Laaja tarjous

Teurassikojen valikoima oli alun perin laaja lokakuussa, ja se pystyttiin saattamaan markkinoille vain merkittävillä hintaalennuksilla. Markkinatilanne heikkeni vain hieman lokakuun toisella puoliskolla. Saatavilla olevien kappaleiden määrä vaihteli taaksepäin, ja se pystyttiin yleensä markkinoimaan ilman suurempia ongelmia. Teurastamojen maksuhinnat pysyivät hyvin. Lisäksi vilkas vienti kolmansiin maihin tuki markkinoita kuun puolivälistä alkaen. Sen sijaan kotimainen sianlihan markkinointi ei saanut merkittävää vauhtia.

Teurassikojen tuottajat joutuivat tyytymään alhaisempaan kuukausittaiseen keskimääräiseen tuottoon. Kauppaluokkien E-P eläinten teuraspainokilo oli 1,43 euroa, ja ne saivat 13 senttiä vähemmän kuin syyskuussa, mutta silti 22 senttiä enemmän kuin viime vuoden vastaavana kuukautena. Lihottajat saivat lihakauppaluokan E sioista keskimäärin 1,48 euroa kilolta, mikä oli kaksitoista senttiä vähemmän kuin edellisenä kuukautena, mutta 23 senttiä enemmän kuin XNUMX kuukautta sitten.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 461 kertaa

Kaksinumeroiset kasvuluvut vuoden 2004 ensimmäisellä puoliskolla

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 392 kertaa

Nauta ja liha

Nuorten sonnien tarjonta riitti kysyntään marraskuun toisella viikolla. Teurastamojen maksuhinnat pysyivät siis pääosin ennallaan, vain alueellisesti korotuksia oli hieman. R3-luokan nuorten sonnien painotettu liittovaltion keskiarvo oli edellisen viikon tapaan 2,75 euroa teuraspainokilolta. Teuraslehmien myynti jatkui vaikeana. Lehmien tarjonta oli riittävän hyvä, paikoin myös runsaasti. Toimittajat joutuivat siksi tekemään hintamyönnytyksiä uudelleen. O3-luokan lehmistä teurastamot maksoivat keskimäärin 1,91 euroa teuraspainokiloa kohti, mikä oli kolme senttiä vähemmän kuin kahdeksan päivää sitten. Kotimaan naudanlihamarkkinoilta puuttuu edelleen myyntiä lisääviä impulsseja. Erityisesti takalihaa ja alkupaloja on vaikea saattaa markkinoille. Naudanlihan myynti oli vaikeaa myös ulkomailla. Kun lehmänlihaa kuljetettiin Ranskaan, hintoihin kohdistui usein paineita. – Mikäli naudanlihan kysyntä ei saa vauhtia tulevalla viikolla, on hinta yläraja todennäköisesti saavutettu nuorten härkien alueella. Tarjonnasta riippuen naarasteuraseläinten maksuhinnat pysyvät parhaimmillaan vain paikallaan tai heikentyvät hieman. – Tarjoajat saivat hieman aiempaa vähemmän hyvin riittävästä teurasvasikoiden tarjonnasta. Kotimaan tarjousta täydennettiin edullisilla Hollannin tarjouksilla. Kiinteähinnalla laskutetut vasikoiden tuottajahinnat laskivat kymmenen senttiä 3,96 euroon teuraspainokilolta. Vasikanlihan myynti oli kauden odotusten mukaista; eri osien hinnat laskivat usein jonkin verran. – Kotieläinvasikat toivat yleensä myös vähemmän kuin ennen.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 418 kertaa

Teurasnautojen hinnat heilahtelivat takaisin

Euroopan unionin markkinoilla oli viime kuussa yleensä riittävästi teurasnautaa, ja joissain tapauksissa tarjonta oli kysyntään nähden liian suuri, kuten teuraslehmiä. Nuorten sonnien, naaraspuolisten teurasnautojen ja teurassikojen hinnat laskivat edelliseen kuukauteen verrattuna, mutta tuottajat saivat silti huomattavasti enemmän kuin edellisenä vuonna. Kanamarkkinat olivat tasapainossa koko EU:ssa, ja hinnat muuttuivat vain vähän. Kuukauden lopussa kausiluonteisen siipikarjan merkitys nousi. Kalkkunanlihasta syntyi sekalainen kuva. Munamarkkinat eivät toipuneet; tarjonta ylitti selvästi rajoitetun kysynnän. Voisektorilla ei ollut syksyllä kausiluonteista keskittymistä. Blockvoin hinnat heikkenivät hieman. Käsemarktin tilanne pysyi vakaana; ja myös rasvattoman maitojauheen markkinat vahvistuivat. Nautakarjan ja teurassikojen teurastus

