 6,8%, + 12 300 ton). Od lipca do końca września wyprodukowano 111 400 ton mięsa indyczego, o 2,4% (+ 2 ton) więcej niż w analogicznym okresie ubiegłego roku. Na znacznie niższym poziomie produkcja mięsa kaczego wzrosła o 700% do 10,4 15 ton.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1412 razy

Luzowe usługi dostaw konsumenckich - nieprzerwany sukces

W 2008 r. Wzrost usług masowych dostaw konsumenckich trwał nieprzerwanie. Hurtownicy GV byli w stanie zwiększyć sprzedaż o około 8% w porównaniu z rokiem poprzednim, wzrost, którego poza segmentem dyskontowym nie osiągnął żaden inny obszar handlu spożywczego w Niemczech. W dłuższej perspektywie historia sukcesu usług dostawczych jest jeszcze wyraźniejsza. W 1988 roku sprzedaż wciąż wynosiła 1,3 miliarda euro, w 2008 roku prawie 6 miliardów euro: wzrost o ponad 360% w ciągu 20 lat! Jest to wynik aktualnego badania usług dostaw masowych dla konsumentów i firm typu cash & carry w Niemczech przeprowadzonego przez TradeDimensions GmbH (www.tradedimensions.de).

Pomimo niewielkiego spadku sprzedaży w 2008 r. REWE GV Service nadal utrzymuje wiodącą pozycję wśród dostawców usług sprzedaży ze sprzedażą przekraczającą 1 miliard euro. Następnie Intergast / Gafateam z kwotą 930 milionów euro, grupa GV-Partners z kwotą 910 milionów euro i COMO z kwotą prawie 600 milionów euro. Koncentracja rynku idzie w parze z silnym wzrostem obszaru GM. W 10 r. 2008 najlepszych usług dostarczania GM razem wygenerowało prawie 90% sprzedaży. Usługi dostarczania GV będą nadal miały duży potencjał wzrostu w przyszłości. Prawdopodobny jest wzrost koncentracji i fuzji.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1538 razy

Według wstępnych wyników Federalnego Urzędu Statystycznego (Destatis) sprzedaż w niemieckiej sprzedaży detalicznej w sierpniu 2009 r. Była nominalnie o 3,5% i 2,6% niższa w ujęciu realnym niż w sierpniu 2008 r. Oba miesiące miały po 26 dni sprzedaży. W porównaniu do lipca 2009 r. Sprzedaż w sierpniu 2009 r. Spadła nominalnie o 0,7%, a realna o 1,5%, uwzględniając efekty sezonowe i kalendarzowe. Wynik za sierpień 2009 r. Obliczono na podstawie danych z siedmiu krajów związkowych, w których około 76% całkowitej sprzedaży odbywa się w niemieckim handlu detalicznym.

Handel detaliczny żywnością, napojami i tytoniem w sierpniu 2009 r. Miał nominalny obrót o 2,4% mniej, a rzeczywisty o 1,0% mniej niż w sierpniu 2008 r. Supermarkety, hipermarkety i hipermarkety osiągnęły nominalne 2,4% i realne O 0,8% mniej niż w analogicznym miesiącu poprzedniego roku sprzedaż w specjalistycznym handlu detalicznym żywnością była nominalnie niższa o 2,4%, a realnie o 2,6% niższa.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1308 razy

Produkcja trzody chlewnej w UE w 2009 r. Będzie znacznie mniejsza niż w roku poprzednim. Komitet prognozujący Komisji Europejskiej przewiduje spadek produkcji o ponad 2 procent lub 6 milionów świń. Jednak zgodnie z najnowszymi wynikami dotyczącymi bydła spadek populacji świń w UE znacznie zwolnił. Począwszy od 2010 r. Można oczekiwać nieznacznie rosnącej podaży. Fakt, że zapasy dużych producentów, takich jak Niemcy, Hiszpania, Holandia i Dania nieznacznie rosną, w szczególności przemawia za nieco wyższą produkcją świń w UE w przyszłym roku.

