Uuaji wa magonjwa ya mikono mahali pa kazi umethibitishwa kulinda dhidi ya maambukizo yanayoenea na ya mara kwa mara. Hii inathibitishwa na utafiti wa wanasayansi kutoka Chuo Kikuu cha Greifswald, ambayo sasa imechapishwa katika jarida la BMC Infectious Diseases.

Baada ya kuua mara kwa mara kwa mikono, washiriki wa utafiti waliteseka mara chache kutokana na homa au dalili zao. Kupungua kwa magonjwa ya kuhara kulionekana hasa. Wafanyakazi 129 kutoka kwa utawala wa jiji la chuo kikuu na jiji la Hanseatic, Chuo Kikuu cha Greifswald na utawala wa serikali wa Mecklenburg-Pomerania Magharibi walijumuishwa katika utafiti.

1.   0 maoni
2.   mara 2411 kuonyeshwa

Sehemu ya wazi kwa vimelea hatari

Vijidudu sugu vimeenea ulimwenguni kote kwa muda mrefu. Aina hizi zinazoitwa MRSA zilijulikana hapo awali na ziliogopwa hasa kama "viini vya magonjwa ya hospitali", kwani magonjwa yanayosababisha - haswa kuvimba - ni ngumu kutibu. Wakati idadi ya aina za MRSA nchini Uholanzi ni karibu asilimia tatu, sio kwa sababu ya udhibiti wa mapema, thabiti, ni kubwa zaidi nchini Ujerumani kwa karibu asilimia 25, lakini bado ni chini sana kuliko kusini mwa Ulaya, kwa mfano.

Lakini sio aina zote za MRSA (Methicillin-Resistant Staphylococcus Aureus) ni hatari sawa. Takriban aina 6.000 tofauti sasa zimetambuliwa, ambazo zimegawanywa katika vikundi vitatu kuu: hospitali ya MRSA, inayoitwa MRSA inayopatikana kwa jamii na MRSA inayohusishwa na wanyama. Aina tofauti za MRSA mara nyingi hazitofautishwi katika majadiliano ya umma, lakini husababisha matatizo tofauti sana.

1.   0 maoni
2.   mara 2323 kuonyeshwa

Wanasayansi katika Taasisi ya Max Rubner wanasimamisha uzalishaji wa sumu

Ikiwa machungwa, zabibu au jordgubbar - baada ya muda mfupi wa kuhifadhi kuna hatari ya mashambulizi ya vimelea. Molds na spores yao ni kila mahali, ulinzi kutoka kwao ni vigumu iwezekanavyo. Wanasayansi katika Taasisi ya Max Rubner sasa wameanzisha mchakato ambao kuvu bado hawajauawa kabisa, lakini maendeleo yao yamezuiliwa kwa ufanisi: Nuru inayoonekana ya urefu fulani wa mawimbi huharibu rhythm ya maisha ya molds nyingi kwa kudumu kwamba hakuna sumu ya kuvu inayoundwa na. katika hali bora, hakuna ukuaji.

Ochratoxins ni sumu ya kundi kubwa la molds, ambayo pia inajumuisha aina mbalimbali za Penicillia na Aspergillus. Kama vile viumbe vingi vilivyo hai, uyoga huu una saa ya ndani inayodhibiti ukuaji na kimetaboliki. "Ikiwa tutafaulu kuondoa saa hii kwenye usawazishaji, basi tunaweza kukomesha uundaji wa sumu," anashukiwa Prof. Rolf Geisen, mwanasayansi katika Taasisi ya Max Rubner mwanzoni mwa mradi wa utafiti. Nuru ya samawati yenye urefu wa mawimbi ya nanomita 450 imethibitishwa kuwa kisababishi madhubuti cha usumbufu. Dk. Markus Schmidt-Heydt, mwanasayansi katika timu ya Prof. Geisen: “Hatutumii mionzi hatari ya UV, mwanga wa buluu pekee unatosha kuharibu asilimia 80 ya vijidudu vya kuvu.” Nuru ya manjano na kijani, kwa upande mwingine, inakuza ukuaji. ya kuvu, wanasayansi pia wamegundua. Kwa hivyo uyoga sio "vipofu", wana vipokezi vya mwanga kwa urefu tofauti wa mawimbi. Kwa bahati mbaya, hata hivyo, aina tofauti za uyoga zina viwango tofauti vya unyeti. Fusaria, ukungu wa kawaida wa nafaka, huguswa kwa njia tofauti kwa taa, kwa mfano na kuongezeka kwa uundaji wa rangi za ulinzi nyepesi kama vile carotene.

