Berlin, 29. Septembre 2016. Qui achète du jus de pomme clair, ne peut pas être sûr que ce soit un produit purement à base de plantes. Pour plus d'un tiers de jus de pomme ou -nektar (7 de 17) et chaque troisième Apfelschorle (5 de 14) selon l'analyse de foodwatch clarification n'a pas été exclu avec de la gélatine animale. Pour le marché de vérifier l'organisation de consommateurs a examiné la gamme complète des fabricants et des marques privées de trois branches de Edeka, Lidl et Rewe, les trois plus grands détaillants de produits alimentaires en Allemagne. «De nombreux consommateurs veulent faire des choix éclairés en ce qui concerne les denrées alimentaires d'origine animale - quelle qu'en soit la raison", a déclaré Sophie Unger foodwatch. "Mais tant que pas besoin de spécifier sur les bouteilles ou tétra si elle a été clarifiée avec de la gélatine animale, une décision d'achat éclairée est pas possible." ..

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+++Les conseillers du gouvernement proposent des taxes plus élevées sur le lait et la viande+++
"Protection du climat grâce à une TVA plus élevée : le taux de 19 pour cent devrait s'appliquer à la viande, à la charcuterie, au lait et aux autres produits d'origine animale. C'est ce que suggèrent les conseillers du gouvernement fédéral..."

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abattoirs allemands tuer comme jamais auparavant. La raison en est la tendance à la hausse des exportations ces dernières années. La Chine, en particulier, a doublé ses importations de porc européen l’année dernière…

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La production de viande de volaille en Allemagne a augmenté de 2016 % entre janvier et mai 1,1 par rapport à la même période de l'année dernière. Comme le rapporte également l'Office fédéral de la statistique (Destatis), au total, 2016 631 tonnes de viande de volaille ont été produites au cours des cinq premiers mois de 700.

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Il est bien connu que les consommateurs allemands aiment grignoter en regardant la télévision, mais une nouvelle étude de Mintel a révélé que les consommateurs allemands sont non seulement les champions européens lorsqu'il s'agit de grignoter devant la télévision, mais aussi devant l'ordinateur ou en naviguant. sur les smartphones est également de plus en plus courant - en particulier parmi les millennials...

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L'Association allemande des bouchers a analysé les statistiques des coûts d'exploitation des 10 dernières années et est parvenue à des conclusions étonnantes. Les résultats confirment également que 2015 a été une année réussie pour les boucheries spécialisées à bien des égards...

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Allemagne, première nation de saucisses. Le marché de la saucisse est en croissance dans le monde entier - et surtout en Allemagne. L'année dernière, 2.470 30.06.2015 nouveaux produits de charcuterie sont arrivés sur le marché mondial (du 30.06.2016 juin 46 au 2 juin 50), soit une augmentation de 231 pour cent par rapport à la même période de l'année dernière. En tête des nations de saucisses se trouve l'Allemagne (à la deuxième place l'année dernière) avec une augmentation de plus de XNUMX pour cent. Avec XNUMX innovations en matière de saucisses, l'Allemagne devance loin derrière des pays comme les États-Unis, l'Ukraine et le Royaume-Uni...

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La croissance de nombreuses années en plein essor en Europe véganisme est particulièrement prononcé sur le marché allemand. Pour les produits plus végétaliens que dans tout autre pays européen ont été introduites en Allemagne l'année 2015. En outre, le mémoire de la concurrence a "vegan" étiquetage obsolète "végétarien" dans les produits alimentaires et de boissons allemandes.

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Wiesbaden. Selon l'Office fédéral de la statistique (Destatis), environ 27,1 millions de porcs étaient élevés en Allemagne au 3 mai 2016. Selon les résultats préliminaires de l'enquête semestrielle sur l'élevage, la population a diminué de 2015% soit près de 2,2 600 têtes par rapport à novembre 000. Il s'agit de la population porcine la plus faible des cinq dernières années. Par rapport à mai 2015, il a même diminué de 3,7% soit environ 1 million d'animaux...

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L'industrie alimentaire voit ses prévisions de ventes positives pour 2013 se réaliser

L'industrie agroalimentaire a augmenté ses ventes de +2013% à 3,9 milliards d'euros en décembre 14,6, dont 4 milliards d'euros réalisés à l'étranger. Grâce à des hausses de prix modérées, la croissance réelle des ventes a été de +3,1% par rapport au même mois de l'année dernière. En revanche, les exportations alimentaires ont baissé de -0,9% par rapport à l'année précédente. La production alimentaire a également stagné en décembre 2013, avec une baisse de l'indice calendaire et désaisonnalisé de la production de -0,4%.

Malgré la faiblesse des exportations en décembre, les prévisions positives de ventes pour l'industrie alimentaire pour 2013 se sont réalisées. Selon les résultats préliminaires, le secteur a généré un chiffre d'affaires de 174,9 milliards d'euros. Cela correspond à une augmentation de +2,6% par rapport à 2012.

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Près de 8,1 millions de tonnes de viande ont été produites en 2013 dans les abattoirs commerciaux en Allemagne. Par rapport à l'année précédente ce fut une augmentation de 0,4% (tonnes + 35 900). Comme l'Office fédéral de la statistique (Destatis) a également signalé, l'augmentation de la production commerciale de viande est principalement due à l'augmentation de la volaille et la viande de porc.

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