I mbliana, an VAN HEES GmbH (Walluf) ceiliúradh a chomóradh 70. Tá an chuideachta, a sholáthraíonn a chuid táirgí ar fud an domhain i níos mó ná tíortha 80, ar cheann de na ceannairí margaidh maidir le breiseáin cáilíochta, spíosraí agus blends spice, luibheanna, marinades, eibleachtaí agus blasanna sa próiseála feola agus ispíní ...
Gourmet buíochas a indulge i pléisiúir na ispíní amh áirithe mar Spianata Romana oder Spianata CalabreseNuair a aimsíonn siad seo i Rohwursttheke dea-stocked ...
Cibé le haghaidh bricfeasta, lón nó seirbhís cóisire: tá ceapairí, ceapairí agus sneaiceanna mar chuid lárnach den siopa búistéara. Mar sin féin, tá gá le smaointe más mian leat seasamh amach ón gcomórtas agus rath díolacháin a mhéadú...
Leis an leacht nua Zartin Gourmet CA agus Zartin Gourmet CA, cuireann Van Hees GmbH (Walluf) anois an chéad ghlúin eile dá shraith cruthaithe Zartin. Ní hamháin go n-áirithíonn sé an tairisceana agus an blas is fearr, ach cuireann sé go cinntitheach le sábháilteacht bia freisin. Ina theannta sin, tá Zartin Gourmet CA saor ó shalann boird, aromas, feabhsaitheoirí blais agus ailléirginí a dteastaíonn dearbhú uathu ...
Tá na saineolaithe blais ó Belm ag socrú treochtaí nua arís agus ag cur variant nua séasúir i láthair ar an grill leis an AVO Lafiness Black Garlic. Tá an-tóir ar gairleog i measc tomhaltóirí mar gheall ar a n-airíonna a chothaíonn sláinte. Is é an rud speisialta faoi Gairleoige Dubh próiseas aibithe na gairleog, an choipeadh ...
Belm in aice le Osnabrück. Le huachtar glasraí nuálacha, cuireann an speisialtóir spíosraí AVO ar chumas giniúint nua ispíní éanlaithe clóis a tháirgeadh...
Kulmbach, Samhain 2016: In earrach na bliana 2015, rinneadh damáiste ollmhór do Neipeal ag roinnt creathanna talún. Tá Fondúireacht Adalbert Raps ag cabhrú leis an daonra Nepal leis an atógáil in éineacht le Nepalhilfe Kulmbach eV. Don dara huair, tá an bunús ag maoiniú iarrachtaí gníomhacha fhostaithe an mhonaróra spíosraí RAPS GmbH & Co. KG agus a ngaolta i Neipeal. Cabhraíonn siad le foirgnimh a thógáil atá díonach ar chrith talún agus stiúrann siad na Neipealais chun cabhrú leo féin...
Lúnasa 2016, Kulmbach - Ar an Déardaoin, 24 Samhain, tá Músaem Spíosra na Gearmáine i Kulmbach, Franconia Uachtarach, ag tairiscint seimineár spíosraí atá oiriúnach do ghairmithe ón tionscal bia agus gastranómachais chomh maith le cócairí agus báicéirí amaitéaracha leasmhara. Faoi stiúir an spice sommelier Brigitte Lauterbach, foghlaimíonn na rannpháirtithe cad iad na aromas a d'fhéadfadh tionchar a imirt ar ghiúmar agus folláine agus conas is féidir déileáil le gnáthghearáin gheimhridh le comhábhair bhlasta...
I dtáirgeadh cáise agus cáiséin, cainníochtaí móra de meadhg. 81 milliún tonna in aghaidh na bliana le chéile san AE amháin leis an iarmhar uiscí. Maidir 40 faoin gcéad a phróiseáil cheana féin trí scagachán a meadhg díriú agus a thuilleadh le táirgí meadhg éagsúla. An chuid is mó den meadhg, áfach, fós nach bhfuil in úsáid. Seo tá meadhg lachtós agus mianraí go háirithe luachmhar próitéiní bainne. "Nuair a d'fhéadfadh greamaitheoirí nádúrtha agus eiblitheoirí próitéiní i dtionscal an bhia ag baint úsáide aimsiú," a deir an Dr Ana Lucia Vasquez, atá i gceannas ar an tionscadal ag an IGB, an cumas eacnamaíoch agus cuspóir an tionscadail nua. "Chomh maith leis sin oiriúnach go bhfuil an bhforlíonadh bia feidhmiúil do. B. i mbia leanbh nó mar fhoinse próitéine i ndeochanna lúthchleasaithe", a fhios ag an saineolaí.
"An chuid is mó salainn ithe againn, ní tailte ar ár bachlóga blas. Tá sé shlogtar go simplí "a mhíníonn Christian Zacherl an IVV. Theastaigh sé chun feabhas a chur in éineacht lena chomhghleacaithe ón Institiúid Fraunhofer do Ardluais Dynamics, Ernst-Mach-Institut, IEA i Freiburg. "Táimid tar éis forbairt samhail insamhalta ríomhaire-bhunaithe a insamhladh ar an scaoileadh blas an bhia sa bhéal," a dúirt an Dr Martin Steinhauser ó IEA. Leis an modh nua, ghlac siad an dáileadh salainn guma Brühwurst faoin micreascóp. É an toradh: an socrú a bhaineann le súgradh salainn in frankfurters nó lyoners difear an blas salainn. "Is é an níos míchothrom an salann Scaiptear an ispíní, an saltier tá blas," a dúirt Zacherl. D'fhéadfadh go leor ispíní a dhéanamh gan salann sin gan aon chaillteanas de blas. Do mhúnla insamhalta, ag iarraidh na taighdeoirí a chóiriú a chruthú oidis oirfidh do bia sláintiúil sa todhchaí.
Vitimín C, aigéad ascorbic, tá Carbaihiodráit a laghdú agus is féidir imoibríonn le aimínaigéid, peptides agus próitéiní. imoibrithe den sórt sin idir carbaihiodráití (siúcraí) agus próitéiní is leis an aicme sin ar a dtugtar "fhrithghníomhartha Maillard", ainmnithe i ndiaidh a discoverer, Louis Camille Maillard. Tá frithghníomhartha Maillard uileláithreach: a dhéanann siad mar ár crisp tósta, a chur ar fáil an cumhráin rósta tipiciúil nuair searing feola agus cuir pónairí caife le linn róstadh aroma.