1.   0 maoni
2.   mara 2391 kuonyeshwa

SCA, muuzaji wa tatu wa ukubwa duniani wa bidhaa za usafi, amechapisha ripoti yake ya usafi 2010. Matokeo ya uchunguzi wa kimataifa uliofanywa na SCA kwa mara ya pili inaonyesha kwamba homa ya nguruwe imeonyesha tabia ya usafi duniani kote. Ujerumani pia, mada ya usafi na afya yamekuwa maarufu zaidi.

Kwa ripoti ya sasa ya usafi 2010, SCA inathibitisha kwamba tabia ya usafi imebadilika duniani kote. Tangu 2009, SCA imewahi kuwasiliana na watu katika nchi tisa kila mwaka kuhusu mitazamo na tabia zao kwa usafi na afya. Matokeo ni muhtasari katika Ripoti ya Usafi wa SCA. "Usafi huathiri sisi wote - bila kujali popote tuliishi - kama mtoa huduma ya tatu ya ukubwa wa afya duniani, tuna jukumu la pekee," anasema Rolf Andersson, Mshauri Mwandamizi, Usafi, SCA. Ripoti ya Usafi inalenga kuongeza ufahamu wa masuala ya usafi na huduma za kibinafsi duniani kote kati ya waamuzi, wataalam na umma, na kuchangia kwenye mjadala wa habari zaidi na kuboresha viwango vya usafi. "

1.   0 maoni
2.   mara 2365 kuonyeshwa

Watafiti wa Taasisi ya Usafi na Bioteknolojia (IHB) katika Taasisi ya Hohenstein huko Bönnigheim wameunda mfumo wa kwanza wa tathmini ya dunia kwa ufanisi wa nguo na vitu vya kila siku kwenye virusi. Kwa msaada wa mbinu mpya za mtihani wa kupima ufanisi wa antiviral, bidhaa zilizotengenezwa kwa njia hii sasa zinaweza kuendelezwa na kufanyiwa kazi kwa soko.

IHB, ambayo imeidhinishwa na DAP na ZLG, ina utaalam katika kujaribu shughuli za antibacterial ya nguo kulingana na viwango anuwai vya kimataifa kwa zaidi ya miaka 14. Idara ya usafi sasa inatoa vipimo vyake vya ufanisi wa antimicrobial sio tu kwa miundo inayobadilika (nguo na nyuzi), lakini pia kwa vinywaji au vimiminika, i.e. bidhaa anuwai, k.m. varnishi, plasta, rangi, na nyuso za plastiki na chuma.

1.   0 maoni
2.   mara 2272 kuonyeshwa

Uchunguzi wa EU unaonyesha kwamba vimelea huchukuliwa kutoka kwa mnyama hadi kwenye mzoga wakati wa kuchinjwa

Matokeo ya uchunguzi wa BfR nchini kote umeonyesha kwamba Campylobacter na Salmonella mara nyingi hupatikana katika kuku wakati wa kuchinjwa. Pathogens huingia kwenye mnyama na yaliyomo ya matumbo na manyoya ya wanyama na inaweza kuletwa kwa mizoga wakati wa kuchinjwa. Kutoka huko huingia kwenye mnyororo wa chakula na walaji. Baada ya ripoti iliyotolewa leo na BFR kuchunguza juu ya 62 432 asilimia ya mzoga Campylobacter na salmonella ni wanaona asilimia 17,6 katika Ujerumani. Katika asilimia 48,6 ya makundi ya kuchinjwa Campylobacter inaweza kuonekana katika maudhui ya matumbo ya wanyama. Utafiti huo ni sehemu ya utafiti uliofanywa na 2008 katika nchi zote za wanachama wa Umoja wa Ulaya (EU). Matokeo ya utafiti wa EU yalichapishwa leo na Mamlaka ya Usalama wa Chakula ya Ulaya (EFSA). Campylobacter na Salmonella ni magonjwa ya kawaida ya ugonjwa wa bakteria kwa wanadamu. "Kwa maambukizi ya kliniki ya klabubacter, nyama ya kuku ni chanzo muhimu zaidi," anasema Rais BfR Profesa Dak. Dr. Andreas Hensel, "na maambukizi ya Salmonella ni mara nyingi kutokana na kuku." Wakati kupikia kuku kwa hiyo ilipwe kwa makini hasa jikoni usafi: Kuku nyama inapaswa kuliwa tu na joto. Kwa hivyo wewe haukuwezesha Campylobacter na Salmonella tu bali pia vimelea vingine vinawezekana. Nyama inapaswa pia kuhifadhiwa na kutayarishwa tofauti na vyakula vingine ili tiba haiwezi kuambukizwa.

