Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Kun Osnabrückin alueen teuraskarjan tuottajayhdistys eG (EGO) pääsi johdon oston kautta eroon tappiollisesta Pieperin teurastamostaan, EGO:n toimitusjohtaja Rudolf Festag pystyi ilmoittamaan jäsenille, että osuuskunnalla oli myös uutta pääomaa. Sijoittaja, jota ei ole nimetty, on antanut miljoona euroa.
Näillä kahdella tärkeällä yrityspäätöksellä EGO onnistui tuomaan heiluvan laivan takaisin rauhallisemmille vesille.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Lisää siipikarjaa teurastettu
Itävallassa tammi-syyskuussa 2004 teurastettu siipikarja nousi runsaat seitsemän prosenttia 81.100 61.400 tonniin viime vuoden vastaavaan ajanjaksoon verrattuna. Kanan osuus tästä oli noin 1,6 36.900 tonnia, kasvua 2,5 prosenttia. Suurin osa, 2003 20.660 tonnia, tuotettiin kokonaisina paisto- tai grillausvalmiina kanoina. Se oli kuitenkin 3.800 prosenttia vähemmän kuin vuonna 2003. Osamarkkinat pystyivät kasvamaan merkittävästi, lähes kahdeksan prosenttia XNUMX XNUMX tonniin. Itävallan teurastustilastoissa mainitaan erityisesti "liha ilman luuta". Tämä oli XNUMX XNUMX tonnia, lähes seitsemän prosenttia enemmän kuin vuoden XNUMX yhdeksän ensimmäisen kuukauden aikana.
Selkein kasvu oli Itävallassa vuoden aikana toistaiseksi kalkkunamarkkinoilla. Kalkkunanlihan tuotanto kasvoi 29 prosenttia lähes 19.700 84 tonniin; lähes XNUMX prosenttia näistä oli osia.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Käsiteltyjen munien osalta osuus on huomattavasti suurempi
Saksalaiset kotitaloudet ostavat munia edelleen pääasiassa häkeistä. Tämä on tulos GfK Household Panelin tämänhetkisistä tiedoista, joissa 13.000 2003 kotitaloutta käyttää nyt käsiskannereita raportoidakseen päivittäisten tuotteiden ostoistaan. Vuoteen 2004 asti myös munien säilytystieto oli keräilijöiden subjektiivisen arvioinnin alaista. Tämän seurauksena tulokset vääristyivät sosiaalisesti toivottavien kasvatusmuotojen suuntaan. Vuodesta 53 lähtien ZMP on käyttänyt munassa olevaa pakollista leimaa merkitäkseen alkuperän ja kasvatustavan leiman koodin avulla. Tulos: 24 prosenttia painetuista munista on edelleen häkkiviljelystä, 15 prosenttia vapaata ja 8 prosenttia navetta. Mutta myös luomumunat ovat löytäneet paikkansa varakkaiden ostajaryhmien joukossa 54 prosentin osuudella. Leimatuista munista XNUMX prosenttia ostetaan alennusmyymälöistä.
Leimaamattomat munat joko keitetään/värjätään tai ne kulkevat kanavien läpi, jotka eivät vaadi leimaamista.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Tuoreiden, jäähdytettyjen herkkuerikoisuuksien ja valmistuotteiden markkinajohtaja siirtyy Henderson Private Capitalille
Henderson Private Capital ottaa haltuunsa Homann Feinkostin, Saksan tuoreiden, jäähdytettyjen herkkuerikoisuuksien ja -valmisteiden markkinajohtajan. Kaupan toteutuminen vaatii vielä kilpailuviranomaisten hyväksynnän, jota osapuolet odottavat lähitulevaisuudessa.
