Arriskua ezagutu - arriskua saihestu?

Irailaren 13an Bonnen ospatuko den Elikagaien Kimika Alemanen Egunaren harira, Elikadura Kimikoen Elkarteak, Alemaniako Kimikarien Elkartearen (GDCh) talde espezializatu handienak, akrilamida mailak murrizteko lanean inplikatutako talde guztien lankidetza eredugarria adierazten du. elikagaiak kontsumitzaileen osasuna babesteko prebentziorako parte gisa. Bereziki, elikagaien fabrikatzaileen jarduera eta neurri arrakastatsuak, normalean beren produktuen kalitatearen eta segurtasunaren erantzukizuna guztiz betetzen dutenak, nabarmendu eta aitortzen dira. Etorkizun hurbilean, emaitza garrantzitsuak espero dira elikagaien ikerketa toxikologikoak eta kimikoak, elikagaietan akrilamidak kontsumitzaileentzako osasun-arriskuari dagokionez. Gaur egungo ezagutza-egoerak hasiera batean uste zena baino arrisku potentzial nabarmen txikiagoa adierazten du.

Bi urte eta erdi igaro dira akrilamida berotutako landareetan oinarritutako elikagaietan aurkitu eta titular iraunkorrak izan zirenetik eta ziurgabetasuna eragin zuenetik. Berotze-baldintzen arabera, akrilamida konposatu aitzindarietatik (batez ere naturala den asparagina osagaitik) sortzen da, batez ere patatak edo zerealak dituzten elikagai frijitu, erre eta labean, bai etxean, bai gastronomian eta baita elikagaien industrian ere. Oraindik ez dago argi zientifikoki akrilamidak, elikagaien bidez irensten direnean, gizakiengan minbizia eragin dezakeen. Hala ere, neurriak hartu dira kontsumitzaileen osasuna babesteko prebentziorako, elikagaietan substantzia hori ahalik eta gehien murrizteko.

1.   0 Kommentar
2.   345 aldiz bistaratu

Kontsumitzaileen babesean laster beste estatu federalen laguntzaren mende

Hessen ez da etorkizunean elikagaien kimikan prestakuntza gehiagorik izango, Frankfurt am Maineko Unibertsitatea aurreko ikastaroa ixten ari da kostuak aurrezteko. Udo Corts Hessiako Zientzia ministroak jakinarazi zuen duela egun batzuk Food Chemical Society-ri (LChG), Alemaniako Kimikarien Elkarteko talde espezializatuari. "Hesse-k bere buruari kalte egiten dio kontsumitzaileen babesari dagokionez", dio Dr. Axel Preuss, LChGko presidentea, "elikagaien kimikariak ezinbestekoak direlako herritarrak eraginkortasunez babesteko".

80 urte baino gehiagoz, Frankfurt am Main-eko Goethe Unibertsitateak prestakuntza bikaina eman du elikagaien kimikan, azkenaldian, Dr. Armin Mosandl. Unibertsitateko senatuak orain ikastaroa etetea erabaki du dirua aurrezteko. Hala ere, elikagaien kimika saila duela urte batzuk institutu berrira joan zen eta, gainera, kokapen berrian hobeto hornituta zegoen inbertsio handiekin. Orain inbertsio txarra dela frogatzen ari da. Horrez gain, gaur egungo 80 ikasle baino gehiago etorkizun ziurgabe bati begira ari dira.

1.   0 Kommentar
2.   369 aldiz bistaratu

Arriskua ez da amaitu - Arto denboraldia berriro hasten da - Ehiza nahikoa ez

Mecklenburg-Mendebaldeko Pomeraniako basurdeen izakinen garapena paregabea da: 1972an 14.700 animalia baino ez ziren fusilatu, orduz geroztik eremua asko handitu da gaur egun 50.000 animalia baino gehiago izatera iritsi arte, eta garapen horri amaierarik ez zaio ikusten.

Nekazaritzan kalte handiagoak izaten dira, eta lorategi-jabe askok ere badakite nolakoa den basurdeak oheak «zulatu» dituenean abesti bat abesten.

1.   0 Kommentar
2.   346 aldiz bistaratu

Bärbel Höhn, Ipar Renania-Westfaliako Kontsumitzaileen Babeserako ministroak, haragi xehatua tratatzerakoan kontu gehiago gomendatzen du.

