"Coraxe para axustar os prezos" - Wolfgang Finken, xerente nacional do Party Service Bund Deutschland eV, recoméndao aos empresarios de catering e festas. Segundo as observacións da asociación do sector, o "desexo de celebracións e eventos volve ser moi acusado entre a xente"...
O consumo per cápita de carne baixou en 2020 quilogramos en comparación con 2,1 e sitúase así nun novo mínimo histórico desde que se calculou o consumo en 1989. Así o demostran os datos preliminares do Centro Federal de Información sobre Agricultura (BZL). En total, produciuse carne cun peso de sacrificio de 2021 millóns de toneladas en 8,3, un 2,4 por cento menos que no ano anterior...
A competencia mundial polos escasos recursos das materias primas agrícolas aumentou significativamente. "É obvio que coa guerra de Rusia contra Ucraína, a rexión do Mar Negro deixará indefinidamente de ser provedora da industria forraxeira europea...
A industria alimentaria volveu ocupar un lugar dominante na reportaxe televisiva o ano pasado: a consultora de comunicación Engel & Zimmermann rexistrou e avaliou un total de 813 reportaxes en 2021, é dicir, unha media de máis de 15 reportaxes por semana. O resultado da análise: Os "sospeitosos habituais" volven estar nos primeiros postos tanto nos sectores como nos tópicos...
A cantidade de carne producida comercialmente en Alemaña baixou en 2021 por quinto ano consecutivo. Segundo informou hoxe a Oficina Federal de Estatística (Destatis), a partir de datos provisionais, o ano pasado producíronse un total de case 7,65 millóns de toneladas de carne; respecto a 2020, isto correspondeu a un descenso de 191.000 t ou 2,4 por cento. Ao mesmo tempo, este foi o volume de carne máis baixo en máis de dez anos, que alcanzara o seu máximo en 2016 en 8,28 millóns de toneladas, pero desde entón caeu en 634.000 toneladas ou un 7,7 por cento...
No verán do ano pasado, as partes negociadoras da industria cárnica acordaron un convenio colectivo. Tal e como se publicou no Boletín Federal do 30 de decembro, o Ministerio Federal de Traballo declarou o novo convenio colectivo de carácter xeral vinculante. Mentres que o salario mínimo en 2021 era de 10,80 € por hora, a partir do 01.01.2022/11/XNUMX aplicarase un salario mínimo de XNUMX €...
Despois das investigacións de Franziska Funke e a profe Dr. Linus Mattauch, o prezo da carne non reflicte a contaminación ambiental causada pola gandería en todo o mundo. A carne é demasiado barata, segundo os científicos do departamento de "Uso Sostible dos Recursos Naturais" da TU Berlín...
Xa en outubro, Der Spiegel e a FAZ informaron de que se sacrificaban porcos sans en granxas de Gran Bretaña. Ao principio só había uns centos. O 30 de novembro, Agrar-heute informou de 16.000 porcos que tiveron que ser sacrificados nas granxas...
Aínda que GfK ve unha tendencia á alza no clima de consumo para outubro de 2021, non hai indicios diso nos mostradores de carnicería. Ao contrario. O desenvolvemento das vendas dos negocios de carnicería descendeu un 3,6% con respecto ao mesmo período do ano anterior. Aínda que en outubro de 2020 un número relativamente grande de consumidores cociñaba na casa e comía pouco fóra da casa, en outubro de 2021 probablemente foi ao revés...
JBS, a empresa cárnica máis grande do mundo con sede en América do Sur, comeza a producir carne producida artificialmente. O xigante da carne emprega a 63.000 persoas en todo o mundo e sacrifica ao redor de 80.000 reses e 50.000 porcos todos os días. Con máis de 20 millóns de dólares en vendas anuais...
No cumio da carne de hoxe coa ministra federal de Agricultura Julia Klöckner, o empresario Clemens Tönnies está detrás dos produtores agrícolas: "Toda a cadea de produción, desde o agricultor de porcas e o engorde ata o matadoiro e o procesador de carne, leva perdendo financeira desde hai meses ...