Upakiaji wa mizizi na Campylobacter ulikuwa chini sana katika miezi ya baridi ya baridi kuliko katika majira ya joto. Kiasi cha Campylobacter juu ya mizoga iliyosababishwa pia ilibadilika sana kati ya vijidudu kadhaa na vijidudu vya 100 000 kwa gramu ya nyama ya kuku. Ikiwa Campylobacter iligundulika katika maudhui ya matumbo ya wanyama kutoka kwenye kundi la kuchinjwa, uwezekano wa kuwa mizoga ya kundi hili pia limeathiriwa na Campylobacter ilikuwa ya juu sana na matokeo ya asilimia ya 93. Kwa mizoga kutoka makundi ya kuchinjwa bila kutambuliwa kwa Campylobacter katika yaliyomo ya matumbo, kiwango cha kugundua ilikuwa asilimia 33. Campylobacter ilikuwa wastani wa asilimia 80 ya Campylobacter jejuni, wakati Campylobacter coli ilifikia wastani wa asilimia 20. Hii inafanana na usambazaji unaoonyeshwa pia katika maambukizi ya wanadamu.

1.   0 maoni
2.   mara 2339 kuonyeshwa

Katika Ulm, kumekuwa na mkusanyiko usio wa kawaida wa maambukizi ya bakteria na legionella tangu katikati ya Desemba. Utafutaji wa chanzo cha maambukizi ni kwa kasi kabisa, lakini inadharau sana na njia za kawaida. Njia mpya za uchunguzi kutoka kwa Fraunhofer IPM zinaweza kupunguza kwa kiasi kikubwa utafutaji katika siku zijazo.

"Matokeo ya kwanza yatapatikana kwa wiki moja", hii kwa mara nyingi hutolewa kuhusiana na utafutaji wa chanzo cha maambukizo kwa magonjwa ya legionella huko Ulm. Kwamba matokeo ya maabara ni ya muda mrefu kuja, na kutambua kawaida ya Legionella kwa uenezi pamoja. Katika muda unaohitajika kwa watoto, zaidi ya wananchi wa Ulm wameambukizwa kwenye lengo la bakteria. Wanastahili ni baadhi ya mifumo ya hali ya hewa - kinachojulikana kama mifumo ya baridi ya baridi - kama yanaweza kupatikana kwenye paa nyingi za kujenga. Ili kuwa na uwezo wa kutambua vyanzo vya maambukizi kwa haraka zaidi, Taasisi ya Fraunhofer ya Mbinu za Upimaji wa Kimwili IPM huko Freiburg inaendeleza njia za uchambuzi ambazo zinaweza kutumiwa kuamua chembe za kibiolojia ndani ya masaa machache.

1.   0 maoni
2.   mara 2421 kuonyeshwa

Kutoka kwa hifadhi za uzalishaji Salmonella inaweza kufikia hifadhi ya fattening

Matokeo ya utafiti wa taifa unaorodheshwa na BfR unaonyesha kuwa Salmonella huwa mara nyingi huonekana katika makundi yenye nguruwe zinazozalisha. Mara nyingi, idadi ndogo tu ya wanyama huambukizwa. Utafiti huo ni sehemu ya utafiti uliofanywa mwaka jana katika Umoja wa Ulaya (EU) juu ya kuzaa ng'ombe wa nguruwe. Matokeo ya utafiti wa EU yalichapishwa Desemba 2009 na Mamlaka ya Usalama wa Chakula ya Ulaya (EFSA). Baada ya ripoti hiyo na BFR ya 45 hifadhi kuchunguza walikuwa (201 asilimia) wanaona Salmonella katika sampuli Composite kutoka kinyesi cha wanyama kadhaa katika Ujerumani katika 50 22,4 na zaidi ya kuzaliana nguruwe. "Nguruwe zilizoambukizwa kutoka hisa za kuzaliana zinaweza kubeba salmonella kwenye hisa za mafuta ya mafuta" anasema Rais BfR Profesa Dak. Dr. Andreas Hensel. Kutoka huko, salmonella inaweza kuingia kwenye mlolongo wa chakula kupitia nguruwe zilizochinjwa. Wakati wa kuandaa nyama, tahadhari makini inapaswa kulipwa kwa usafi maalum wa jikoni. Nyama lazima daima ikatumiwe tu kwa kupokanzwa. Kwa hivyo wewe haukuwezesha Salmonella tu bali pia vimelea vingine vinawezekana.

Salmonella mara nyingi ni sababu ya maambukizi ya njia ya utumbo kwa wanadamu. Mengi ya maambukizi haya yanasababishwa na kula vyakula ambavyo vinaharibiwa na salmonella. Mbali na mayai na kuku, nguruwe ni moja ya vyanzo vya kawaida vya maambukizi hayo.

