Achat stable - exportations sous pression

L'industrie alimentaire a réalisé un chiffre d'affaires de 2009 milliards d'euros en avril 12,8. Cela correspond à un moins nominal de 2,3% par rapport au même mois de l'année précédente. Cela distingue clairement l'industrie de l'ensemble du secteur manufacturier (–29,2%).

L'activité export reste stable en volume. En avril 2009, des aliments transformés d'une valeur de 3,0 milliards d'euros ont été exportés; cela correspond à environ 80% des exportations agricoles et alimentaires totales de l'Allemagne. Non seulement d'importants marchés de pays tiers comme la Russie deviennent de plus en plus difficiles, mais les exportations vers les grands États membres de l'UE se développent également en raison de la pression sur les prix. Après des années de croissance des exportations, c'est la première fois que l'industrie fait face à une stagnation des ventes à l'étranger.

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Selon l'Office fédéral de la statistique, les ventes de l'industrie allemande des produits à base de viande sont passées de milliards 15,8 à 16,6 milliards d'euros. Cela correspond à une augmentation de 5,1, ce qui devrait toutefois être principalement dû à la hausse temporaire des prix au cours de la dernière année. Au total, les sociétés 400 du secteur de la viande employant environ 2008 employaient des employés de 62.000.

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Le commerce de détail spécialisé perd plus que les magasins en libre service

Selon les résultats préliminaires de l'Office fédéral de la statistique (Destatis), les ventes au détail en Allemagne en mai étaient de 2009 nominal 3,2 nominal et de 2,9% réel inférieur à celui de mai 2008. Le mois de mai de 2009, cependant, avait une vente inférieure au même mois l’année dernière avec des jours de vente 24. Le résultat du 2009 de mai a été calculé à partir des données de sept États fédéraux, qui représentent environ 76% des ventes totales du secteur de la vente au détail en Allemagne. Par rapport à avril 2009, les ventes de 2009 en mai ont augmenté de 0,5% en valeur nominale et de 0,4% en valeur réelle, en tenant compte des effets saisonniers et calendaires.

Les ventes au détail de produits alimentaires, de boissons et de tabac ont sous-performé 2009 nominal 2,8 nominal et% 2,4 réel moins en mai qu'en mai 2008. Dans les supermarchés, les hypermarchés libre-service et les hypermarchés, les ventes ont diminué de 2,7% en valeur nominale et de 2,1% en termes réels par rapport à l'année précédente. Dans les ventes au détail d’aliments spécialisés, les ventes nominales ont été nominalement inférieures de 4,5% et de 5,5% en termes réels.

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L'Association des agriculteurs suisses a publié la brochure "Le marché de l'abattage et de la viande" mise à jour chaque année avec les chiffres de 2008.

La brochure intitulée "Le marché de l'abattage et de la viande" est mise à jour annuellement par le SBV et mise à jour avec le dernier contenu. Le numéro avec les détails de 2008 peut maintenant être obtenu auprès de l'Association des agriculteurs suisses. La publication relative à 30 traite de divers sujets liés au marché des bovins de boucherie et de la viande en Suisse.

Le premier chapitre contient des chiffres sur la production et la consommation, ainsi que des informations sur l'évolution actuelle du marché. La deuxième partie traite des mécanismes de l'offre et de la demande et de leur influence sur le marché.

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Record pour les importations de thé / La boisson tendance s'adapte à toutes les situations de la vie et est l'une des boissons les plus populaires parmi les Allemands

2008, l’industrie allemande du thé et l’Association allemande du thé se tournent vers Hambourg. Avec une augmentation de 2.367 t (un peu moins de 4,9%) par rapport à 2007, les importateurs allemands de thé ont à nouveau établi un record d’importation d’environ 51.000 t thé. L'appréciation internationale du commerce du thé allemand est également illustrée par les exportations, qui ont augmenté de façon réjouissante: le thé 26.989 raffiné en Allemagne a été exporté comme thés de spécialité dans les pays 96 du monde entier. C’est également un excellent résultat avec une augmentation de 2.956 t par rapport à l’année précédente. Ainsi, la part des exportations en Allemagne était de 53,16%. Globalement, le thé 17.750 - une bonne quantité de 25,5 par habitant - a été consommé en Allemagne. En conséquence, 2008 a à nouveau enregistré une légère augmentation de la consommation par rapport à l'année précédente.

Le thé est une tendance et est très populaire auprès des Allemands: la boisson de style de vie gagne également de plus en plus de jeunes fans. Le thé n'est pas seulement une boisson pour tous les âges, mais aussi pour toutes les situations de la vie. Le portail du thé www.tea-up-your-life.de, créé par l’Association allemande du thé l’année dernière, en témoigne également.

