Le salaire minimum augmente davantage

2,5% est l'augmentation de salaire négociée par l'Association Suisse de la Viande SFF en tant qu'organisation patronale et l'Association Suisse des Bouchers MPV. 1,5% est généralement accordé. De plus, les employeurs utilisent 1,0 % de leur masse salariale pour des améliorations individuelles et liées à la performance. En outre, le salaire minimum des bouchers a été relevé. Le salaire d'entrée le plus bas sera augmenté de 4% et s'élève désormais à CHF 3'850. Le salaire minimum après un an de pratique est porté à CHF 4'000. Les salaires minima ne doivent en aucun cas être sous-cotés et ne peuvent donc être interprétés comme des indicateurs du niveau général des salaires.

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L'Allemagne est un marché lucratif

Danois et néerlandais éleveurs de porcs de marché de plus en plus l'abattage des porcs en Allemagne. L'avènement de porcs étrangers a augmenté en Allemagne dans la période de Janvier à Septembre 2008 cours de l'année précédente par douze pour cent.

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Comme l'Office fédéral de la statistique (Destatis), l'indice des prix à la consommation en Allemagne en Novembre 2008 est - selon les résultats disponibles à partir de six Länder - par rapport à Novembre 2007 1,4% devrait augmenter de (Octobre 2008: 2,4 +%).

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Forte croissance des poulets et des canards

Jusqu'à présent cette année plus cohérente de la volaille a été abattue en Allemagne. Surtout avec des poulets et des canards y avait une forte croissance.

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Les cantines et traiteurs progressent légèrement

Selon l'Office fédéral de la statistique (Destatis), en septembre 2008, les entreprises du secteur de l'hôtellerie en Allemagne ont enregistré des ventes nominales de 0,3 % et des ventes réelles de 2,8 % inférieures à celles de septembre 2007. Par rapport à août 2008, les ventes du secteur de l'hôtellerie en septembre 2008 étaient en baisse après corrections calendaires et saisonnières de 1,8 % en nominal et de 2,4 % en réel.

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