Ushqyesit humbasin mbi mesataren

Siç është raportuar nga Zyra Federale e Statistikave (Destatis), bizneset e mikpritjes në Gjermani në korrik 2009 kishin një qarkullim nominal prej 3,3% dhe real 5,3% më pak se në korrik 2008. Në krahasim me muajin e kaluar të qershorit, xhiroja në industrinë e mikpritjes ishte në korrik 2009 pas kalendarit dhe rregullimit sezonal nominalisht po aq të lartë dhe 0,4% më të ulët në terma realë.

Në korrik 2009, të dy fushat e sektorit të hotelerisë dhe restoranteve mbetën nominalisht dhe reale nën shifrat e shitjeve të të njëjtit muaj të një viti më parë: industria e hotelerisë dhe restoranteve me nominale - 4,4% dhe reale - 6,7% dhe tregtia e hotelierisë me nominale - 2,6% dhe reale - 4,5% , Brenda tregtisë së hotelerisë, hotelierët regjistruan një rënie të shitjeve nominalisht 4,1% dhe 6,0% reale.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1466 herë

Konsumi për frymë mbetet në një nivel të lartë

Qendra e Informacionit të Peshkut (FIZ) përcaktoi një konsum për frymë të peshkut dhe ushqim deti prej 2008 kg (pesha e kapjes; vitin e kaluar 15,6 kg) për vitin 15,5. Ky rezultat pozitiv nënvizon popullaritetin e peshkut dhe ushqimeve të detit si ushqime të këndshme dhe të larmishme. FIZ parashikon që konsumi i ushqimit të detit të rritet më tej në 2009.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1600 herë

Rritja në Evropën Lindore dhe Azi me një treg të qëndrueshëm vendas dhe BE Ndryshimi i klimës dhe tendencat kombëtare të konsumit po ndikojnë në furnizimin e lëndëve të para

Tregtia gjermane e zorrëve natyrore mund të shikojë përsëri në një 2008 të suksesshme. "Gjermania dhe BE janë tregjet e qëndrueshme të shitjeve me një vëllim të lartë dhe një bazë të fortë, ndërsa Rusia dhe Azia në veçanti u zhvilluan shumë dinamike në vitin raportues", përmbledh Heike Molkenthin, kryetar i Shoqatës Qendrore të Naturdarm eV.

Statistikat vjetore të tregtisë gjermane të arkës natyrore karakterizohen nga efekte të shumta anësore, gjë që bën një krahasim të drejtpërdrejtë me një vit më parë vetëm në një masë të kufizuar. Sipas vlerësimeve paraprake të shoqatës, vëllimi i eksportit prej 80.437 ton ishte 11,2 përqind më i ulët se në vitin e kaluar (2007: 90.545 ton), ndërsa vlera ishte 16,3 përqind më e lartë se 325 milion euro (vitin e kaluar: 280 milion euro). euro) u rrit. Sipas Molkenthin, këto rezultate ndikohen shumë nga një rritje e importeve të drejtpërdrejta nga vendet e origjinës, një rritje e konsiderueshme e kostos së lëndëve të para, një kërkesë e rritur për mallra me cilësi më të lartë dhe luhatje të kursit të këmbimit, për shembull në tregtinë e jashtme me Rusinë.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1633 herë

Siç është raportuar nga Zyra Federale e Statistikave (Destatis), prodhimi tregtar i mishit në Gjermani u rrit me 2009% në gjysmën e parë të vitit 2008 në krahasim me gjysmën e parë të vitit 2 në gati 3,8 milion ton. Mishi i derrit ishte deri tani artikulli më i madh në 2,6 milion ton (68,5%), mishi i shpendëve në 620 ton me 000%. Krahasuar me të njëjtën gjysmën e një viti më parë, prodhimi i derrit në veçanti u rrit me 16,4%. Në të kundërt, rritja e mëparshme e fortë në prodhimin e mishit të pulave nuk vazhdoi në gjysmën e parë të 3,3. Mishi i shpendëve u rrit pak me 2009% krahasuar me një vit më parë.