1.   0 maoni
2.   mara 2546 kuonyeshwa

Salmonella ni sababu inayoongoza ya sumu ya chakula. Bakteria imbatanisha kwenye seli za ukuta wa gut na kusababisha seli ya jeshi kuwachukua. Hadi sasa, wanasayansi wamefikiri kwamba Salmonella lazima itoe mawimbi ya utando wa utaratibu ili kupenya ndani ya seli za tumbo. Watafiti katika Kituo cha Helmholtz cha Utafiti wa Maambukizi (HZI) huko Braunschweig sasa wamekataa mafundisho haya ya kawaida.

"Hii ina maana kwamba utaratibu wa maambukizi ya Salmonella lazima upatanishwe," anasema Klemens Rottner, mkuu wa kundi la kazi "Cytoskeletal Dynamics" katika HZI. Kazi sasa imechapishwa na jarida "Cellular Microbiology".

1.   0 maoni
2.   mara 2143 kuonyeshwa

BfR kikao cha maambukizi ya virusi kupitia chakula

Ripoti ya magonjwa yanayosababishwa na norovirusi na rotavirusi imeongezeka kwa kasi katika miaka ya hivi karibuni. Maambukizi haya yanaweza kuambukizwa na watu walioambukizwa katika uzalishaji na maandalizi ya chakula na kusambazwa kwa njia hii. On kwanza kongamano Ujerumani kote juu ya "virusi chakula inayohusiana" wa Taasisi ya Shirikisho ya Tathmini ya Hatari (BFR) kujadiliwa kuhusu 100 wataalam kutoka taasisi za utafiti, maabara kupima na kutoka ukaguzi chakula katika Berlin matokeo mapya kuhusu virusi huweza kuambukizwa kupitia chakula. Ilikuwa ni njia za maambukizi, maendeleo ya mbinu mpya za kugundua na njia za kuzuia virusi katika chakula. "Bakteria katika chakula wamekuwa pia utafiti, wakati chakula inayohusiana na virusi utafiti zaidi unahitajika," anasema BFR Rais Profesa Dr. Dr. Andreas Hensel. "Kwa sababu virusi hutofautiana na bakteria, mikakati mingine ya udhibiti inahitajika."

Kwa magonjwa ya utumbo, norovirusi na rotavirusi ni sababu. Sio tu zinazotumiwa moja kwa moja kutoka kwa mtu hadi mtu, lakini pia huenea kwa njia ya chakula wakati watu walioambukizwa wanawasiliana na chakula. Chakula fulani hujulikana pia kuwa vyakula vya hatari kwa ini ya virusi na kuvimba kwa tumbo: hii ndio jinsi missels kutoka mazingira yao yanaweza kukusanya virusi. Ikiwa missels huliwa mbichi na wanadamu, inachukua pia virusi. Uchunguzi mpya unaonyesha kwamba pia kinachojulikana kama virusi za zoonotic lazima zizingatiwe. Hizi virusi vya kwanza husababisha wanyama zinazozalisha chakula na hupitishwa kwa wanadamu kupitia chakula kilichozalishwa huko. Kwa mfano, virusi vya hepatitis E zinaweza kugunduliwa katika boar mwitu.

1.   0 maoni
2.   mara 2338 kuonyeshwa

BfR kikao juu ya zoonoses na usalama wa chakula

Hali ya sasa katika eneo la zoonoses na mikakati ya udhibiti na kuzuia ilijadiliwa na wanasayansi wengine wa 200 kutoka Ujerumani, Austria na Uswisi katika Taasisi ya Shirikisho ya Tathmini ya Hatari (BfR) huko Berlin. Kupambana na zoonoses inahitaji ushirikiano wa karibu kati ya mamlaka ya afya na mifugo. "Ili kuzuia na kwa ufanisi kupambana na zoonoses, maeneo ya afya ya binadamu, afya ya wanyama na mazingira lazima kazi kwa pamoja," anasema Bw Rais Profesa Dak. Dr. Andreas Hensel. Mfano wa mpango wa pamoja juu ya upinzani wa antimicrobial unaonyesha kwamba hii inaweza kufanya kazi.

Zoonoses ni magonjwa ambayo yanaweza kupitishwa kutoka kwa wanyama kwa wanadamu au kinyume chake. Vyanzo vikuu vya maambukizi ya binadamu ni chakula kilichochafuliwa, hasa nyama ya kuku, mayai, mazao ya yai na vyakula vya mbichi. Bakteria ya Campylobacter ni sababu ya kawaida ya magonjwa ya utumbo ya bakteria kwa wanadamu badala ya salmonella huko Ujerumani.

1.   0 maoni
2.   mara 2101 kuonyeshwa