Der Schlachtkälbermarkt im Dezember

Preise erholten sich

Schlachtkälber standen am deutschen Markt im Dezember in deutlich größerer Zahl zur Verfügung als im vorhergegangenen Monat. Da gleichzeitig der Jahreszeit entsprechend aber auch die Nachfrage der Schlachtereien kräftig stieg, konnten sich die Notierungen erholen. Sie kletterten von rund vier Euro je Kilogramm Schlachtgewicht zu Monatsbeginn von Woche zu Woche bis auf fast 4,50 Euro gegen Ende des Monats.

Die hiesigen Erzeuger bekamen für pauschal abgerechnete Schlachtkälber im Dezember durchschnittlich 4,36 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht; damit erlösten sie 36 Cent mehr als im November. Das Niveau vom Dezember 2003 wurde allerdings noch um 51 Cent verfehlt.

Die meldepflichtigen Betriebe rechneten im Berichtsmonat wöchentlich rund 6.370 Kälber pauschal oder nach Handelsklassen ab, das waren knapp 20 Prozent mehr als im November und fast 24 Prozent mehr als vor einem Jahr.

Quelle: Bonn [ zmp ]