Bärbel Höhn Kontsumitzaileen Babeserako ministroak arreta berezia eskatu zuen Düsseldorfen haragi xehatua jorratzeko orduan, Ipar Renania-Westfalia estatuko kontsumitzaileen babeserako lehen txostenaren aurkezpenean. Garraio bide luzeek, ​​biltegiratze okerrak eta hozte nahikorik ezak salmonella infekzioak eragiten dituzte maiz. Hauek batez ere beherakoa, sukarra, oka eta sabeleko minetan agertzen dira. Kasurik txarrenean, heriotzara ere ekar dezakete. 2003an bakarrik, Ipar Renania-Westfalian 11 pertsona gaixotu ziren, eta 616 pertsona hil ziren salmonellagatik.

Salmonella haragi xehatuan edo tean, akrilamida patata frijituetan, gardentasun handiagoa finantza-zerbitzuetan, kadmioa mahuka argietan, BSE behietan, kosmetikoen albo-ondorio desiragarriak, erresistentzia garatzea nekazaritzan eta animalien ongizatean antibiotikoen erabileraren bidez, elikagaien jarraipena. edo trenbide-trafikoan bidaiarien eskubideak hobetzea: "Consumer Protection Report 2003"-ko adibide hauek bakarrik erakusten dute kontsumitzaileen babesaren aukera zabala.

1.   0 Kommentar
2.   343 aldiz bistaratu

Prezioak apur bat igo dira berriro

Abuztuan, hiltegiko txerrien hornidura urria zen etengabe eta hiltegietan arazorik gabe egokitu zitekeen. E-tik P-ra arteko merkataritza-klaseetako hiltegiko txerrien hileko batez besteko prezioa 1,52 eurokoa izan zen hilketa-pisu bakoitzeko, hau da, uztailean baino bi zentimo gehiago eta iazko hilabete berean baino 22 zentimo gehiago. Haragiaren merkataritzako E klaseko txerrientzat, gizenduek batez beste 1,57 euro jaso zuten kilogramoko, aurreko hilabetean baino hiru zentimo gehiago eta duela hamabi hilabete baino 23 zentimo gehiago.

Batez beste, Alemanian jakinaraz daitezkeen hiltegiek astean 686.600 abere inguru hartzen dituzte merkataritza kategorien arabera; hori uztailean bezainbestekoa zen eta duela urtebete baino ehuneko hiru on bat gehiago.

1.   0 Kommentar
2.   379 aldiz bistaratu

Prezioen ahultasunak eskaera lasaiarekin

Hiltzeko arkumeen eskaintza nahikoa izan zen gehienetan azken hilabetean, baina eskaria nahiko lasaia izan zen. Hilero, batez beste, erosleek 3,23 euro ordaindu zituzten hilketa pisuaren kilogramo bakoitzeko, tarifa lauan fakturatutako arkumeengatik, uztailean baino zazpi zentimo gutxiago; aurreko urteko lerroa 33 zentimotan jaitsi zen.

Abuztuan, postaz agindutako hiltegiek eta jakinaraztera behartuta dauden haragi produktuen lantegiek batez beste 1.500 arkume eta ardi fakturatu zituzten astean nazio osoan tarifa lauan edo merkataritza-klaseen arabera; hori uztailean baino ia ehuneko zortzi gutxiago, baina duela urtebete baino ia ehuneko hamabi gehiago.

1.   0 Kommentar
2.   366 aldiz bistaratu

Prezioen joera ez-koherenteak

Urrian, behi-haragiaren eskaria tenperatura baxuagoen onura izango da eta batez ere hanketan eta mozketetan zentratuko da. Litekeena da zezen gazteen ekoizleen prezioak egonkorrak eta irmoak izatea, eta hiltzeko behien prezioen murrizketa txikiak ezin dira baztertu sasoiko arrazoiengatik. Txerri-hazleek ere prezio apur bat jaitsiko direla espero behar dute. Hala ere, txahalak eta bildotsak hiltzeko merkatuaren etekinak goranzko joera izango du. Murrizketa handia zezen gazteen artaldea

Urrian zezen gazteen eskaintza mugatua izatea espero da, iazko aldi berean baino txikiagoa ere izan daiteke. Horixe iradokitzen du, behintzat, hilketaren datuen egungo bilakaerak: 2004ko lehen seihilekoan oraindik gorakada handia izan den arren, hiltegi jakinarazgarriek azken asteetan ia aurreko urteko maila berean egon dira.

