דערלאנגט דורך טאמעס פּרöללער, פלייש-ן-מער אויף , פֿאַרעפֿנטלעכט אין אַרקייווז
קליין ענדערונג אין קאַנסומער פּרייסיז דערוואַרט
מאַנגל פון וואַסער אין די פּאָנדס בעשאַס די היץ כוואַליע פון דעם יאָר און לאָססעס רעכט צו דער באַפאַלעריש קאָרמאָראַן מיינען אַז אַ קלענערער צושטעלן פון קאַרפּ פון דייַטש פּראָדוקציע קענען זיין דערוואַרט דעם יאָר. אָבער, סאַפּלאַמענטאַד דורך די טראדיציאנעלן סאַפּלייז פון די טשעכיי, די פאָדערונג זאָל זיין מערסטנס באדעקט דורך די סוף פון די יאָר. נאָך דעם, אָבער, עס קען נישט זיין גענוג סכוירע בנימצא אין די צושטעלן סעזאָן וואָס לויפט ביז יסטער. אָבער, קיין באַטייטיק יפעקץ אויף סוף קאַנסומער פּרייסאַז אין די יום טוּב געשעפט פון דעם יאָר זענען דערוואַרט. ווי אין די פריערדיקע יאָר, קאָנסומערס וועלן יוזשאַוואַלי האָבן צו באַצאָלן צווישן דריי און 4,50 עוראָס פּער קילאָ קאַרפּ גלייַך צו די פּראָדוצירער, בשעת אין די קראָם מדרגה זיי וועלן מערסטנס האָבן צו רעכענען מיט פּרייסיז פון פינף צו זעקס קילאָגראַמס. קלענערער פּראָדוקציע שוין אין 2002
לעצטע יאָר, די דייַטש צושטעלן פון טיש קאַרפּ איז געווען קלענערער ווי פריער, וואָס איז געווען דער הויפּט רעכט צו דער שעדיקן געפֿירט דורך די קאָרמאָראַן און די אייראָפּע-ברייט מאַנגל פון פּרעגלען. קוילעלדיק, די פּראָדוקציע פון די היגע סטאַוו אָונערז לעצטע יאָר איז געווען אַרום 11.000 טאַנז, וואָס איז געווען דריי פּראָצענט ווייניקער ווי אין 2001. סאַפּלאַמענטאַד דורך די ימפּאָרץ פון לעבן טיש קאַרפּ אין די סומע פון כּמעט 5.200 טאַנז און מינוס די עקספּאָרץ, עס איז געווען אַ גאַנץ פון אַרום 15.860 טאָנס פֿאַר עסנוואַרג קאַנסאַמשאַן אויף די דייַטש מאַרק טאָנס פון טיש קאַרפּ בנימצא, פיר פּראָצענט ווייניקער ווי לעצטע יאָר.
דערלאנגט דורך טאמעס פּרöללער, פלייש-ן-מער אויף , פֿאַרעפֿנטלעכט אין אַרקייווז
ויסברוך פון BSE מיט דריי יאָר צוריק - ניט אַלע די סיבות זענען ילימאַנייטאַד ביז דעם טאָג!
נאָך עטלעכע ריידז אויף שחיטהאָוסעס אין נידער סאַקסאָני און צפון ריין-וועסטפאַליאַ, די לעצטע לעצטע דאנערשטאג אין געהלענבערג, ריזאַלטינג אין סאַספּישאַנז פון געשעפט סמאַגאַלינג, ומלעגאַל באַשעפטיקונג, געזעלשאַפטלעך זידלען, וקס און לוין דאַמפּינג און אין דער געלעגנהייט פון די ויסברוך פון די BSE פיך קרענק אין דייַטשלאַנד מיט דריי יאָר צוריק טשערמאַן פון די פוד, ענדזשוימענט און רעסטאַוראַנץ יוניאַן (NGG) פראַנז-דזשאָסעף מאָללענבערג גענומען אַ שטעלונג.