Midis janarit dhe fundit të qershorit 2009, numri i derrave të vrarë nga tregtia u rrit me 758 kafshë (+ 000%) në një total prej 2,8 milion kafshësh. Rritja mund t'i atribuohet në mënyrë disproporcionale rritjes 27,7 (+ 321%) të numrit të derrave të vrarë me origjinë të huaj në krahasim me një vit më parë. Në 000 kafshë (+ 13,1%), numri i derrave shtëpiak të therur ishte më i lartë se në gjysmën e parë të vitit 437. Rritja e therjes së derrave është kryesisht për shkak të rritjes së therjes në mars dhe qershor, muajt e tjerë ishin në nivelin e vitit të kaluar.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1503 herë

Caterierët e vërtetë humbasin më shumë se 11 përqind

Siç raportohet nga Zyra Federale e Statistikave (Destatis), kompanitë në industrinë e hoteleve dhe restoranteve në Gjermani gjeneruan nominalisht 2009% dhe reale 4,9% më pak shitje sesa në qershor 6,9. Krahasuar me maj 2008, shitjet në industrinë e mikpritjes ishin në qershor 2009 pas rregullimit kalendarik dhe sezonal, 2009% nominale dhe 1,5% reale më e ulët.

Në qershor 2009, të dy fushat e sektorit të hotelerisë dhe restoranteve mbetën nominalisht dhe reale nën shifrat e shitjeve të të njëjtit muaj të një viti më parë: industria e hotelerisë dhe restoranteve me nominale - 7,4% dhe reale - 9,6% dhe tregtia e hotelierisë me nominale - 3,3% dhe reale - 5,2% , Në kuadër të tregtisë së hotelerisë, hotelierët regjistruan një rënie të shitjeve nominalisht 9,2% dhe real 11,1%.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1424 herë

Sidoqoftë, pikat unike të shitjes dhe përparësitë konkurruese shpesh mbeten të papërdorura

Dosja e industrisë Mynih Strategjia Group (MSG) tregon se prodhuesit e makinave të përpunimit të mishit janë të pajisur mirë për krizën aktuale për shkak të rendimenteve të mira të viteve të fundit dhe sjelljes konservative të investimeve. Megjithatë, shkalla e ulët e inovacionit tërheq vëmendjen te deficitet strategjike - në një treg me mundësi të mira për diferencim.

Në përgjithësi, industria është e pozicionuar mirë. 65% e kompanive të anketuara gjenerojnë një marzh EBIT prej 4% ose më të lartë. Pak kompani në Gjermani presin një rënie të mprehtë të kërkesës për shkak të situatës aktuale ekonomike. Në eksporte, megjithatë, gati 80% presin që kriza të ketë një ndikim të rëndësishëm në biznesin e tyre. Për shembull, të gjitha kompanitë e anketuara kanë filluar masa për të zvogëluar shitjet dhe marrjen e porosive. Mbi gjysma e prezantuar punë me kohë të shkurtër, një e treta e të anketuarve ulën kostot e tjera, dhe 9% e kompanive u duhej të linin punonjësit.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1678 herë

Shitjet gjysëm-vjeçare 2,1% nën 2008

Sipas rezultateve paraprake nga Zyra Federale e Statistikave (Destatis), shitjet me pakicë në Gjermani ranë nominalisht në qershor 2009 me 2,0% dhe në terma realë me 1,6% krahasuar me qershorin 2008. Monthdo muaj kishte 25 ditë shitje. Rezultati për qershor 2009 u llogarit nga të dhënat e shtatë shteteve federale, në të cilat rreth 76% e shitjeve totale bëhen në pakicë gjermane. Në krahasim me majin 2009, shitjet u ulën në terma nominalë me 2009% në qershor 1,6 dhe 1,8% në terma realë, duke marrë parasysh efektet sezonale dhe kalendarike.

Tregtia me pakicë e ushqimit, pijeve dhe duhanit në qershor 2009 pati një qarkullim nominal dhe real prej 1,3% më pak se në qershor 2008. Në supermarkete, supermarkete dhe hipermarkete, xhiroja nominale ishte 1,1% dhe 1,0% më pak në terma realë sesa në të njëjtin muaj të një viti më parë, shitjet e produkteve të specializuara të ushqimit me pakicë ishin nominalisht 4,1% më të ulëta dhe 5,6% më të ulëta.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1584 herë

Përqendrimi vazhdon

Ndërsa prodhimi global i birrës u rrit me një mesatare prej 2003 përqind midis 2007 dhe 4,8, rritja u ngadalësua në 2008 në "vetëm" 1,6 përqind. Kjo del nga raporti i fundit i Barth mbi hopin 2008/2009, të cilin kompania e tregtimit të hopit të Nurembergut Joh. Barth & Sohn prezantoi në Mynih. Në total, më shumë se 1,8 miliardë hektolitra u krijuan në të gjithë botën. Kjo korrespondon me afërsisht 17 herë më shumë se vëllimi i prodhimit në Gjermani. Megjithatë, ka indikacione të qarta se kriza ekonomike globale do të ketë gjithashtu një efekt negativ në konsumin e birrës, tha Regine Barth, partneri menaxhues i Joh. Barth & Sohn.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1619 herë

Mish derri dhe mishi i pulës mbizotërojnë

Gjatë vitit të deritanishëm (janar - maj 2009), gati 3,2 milion ton mish janë prodhuar në Gjermani nga therja tregtare. Siç raporton Zyra Federale e Statistikave (Destatis), kjo ishte 1,3% më shumë se në të njëjtën periudhë të vitit të kaluar.