Hendersonin tavoitteena on systemaattisesti laajentaa Homannin markkinajohtaja-asemaa herkku- ja valmisruokamarkkinoilla, laajentaa tuoteportfoliota jatkuvasti kasvavassa tuoreruokasegmentissä ja luoda siten lisäkasvua. Tätä tarkoitusta varten jälleenmyyjien ja kuluttajien tuntema ja suosima Homann-brändi päivitetään laajalla klassikkomainonnalla ja siirretään muihin kylmätuotteiden segmentteihin.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Filetti ja paahtopaisti ovat hitti ennen joulua
Talvikuukausina, lokakuusta maaliskuuhun, naudanliha on paljon tärkeämpää Saksan keittiöissä kuin muina vuodenaikoina. Toisin kuin sianliha, jolle on myös kesäisin suurta kysyntää, koska se voidaan grillata, naudanlihan ostomäärät kasvavat kylminä kuukausina keskimääräistä enemmän. Saksassa lähes 60 prosenttia kotitalouksien kokonaisostovolyymista käytettiin tammi-maaliskuussa ja viime vuoden loka-joulukuussa. Lomakausi ei lisää naudanlihan kysyntää entisestään, mutta kiinnostus on siirtymässä entistä enemmän hienompiin paloihin, kuten pihveihin ja koipuihin, fileisiin ja paahtopaistiin.
Suosituimmat naudanlihapalat Saksassa ovat paisti ja keittoliha. Suhteessa saksalaisten kotitalouksien naudanlihan kokonaisostoihin paahtopaistin osuus on 16,4 prosenttia ja keitonlihan ja kinkkujen osuus lähes 15 prosenttia. GfK:n kotitalouspaneeliin perustuvan ZMP/CMA-markkinatutkimuksen tietojen mukaan jauheliha hieman alle 14,6 prosentin osuudella ja rulaadit 12,4 prosentin osuudella sijoittuivat suosituimpien paloiden hittilistan kolmanneksi. naudanlihasta. Gulassi seuraa pitkää jäljessä seitsemän prosentin osuudellaan ostovolyymista.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Kehitysnäkymät joulukuussa
Porsaat pitäisi olla suhteellisen helppo sijoittaa Saksan siankasvattajien luo joulukuussa. Lihottajien pysähdyshalukkuutta lähiviikkoina voi lisätä verrattain vakaa tilanne teurassikamarkkinoilla, ja joulukuussa pysähdyksissä olevat porsaat ovat teurastusvalmiita ja markkinoidaan ensi vuoden maalis-huhtikuussa. Tuottajan näkökulmasta teurassioista saatavan tuoton voidaan tällöin yleensä odottaa olevan varsin tyydyttävä.
Porsaiden hintaeron joulukuussa edelliseen vuoteen verrattuna odotetaan olevan varsin merkittävä. Kun joulukuussa 2003 25 kiloa painava porsas maksoi noin 34 euroa, esikatselukuussa porsaiden hintojen odotetaan olevan keskimäärin 45-50 euroa koko liittohallituksessa.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Peitetty suhdetoiminta toimii liittovaltion luomuviljelyohjelmassa
Liittovaltion kuluttajansuoja-, elintarvike- ja maatalousministeriö on rahoittanut suhdetoimintaa suurelta osin liittovaltion luomuviljelyohjelmasta esitelläkseen liittovaltion hallituksen poliittisen perussuuntauksen. Liittovaltion tilintarkastustuomioistuimen mukaan tämä rikkoi budjettilakia.
Liittovaltion ohjelman tarkoituksena on parantaa luomuviljelyn puitteita Saksassa ja myötävaikuttaa luomuviljelyn osuuden nostamiseen maatalouden alueella 20 prosenttiin kymmenessä vuodessa. Se rahoitetaan erillisestä osakkeesta. Toinen nimike on saatavilla liittovaltion ministeriön PR-työhön.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Palkkion oikaisun vaikutus epävarma
Tulevan vuoden maatalousuudistukseen liittyvän palkkion tarkistuksen taustalla joulukuun tulevien viikkojen karjan hintojen kehitykseen on annettava muutama kysymysmerkki. Tällä hetkellä on vielä erittäin vaikea arvioida, lopettaako ja kuinka moni sonni- ja vasikankasvattaja lihottaa.