Średnia cena producenta w UE za świnie rzeźne w 2009 r. Ma osiągnąć nieco ponad 1,43 euro za kilogram masy uboju (na zimno). Odpowiadałoby to spadkowi o dobre 6 procent w porównaniu z rokiem poprzednim. Jednak tylko wtedy, gdy cena trzody chlewnej nie spadnie znacząco w czwartym kwartale 2009 r. I może utrzymać średnią UE na poziomie 1,40 euro za kilogram. W trzecim kwartale było to nadal 1,54 euro za kilogram.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1477 razy

Eksport jest nadal światłem nadziei – sytuacja cenowa obciąża branżę spożywczą – żądania wobec nowego rządu federalnego

Według obliczeń BVE przemysł spożywczy wygenerował sprzedaż w wysokości 2009 miliarda euro w ciągu pierwszych siedmiu miesięcy 85,7 roku. Odpowiada to nominalnemu spadkowi sprzedaży o 4,0% w porównaniu do analogicznego okresu roku poprzedniego. Spadek sprzedaży wynika głównie ze spadających cen żywności. Sprzedaż skorygowana o cenę pozostała prawie stabilna z minusem 0,3% w okresie od stycznia do lipca 2009 roku.

Dzięki wciąż niesłabnącym nastrojom konsumenckim Niemców przemysł spożywczy potwierdził swoją rolę jako kotwicy gospodarczej. Produkcja produkcyjna pozostaje do tej pory stabilna pod względem ilościowym, a miejsca pracy dla ponad 530.000 XNUMX osób zatrudnionych w branży są w dużej mierze bezpieczne. Przemysł spożywczy, czwarta co do wielkości gałąź przemysłu w Niemczech, w istotny sposób przyczynia się do dobrobytu i zatrudnienia.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1627 razy

Liczba firm nadal spada - Brak możliwości redukcji kosztów

„Pomimo kryzysu gospodarczego duże piekarnie w Niemczech z powodzeniem radzą sobie na rynku.” Wyjaśnił to prasie prezes Związku Wielkich Piekarni Niemieckich Helmut Klemme. „W branży nie są znane ani skrócone czasy pracy, ani zwolnienia z powodów operacyjnych. Około 35.000 XNUMX miejsc pracy w niemieckich piekarniach na dużą skalę jest bezpiecznych”. Chleb i wypieki jako podstawowe artykuły spożywcze zdołały utrzymać swoją pozycję w sektorze spożywczym i odnotowały stabilną sprzedaż.

Rynek pieczywa w Niemczech nadal charakteryzuje się dużą liczbą małych i średnich firm. Na rynku działa ponad 16.000 16 firm o obrotach przekraczających XNUMX miliardów euro. Jednak liczba firm spadła o około cztery procent i oczekuje się, że trend ten będzie się utrzymywał. W przyszłości zwiększy się również udział w rynku dużych firm.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1574 razy

Według Eurostatu w 2008 r. Belgia wyeksportowała na cały świat 720.362 4,15 ton wieprzowiny (świeżej i mrożonej, w tym bekonu i odpadów, z wyłączeniem produktów mięsnych): jest to wzrost o XNUMX proc. w porównaniu z poprzednim rokiem i odpowiada czwartemu miejscu w europejskim rankingu.

Z 325.555 ton Belgia pozostaje jednym z głównych niemieckich dostawców świeżej wieprzowiny w 2008 roku i od ponad dziesięciu lat wyróżnia się jako niezawodny dostawca. Mimo nadejścia kryzysu gospodarczego i gospodarczego, w porównaniu do 2007 r. jest to niewielki wzrost eksportu o 1,45 proc. „Oznacza to, że mięso co trzeciej świni hodowanej w Belgii jest sprzedawane w Niemczech”, wyjaśnia Paul Coenen, biuro VLAM w Kolonii.

1.   Comment 0
2.   Wyświetlane 1565 razy