1.   0 Kommentar
2.   368 aldiz bistaratu

Perspektiba foroa Berlinen: Animalien ongizatea nekazaritzan - egoera eta perspektibak

Animalien babesa oso garrantzitsua da Alemanian. Eztabaida publikoan bakarrik animalien ongizatearen gaiak behin eta berriz jorratzen dira eta askotan emozionalki eztabaidatzen dira. Animalien babesaren helburuak Alemaniako Errepublika Federalaren konstituzioan ere jaso ziren. Abeltzaintza mantentzen duten nekazarientzat, animalien ongizatea gero eta gai erabakigarriago bihurtzen ari da ukuilu berrien eraikuntza, handitze edo eraberritzeetan inbertsioetarako. Hori dela eta, Alemaniako Nekazarien Batasunak (DBV) “Animalien ongizatea nekazaritzan – Status Quo eta Perspektibak” Perspektiba Foroa egiten du 6ko urriaren 2004an Berlinen. Gobernu federal eta estatuetako politikariek, nekazariek, animalien eskubideen aldeko aktibistek, albaitariak eta zientzialariek beren esperientziak, aurkikuntzak eta ideiak aurkeztuko dituzte Perspektiba Foroan.

Eztabaida interesgarri eta zirraragarri bat espero da txerri eta oilo erruleentzako animalien ongizaterako abeltzaintzako ordenantzaren atzealdean, egun eztabaida politiko askoren gaia baita. Federaleko eta estatuko gobernuetako buruzagi politikoek animalien ongizatearen kezkak eta nekazaritzaren eskakizunak betetzen dituzten abereen hazkuntza baldintzak zehaztu behar dituztelako. Nekazariekin eta zientziarekin batera soilik sor daitezke egingarriak eta ekonomikoak diren irtenbideak. Nekazarientzat eta Alemanian abeltzaintzak duen garrantziagatik, azken finean, merkatua da ahalik eta animalien babes handienak lehia globalerako aukerarik ote duen eta animalien jabe arduratsuek bizirik iraun dezaketen erabakitzen duena.

1.   0 Kommentar
2.   353 aldiz bistaratu

Zineman askaria areagotu egin da

1.   0 Kommentar
2.   389 aldiz bistaratu

Pixkanaka prezioen berreskurapena?

Deskontu eta txikizkako talde batzuen erosketa-estrategien inguruko nahasmenduak arrautzaren merkatuko prezioak minimo historikoetara jaitsi ditu. Bitartean prezioak berreskuratu badira ere, ez da merkatuaren oinarrizko egonkortzerik izan. Geroagoko garapena kalkulaezina da. Hala ere, pentsu konposatuen prezioak, berriz, jaitsi egin dira eta orain azken urteetako mailaren azpitik daude.

Arrautzaren prezioak oso maila baxura iritsi ziren jada abuztuaren hasieran. Aldi-Nord deskontatzailearen erosketa-estrategien zurrunbiloaren ondorioz, bere gama merkea kaiola-arrautzetatik ukuilu-arrautzetara guztiz aldatu zuen eta norabide beretik zebiltzan txikizkako beste talde batzuengatik, kaiolako ondasunen prezioak ez ziren bakarrik jaitsi. -denbora baxua, baina salgai alternatiboen prezioak ere erori ziren.

1.   0 Kommentar
2.   334 aldiz bistaratu

Lehengaien haragiaren prezioen garapena galopan

Behi-haragiaren eta txerri-haragiaren egungo prezio-egoerak, hilketa-animalien prezioak Europan zehar lehertzen ari direnez eta txikizkako prezioen doikuntza nahikorik gabe, Alemaniako haragi-industria ertaina itotzearekin mehatxatzen du. Egoerak izugarri okerrera egin du azken hilabeteetan. Urte hasieratik, txerrien prezioak ia % 60 igo dira gaur egun 1,63 euro kg bakoitzeko, eta joera oraindik gora egiten ari da. Behien prezioak %42 igo ziren emeentzat eta %30etik gora zezen gazteentzat.

Sabelak edo hirugiharra bezalako haragi prozesatuen prezioak neurrigabe igo dira Erdialdeko eta Ekialdeko Europan EBko estatu kide berrien eskaera gehigarriaren ondorioz. Sabelak prozesatzeko erosketa prezioak 1,36 eurotik 2,00 eurotik gora (%47) igo ziren, eta bizkarreko gantzarena 0,60 eurotik 1,70 eurora (%183). Gaur egun, 0,70 € eta 0,80 € kg bakoitzeko (ia % 60) gehiago ordaindu behar da kalitate maila ezberdineko haragi prozesatuagatik. Hestebeteak ekoizteko beharrezkoa den ereiteko haragia (+% 43) ere gora egin zuen nabarmen.

1.   0 Kommentar
2.   343 aldiz bistaratu