Kvæg leverer godt nok

I det væsentlige er slagtningen til juletiden løbet, og følgelig er efterspørgslen også blevet mere stille. Tilbudet kan stadig let markedsføres.

De gennemsnitlige betalingspriser for slagterier (EP) for unge tyre steg med 2 cent pr. Kg i rapporteringsugen. Gennemsnitsprisen er EUR 3,20 pr. Kg og er 5,0% under det foregående års niveau. Ifølge den østrigske kvægbørs er udbuddet af unge tyre stabilt, og efterspørgslen er fortsat kraftig på hjemmemarkedet. Priserne for den 50. KW forbliver uændrede.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1482 gange

Forventningerne er optimistiske

Fødevareindustrien omsatte for 2009 mia. Euro i september 12,9. Det svarer til et fald på 5,5% sammenlignet med den samme måned året før. I de første ni måneder af 2009 faldt salget af industrien med 4,3%. Dette skyldes primært den negative prisudvikling på fødevarer. Prisnedsættelsen havde imidlertid næsten ingen indflydelse på køberens beslutninger, fordi mængderne ikke længere blev forbrugt. Dette vises af produktionstallene, der kun viser et lille fald på 0,5% for fødevareindustrien.

Den stærke euro og det samlede faldende prisniveau i eksportbranchen skaber problemer for eksportorienterede fødevareproducenter. I september 2009 kunne virksomheder kun opnå en gennemsnitlig 5,9% lavere pris for deres fødevareeksport end for et år siden. Fødevareindustriens værdieksport faldt derfor med 5-6% i de første ni måneder af dette år.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1352 gange

Årlig industri analyse af slagtere for individuel positionering

Den aktuelle udgave af sammenligningen af ​​driftsomkostninger i 2008, der er offentliggjort af den tyske slagterforening, er nu tilgængelig. Den landsdækkende dataindsamling er baseret på balance og resultatregnskab for udvalgte slagtervirksomheder. I alt blev 124 spørgeskemaer stillet til rådighed af speciale slagtere, deres bogholderikontorer og skattekontorer samt af nogle regionale ordenssammenslutninger, der blev behandlet i nøje overensstemmelse med anonymitet. 

For det meste kunne den positive forretningsudvikling det foregående år ikke videreføres i de deltagende virksomheder i 2008. Salget udviklede sig inkonsekvent i de individuelle størrelsesklasser. De øgede kødpriser havde en mærkbar indflydelse på resultatet for den største omkostningspost, varepriser i de fleste størrelsesklasser. En lille stigning i personaleomkostninger kunne kompenseres ved at reducere andelen af ​​fasteomkostninger.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1570 gange

De første penge tjenes ved køb

”De første og letteste penge er tjent med at købe!” For at kunne drage fordel af denne viden er Fleischer-specialforretninger nødt til at kunne sammenligne deres egne købspriser med priserne for så mange af deres kolleger som muligt. For at gøre dette muligt gennemfører den tyske slagterforening en landsdækkende købsprissammenligning for tredje gang i de kommende uger.

Alle gildeselskaber har mulighed for at deltage gratis. Efter evaluering af resultaterne modtager de derefter de landsdækkende maksimale, laveste og gennemsnitlige priser på de forespurgte varer samt gennemsnitspriser opdelt i postnummerregioner for at klassificere deres personlige shoppingopførsel. Derudover giver en grafisk evaluering et overblik over prisfordelingen i Tyskland.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1371 gange

Slagtning og kødproduktion i 3. kvartal 2009

I tredje kvartal af 2009 blev 1,9 millioner ton kød kommercielt produceret i Tyskland, 1,8% mere end i tredje kvartal 2008. Denne stigning var kendetegnet ved en markant stigning i produktionen af ​​fjerkrækød. Som rapporteret af Federal Statistical Office (Destatis) steg produktionen af ​​fjerkrækød i juli til september 2009 med 2008% eller 5 ton sammenlignet med samme periode i 15 til i alt 700 tons. Produktionen af ​​fjerkrækød nåede et nyt højde og tegnede sig for 330% af den samlede kommercielle kødproduktion.

Efter at produktionen af ​​unge slagtekyllinger allerede var steget i de foregående måneder, fortsatte denne tendens i tredje kvartal 2009. Sammenlignet med mængden i det sammenlignelige kvartal året før var der en markant stigning i produktionen af ​​ung slagtekyllingekylling til 193 100 tons (+ 6,8%, + 12 300 tons). Fra juli til slutningen af ​​september blev 111 tons kalkun kød produceret, 400% (+ 2,4 ton) mere end i samme periode året før. På et markant lavere niveau steg produktionen af ​​ænder kød med 2% til 700 tons.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1413 gange

Bulk forbrugere leveringstjenester - en ubrudt succeshistorie

Væksten i bulkforbrugertjenester fortsatte uformindsket i 2008. GV-grossisterne var i stand til at øge deres salg med ca. 8% i forhold til året før, en vækst, som bortset fra rabatsegmentet, ingen andre områder af fødevarehandelen i Tyskland har opnået. På lang sigt er succeshistorien for leveringstjenester endnu tydeligere. I 1988 var salget stadig på 1,3 mia. €, i 2008 var de lige under 6 mia. Euro: en stigning på over 360% på 20 år! Dette er resultatet af TradeDimensions GmbH (www.tradedimensions.de) den nuværende undersøgelse af bulkforbrugertjenester og cash & carry-virksomheder i Tyskland.

