Feiras & Eventos
Seguro, rápido e atractivo
Seminario da industria VAN HEES sobre tecnoloxía de embutido cru
A terra natal do príncipe Metternich foi un escenario digno para a mundialmente famosa salchicha crúa alemá: uns 30 representantes da industria dos produtos cárnicos acudiron ao castelo de Johannisberg no Rheingau para participar nun seminario de embutidos crus organizado por VAN HEES GmbH.
Con máis de 30 participantes, o seminario para a industria dos produtos cárnicos estaba cheo.
Xornadas alimentarias DLG en Darmstadt: a sustentabilidade como tarefa central da industria alimentaria
550 participantes de todos os sectores alimentarios debateron sobre temas futuros da industria alimentaria
Nos próximos anos, a sustentabilidade converterase cada vez máis na perspectiva central da actividade emprendedora no sector alimentario. A xestión sostible debe implementarse de forma visible en todas as fases da cadea de valor. A medida que aumenta o interese dos consumidores polos alimentos producidos de forma sostible, tamén aumenta a necesidade de información. Esta é unha das mensaxes centrais dos DLG Food Days 2010, que tiveron lugar os días 22 e 23 de setembro en Darmstadt. 550 participantes de todas as áreas da industria alimentaria debateron sobre temas e estratexias actuais durante dous días. O tema principal do gran acto plenario da segunda xornada das Xornadas da Alimentación DLG foi “A sustentabilidade na industria alimentaria”. O evento foi aberto polo presidente do DLG, Carl-Albrecht Bartmer.Este ano, os DLG Food Days volveron ser un lugar de encontro e foro de debate para a industria alimentaria de toda Alemaña e dos países veciños. Ao pleno, os seis foros do sector e as cerimonias de entrega de premios "Premio ao mellor" participaron este ano preto de 550 participantes. 27 relatores dos ámbitos da práctica alimentaria, a ciencia, o comercio, a investigación de mercados e a comunicación alimentaria destacaron nos foros temas de actualidade nos distintos sectores alimentarios. O tema principal do gran acto plenario de conclusión foi a "Sustentabilidade na industria alimentaria" e os retos resultantes para os fabricantes de alimentos e a sociedade.
Bélxica no InterMeat de Düsseldorf
Pabellón 16 – Stand D 61
Do 12 ao 15.09.2010 de setembro de 270, o stand conxunto belga de XNUMX metros cadrados no Intermeat de Düsseldorf transformarase nunha pasarela para a recollida de carne belga. Todos os xogadores de Bélxica mostran o que a industria ten para ofrecer. Os clientes actuais e potenciais teñen a oportunidade de coñecer os trunfos da industria cárnica belga no lugar: a carne belga está feita á medida; é dicir: o corte realízase segundo o desexo do cliente. As distancias curtas e os prazos de entrega rápidos garanten frescura. Calidade extra incluída.O equipo de Belgian Meat Office está dispoñible para responder ás preguntas dos visitantes profesionais durante todos os días da feira. Este ano, de novo, os hóspedes serán mimados coas delicias culinarias de carne da coñecida escola de xestión hoteleira de Lokeren.
Teatro Bratwurst no I Museo Alemán de Bratwurst
Hans Wurst e o Liebesbratwurst: un espectáculo culinario
O 1o Museo Alemán de Bratwurst fai teatro de salchichas. Unha noite de humor con delicias culinarias agarda aos hóspedes no I Museo Alemán de Bratwurst. Este ano están previstas catro actuacións. A estrea deste tipo especial de teatro de verán é o 1 de xullo. ás 30.07 h.IFFA cun forte crecemento de visitantes á feira internacional
Un total de 58.000 persoas que toman decisións acoden á feira líder da industria cárnica; os enxeñeiros mecánicos están contentos coa crecente demanda mundial
"Xa non se fala da crise. Así o demostra o resultado e o estado de ánimo das salas de exposicións da IFFA 2010”, afirma Detlef Braun, director xeral de Messe Frankfurt. Máis de 58.000 visitantes profesionais (2007: 61.328) de 130 países quedaron convencidos dos produtos que ofrecen 949 empresas (2007: 908) en IFFA, a principal feira internacional da industria cárnica. En comparación co evento de hai tres anos, a proporción de visitantes de comercio exterior aumentou significativamente do 47 ao 59 por cento, máis que nunca. Isto significa: carteiras de pedidos completas para os fabricantes de máquinas de procesado e envasado de carne e unha industria que está a mostrar unha disposición a investir significativamente maior despois dun ano difícil. O descenso do total de visitantes débese exclusivamente a Alemaña, provocado polos fortes procesos de consolidación da industria e da artesanía nos últimos tres anos."IFFA é a feira líder indiscutible da industria a nivel mundial. Un cinco por cento máis de expositores, un aumento do espazo alugado e unha proporción sen precedentes de visitantes internacionais do 59 por cento confirman de forma impresionante a gran importancia do IFFA, especialmente nos tempos económicos difíciles", afirma Detlef Braun.
