tecnoloxía

A cultura de maduración para o sabor madurado a longo prazo

Salchicha crua: a disciplina suprema da fabricación de salchichas. Unha especialidade de salchicha crúa revela o seu pleno sabor en particular a través da maduración e almacenamento individuais. Non obstante, este proceso natural custa un tempo valioso e, polo tanto, diñeiro ...

Ler máis

Bacterias resistentes aos antibióticos en leituga cortada

As bacterias resistentes aos antibióticos atópanse, por exemplo, en esterco líquido, lodos de depuradora e masas de auga. En determinadas circunstancias, tamén poden incorporarse á nosa comida, por exemplo en ensaladas xa cortadas. Esa é a conclusión dun estudo do Instituto Julius Kühn (JKI)...

Ler máis

Trufas de AVO

Trufas: un ingrediente especial garante gran variedade. AVO ofrece numerosas receitas para o procesamento cunha garantía de éxito. A trufa, sempre apreciada polos gourmets, converteu a súa procesión triunfal culinaria nos corazóns de moitos consumidores que están a buscar algo especial e darlles unha apreciación correspondente ...

Ler máis

Nova mariñeira premium "MariTop Black Aged Pepper"

Avoa desenvolvido novo marina completa no segmento premium con base pementa fermentado. Das creacións baseadas en especias fermentados, como o éxito marina LAFINESS pementa negra aged, os expertos sabor de Belm atopou gusto no verdadeiro sentido da palabra ...

Ler máis

DLG complementa a súa carteira de premios con "produtos clásicos"

(DLG). A calidade do produto constantemente alta é un factor central para o éxito do mercado sostible dos alimentos. A DLG (Sociedade Agrícola Alemá) teno en conta agora co seu novo premio "DLG Classics". Só un produto que teña participado con éxito nas probas de calidade do DLG durante polo menos cinco anos consecutivos e teña recibido un premio poderá levalo...

Ler máis

Máxima hixiene e facilidade de uso

Enger: coa DP 230, MULTIVAC Marking & Inspection presentou o ano pasado o primeiro modelo dunha nova xeración de impresoras web directa, que están deseñadas para a súa integración nas máquinas de termoformado de envasado das series R 08x e R 1xx. A partir do cuarto trimestre de 4, tamén estarán dispoñibles modelos de impresora web directa para as máquinas de termoformado das series R 2018xx e R 2xx...

Ler máis