Vasikankasvattajat ovat jo viime viikkoina valittaneet lihottajien usein vastahakoisesta halukkuudesta mennä talliin. Ei siis voida sulkea pois sitä, että tilavasikoiden tuottajahinnat laskevat jonkin verran joulukuussa. Holsteinin eläinten osalta on edelleen kyseenalaista, voidaanko 89 päivän ikäisten holsteinin härkävasikoiden osalta saavuttaa edellisvuoden 14 euron taso. Kuluvan vuoden lokakuussa nämä eläimet maksoivat 89 euroa kappaleelta ja marraskuun ensimmäisinä viikkoina hinta nousi vain hieman yli 90 euroon.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Yhä enemmän myös kalkkunanvauvoja tarjolla
Ostaessaan kalkkunan paloja kuluttajat ja jalostajat valitsevat tällä hetkellä todennäköisemmin koivulihan tai kokonaisen kalkkunan, jota kaupat tarjoavat usein tähän aikaan vuodesta erikoishinnoin. Esimerkiksi kalkkunan tuorereisi tai pakastettu kalkkunanvauva saa kolmesta eurosta kilolta. Useita kiloja painava nuori kalkkuna on saatavilla pakastettuna vieläkin halvemmalla kilohinnalla.
Kiinnostus kalkkunanrintaa kohtaan sen sijaan on pudonnut tähän aikaan vuodesta tavanomaista voimakkaammin, vaikka kauppiaiden erikoistarjous on usein leikattu 7,59-7,84 euron kilohintaan. Laskeva kysyntä yhdistettynä suureen tarjontaan on laskenut hintatasoa merkittävästi myymälätasolla. Marraskuun alkupuoliskolla tuoreen kalkkunanrintaen kilohinta oli keskimäärin XNUMX euroa kaikissa kaupoissa, syyskuussa kuluttaja joutui maksamaan vielä XNUMX euroa.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Mikään ei toimi ilman selkeää näkymää!
Jotta yhdessä ruoanlaitto säilyy nautinnollisena ja huurtuneiden lasien kanssa ei päädy pieneen vastoinkäymiseen, tulee ainakin toisen kumppanin pitää asioita silmällä. Ja niin, aivan kuten QS-järjestelmässä, kumppanuus uudessa tv-mainoksessa ruoan QS-sertifiointimerkillä on menestyksen resepti: jos hän ei näe läpi, se varmistaa läpinäkyvyyden. Koska aivan kuten ruoanlaitossa, sama koskee myös kumppanuuksia: mikään ei toimi ilman oikeaa näkökulmaa. QS-testattujen ruokien kanssa olet turvallisella puolella keittiössä - jos kiinnität ostoksilla huomiota QS-testimerkkiin, voit olla varma, että nämä ruoat ovat neutraalisti kontrolloituja ja johdonmukaisesti dokumentoituja. On hyvä tunne tietää, että QS-järjestelmän kumppanit varmistavat testatun laadunvarmistuksen kentältä kauppatiskille ja sitä kautta lisää läpinäkyvyyttä ja turvallisuutta elintarviketuotannossa. ##|n##
Nykyinen tv-spotti on nähtävissä 16.-11. klo 19-20 välisenä aikana ARD-iltaohjelmassa. Alkuperäinen mainos on toinen osa kampanjaa, jonka CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH käynnisti elintarvikkeiden QS-sertifiointimerkin saamiseksi. Lisätietoja QS:stä on osoitteessa www.qs.info ja www.cma.de.
Lähettäjä Thomas Pröller, liha-n-lisää , julkaistu arkisto
Belgia ja Alankomaat täyttävät vaatimukset
Ensi vuoden alusta lähtien Saksan vähittäiskaupassa voi olla naapurimaiden QS-lihaa. Hollannin IKB-järjestelmän ja Belgian Certus-ohjelman sianlihaa voidaan myydä Saksassa QS-tavarana 1 alkaen.
Koska Belgian ohjelma tasoittaa tietä Certus-sianlihalle pääsyn QS-järjestelmään, koska siinä ei käytetä antibiootteja tehostajia. Alankomaissa viljelijöiden on täytettävä IKB-vaatimusten lisäksi kaksi tekijää; näihin kahteen "moduuliin" kuuluu myös olla käyttämättä antibioottisia tehokkuutta parantavia aineita ja osallistua salmonellan seurantaan.
