Primeira salsicha de marca da Alemanha comemora seu aniversário

É o clássico no balcão de atendimento e com o seu "pano de algodão estampado" um original inconfundível: a salsicha de verão Reinert. Este ano comemora seu 40º aniversário - na trilha de um sucesso de marca.

É autêntica, inconfundível e original da Vestefália: a salsicha de verão de Hans Reinert. Ocupa uma posição muito especial entre as especialidades do açougueiro privado Reinert: Foi a primeira salsicha de marca na Alemanha e em 1969 garantiu o avanço do tradicional fabricante Reinert no mercado alemão. A linguiça cervelat suave, que só adquire seu sabor característico através do amadurecimento "no pano", há muito se tornou um produto de sucesso de longo prazo. Um motivo para comemorar em Versmold, onde o açougue particular relembra 40 anos de história do produto este ano: "Com nossa salsicha de verão, os consumidores demonstraram verdadeira fidelidade à marca até hoje - e isso por quatro décadas ao longo de gerações. Sua receita única e originalidade ainda são convincentes hoje. Somente personalidades de produtos reais podem ter tanto sucesso por tantos anos", explica Hans-Ewald Reinert, sócio-gerente do açougue privado da Reinert.

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A análise da imagem atual confirma que a carne belga tem a melhor percepção de todos os importadores europeus

A carne belga tem a melhor imagem entre os importadores de carne estrangeiros na Alemanha. Este é o resultado de um estudo de mercado que o Belgian Meat Office encomendou ao instituto de pesquisa de mercado alemão DIMA em 2008. Quase 200 compradores seniores foram entrevistados. Pela primeira vez, a Bélgica lidera as paradas de popularidade. “O resultado é muito satisfatório para nós, já que a Alemanha é o nosso mercado de exportação mais importante. Precisamos de uma boa percepção aqui e estamos felizes com a resposta positiva ”, explica Paul Coenen, Diretor Executivo da VLAM. A Bélgica exporta cerca de 50% de sua carne suína fresca para a Alemanha. O mercado alemão também é importante para a carne de bovino, já que cerca de 16% do total das exportações vão para lá. A alta qualidade da carne belga é o principal motivo para a boa percepção

O principal critério para a compra de carne de porco belga é a excelente qualidade da carne, de acordo com 88% dos compradores entrevistados no estudo DIMA. O foco aqui está no frescor, magreza e alto rendimento da carne belga. A proximidade regional com a Bélgica também é importante para muitos compradores alemães, o que permite um contato próximo com os importadores e, assim, a satisfação de desejos individuais ao solicitar carne. A entrega rápida da mercadoria após a encomenda foi outro motivo para comprar carne belga.

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Em 2008, também, os frigoríficos alemães continuaram na trajetória de crescimento que haviam seguido nos anos anteriores. Os chamados "10 maiores matadouros de suínos alemães" já detêm 70% de todos os abates de suínos na Alemanha, de acordo com o ISN - Grupo de Interesse de Pig Keepers Germany eV em Damme. Um ano antes, era de 68%. De acordo com a ZMP, um total de 2008 milhões de suínos foram abatidos na Alemanha em 54,8, 2,9% a mais que no ano anterior.

A concentração na indústria de abate está progredindo incessantemente com o aumento dos números de abates em toda a Alemanha. Os três maiores frigoríficos Tönnies, VION e Westfleisch já representam 51 por cento de todo o mercado. Afinal, 19% dos suínos abatidos na Alemanha combinam as empresas nos lugares 3 a 10.

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A inovação do presunto Reinert com base em uma antiga receita familiar

A conveniência permanecerá um tópico de tendência em 2009 também. O preparo de uma refeição deliciosa deve ser rápido, fácil e conveniente. Além disso, o consumidor valoriza a variedade no plano alimentar diário. Privat-Fleischerei Reinert está agora atendendo às necessidades atuais do consumidor com uma inovação especial: "Presunto Schnippel da Vovó Alma" é a nova ideia de produto que vem expandindo o alcance da empresa familiar Versmold desde 1º de março de 2009. As tiras de presunto cru em fatias finas, de acordo com a tradição da Vestefália, são versáteis e proporcionam às panquecas, sopas, saladas e co. Uma nota saudável em um piscar de olhos.