Rritja e prodhimit të mishit është kryesisht për shkak të zgjerimit të prodhimit në derra dhe shpendë. Prodhimi i derrit mbetet deri më tani artikulli më i rëndësishëm. Prodhimi i tyre në pesë muajt e parë të vitit 2009 ishte pothuajse 2,2 milion ton. Prodhimi i mishit të shpendëve, i cili arriti në rreth 514 ton, gjithashtu po vazhdon të rritet. Midis tyre, mishi i pulës së re zogjsh zinte pjesën më të madhe me 000 tonë. Popullariteti në rritje i mishit të pulës është për shkak, ndër të tjera, nga tendenca drejt ushqimeve me pak yndyrë, thotë Zyra Federale e Statistikave që njeh tregun.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1546 herë

Eksportet bujqësore po bëhen gjithnjë e më të rëndësishme për bujqësinë dhe industrinë ushqimore

Pavarësisht çmimeve më të ulëta të ushqimit, konsumatorët në Gjermani e kufizuan pak konsumin e tyre gjatë krizës ekonomike. Jo vetëm qumështi konsumohet më pak, konsumatorët gjithashtu hezitojnë të konsumojnë produkte të mishit dhe suxhukut të freskët këtë vit, siç gjeti Shoqata e Fermerëve Gjermanë (DBV). Ai i referohet analizave të tregut të Agrarmarkt Informations-GmbH (AMI) të sapo themeluar. Në vitin 2009, 1,2 përqind më pak mish dhe sallam janë blerë deri më tani. Mbi të gjitha, konsumatorët kaluan në mish më të lirë. Deri në qershor, shitjet e mishit të derrit ranë me pothuajse 5 përqind, ndërsa produktet e suxhukut ranë me 2 përqind. Nga ana tjetër, u ble më shumë mish i grirë, një shenjë e qartë se konsumatorët po ekonomizohen në një krizë ekonomike. Konsumi i mishit të shpezëve gjithashtu u rrit (plus 4,2 përqind), me mishin e gjelit të detit u konsumuan pothuajse 8 përqind më shumë se në të njëjtën periudhë të vitit të kaluar.

Nëse konsumi i brendshëm dobësohet, eksporti bëhet gjithnjë e më i rëndësishëm për industrinë e bujqësisë dhe ushqimit. Pavarësisht nga dobësimi i ekonomisë botërore, eksportet bujqësore u rritën me 2008 përqind në 15 në një rekord të ri prej 43 miliardë eurosh. Për herë të parë kishte një tepricë eksporti prej 1,7 miliardë eurosh. DBV pret gjithashtu një rritje të mëtejshme në të ardhurat nga eksporti për ushqim në 2009. Pjesa më e madhe e shitjeve në industrinë ushqimore përfshin mishin dhe produktet e suxhukut me 22 përqind, të ndjekura nga qumështi, pijet, dhe ëmbëlsira dhe produkte të pjekura.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1516 herë

Etiketimi i saktë i ushqimit është i nevojshëm

Konkurrueshmëria e zinxhirit ushqimor ishte gjithashtu fokusi i tryezës së dytë të rrumbullakët, për të cilën Ministri Federal i Bujqësisë Ilse Aigner ftoi të gjithë zinxhirin e vlerave. U diskutuan rezultatet e para të grupeve të punës të ngritura pas tryezës së parë të rrumbullakët, ndër të tjera për uljen e burokracisë, reklamimin gjenerik dhe organizatat e mundshme të industrisë.

Grupi i pjesëmarrësve ranë dakord që etiketimi i ushqimit për sa i përket origjinës dhe përbërësve duhet të jetë transparent dhe i besueshëm për konsumatorin. Fushatat e marketingut duhet të përqendrohen mbi të gjitha në imazhin e ushqimit. Mbi të gjitha, qumështi dhe produktet e qumështit mund të përfitojnë nga imazhi thelbësisht pozitiv. Ka pasur vlerësime të ndryshme nëse organizatat e industrisë siç janë ato në Francë mund të ndikojnë në konkurrencën në zinxhirin ushqimor me interprofesionistët. Kishte gjithashtu pikëpamje të ndryshme për etiketimin e detyrueshëm ose vullnetar të ushqimit.

1.   0 Kommentar
2.   Displayshtë shfaqur 1387 herë