哥廷根的微生物学家解码病原体的基因组——对攻击行为的解释

哥廷根大学的科学家已经破译了导致所谓 EHEC 疾病的大肠杆菌（大肠杆菌 O104:H4）的遗传信息。 使用了 Roche 454 测序技术。 检查的样本来自汉堡的两名患者。 “这些结果可以得出重要结论，即为什么这种在德国北部特别猖獗的细菌如此具有侵略性，”博士说。 Rolf Daniel，哥廷根基因组分析实验室负责人。

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在第一个实验中，适合日常使用的设备原型大大减少了危险病原体的数量。

下一波 EHEC 感染可能是可以预防的。 来自加兴的马克斯普朗克地外物理研究所和慕尼黑施瓦宾医院的科学家们已经用冷等离子体有效地杀死了各种 EHEC 细菌菌株。 冷等离子体由在中等温度下强烈电离的气体组成。 它现在也被证明是对抗 O104:H4 菌株病原体的有效补救措施，该菌株引发了当前爆发的数千种严重疾病。 在他们的实验中，研究人员使用了适合在食品加工厂和私人家庭中经济高效地使用的设备原型。

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高死亡率，巨大的成本——败血症给医学带来了重大问题。 快速检测病原菌可以挽救生命。 在 23 月 26 日至 XNUMX 日在慕尼黑举行的 LASER World of PHOTONICS 贸易展览会上，由联邦研究部资助的 FastDiagnosis 和 RAMADEK 项目将展示危险病原体的快速光学检测如何在未来挽救生命。

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金黄色葡萄球菌是最重要的感染病原体之一，可引发人类的大量疾病，其中一些具有危及生命的并发症。 特别是，这种病原体的耐甲氧西林变体，即所谓的 MRSA，对我们的医疗保健系统构成了越来越大的威胁，因为由这种病原体引起的感染难以治疗。

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不伦瑞克研究人员在宿主细胞中发现了新的渗透机制。

不伦瑞克亥姆霍兹感染研究中心 (HZI) 的科学家们发现了沙门氏菌在穿透肠道细胞时利用的一种以前未知的感染机制：它们可以通过特殊纤维被吸入宿主细胞，可以说是通过肌肉力量。 因此，细菌具有比以前假设的更复杂的感染策略。

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荧光脱氧核糖核酸酶作为细菌代谢物的探针

食物中的细菌、生物恐怖主义、细菌和病毒的抵抗力——这些是我们这个时代的一些问题，使得尽早识别病原体变得尤为重要。 虽然传统方法要么速度慢要么需要复杂的设备，但在 Sentinel Bioactive Paper Network 的支持下，来自汉密尔顿麦克马斯特大学（加拿大安大略省）的 Yingfu Li 和一个团队现已开发出一种特别简单、通用的荧光测试系统，可以快速检测细菌特别是基于它们的一种代谢物。 正如研究人员在 Angewandte Chemie 杂志上报告的那样，甚至没有必要知道测试对哪种物质有反应。

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根据一份报告，欧盟的行动在五年内几乎将人类沙门氏菌病例数量减少了一半，从 196 年的 000 例减少到 2004 年的 108 例。 000 年欧盟人畜共患病总结报告由欧洲食品安全局 (EFSA) 和欧洲疾病预防与控制中心 (ECDC) 发布。 本报告中概述的成就可以追溯到 2009 年，当时欧洲议会和理事会通过了一项法规，开始在所有成员国实施强化沙门氏菌控制计划。 制定了减少家禽（例如蛋鸡、肉鸡和火鸡）中沙门氏菌的目标，成员国对感染鸡群的产品实施了控制计划和贸易限制。

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沙门氏菌等细菌通过针状延伸感染宿主细胞，它们在攻击过程中大量积聚。 借助新开发的低温电子显微镜方法，由 Thomas Marlovits 领导的维也纳研究人员能够在几乎原子水平上解析这种感染装置的结构。 确切蓝图的知识应该有助于开发预防感染的药物。

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BfR 发表了两份关于不同细菌群的耐药情况的报告

2000 年至 2008 年间，联邦风险评估研究所 (BfR) 的沙门氏菌和抗生素耐药性国家参考实验室测试了来自诊断提交的沙门氏菌分离株的抗生素耐药性，并根据流行病学标准对其进行了评估。 分离物主要来自动物和食物，但也来自动物饲料和环境。 在 33.625 个分离株中，48% 对至少一种抗生素类耐药，35% 对一种以上抗生素耐药。 来自牲畜和食物的分离株的耐药率明显较高。 2009 年的第二项具有代表性的研究证实了沙门氏菌的结果，并对大肠杆菌和弯曲杆菌得出了类似的结果。 “动物和食品中病原体的抗药性是消费者健康保护中的一个严重问题，”BfR 总裁教授说。 博士安德鲁·亨塞尔。 具有抗药性病原体的感染会延长人类疾病的进程并使之复杂化。 他们可能需要住院治疗，在某些情况下，可能会危及生命。

沙门氏菌是人类食源性感染的最常见原因之一。 所谓的沙门氏菌病通常表现为恶心、呕吐和腹泻。 健康的人通常会在几天内克服这种情况，但在免疫减弱的患者、老人和儿童中，感染也会变得很严重。 然后可能需要用抗生素治疗。

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首次出现人畜共患病病原体的代表性数字

人畜共患病是可以通过直接接触或间接（例如通过食物）从动物传播给人类的疾病或感染。 通过食物传播在一些重要的人畜共患病中起着重要作用，例如沙门氏菌病。 为了能够对食源性人畜共患病采取有效措施，必须获得有关病原体发生的充分信息。 联邦各州于 2009 年首次开展的人畜共患病监测为此做出了重要贡献。 联邦消费者保护和食品安全办公室 (BVL) 现已发布了关于此的报告。

作为 5.474 年农场、屠宰场和零售店食品和兽医监测的一部分，各国收集和分析了 2009 个样本，作为食品和动物中人畜共患病原体发生率的数据。 人畜共患病病原体组包括沙门氏菌、弯曲杆菌和产生维罗毒素的大肠杆菌 (VTEC)，对 2009 年人畜共患病监测进行了检查。 此外，作为抗生素耐药性监测的一部分，检查了 2.826 株命名的人畜共患病病原体、耐甲氧西林金黄色葡萄球菌 (MRSA) 和共生大肠杆菌（正常肠道菌群的一部分）对抗菌物质的耐药性。

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现场报告：Burmeister 肉店使用 BÄRO 的 UV-C 消毒

最佳的空气卫生是高产品质量的最佳基础，也是避免不必要的商品和销售损失的保证。 弗兰克詹尼格斯也知道这一点。 Odenthal-Blecher 的 Burmeister 肉店老板曾经在他的冷藏室里遇到卫生问题。 “特别是由于盐的大量使用，尽管采取了广泛的措施，但我们经常不得不注意到香肠和肉制品上的冷凝和霉菌生长。 这就是为什么我们立即开始寻找解决方案 - 并最终通过 BÄRO 的 UV-C 消毒找到了解决方案 - 因为质量是我们的首要任务！” 拿着特别证书的熟练屠夫解释道。

空气洁净：AirTube 安装在蒸发器冷却器的出风口前，确保冷藏室内几乎无菌的空气

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