Очигледно, немачки потрошачи су свеснији шта једу и обраћају више пажње на аспекте одрживости када купују намирнице. Поуздано порекло и добробит животиња играју све важнију улогу у производима од меса и кобасица. То је закључак недавне студије компаније Ниелсен за истраживање тржишта. Више од 11.000 немачких домаћинстава питано је о њиховим навикама у куповини и исхрани, склоностима и мотивацијама...
(БЗфЕ) - витамин Ц за прехладу, магнезијум за грчеве у телећу и капсуле рибљег уља за срце - скоро трећина одраслих у Немачкој редовно гута дијететске суплементе. Вероватно скоро увек у уверењу да чине нешто добро за своје здравље. То је, између осталих, утврдио и Институт Макс Рубнер. Често непотребно, под одређеним условима чак и опасно, како то изнова наглашава немачко друштво за исхрану. „Обично је уравнотежена и разноврсна исхрана довољна да покрије потребе за микронутријентима као што су витамини и минерали“, објашњава нутрициониста Харалд Зајц из Федералног центра за исхрану...
(ДЛГ). Тренутна дискусија о смањењу садржаја енергије и соли у храни поставља низ изазова за прехрамбену индустрију шећера, масти и соли у храни”. Он испитује кључна питања у позадини изводљивости и очекивања потрошача. Резултати истраживања дају важан подстицај стратегијама реформулације и позиционирању производа реформулисане хране...
81 одсто Немаца намерно је избегавало бацање хране у последњих шест месеци или намерава да то учини у блиској будућности. Ово је резултат истраживања спроведеног у оквиру иницијативе “Превише добро за канту!” Федералног министарства хране и пољопривреде (БМЕЛ). Ово је повећало спремност потрошача да учине нешто по питању бацања хране. У претходној години, скоро 78 одсто је одговорило позитивно на питање...
Почетком године "талас мршављења" цвета - нема часописа, нема водича у коме губитак тежине није тема. У емисији АРД „Харт абер Фаир“ 8. јануара, Френк Плазберг је поставио и питање „трбушне мишиће или трбушне мишиће – да ли постоји добар живот без лоше савести?“...
Гетинген/Берлин/Хамбург, 19. децембар 2017. – Традиционална јела од меса и тестенине у разним варијацијама јасно доминирају омиљеним јелима Немаца. Ово је резултат репрезентативне студије „У чему и како Немачка ужива?“ Института за нутриционистичку психологију Универзитета Георг-Аугуст у Гетингену у сарадњи са највећом немачком платформом за онлине наручивање хране Лиеферандо.де и компанијом за истраживање тржишта Кантар ТНС. ...
(БЗфЕ) протеини преузму многе функције у нашем телу. Они нису само грађевински материјали за ћелије, ензиме и хормоне, већ и помоћ при транспорту хранљивих материја и снабдевање енергијом. Људско тело зависи од старости до просека КСНУМКС до КСНУМКС килограма протеина ...
(БЗфЕ) - Благословени или дементирани: духови се одвајају од прехрамбених суплемената. Да ли су корисни, или се могу ослободити прехрамбених додатака? У септембру је КСНУМКС позвао Немачку асоцијацију исхране, Медицинског удружења Доње Саксоније и Доње Саксоније ...
Балинген, КСНУМКС - Једи као Бог у Француској? Анкета о понашању потрошача око предмета свеже хране открива ...
(БЗфЕ) - У многим породицама традиционално јагњећа печења долази на сто за Ускрс. Јер јагњетина, попут јајета и зеца, је стари ускрсни симбол који треба да подсећа на васкрсење Исуса Христа. У јањетини се може уживати на више начина ...
(БЗфЕ) - Вегетаријанци ће у супермаркету пронаћи широк спектар замена за месо. Не мора увек бити тофу. Занимљива алтернатива је сеитан који се добија из лепљивих протеина пшенице (глутена). Чврст је на угриз и има компактну и влакнасту конзистенцију која подсећа на месо. Сеитан је вековима играо главну улогу у свакодневној исхрани азијских монаха. Име потиче из јапанског и може се превести као „протеин живота“. У ствари, има релативно висок садржај протеина од 25 процената у поређењу са другом биљном храном ...