Техничка служба и даље дезинформисана

Много је полуистина и неистина које круже на тему масти, чак и ако се пошиљалац поруке сматра компетентним. Недавно саопштење за штампу из Бонске информативне службе наводи да храна животињског порекла „садржи првенствено засићене масне киселине. Ово се односи на чисте масти као што су путер, гушчја или свињска маст, као и на скривене масти у млеку, говеђем одреску, пилећим бутовима итд. " То је погрешно – само у случају млечне масти преовлађују засићене масне киселине, у случају свих осталих масти незасићене.

Позивајући се на ово, АИД сада извештава као исправку: „Већину засићених масних киселина уносимо из хране животињског порекла: посебно месних производа са високим удјелом масти као што су бечке кобасице, намаз за кобасице или саламе и богате масти млечни производи као што су сир и кајмак, значајно доприносе претерано високом нивоу уноса засићених масти широм Немачке."

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2335 puta

Наука је одбацила да она подиже ниво холестерола. Ипак, потрошачи би требало да провере за који тачно се шире одлучују, извештава ЗДРАВ ЖИВОТ

Било да се ради о школском хлебу, комаду или сендвичу - дан за даном подмазујемо хлеб. Скоро увек: путер или маргарин. Али шта је здравије, на шта треба пазити приликом куповине? Нови број здравственог часописа ЗДРАВ ЖИВОТ (КСНУМКС / КСНУМКС нуди ажурне одговоре на најважнија питања о масти које се могу мастирати).

Употреба путера говори да је то једна од најприроднијих намирница икада. Садржи витамине Д, А, Е и К и лако је пробављив. То изгледа парадоксално - лако пробављива масноћа - али је у ствари таква. Иако маслац има око КСНУМКС процената засићених масних киселина, оне су углавном „кратког ланца“ и тиме се лакше цепају. Чак се и страх од холестерола од тада показао неутемељеним, извештава ЗДРАВ ЖИВОТ. Као што показује истраживање Универзитета Харвард (САД), прехрана са маслацем и јајима има низак утицај на ниво холестерола. Много израженији ефекти имају генетску предиспозицију, старост или кретање.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2259 puta

Ризик прекомерне тежине и гојазности је већи код презадужених људи - проблем би могао бити погоршан финансијском кризом

Научници са Универзитета Јоханнес Гутенберг у Маинзу открили су јасну везу између презадужености и гојазности. Како пишу у часопису БМЦ Публиц Хеалтх, презадужени људи у Немачкој имају већи ризик од прекомерне тежине или гојазности од просечног становништва. Истраживачи су одговорни за високе цене здраве хране, недостатак знања о јефтиној, али још увек здравој храни и нарочито менталној и социјално стресној ситуацији презадужених грађана, одговорним за склоност погођених људи да "удобан храну". физичка неактивност Будући да се узрочно-последична веза једнократног истраживања не може доказати, научници такође расправљају о томе да ли претиле особе могу вероватније изгубити посао и на тај начин упасти у замку презадужености. На крају крајева, незапосленост је најчешћи разлог презадужености или несолвентности.

Проф. Др. Ева Мунстер са Института за медицину рада, друштвену и животну средину, заједно са својим тимом, који финансира кластер изврсности „Друштвене зависности и друштвене мреже“ државе Рајна-Палатинат, оценила је податке укупно КСНУМКС особа. Писмено истраживање институције међу презадуженим људима КСНУМКС-а открило је да је проценат КСНУМКС-а гојазан у односу на проценат КСНУМКС-а међу испитаницима просечне немачке популације који су интервјуисали Институт Роберт Коцх у свом телефонском здравственом истраживању КСНУМКС. "Тренутна финансијска криза имаће утицај и на приватна домаћинства у погледу здравља, што може потенцијално погоршати проблем", каже Мунстер. Истовремено, стручњак за јавно здравство истиче да то никако не би требало довести до стигматизације погођене групе становништва, већ се мора решавати као социјални проблем.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2063 puta

Утицај спортских порука на унос хране раније занемарен

Улрике Гондер

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2001 puta

Како показује процена велике европске дугорочне студије, велика потрошња воћа и поврћа спречава континуирано повећање телесне тежине. Многи одрасли се боре са сталним повећањем телесне тежине. Посебно, људима који престану да пуше тешко је да одрже своју тежину и добију више од других људи. Висок унос воћа и поврћа може помоћи овим последњима да смање дебљање до 17 одсто, каже Хајнер Боинг из Немачког института за исхрану људи. Ефекат који је примећен у студији је слаб, али подржава исправност претходних препорука о исхрани.

Боингов тим епидемиолога је сада објавио резултате својих истраживања у Америцан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион (Буијссе ет ал. 2009).

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2230 puta

ДГЕ још увек демонизује јаја као холестерол бомбе које зачепљују наше крвне судове. Неовлашћено, јер се вјероватније кривци скривају у индустријски произведеној храни.

