Uus desinfektsiooni võimaldab säästvat kasutamist lihatoodetes

Saksa Instituut Food Technologies (mikrolüliti) eV, Quakenbrück uurida koos Instituut toidu kvaliteedi ja ohutuse Veterinaarmeditsiini Hannover (TiHo) ning väikeste ja keskmise suurusega ettevõtete lihatööstuse ära uusi võimalusi säästva kasutamise loomsete kõrvalsaaduste, eriti tapetud loomade veri.

Saksamaa toodab aastas umbes 150 miljonit liitrit tapalooma veres, mis on tavaliselt paigutatud tarbivad. Kasutamine väärtuslikku valku ja rauarikas materjali väärtus toiduna oleks eriti soovitav eetika vaatenurgast ning pidades silmas kahanevate ressursside maailma kasvava elanikkonna. Ära arenenud mikrolüliti meetod mittetermilised steriliseerimine uus töötlemise ja kasutamise strateegiad kasutamiseks tootmiseks lihatoodete ja säästva kasutamise tooraine töötatakse.

1.   0 Kommentar
2.   2190 korda näidatud

Tint katvus pakkekileks ütleb milline protsent filmi pinnale on trükitud värv. Sest hinna arvutamise lükake osavärvide tuleks tuntakse tint tarbimine on muutuv kulu tegur tootmise pakkekileks. Mida suurem tootmismaht, seda rohkem mõju võtab osavärvide filmi hinnaga.

1.   0 Kommentar
2.   2278 korda näidatud

Köök hügieeni, käsitsi pesu pesemine, veevarustus- või Koolikäimlate - hügieeni igapäevaelus on tähelepanuta jäetud teema teadus- ja igapäevategevuses. See järeldus juhib professor Martin Exner Instituudi hügieeni- ja tervisekaitse, University of Bonn praeguses Bundesgesundheitsblatt (Band 51, nr 11 2008). Selles küsimuses, kokku üheksa artikleid hügieeni igapäevaelus on lisatud. Väljaannete Bundesgesundheitsblatt mis avaldatakse iga kuu ja on saadaval raamatukauplustes on, et tulevikus veelgi mõjuvõimu. Kuna salvestamise ajakirja on suutnud nn "Science Citation Index Expanded," seal on, et lehel siin tulevikus "Impact Factor". Mõju tegur dokumenteeritud kui tihti viidatud artiklid selle ajakirja. Mõju tegur Bundesgesundheitsblatt keskus 2007 on sissemaksete 2008 ja 2010 pidada juba avaldatud.

1.   0 Kommentar
2.   2344 korda näidatud

Natural karotenoidide ebatavalise struktuuriga kaitseb oksüdatiivse kahjustuse

Karotenoidid mitte ainult ei anna porgandid ja punane hallitus nagu Munster, Limburger ja Romadur nende maitsev värvi, kaitsta organismide ka oksüdatiivse stressi vastu. Uurimisrühm eesotsas Hans-Dieter Martin ja Wilhelm Stahl Ülikooli Düsseldorf on taasloodud üks neist karotenoide laboris ja iseloomustada. Nagu ta teatab ajakirjas Angewandte Chemie, seda iseloomustab silmapaistev antioksüdant ja päikesekaitse omadused.

1.   0 Kommentar
2.   2227 korda näidatud

Vadakuvalgu kaetud Kiled suurepärase õhuhapniku ja niiskuse saab. Antimikroobne komponendid pakendis on kohandatud kvaliteedi säilitamiseks värskeid tooteid enam. Eesmärk ELi projekti "Wheylayer" on areng ökonoomne tootmisprotsessi selliste pakkematerjali.

1.   0 Kommentar
2.   2182 korda näidatud

Tuvastamine töötab kuumutati seejärel liha

Kasutades kaasaegseid molekulaarbioloogia meetodid on õnnestunud Ülikooli Bayreuth jääda linnuliha parem jälgedes. Biokeemia üliõpilane Anja Staufenbiel on tegelikult edukalt katsetatud meetodit tema doktoritöö, mille geeni segmente mikroobe, mis toimuvad regulaarselt mädanenud liha, isegi pärast kuumutamist tõestada.

1.   0 Kommentar
2.   2451 korda näidatud

Väljavaade kiiremini ja keskkonnasõbralik puhastamine seadmete joogitööstuses on viinud 40 osalejatel seminari, kus käsitletakse "osooni kasutamise kohta puhastamine ja desinfitseerimine toiduainetööstuses" e Bremerhaven. Juba kolmandat Bremerhaven töökoda selles küsimuses ette esimesi tulemusi vahetult sõlmitud Test seeria veini- ja õlletööstuse oluline arutelu aluseks.

1.   0 Kommentar
2.   3556 korda näidatud

Hydrosol toitumine trend toetab tervist

Lääne tööstusriikides, inimesed söövad liiga paks ja rikas süsivesikuid. Madala kalorsusega toidud võita selle taustal üha tähtsamaks. Kuid pidades silmas makrotoitainete rasva, mis on probleem eriti lihatoodete. Kuna rasv ei ole ainult energiaallikana, vaid ka aitab oluliselt kaasa maitse ja maitse suus lihatoodete paljud vähendatud rasvasisaldusega vorstid ei ole veenvad. Uue stabiliseerimise süsteemi HYDROTOP Light 20 kohta hydrosol saab nüüd "light" realiseerida vorstid, mis veenda maitse poolest.

1.   0 Kommentar
2.   2715 korda näidatud

Tuleviku toiduohutust

Pärast kolm aastat kestnud uuringuid, ühise uurimisprojekti "Värske silt" egiidi all ttz Bremerhaven on nüüd www.ttz-bremerhaven.de edukalt. Osana 6. ELi teadusuuringute programmi jätkuvalt arendada värskuse pitsat kergesti riknevate toiduainete eesmärk sich21 rahvusvaheliste partneritega teadusuuringud ja tööstuse.

1.   0 Kommentar
2.   2641 korda näidatud

Kalakasvatus, toitained saadakse jääkproduktide täpselt tomatid kasvama. Teadlased on nüüd välja töötatud süsteem, kus nad paljunevad kalad ja tomatid koos süsteemi. Tulemuseks on peaaegu suletud ringi, mis nõuab väga vähe vett ja on väga keskkonnasõbralik.

1.   0 Kommentar
2.   2462 korda näidatud

Rohkem seeninfektsioonid ja reaktsioonid desinfektsioonivahenditega

Praeguste teadmiste ja tehnika taseme kohaselt ei ole kunstlik küünte, küünte tugevdamine või küünte ehted köögi personali ja õdede jaoks vastutavad. Selle järelduse jõudis professor dr. med. vet. Dieter Bödecker, hooldekodude hügieeninõustaja, hiljuti loengus 8i kontekstis. Hannoveri ajakirja Rationelle Hauswirtschaft Hügieenivahendid.

1.   0 Kommentar
2.   2967 korda näidatud