Teuraslihan tarjonta kehittyi EU:n sisällä epätasaisesti lokakuussa. Tanskassa teurastettiin noin 13 prosenttia enemmän karjaa kuin syyskuussa ja reilut kaksi prosenttia vähemmän Saksassa. Edelliseen vuoteen verrattuna teurastukset vähenivät Saksassa ja Tanskassa, Hollannissa ja Belgiassa teurasnautojen tarjonta oli suurempi. Myös nuorten sonnien hintakehitys oli erilaista. Espanjan, Italian ja Irlannin tuottajat tuottivat huomattavasti vähemmän, kun taas Tanskassa ja Ranskassa nuoret sonnit maksavat enemmän kuin syyskuussa. R3-kauppaluokan nuorten sonnien EU:n keskihinta oli 267 euroa 100 kg teuraspainolta, lähes XNUMX euroa edelliskuukautta alempi, mutta lähes XNUMX euroa korkeampi kuin vuosi sitten.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 415 kertaa

"Tässä se on – ammattikeittiön sensaatio."

Uuden teknologian käyttöönoton myötä CONVOTHERM:n mukaan kaikki tähän asti olemassa ollut on vanhentunut. Avainsanat tälle ovat: "kadottava ovi", "edistynyt suljettu järjestelmä" Crisp&Tastylla ja "Press&Go"

Kolme olennaista ominaisuutta, jotka tekevät CONVOTHERM-kombihöyryttimistä tyyppimerkinnällä "+3" maailman ensimmäisen:

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 441 kertaa

Pieni tarjous - pienet hinnat

Teurasvasikan tarjonta väheni lokakuussa merkittävästi, mutta oli enemmän kuin riittävä kysyntään. Koska vasikanlihan kysyntä oli hyvin hiljaista. Tuottajatulot laskivat merkittävästi kuun ensimmäisellä puoliskolla ja olivat vain 4,09 euroa kilolta lokakuun puolivälissä. Sen jälkeen ne toipuivat jonkin verran ja pysyivät pääosin ennallaan.

Kiinteähinnalla laskutetuista teurasvasikoista tuottajat saivat vielä lokakuussa keskimäärin 4,14 euroa teuraspainokiloa kohti, mikä on 23 senttiä vähemmän kuin edellisenä kuukautena. Edellisen vuoden tasosta jäi jopa 65 senttiä.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 435 kertaa

Irtotavaroiden osuudet jatkavat laskuaan - Fleischer vain vajaa viidesosa markkinaosuudesta

Muutamassa vuodessa tapa, jolla tuoretta lihaa tarjotaan kuluttajille, on muuttunut merkittävästi: Saksassa myymälöissä tarjotaan yhä enemmän itsepalveluun pakattua tuoretta lihaa, kun taas palvelutiskillä irtotavarana tarjottavien tavaroiden osuus laskee edelleen.

Vielä 90-luvun jälkipuoliskolla tuoreen lihan osto palvelutiskiltä 75-80 prosentin osuudella vallitsi tässä maassa, mutta vuosituhannen vaihteesta lähtien tämä toimitusmuoto on ollut laskussa. Erityisesti supermarketit ja halpaliikkeet ovat tulleet viime vuosina yhä enemmän tuoreen lihan itsepalveluliiketoimintaan. Pakatun tavaran myyntiosuus, joka oli 90-luvun lopulla vain noin 20 prosenttia, on saavuttanut 2004 prosentin tasoa tähän mennessä (tammi-syyskuu 38). Irtolihavarannon osuus oli vajaat 58 prosenttia. Neljä prosenttia lihasta tarjottiin pakastettuna GfK-kotitalopaneeliin perustuvan ZMP/CMA-markkinatutkimuksen tietojen mukaan.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 486 kertaa

Hanhien tulot muuttuneet vähän

Tuoreiden hanhien tuottaja-kuluttaja-suoramyynti saavutti ensimmäisen huippunsa St. Martinin edessä. Yleisesti ottaen suuren siipikarjan, kuten hanhien, ankkojen ja kalkkunan, tarjonta nousee esiin vuoden viimeisellä neljänneksellä. Siipikarjan kausimarkkinat jakautuvat edelleen kahteen osaan: myymälätasolla tarjotaan pääosin pakastetuotteita, jotka ainakin Gänsemarktissa ovat harvoin saksalaista alkuperää. Tätä kansallista myyntikanavaa hallitsevat muutama toimittaja. Toisaalta on olemassa suuri joukko pienempiä kotimaisia ​​tuottajia, jotka luottavat alueellisiin myyntimarkkinoihin ja myyvät usein myös suoraan loppukuluttajalle; tämä on enimmäkseen tuoretta kauden siipikarjaa. Markkinoiden kaksijakoisuus vaikeuttaa kuitenkin markkinoiden läpinäkyvyyden luomista.