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Pour lancer la saison du barbecue, Stiftung Warentest a testé des salades de pommes de terre emballées pour le numéro de juillet de son magazine test 22. Résultat: la salade de pommes de terre allemande est visible. Chaque seconde est "bonne", dix sont "satisfaisantes" et seule la salade de pommes de terre bio de Söbbeke occupe la dernière place avec "suffisante". Meilleure salade est une version allégée de 4,95 Euro par kilogramme.

La variante nord-allemande avec vinaigrette blanche, trois salades avec vinaigrette à l'huile de vinaigre sud-allemande et trois préparations légères ont été testées. Lorsque vous comparez la teneur en calories et en matières grasses, la version sud de l'Allemagne présente un net avantage: même les trois salades légères que vous pouvez, Homann et Weight Watchers ont plus de calories.

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Résultats de l'étude sur le climat de consommation de GfK pour June 2009

Après quelques mois de stagnation, la confiance des consommateurs allemands a de nouveau affiché une légère tendance à la hausse. Les prévisions économiques et de revenu augmentent. Même la propension à acheter s'améliore encore légèrement. L'indicateur global prévoit des points 2,6 pour juillet après la révision des compteurs 2,9 en juin, ce qui en ajoute de la stabilité après une période de stabilité. Dans l'ensemble, le climat de consommation reste faible.

Après les signes récents de fin du ralentissement économique, l'espoir d'une stabilisation de l'économie chez les consommateurs augmente. Ainsi, les perspectives économiques augmentent modérément. L’une des raisons est probablement le marché du travail qui reste relativement robuste. Selon les rapports, l’inflation était à zéro pour cent en mai, ce qui a un impact positif à la fois sur les prévisions de revenus et sur la propension à dépenser. Les deux indicateurs sont en train de gagner en importance, l'augmentation des perspectives de revenus étant nettement plus élevée. Par conséquent, le climat de consommation pour juillet indique une évolution positive. Cependant, le bon test est toujours en suspens face à la montée du chômage.

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Après 2008, GS1 Allemagne mène cette année encore une étude de mise en œuvre sur la viande spécifique à l'industrie. L'étude détermine l'état actuel de la diffusion des normes d'identification, de communication et de processus applicables à l'échelle mondiale dans l'industrie. L'objectif est de découvrir un potentiel inexploité permettant de rendre les processus commerciaux plus efficaces au sein et entre les entreprises de l'industrie de la viande et de la charcuterie. Benchmark avec l’industrie !

Les résultats de l'étude évalués et anonymisés par le EHI Retail Institute sont disponibles gratuitement pour toutes les entreprises participantes. Sur demande, ils reçoivent également une évaluation individuelle d'un point de repère avec l'industrie.

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Selon une analyse du ZMP, l’industrie de la viande en Pologne traverse une crise profonde. Les raisons en sont un manque de matières premières dû à des stocks de porcs les plus bas depuis 40 ans, un commerce extérieur paralysé et des prix de la viande et des saucisses qui ne couvrent pas les coûts. Un renversement de tendance n’est en vue que progressivement. De nombreux agriculteurs ont abandonné une production non rentable

Lors de la dernière enquête bovine en Pologne en novembre 2008, 14,2 millions de porcs comptaient moins d'animaux en Pologne qu'en 1970. Dans le troisième plus grand pays porcin de l'Union européenne, la taille du troupeau se situait normalement entre 18 et 20 millions d'animaux. Depuis la mi-2007, de nombreux agriculteurs polonais ont abandonné l'élevage porcin en raison d'une production non rentable.

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Déficit supérieur à 30 Euro par animal

La situation économique de la plupart des exploitations porcines allemandes s'est encore détériorée en janvier 2009. Cela a abouti à l'évaluation du calcul du modèle ZMP pour tous les coûts liés à l'engraissement du porc.

En janvier, les recettes moins le coût des porcs EP s'élevaient à 2009 Euro par kilo de poids d'abattage, tandis que les coûts variables atteignaient 1,27 Euro par kilo de poids d'abattage. Le niveau des prix des aliments pour animaux est resté essentiellement stable. Pour les porcelets, toutefois, les dépenses ont légèrement augmenté.

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Tendance à la hausse des prix

La production de viande de boeuf et de veau a diminué de 2,1% dans l’UE par rapport à 2007 l’année dernière. Selon la Commission européenne, la production en Allemagne a augmenté par rapport à la tendance du 1,0. La Pologne a même signalé une augmentation de 5,0% et le Portugal une augmentation de 18,7%. D'autre part, la production en Italie, le pays le plus important pour la détermination des prix dans l'UE, a diminué de 6,1 pour cent. L'Irlande a même enregistré une baisse de 6,8% et en France, le chiffre d'affaires a diminué de 2,3%.

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