Federal Tarım Bakanı Julia Klöckner ile bugünkü et zirvesinde girişimci Clemens Tönnies, tarım üreticilerinin arkasında duruyor: “Ekim çiftçisinden besiciye, mezbahadan et işleyicisine kadar tüm üretim zinciri aylardır maddi kayıp veriyor...
Domuz eti fiyatı yeni bir dip gösteriyor. Ancak ticaret, çiftçilere ek ücretler ödüyor ve eylemlerle geri kalıyor. Yine de sosis üreticilerini fiyatlarını daha ucuz hammaddeye göre ayarlamaya çağırıyor. Domuz eti alıp satmak, gıda ticareti için giderek daha fazla siyasi bir meydan okuma haline geliyor. Üretici tarafında arz fazlasının baskısı altındayken, fiyatlar 2,30'dan (Temmuz ayında 1,42 €) kg kesim ağırlığı başına 1,25 avroya düşerken, indirimciler ve süpermarketler daha düşük fiyatlarla satışları teşvik etmekten geri duruyorlar.. .
4 büyük oyuncu, Schwarz Gruppe, Rewe, Edeka ve Aldi, gıda sektöründe şu anda popüler olan trendlerle giderek daha fazla ilgileniyor. Aldi, form 1 ve 2'den çıkışla 2030'a kadar "zamanını" alırken, Kaufland artık servis tezgahında 1. seviyeden domuz ve kümes hayvanları eti sunmuyor...
Giderek daha fazla Alman tüketici vejetaryen ve vegan yiyecekleri tercih ediyor. Et ikame ürünleri üretimi geçen yıl yaklaşık 60,4 bin tondan 83,7 bin tona yükseldi. Federal İstatistik Ofisi, bu neredeyse yüzde 39'luk bir artışa karşılık geliyor ...
Arjantin hükümeti acil durum frenini çekiyor ve sığır eti ihracatını 30 gün süreyle yasaklıyor, bunun nedeni yerel fiyatların artma eğilimi. Ülke ve nüfusu zaten salgından yeterince etkilendi, insanlar artık yükselen fiyatları karşılayamıyordu. Başkan Alberto Fernández, Arjantin et tezgahlarının önümüzdeki haftalarda tekrar yavaş yavaş sığır etiyle dolacağını ve fiyat düşüşüne yol açacağını umuyor ...
Geçen yılki yokuş aşağı koşunun ardından, Belçikalı domuz çiftçileri sürülerini 2020'de yüzde 2,2 artırarak 6,2 milyon hayvana çıkardılar ve bu beş yıldaki en iyi sonuç. Acil durum planı sayesinde, Belçika et endüstrisi pandemide nispeten güvenli bir şekilde yönlendirildi, böylece bir önceki yılki kesim sayısı yüzde 11,15 artarak XNUMX milyona yükseldi ...
Pandemide tüketiciler, gıda alışverişi yaparken sürdürülebilirliğe daha fazla önem veriyor. Bölgesel ürünler giderek daha fazla tercih ediliyor. Bu, Göttingen Üniversitesi ve Albstadt-Sigmaringen Üniversitesi tarafından yürütülen iki bağımsız çalışma ile gösterilmiştir ...
Almanya'daki pandemi gözle görülür şekilde azaldığında ve koronavirüs büyük ölçüde kontrol altına alındığında et endüstrisindeki “Yeni Normal” neye benziyor? Munich Strategy GmbH & Co. KG bu soruyu kendisine sordu ve müşterileri için "Yeni Normali Yönetmek - COVID-19'un et endüstrisindeki altı ana eylem alanı üzerindeki etkileri" adlı kısa çalışmada inceledi ...
Vestfalya-Lippian Tarım Derneği (WLV) Hubertus Beringmeier Başkanı ve WLV Genel Müdürü Dr. Thomas Forstreuter, Clemens Tönnies, Josef Tillmann ve Dr. Rheda-Wiedenbrücker gıda şirketinde Tarım Departmanı Başkanı Wilhelm Jaeger, ...
Almanya'daki yaban domuzlarında Afrika domuz vebası (ASF) salgınından sonra, birçok üçüncü ülke, Alman domuzuna ithalat yasağıyla tepki gösterdi. Yoğun görüşmelerde Federal Gıda ve Tarım Bakanlığı, bazı üçüncü ülkelerin sözde "bölgeselleşme kavramını" kabul etmesini sağlamayı başardı. Bu, domuz eti ihracatının ASF içermeyen bölgelerden mümkün olduğu anlamına gelir ...
Foodjobs.de, Lebensmitteltechnik-Deutschland ile işbirliği içinde, devlet onaylı bir gıda teknisyeni olarak ne kadar kazandığınız sorusuna yanıt veriyor. Çalışmanın sonuçları, özellikle bir gıda teknisyeni olmak için daha fazla eğitim almayı hedefleyenler için bir rehber görevi görüyor ...