På trods af et mindre fald i salget i 2008 fortsætter REWE GV Service med at fastholde sin øverste position blandt salgsleveringstjenester med et salg på over 1 milliard euro. Dette efterfølges af Intergast / Gafateam med € 930 millioner, GV-Partners-gruppen med € 910 millioner og COMO med næsten 600 millioner €. En markedskoncentration går hånd i hånd med den stærke vækst i GM-området. I 10 genererede de top 2008 GM-leveringstjenester tilsammen næsten 90% af salget. GV-leveringstjenester vil fortsat have et stort vækstpotentiale i fremtiden. En stigning i koncentration og fusioner er sandsynligvis.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1539 gange

I henhold til de foreløbige resultater fra Federal Statistical Office (Destatis) var salget i det tyske detailsalg i august 2009 nominelt 3,5% og 2,6% lavere reelt end i august 2008. Begge måneder havde 26 salgsdage hver. Sammenlignet med juli 2009 faldt salget i august 2009 nominelt med 0,7% og realt med 1,5% under hensyntagen til sæson- og kalendereffekter. Resultatet for august 2009 blev beregnet ud fra data fra syv føderale stater, hvor ca. 76% af det samlede salg foregår i tysk detailhandel.

Detailhandel med fødevarer, drikkevarer og tobak havde i august 2009 en nominel omsætning på 2,4% mindre og reelle 1,0% mindre end i august 2008. Supermarkeder, hypermarkeder og hypermarkeder opnåede en nominel 2,4% og real 0,8% mindre end i samme måned året før, var salget i specialhandel med fødevarer nominelt 2,4% lavere og reelt set 2,6% lavere.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1309 gange

EU's svineproduktion i 2009 vil være markant mindre end året før. EU-Kommissionens prognosekomité forventer et fald i produktionen på mere end 2 procent eller 6 millioner svin. Faldet i EU-svinepopulationen er imidlertid aftaget markant i henhold til de seneste kvægresultater. Fra 2010 og fremover kan der forventes et lidt stigende udbud. At lagrene af store producenter som Tyskland, Spanien, Holland og Danmark øges lidt igen taler især for en noget højere EU-svineproduktion næste år.

Den gennemsnitlige EU-producentpris for slagtesvin forventes at nå lidt over 2009 euro pr. Kg slagtevægt (koldt) i E-handelsklassen. Det svarer til et fald på godt 1,43 procent sammenlignet med året før. Dog kun hvis svineprisen ikke falder markant i fjerde kvartal 6 og kan opretholde EU-gennemsnittet på 2009 euro pr. Kg. I tredje kvartal var det stadig 1,40 euro pr. Kg.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1479 gange

Eksportvirksomhed er stadig et led i håb - prissituation tynger fødevarevirksomheden - krav til den nye føderale regering

Ifølge BVE-beregninger genererede fødevareindustrien et salg på 2009 milliarder euro i de første syv måneder af 85,7. Dette svarer til et nominelt fald i salget på 4,0% sammenlignet med samme periode året før. Faldet i salget skyldes hovedsageligt faldende fødevarepriser. Justeret for priseffekter forblev salget næsten stabilt i perioden januar til juli 0,3 med et fald på 2009%.

Takket være den stadig uforstyrrede stemning blandt tyskere har fødevareindustrien bekræftet sin rolle som et økonomisk anker. Produktionsproduktionen har hidtil været stabil med hensyn til mængde og arbejdspladserne for de mere end 530.000 ansatte i branchen er stort set sikre. Fødevareindustrien, som den fjerde største industri i Tyskland, yder et vigtigt bidrag til velstand og beskæftigelse.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1628 gange

Antallet af virksomheder falder fortsat - ingen muligheder for reduktion af omkostninger

”På trods af den økonomiske krise holder de store bagerier i Tyskland med succes deres egne på markedet.” Dette sagde præsidenten for Association of German Large Bakeries eV, Helmut Klemme, til pressen. Hverken kortsigtet arbejde eller operationelle afskedigelser kendes fra branchen. De omkring 35.000 job i store tyske bagerier er sikre. ”Brød og bagværk som basisfødevarer kunne have opretholdt deres position i fødevaresektoren og haft et stabilt salg.

Markedet for bagt varer i Tyskland er stadig kendetegnet ved et stort antal små og mellemstore virksomheder. Mere end 16.000 virksomheder med en omsætning på mere end 16 milliarder euro er aktive på markedet. Antallet af virksomheder er dog faldet med omkring fire procent, en tendens, der forventes at fortsætte. Store selskabers markedsandel vil også stige i fremtiden.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1575 gange

Belgien eksporterede 2008 tons svinekød (frisk og frossen, inklusive bacon og affald ekskl. Kødprodukter) over hele verden i 720.362 - ifølge Eurostat: dette er en stigning på 4,15 procent sammenlignet med året før og svarer til fjerde plads på den europæiske placering.

Med 325.555 tons er Belgien fortsat en af ​​Tysklands største leverandører af fersk svinekød i 2008 og har været en pålidelig leverandør i mere end ti år. På trods af starten på den økonomiske og økonomiske krise er dette en mindre stigning i eksporten på 2007 procent sammenlignet med 1,45. "Dette betyder, at kødet fra hver tredje svin, der opdrættes i Belgien, sælges i Tyskland," forklarer Paul Coenen, VLAM-kontor i Köln.

1.   0 kommentar
2.   Vist 1568 gange