DIL mostra novos enfoques para a industria cárnica
No IFFA con presentación do instituto
O Instituto Alemán de Tecnoloxía Alimentaria eV (DIL) de Quakenbrück utiliza o IFFA para presentar os seus amplos servizos e prioridades de investigación, así como os desenvolvementos e proxectos actuais para a industria cárnica. A misión do instituto é apoiar ás empresas da industria alimentaria para aumentar a eficiencia e mellorar a competitividade, de diversas formas.Chamada a 2. Song Contest bratwurst
Por segunda vez haberá un Concurso de Canción de Bratwurst no festival do museo deste ano organizado pola asociación "Amigos do Bratwurst de Turingia" o 1 de maio de 2010 a partir das 13.00 horas. É importante eloxiar a raíña "Thuringian Bratwurst" en palabras e sons, é dicir, presentar unha canción sobre o ben cultural máis delicioso de Turinxia. Xa sexa música folk, éxitos, country ou hip-hop, todos os xéneros son benvidos. Na primeira edición do ano pasado, os raperos de "Rap in Front" impuxéronse a 11 competidores. Xa se recibiron 5 traballos, incluídos os gañadores do ano pasado. Ata o 25.04.10 de abril de XNUMX admitiranse novas inscricións no concurso.
O Bratwurst Song Contest 2010 será decidido polo público. O gañador do Bratwurst Song Contest 2010 determinarase mediante papeletas, que tamén ofrecen a posibilidade de gañar. Ademais do trofeo dun gañador, espéralles unha actuación na Praza da Catedral de Erfurt para a cultura da ferruxe.
Conferencia IFFA Meat Vision os días 10 e 11 de maio
Temas: Desenvolvemento dos mercados cárnicos máis importantes do mundo e visións para os produtos cárnicos do futuro - Novidade: Mostra especial Robotik-Pack-Line
O programa de apoio da IFFA, a principal feira internacional para a industria cárnica, procesado, envasado, venda, ofrece aos visitantes a oportunidade de afondar no seu coñecemento especializado e de intercambiar ideas con expertos do sector. A Conferencia internacional Meat Vision dos días 10 e 11 de maio é un dos momentos máis destacados do programa de apoio. O espectáculo especial Robotik-Pack-Line, que constitúe unha síntese de robótica e automatización e que se emprega especialmente na industria alimentaria, tamén promete impresións especiais. Conferencia Meat Vision os días 10 e 11 de maio, Pabellón 8.1De 10:13 a XNUMX:XNUMX horas, a xornada destacará cuestións fundamentais da industria cárnica internacional. O evento está organizado pola Messe Frankfurt en cooperación cos medios comerciais "afz - general fleischer zeitung" e "Fleischwirtschaft" e co Instituto Alemán de Tecnoloxía dos Alimentos eV (DIL).
D & S Fleisch GmbH ve oportunidades de crecemento na exportación
10 millóns de euros de volume de investimento previstos na localización de Essen/Oldenburg - as vendas en 2010 aumentarán especialmente a través dos negocios internacionais
Aínda que o nivel mundial de prezos da carne de porco en 2009 foi constantemente máis baixo que en 2008, o Grupo D&S Fleisch puido manter a súa facturación de 600 millóns de euros no último exercicio grazas a un continuo aumento das vendas de carne de porco de calidade. Así, D&S puido rexistrar un crecemento superior á media na cota de mercado a máis do 6% e ampliar aínda máis a súa posición entre as 4 principais empresas de sacrificio e corte de porcos. En 2009, a cota de exportación das vendas totais rondou o 40% e a tendencia segue en aumento. En 2010, a participación das exportacións nas vendas totais debería seguir aumentando, sendo os mercados exteriores de Europa Occidental e Oriental, Rusia e Asia. Para poder satisfacer a demanda en constante aumento do estranxeiro de carne de porco de calidade da Baixa Saxonia, a capacidade de sacrificio debe pasar de 3,5 millóns a máis de 4,0 millóns. D&S Fleisch: A cota de exportación está a crecer continuamenteO motivo da maior participación nos mercados estranxeiros é que o grao xeral de autosuficiencia da carne de porco en Alemaña pasou de case o 20% a preto do 80% nos últimos 110 anos, mantendo o consumo case constante1. Polo tanto, só é posible o crecemento. a través de novos mercados de vendas como Europa do Leste e Asia posible. A empresa familiar do norte de Alemaña tamén abastece á República de Corea desde mediados de marzo de 2010. "Os estándares de calidade consistentes dos nosos produtos convenceron aos nosos clientes nacionais, así como aos nosos novos socios comerciais no estranxeiro", di Carsten Haase, portavoz da compañía de D&S Fleisch GmbH. "Ao entrar no mercado surcoreano, puidemos abrir novas canles de venda para a nosa carne de calidade, que agora ampliaremos continuamente".
Seminarios BÄRO actuais: "A hixiene do aire e das superficies na industria alimentaria"
No seminario, os expertos de BÄRO amosarán as vantaxes da tecnoloxía UV-C mediante exemplos prácticos de aplicación. Aquí: Esterilización de follas nunha termoformadora para produtos de quark.