"די פראגע פון די קוואַליטעט און זיכערקייט פון עסנוואַרג מוזן זיין דיסקאַסט מער עפנטלעך. דורכזעיקייַט אין די עסנוואַרג קייט איז נאָך נישט געראַנטיד פֿאַר די קאָנסומער. די NGG פאַך פאָדערן אַז די נאָכקומען מיט געזעלשאַפטלעך סטאַנדאַרדס מוזן אויך זיין גענומען אין חשבון אין קוואַליטעט קרייטיריאַ. הויך. קוואַליטעט עסנוואַרג און הויך-קוואַליטעט פלייש קענען בלויז עקסיסטירן אויב קוואַלאַפייד טוערס זענען אָנגעשטעלט און די אַרבעט טנאָים אין די עסנוואַרג אינדוסטריע זענען אויך אַטראַקטיוו.
דערלאנגט דורך טאמעס פּרöללער, פלייש-ן-מער אויף , פֿאַרעפֿנטלעכט אין אַרקייווז
אויך דעם יאָר, די דייַטש אַגריקולטוראַל געזעלשאפט (DLG) צוזאַמען מיט די Lebensmittel Zeitung (LZ) אַרויסגעבן די ינטערנאַטיאָנאַל קאַנוויניאַנס טאָפּטען פון די געביטן פון פאַרפרוירן עסנוואַרג, דעליקאַטעסאַן, גרייט מילז און זיך-דינסט פּאַקידזשד פריש פלייש אין די פאָרעם פון אַ שלאָגן רשימה. דער ראַנג איז געווען סאַפּלאַמענטאַד דורך דער בעסטער פרעמד שפּייַזער אין יעדער פון די דערמאנט קאַטעגאָריעס. די שפּיץ צען רשימות איצט געניסן אַ הויך שעם צווישן עקספּערץ ווי זיי רעפּראַזענץ אַ "ווער ס ווער" פון די קאַנוויניאַנס אינדוסטריע.
אין דער דויטשער פֿאַטשווערלאַג (DFV) אין פראנקפורט, זענען די געווינער פון דעם יאָר אַנאַונסט געוואָרן אין אַ צערעמאָניע דורך מיכאל סטשעלענבערגער, מאַנאַגינג דירעקטאָר פון דער DFV, און דר. Dietrich Rieger, אַלגעמיינע מאַנאַגער פון די DLG. אין אַ קורצן, אינפאָרמאַטיווער רעפֿעראַט, האָט מיכאל שעלנבערגער אָנגעוויזן "די פּראָספּעקטן פֿאַר דער עסן אינדוסטריע און האַנדל אין אַ נײַער, גרעסערער אייראָפּע".
דערלאנגט דורך טאמעס פּרöללער, פלייש-ן-מער אויף , פֿאַרעפֿנטלעכט אין אַרקייווז
דער מדרגה פון זיך-גענוג פונדעסטוועגן געוואקסן
שעפּס פאַרמינג אין דייַטשלאַנד האלט צו אַראָפּגיין, לויט די לייווסטאַק צענזוס רעזולטאַטן פון מאי פון דעם יאָר. נאָך דעם, די נומער פון שעפּס איז געפאלן אין צוועלף חדשים מיט 3,1 פּראָצענט צו אַרום 2,64 מיליאָן אַנימאַלס. דער פּראָפּאָרציע פון חיות אונטער די עלטער פון איין יאָר איז דער הויפּט שארף געפאלן. פון די, בלויז 2003 זענען גערעכנט אין מאי 931.600, 6,8 פּראָצענט ווייניקערע ווי אין די פריערדיקע יאָר. די דיקליינינג באַפעלקערונג אַנטוויקלונג איז מסתּמא צו פאָרזעצן אין די קומענדיק יאָרן, ווייַל די באַפעלקערונג אין דער גרופּע פון ווייַבלעך ברידינג אַנימאַלס איז רידוסט מיט 1,3 פּראָצענט.
די לאַגער ריסטריקשאַנז פון די לעצטע יאָרן זענען שפיגלט אין די שחיטה: לויט די פעדעראלע סטאַטיסטיקס אַמט, אַ גוט 2002 פּראָצענט ווייניקערע שעפּס און לעמער פון דינער אָפּשטאַם זענען שחיטה אין 13 ווי אַ יאָר צוריק. אין דער זעלביקער צייט, די פּראָפּאָרציע פון פרעמד אָריגינס איז געוואקסן מיט אַרום 23 פּראָצענט. קוילעלדיק, די שחיטה פון דינער און פרעמד חיות געפאלן מיט כּמעט זיבן פּראָצענט פון די פריערדיקע יאָר.