Achoimre ar cur i láthair de 44. seachtain Kulmbacher 2009

ispíní amh chobhsú ach thar phróiseas coipthe ina oiriúnach. Nós imeachta agus coinníollacha phróiseas seo, chomh maith le breiseáin agus cáilíocht na n-amhábhar é a chinneadh sa deireadh ar shábháilteacht an táirge deiridh. Féadfaidh an t-ábhar amh (muiceoil nó mairteoil) le haghaidh táirgeadh Rohwursterzeugnissen bheith éillithe le pataiginí éagsúla. A chobhsú iad agus bac ar fhás na frídíní nach bhfuil ag teastáil a leithéid coipthe ispíní nítrít nó níotráit leanas. Tá níotráit úsáidtear thar aon rud eile i dtáirgí fad-ripened. I táirgí den sórt sin, tá níotráit thiontú trí imoibrithe ceimiceacha nó micribhitheolaíochta go nítrít. Mar gheall ar a tharlaíonn ar na próisis go mall ach go leanúnach, is féidir nítrít exert chuid éifeachtaí thar thréimhse níos faide.

Tá Éifeachtaí dearfacha de nítrít deargtha, foirmiú aroma, chaomhnú agus a chosaint i gcoinne ocsaídiúcháin. Mar sin féin, gné neamh-inmhianaithe imoibriú idir nítrít le comhpháirteanna próitéine i mbia a d 'fhéadfadh nítreasaimíní carcanaigineacha.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 3417 uair

Achoimre ar cur i láthair de 44. seachtain Kulmbacher 2009

Tá B. cereus cheann de na foinsí is mó de meath nó scrios earraí bia. an siondróm bhuinní agus an siondróm emetic: Chomh maith le tábhacht a bhaineann le tocsain-dteacht B. cereus amhrán le galair a bhaineann le bia, rud a mbíonn galar, dhá chineál gastrointestinal fhásann mar spreagadh. I mbianna casta go leor spíosraí iad, mar veicteoir do B. éilliú cereus. Mar sin féin, cúpla staidéir ar spíosraí mar fhoinse féideartha truaillithe do B. cereus foilsithe i mBia. Chomh maith leis sin a bhíonn sonraí atá ann faoi láthair beag ón Eoraip mar gheall ar an ualach iarbhír spíosraí leis an pataigin.

É aidhm an staidéir seo ná anailís a tharla agus tocsaineacht B. cereus i spíosraí a fháil forbhreathnú reatha an éilliú leis an orgánach chun measúnú ar shábháilteacht mhicribhitheolaíoch de spíosraí.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 3217 uair

Achoimre ar cur i láthair de 44. seachtain Kulmbacher 2009

chun tionchair fosfáite agus snáithín cruithneacht ar na hairíonna feidhme ispíní gearrtha-resistant amh a scrúdú. Mar sin, rinneadh dhá shraith turgnamh. Meáchain caillteanas, neart, dath, pH céadfach, rinneadh imscrúdú aw ,: linn aibiú san áireamh leis paraiméadair seo a leanas. Ina theannta sin, rinneadh anailís iomlán cheimiceach a fháil amach an bhfuil na snáithíní cruithneachta támh sa táirge.

Tar éis an 1. Fuarthas go raibh sraith de turgnaimh go raibh méid Chomh maith leis na 4,8% snáithíní cruithneacht céadfach-ghlactha. Dá bhrí sin, an t-uasmhéid Chomh maith leis na snáithíní cruithneachta i 2. sraith Tástáil ag 2,5%.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2582 uair

Faen "bia líonra"

Ar an 27.05.2009 Bealtaine, XNUMX tá siompóisiam á reáchtáil ag an FAEN ar an ábhar "Bia agus Sláinte - An féidir le prátaí gorma cosaint a dhéanamh ar ailse agus arán an leibhéal colaistéaróil a ísliú?" in Ollscoil an Leighis Tréidliachta i Hanover. Is bianna feidhmiúla breise iad bianna feidhmiúla. Go dtí seo tairgeadh iad go príomha do tháirgí déiríochta chomh maith le saill agus olaí agus go háirithe ag cuideachtaí bia.

Cuireann an faen mar chuid den "bia líonra" cuideachtaí beaga agus meánmhéide, go háirithe as an prátaí, deilí, bácála agus feoil agus táirgí feola tionscail chomh maith le spice agus breiseán soláthróirí an deis i bhforbairt na dtáirgí sin i a bheith mar chuid de líonra le saoráidí taighde tosaigh ann. Ón choincheap táirgí, trí fhorbairt táirgí, taighde ar thomhaltóirí le trialacha cliniciúla a chosaint ar na héilimh sláinte thionscadail ar leith a chur i gcrích sa líonra.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2322 uair

Ó Alfa go Omega: comhábhair Feidhme gealladh fás borradh sláinte agus dea-bhail agus ar an margadh

Maidir le an lae inniu tomhaltóirí tosaíocht ard bia agus deochanna sláintiúla. Agus conquered na seilfeanna cuisnithe ó iógairt probiotic ar a dhéanaí a fhios, gach tomhaltóir a cavort inár intestines baictéir countless: Siad ar a dtugtar Essensis Digestivum, Lactobacillus reuteri nó defensis Lactobacillus casei. Mar probiotics i iógart agus bainne deochanna ba chóir iad ár n-cosaintí neartú agus rialáil díleá. Ag an am céanna ag iarraidh tomhaltóirí ag lorg níos mó i gcás deochanna neamh-mheisciúla a chomhlíonann an ceanglas "feidhme". Chun freastal ar an riachtanas seo, a chur ar fáil monaróirí na gcomhábhar feidhme an táirgeoir dí coincheapa éagsúla ina tagann luach breise feidhme ó fhoinsí nádúrtha.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2671 uair

treocht aiste bia hydrosol tacaíocht sláinte

I dtíortha tionsclaithe an iarthair, itheann daoine ró-ramhar agus saibhir i carbaihiodráití. íseal-calorie bianna bhuachaint i gcoinne an chúlra tábhachtach méadaitheach. Mar sin féin, i bhfianaise an saille macronutrient go bhfuil fadhb go háirithe i dtáirgí feola. Ós rud é go saill ní hamháin gur foinse fuinnimh, ach freisin cuireann sé go mór leis an blas agus béalmhothúchán táirgí feola, go leor ispíní laghdaithe-saill unconvincing. Leis an gcóras cobhsú nua HYDROTOP Solas 20 an hydrosol féidir anois "solas" ispíní, a chur ina luí blas i dtéarmaí a bhaint amach.

1.   0 comment
2.   Ar taispeáint 2667 uair