गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा

"DLG पुरस्कार सेंसर 2016" से सम्मानित किया

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(डीएलजी)। DLG (जर्मन कृषि सोसायटी) ने इस वर्ष जर्मन भाषी संवेदी विज्ञान में उत्कृष्ट कार्य के लिए फिर से अपने पुरस्कार से सम्मानित किया है। "डीएलजी सेंसरिक अवार्ड" दो युवा वैज्ञानिकों को जाता है: डॉ. जोहाना ट्रौटमैन, जॉर्ज-अगस्त-यूनिवर्सिटीएट गोटिंगेन और एम.एससी. जेन्स रीनेके, एप्लाइड साइंसेज के ज्यूरिख विश्वविद्यालय। सेंसोरिक अवार्ड के साथ, जो सालाना दिया जाता है, डीएलजी खाद्य सेंसर प्रौद्योगिकी के क्षेत्र में असाधारण, वैज्ञानिक प्रतिबद्धता को बढ़ावा देता है। वैज्ञानिक गुणवत्ता के अलावा, दो उत्कृष्ट शोध पत्रों का खाद्य उद्योग के लिए उच्च व्यावहारिक लाभ है। इस साल फोकस "सूअर टेंट" और "बीयर के लिए प्रशिक्षण प्रबंधन" पर है ...

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भोजन संवेदी का महत्व बढ़ता है

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(डीएलजी)। विभिन्न खाद्य मानकों की आवश्यकताओं के कारण उत्पादन सुविधाओं में संवेदी गुणवत्ता आश्वासन की स्थापना बढ़ रही है। नतीजतन, खाद्य सेंसर महत्व प्राप्त कर रहे हैं। यह प्रशिक्षण के लिए एक बड़ी आवश्यकता उत्पन्न करता है और पद्धतिगत उपकरणों के एक और भेदभाव को जन्म देगा। यह इस वर्ष के क्रोनबर्ग, हेस्से में डीएलजी (जर्मन कृषि सोसायटी) के खाद्य संवेदी दिवस का समापन है। खाद्य संवेदक प्रौद्योगिकी, उत्पाद विकास, गुणवत्ता प्रबंधन और विपणन के क्षेत्रों के विशेषज्ञों ने "विचार से बाजार की सफलता तक: व्यवहार में संवेदी तरीके" विषय पर चर्चा की ...

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कहाँ है कि 2016 Wiesn Hendl से आया?

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बर्लिन, 30। सितम्बर 2016। म्यूनिख Oktoberfest पर आधे से एक लाख मुर्गियों पर वर्तमान अनुमानों के अनुसार भस्म हो 2016। विशेष सुविधा: आप इस तरह के रेस्तरां में के रूप में दूर के देशों से नहीं आते हैं कि अक्सर मामला है - लेकिन मुख्य रूप से जर्मनी और ऑस्ट्रिया के एक भाग से। मेजबान टीम बड़ा बीयर टेंट, जो जर्मन उपभोक्ताओं के महान बहुमत के लिए कॉल करें: वे लगभग सभी मेनू पर अपने पोल्ट्री के मूल लेबल आकर्षित ...

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सभी कत्लेआम की 70 प्रतिशत से अधिक दर्ज की गई

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1 के बाद से। जुलाई 2016 सभी बूचड़खाने कि पहल सुअर पशु कल्याण में भाग लेते हैं, चलाती एक विस्तारित नैदानिक ​​डेटा पर कब्जा करते हैं। आधिकारिक मांस निरीक्षण के परिणामों के बाद से केंद्रीय क्यु पाने के डेटाबेस के लिए सूचित किया गया है। वर्तमान में सभी कत्लेआम का प्रतिशत 70 खत्म जिससे पहले से ही दर्ज कर रहे हैं ...

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सुपरमार्केट मांस के लिए गुणवत्ता लेबल

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जर्मन उपभोक्ता संघ के संघ के प्रमुख, क्लाउस मुलर, सुपरमार्केट में मांस उत्पादों के लिए गुणवत्ता का एक स्नातक की उपाधि प्राप्त की मुहर के लिए बुलाया है। "मैं मांस उत्पाद, ताजे अंडे की है कि के अनुरूप की एक चार स्तर मनोरंजन लेबलिंग की शुरूआत के लिए फोन कर रहा हूँ," मुलर "Rheinische पोस्ट" (शुक्रवार संस्करण) से कहा ...

