Evenimentele recente din companiile din industria alimentară au arătat din nou acest lucru: valorile aberante din propria lor industrie au potențialul de a aduce o întreagă profesie în discredit. Încrederea într-o întreagă industrie este afectată. Pentru a lua măsuri și mai eficiente împotriva abaterilor...
Organizația de consumatori foodwatch a criticat avertismentele insuficiente pentru trei retrageri de alimente. În toate cele trei cazuri, alimentele au fost contaminate cu listeria, care poate provoca boli grave sau chiar fatale...
Recentul scandal de listeria a surprins mulți consumatori. Din acest motiv, producătorii de alimente caută noi modalități de a-și proteja producția în mod fiabil, economic și sigur de expunerea la Listeria și alte bacterii...
Cazurile actuale de Listeria din Germania au dus la faptul că contaminarea cu Listeria monocytogenes este percepută din ce în ce mai mult ca un pericol de către public. Incertitudinea se răspândește și în industria alimentară - deoarece apariția listeriei poate fi adesea asociată cu consecințe economice considerabile, inclusiv închiderea afacerii...
După discuțiile purtate vineri la Berlin cu miniștrii și senatorii statelor federale responsabile cu controlul alimentelor, Ministerul Federal al Alimentației și Agriculturii, Julia Klöckner...
Listeria a fost deseori obiectul mediatizării în ultimele săptămâni, cu numeroase amintiri despre produse publice în industria cărnii. Infecția cu listeria poate reprezenta o amenințare pentru sănătatea umană. De aceea, companiile alimentare sunt responsabile ...
Pe lângă IFS Logistics, IFS Food, IFS Wholesale, IFSCash & Carry și Standardul Global BRC pentru Depozitare și Distribuție, QS recunoaște acum și Standardul Global BRC pentru Siguranța Alimentară...
Conceptul HACCP - mama tuturor sistemelor de control al alimentelor - este parte integrantă a cerințelor QS și va împlini 60 de ani în acest an! Greu de crezut, dar acest concept, care este larg răspândit în întreaga lume, provine inițial din cercetarea spațială...
Nu există nimic fundamental nou - și tocmai acesta a fost scopul: în runda de etichete nutriționale care sunt în prezent prezentate, discutate și în unele cazuri deja aplicate din Australia până în Franța, din Finlanda până în Italia, proiectul pentru un model de etichetare nutrițională este a fi intocmit..
Cum afectează digitizarea și automatizarea domeniile de aplicare a tehnologiei senzorilor pentru alimente? Ce consecințe are acest lucru pentru calificarea panelurilor de experți din companii? Răspunsuri la acestea și la altele...
Berlin. Vineri, companiile de comerț cu amănuntul alimentar implicate în Inițiativa pentru bunăstarea animalelor (ITW) au prezentat un sistem uniform de etichetare pentru păstrarea cărnii...