ZMP:n vähittäismyyntipaneeli tarjoaa luotettavaa tietoa pakastehanhien ja -ankojen hintakehityksestä kuluttajatasolla. Tämän mukaan pakastetut hanhet maksoivat 45. kalenteriviikolla myymälätasolla keskimäärin 3,02 euroa kilolta, 41 senttiä vähemmän kuin vuotta aiemmin. Pakasteankkojen (Pekingin ankkojen) keskihinta oli 2,61 euroa kilolta, mikä oli sentin vähemmän kuin vuosi sitten.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 502 kertaa

Kuluttajansuoja-, elintarvike- ja maatalousvaliokunnan elintarvike- ja rehulainsäädännön uudistamista koskevan lakiehdotuksen yhteydessä maatalous- ja kuluttajapolitiikan tiedottaja Ulrike Höfken selittää:

Kuluttajatietolaki - jonka Bundesrat kerran hylkäsi, mutta nyt CDU/CSU vaati ainakin suullisesti äänekkäästi - on nyt sisällytetty elintarvikelainsäädäntöön. Ja: CDU/CSU kieltäytyi! Tämä tekee CDU/CSU:n kuluttajapolitiikasta Ulrike Höfkenin (Bündnis90 / Die Grünen) mukaan vähemmän uskottavaa.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 427 kertaa

Lihotajat saavuttavat huomattavasti enemmän vuonna 2004 - hintataso korkeampi kuin Saksassa

Uudessa EU-maassa Puolassa sikamarkkinat ovat kehittyneet tuottajille positiivisesti useiden kuukausien ajan. Vuonna 2003 oli sianlihan ennätystuotanto, josta erityisesti kuluttajat ja viejät hyötyivät edullisista ostohinnoista. Tappiossa olleet siankasvattajat kärsivät. Lisäksi rehuviljan hinnat olivat korkeat, joten monet sikojen lihottajat ja porsaiden tuottajat luopuivat tuotannosta. Kuluvana vuonna sianlihan kysyntä lihanjalostusteollisuudessa on kasvanut selvästi ja ylittänyt tarjonnan. Tämä nosti sikojen hintoja ja viljelijöiden tulot nousivat uuteen ennätykseen.

Tämän vuoden kesäkuussa sikojen määrä Puolassa laski kymmenen prosenttia edellisvuodesta 17,1 miljoonaan eläimeen. Sianlihan tuotannon arvioidaan laskevan yhdeksästä kymmeneen prosenttia vuonna 2004 noin kahteen miljoonaan tonniin. Vuodelle 2005 puolalaiset markkinaasiantuntijat odottavat kahden prosentin lisälaskua vuoteen 2004 verrattuna, ja tuotannon toisella vuosipuoliskolla todennäköisesti ylittää edellisvuoden luvun.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 473 kertaa

Hinnat toipuivat hieman

Teuraskaritsojen tarjonta vaihteli lokakuussa viikoittain. Kuukauden alussa riitti, sitten välillä vähän ja kuun lopussa taas hieman isompi. Huolimatta suurelta osin rauhallisesta eläinten kysynnästä, paikalliset toimittajat saavuttivat jatkuvasti hieman enemmän. Kiinteähinnalla laskutetuista karitsoista ostajat maksoivat keskimääräisen kuukausihinnan 3,56 euroa teuraspainokilolta, neljä senttiä enemmän kuin syyskuussa; lokakuun 2003 hintatasosta jäi kaksi senttiä poissa.

Ilmoitusvelvolliset postimyyntiteurastamot ja lihavalmistetehtaat laskuttivat lokakuussa valtakunnallisesti keskimäärin 1.730 16 lammasta ja lammasta viikossa joko kiinteänä tai kauppaluokittain; se oli lähes kaksi prosenttia enemmän kuin edellisenä kuukautena ja runsaat XNUMX prosenttia enemmän kuin vuosi sitten.

1.   0 kommentti
2.   Näytetty 411 kertaa