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संक्रमणों की संख्या गुलाब

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Neuwied काउंटी में जो लोग सूक्ष्मजीव कैम्पिलोबैक्टर की वजह से संक्रामक दस्त अनुबंध है, हालांकि हाल के वर्षों में, केवल थोड़ा है, लेकिन तेजी से वृद्धि हुई की संख्या है।

स्रोत: रेन Zeitung

DLG संवेदी पुरस्कार 2016

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(DLG)। इस साल के भोजन टैग सेंसर के हिस्से के रूप में DLG (जर्मन कृषि सोसायटी) DLG संवेदी पुरस्कार वापस भोजन संवेदी के क्षेत्र में युवा वैज्ञानिकों को दिया जाता है। अंतिम है, जो शाखा की बैठक के भाग के रूप में जगह लेता में, पांच वैज्ञानिकों प्रतिष्ठित युवा अन्वेषक पुरस्कार के लिए प्रतिस्पर्धा। 28./29 पर DLG Lebensmitteltag सेंसर जगह है। बजाय Kronberg im Taunus में सितंबर ...

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मांस प्रसंस्करण में अधिक काम की सुरक्षा

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के माध्यम से पेशेवर चाकू के साथ दुर्घटनाओं में कई सौ करोड़ यूरो के क्रम में यूरोप नुकसान में प्रतिवर्ष होते हैं। इसके अलावा अलग-अलग कार्यकर्ता के लिए परिणामों से मुख्य रूप से नियोक्ता, दुर्घटना बीमा और स्वास्थ्य बीमा कंपनियों के प्रभावित कर रहे हैं ...

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सलामी और हैम के रूप में अवकाश स्मृति चिन्ह निषिद्ध हैं!

Pröller पर थॉमस द्वारा प्रस्तुत , में प्रकाशित गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा

निर्माता से एक स्वादिष्ट हंगेरियन सलामी। रोमानिया से स्वादिष्ट सूअर का मांस या जापान से स्वादिष्ट गोमांस: घर पर रहने वालों के पाक दिल का आनंद लिया जा सकता है जो एक पशु बीमारी की शुरुआत से संबंधित टिक बम हो सकता है। इस कारण से, फ़ेडरल चैंबर ऑफ़ वेटरनरी मेडिसिन स्पष्ट रूप से मांस और सॉसेज आयात करने के साथ-साथ छुट्टियों से जर्मनी तक जंगली सूअर फर जैसे ट्रॉफियों का शिकार करने की चेतावनी देता है ...

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कैन के लिए आंतरिक कोटिंग का वादा

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टिनप्लेट कैनिंग की गंभीर रूप से चर्चा की गई है। एक तरफ कैन लार्स बिस्फेनॉल ए की शुरुआती सामग्रियों से संबंधित है, जिसमें हार्मोन जैसा प्रभाव होना चाहिए। दूसरी ओर, यूरोपीय REACH विनियमन टिनप्लेट उत्पादन में क्रोमियम मुक्त aftertreatment प्रक्रियाओं के लिए एक स्विच के लिए कहता है। पॉलिएस्टर आधारित कोटिंग सिस्टम फ्राउन्होफर आईपीए की एक शोध परियोजना में एक आशाजनक विकल्प साबित होता है ...

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Edeka देश भर में मिनी सलामी याद करती है

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निवारक उपभोक्ता संरक्षण के कारणों के लिए, EDEKA प्रधान कार्यालय 2 x 25g के डबल पैक में "GUT & GÜNSTIG Delikatess Mini Salami" आइटम को याद कर रहा है, जो ज़्यूर मुलेन ग्रेप्पे मार्केनट्रेब्स GmbH द्वारा निर्मित है। हैम्बर्ग। निवारक उपभोक्ता संरक्षण के कारणों के लिए, EDEKA प्रधान कार्यालय 2 x 25g के डबल पैक में "GUT & GÜNSTIG Delikatess Mini Salami" आइटम को याद कर रहा है, जो ज़्यूर मुलेन ग्रेप्पे मार्केनट्रेब्स GmbH द्वारा निर्मित है। प्रभावित दिनांक 27.10.16/XNUMX/XNUMX से पहले सर्वश्रेष्ठ के साथ इस लेख का एक उत्पादन बैच है। उत्पाद मुख्य रूप से Marktkauf और EDEKA स्टोर में राष्ट्रव्यापी बेचा गया था ...

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