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Com os X-Sticks e X-Bites da Jack Link's, a Alemanha pode pela primeira vez lanchar salsichas sem arrependimentos - os novos snacks de linguiça com baixo teor de gordura têm cerca de 30% menos gordura em comparação com os produtos da concorrência - chegou a hora de uma revolução da salsicha na Alemanha

Lanche sem arrependimentos: esse é o lema da Jack Link's, maior fabricante mundial de salgadinhos de carne, com sede nos EUA. Desde fevereiro de 2009 você pode "lanchar" sem má consciência. A empresa está oferecendo pela primeira vez na Alemanha dois novos lanches salgados de carne: X-Sticks e X-Bites. Ambos os produtos são salsichas com baixo teor de gordura, com alto teor de carne e apenas cerca de 27% de gordura e, portanto, podem ser rotulados como "light". Essas duas inovações em lanches foram desenvolvidas na sede europeia em Berlim; a fabricação e produção também ocorre na Alemanha.

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"Aqui você terá sucesso!" - este é o lema oficial da Anuga FoodTec em Colônia e é aqui que a handtmann entra com suas inovações e apresenta soluções de produção promissoras. O especialista em tecnologia de porcionamento e planejamento de projetos de sistemas apresenta soluções e serviços específicos para grupos-alvo nesta feira internacional. Todas as exposições são tecnologias orientadas para o processo que trazem sucesso de longo prazo para o produtor e levam em conta o desejo crescente dos consumidores por uma vida útil mais longa com qualidade de produto de primeira classe.

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Bizerba apresenta a máquina de corte A 510 na Anuga FoodTec em Colónia

Na Anuga FoodTec 2009, a principal feira internacional de tecnologia de alimentos e bebidas, a fabricante de tecnologia Bizerba de Balingen apresentará a máquina de corte A 10 e a compacta e totalmente automática GLM-E para preço variável de peso e rotulagem de produtos a partir de março 13 a 2009 de 510 (Estande C-040).

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BARO na Anuga FoodTec 2009:

Na feira internacional Anuga FoodTec em Colônia, de 10 a 13 de março de 2009, a divisão BÄRO Air Hygiene apresentará as mais recentes tecnologias para purificação eficiente do ar na indústria de alimentos e bebidas. No estande da empresa no Hall 10.1, Corredor B.30, os especialistas em higiene da BÄRO mostrarão aos visitantes interessados ​​as vantagens dos sistemas UV-C ecologicamente corretos usando vários exemplos de aplicação e referência.

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Bizerba apresentou a nova série de balanças para PC classe K na BioFach 2009 em Nuremberg

O setor orgânico está atualmente se desenvolvendo positivamente, apesar da crise econômica global. O Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) assume um crescimento de cerca de 10% e vendas de 5,8 bilhões de euros. Os supermercados orgânicos registraram seus bons resultados habituais em 2008 - um total de 71 novas lojas abertas, cujo número total era superior a 500 no início do ano. Entre outras coisas, uma assessoria competente no ponto de venda (POS) é decisiva para o sucesso. Porque os clientes esperam informações precisas sobre a origem dos produtos, seus ingredientes e possíveis riscos de alergia.

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De acordo com informações do Lebensmittelzeitung (edição de 06.02.2009 de fevereiro de 3), a loja de descontos ALDI Nord está perguntando aos seus fornecedores sobre novos padrões. A origem dos alimentos processados ​​é obviamente de particular importância para o desconto no que diz respeito ao bem-estar animal - além de outros aspectos ambientais e de consumo. A Associação Alemã de Bem-Estar Animal congratula-se com este papel pioneiro que o ALDI Nord está a assumir e apela novamente a uma obrigação geral de rotular todos os produtos de acordo com critérios de bem-estar animal. A campanha "Sem ovo com XNUMX" da Associação Alemã de Bem-Estar Animal está mostrando cada vez mais sucesso.

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Incentivar o desenvolvimento, especialmente nos mercados de exportação

O ano de 2008 trouxe aos produtores de presunto de Parma self-service um crescimento de 6,1 por cento. No total, mais de 52 milhões de pacotes de produtos cortados e embalados foram vendidos através do comércio de alimentos na Alemanha e no exterior. Isso corresponde a cerca de 1.070.000 presuntos de Parma ou 5.577 toneladas.

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