 "Холестерол у храни подиже холестерол у крви" звучи логично логично, али то није тако (наше среће). Пре неколико година, по савету лекара, морали смо без јајета за доручак. Захваљујући недавним прегледима, можемо поуздано јести један дан. Зато што мала паковања хранљивих састојака садрже драгоцене протеине, витамине и минерале и лецитин, који блокира апсорпцију холестерола у цревима. Код већине људи тело такође успорава сопствену производњу ако храна садржи довољне количине. Само око отприлике КСНУМКС до КСНУМКС процента метаболизам холестерола је генетски ослабљен, тако да је у ствари потребно ограничење холестерола и лекови.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2326 puta

Коментар Улрике Гондер

Дан холестерола треба да заштити људе од срчаног удара. Да ли су предузете мере одговарајуће? Немачко друштво за исхрану (ДГЕ) у Бону наводи у својој прес служби од 16.6. сет савета за исхрану. На тему превенције поремећаја метаболизма липида и секундарних болести може се прочитати: „Научно утемељене препоруке ДГЕ за превенцију поремећаја метаболизма липида и секундарних болести су: Није довољно само смањити потрошњу црвеног. месо, производи од масних кобасица, масни сир и јаја. Превише масти, посебно засићених масти и транс масти, може повећати ризик од дислипидемије." Зато би требало да „преферирамо нискомасне варијанте животињске хране – са изузетком рибе“ и наравно да једемо пуно кромпира и хлеба. Мој сенф на томе

Црвено месо, масни сир, јаја - где су студије које доказују повезаност са коронарном болешћу? Ко је икада могао научно доказати да превише масти или засићених масти повећава ризик од срчаног удара. Велика студија здравља медицинских сестара није пронашла никакву везу након 20 година посматрања, као ни друге студије. Можда би требало да најавимо дан истраживања књижевности.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2290 puta

Карлсрухе Нутритион Студи истражује ефекте пшеничне траве на здравље

Много здравствених саветника посвећено је кориштењу сока пшеничне траве као природног лека. Често је хваљен као прави еликсир за здравље. Пшенична трава је име које се даје биљци зелене пшенице, која се бере пре ницања, тј. Пре појаве типичних шиљака. Пшенична трава се може конзумирати свјежа као сок или у облику додатака прехрани. Међутим, научно утемељене студије о здравственим утицајима пшеничне траве нису доступне. Истраживачи са Института Мак Рубнер истражују шта се заправо крије иза овог новог „веллнесс траве“ у тренутном истраживачком пројекту, заједно са инжењерима прехрамбених производа са Универзитета у Карлсрухеу и млина Палатине Валтер. Као део нутриционистичке студије, КСНУМКС мушкарци средњих година са вишком телесне тежине са повишеним нивоом холестерола конзумирали су производе од пшеничне траве и то четири недеље користећи различите методе. Узорци крви учесника су затим коришћени да се испита како састојци пшеничне траве могу да апсорбују тело и да ли утичу фактори ризика који су повезани са развојем кардиоваскуларне болести.

Иако није приказан такав утицај, откривено је да је пшенична трава одличан извор лутеина, фитонутријента у пшеничној трави уско повезаног са бета-каротеном, добро познатим бојама у шаргарепи. Лутеин штити од слободних радикала и има, верује се, сада, посебну заштитну функцију за око и визуелни процес, јер се лутеин складишти у великим количинама у мрежници ока и чини „жуту мрљу“ прво жутом. Резултати ће се на крају спровести у дело: Истраживачки партнери сада траже начине да развију укусну храну која садржи пшеничну траву и која би требало да буде доступна потрошачу као извор лутеина.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2207 puta

Бионаучници са Универзитета Карл-Франзенс у Грацу недавно су могли да покажу да нула процената масти није увек и свуда предност. Радна група око унив.-проф. др Сепп-Диетер Кохлвеин је први доказао да цепање масти игра суштинску улогу у правилном, оптималном расту и пролиферацији ћелија. Ако нема довољно триглицерида или је њихов распад поремећен, напредовање ћелијског циклуса се драстично успорава. Сензационални резултати истраживања научника из Граца објављени су 16. јануара 2009. године у реномираном научном часопису „Молецулар Целл”.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2381 puta

Медитеранска дијета, допуњена орасима - углавном орасима - може помоћи смањењу метаболичког синдрома. То је резултат студије урађене на десет шпанских универзитета. Група учесника, која је јела медитеранску дијету и додатно јела орахе, углавном орахе, успела је да смањи учесталост метаболичког синдрома за КСНУМКС%. Друга група учесника је медитеранска исхрана, допуњена дјевичанским маслиновим уљем. Учесталост метаболичког синдрома смањила се само за КСНУМКС%. У контролној групи која се хранила са мало масти вредности су чак пале и за само КСНУМКС%. У Немачкој, процењено је да КСНУМКС милион људи погађа метаболички синдром, због чега су резултати ове студије толико важни. У истраживању је учествовало укупно КСНУМКС људи. Циљ је био утврдити ефикасност медитеранске исхране у превенцији кардиоваскуларних болести. Групе учесника сачињавали су људи између КСНУМКС и КСНУМКС година који су били високо ризични за такву болест. Студија је трајала више од годину дана. Пре почетка лечења, КСНУМКС% свих учесника је задовољило критеријуме метаболичког синдрома.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2313 puta

Интолеранција на млечни шећер (интолеранција на лактозу) је један од најчешћих узрока болова у стомаку или надимања. До сада се сматрало да је тешко поставити јасну дијагнозу како би се помогло оболелима.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 2516 puta