როგორ შეიძლება თავიდან ავიცილოთ არასაჭირო საკვების ნარჩენები? ერთობლივი პროექტის REFOWAS-ის (Reduce Food WASte) მეცნიერები ამ საკითხს 2015 წლიდან აგვარებენ. მიზანი იყო ნარჩენების შემცირების შესაძლებლობების შეფასება და ჩვენი საკვების მდგრადი გამოყენების გადაწყვეტილებების შემუშავება...
ეს არის ჩვევის ძალა: ვინც ამზადებს ახალ ხილს და ბოსტნეულს, ისვრის, მაგალითად, სტაფილოს მწვანილს, ნიახურის ფოთლებს, კიტრის ქერქს და გოგრის თესლს. „ძალიან კარგია გადასაყრელად“, – ამბობენ ახალი ტენდენციის „ფოთლიდან ფესვებამდე“ მიმდევრები. თარგმანში ნიშნავს "ფოთლიდან ფესვებამდე"...
მანქანის გაზიარება, სახლის გაზიარება, წიგნის გაზიარება. 2008 წლის ფინანსური კრიზისის შემდეგ, ევროპაში გაზიარებისა და გაცვლის ტენდენცია მზარდია. როგორც ჩანს, საზოგადოებები იზიარებენ და თანამშრომლობენ ეკონომიკურად გაურკვეველ დროს. და მას შემდეგ, რაც ინტერნეტში სოციალური ქსელების მეშვეობით გაზიარება ბევრად უფრო ადვილი გახდა, სულ უფრო მეტი ინიციატივა და კომპანია ჩნდება ერთობლივი მოხმარებით...
"ოთხი თანამშრომელი ჯალათიც დეპარტამენტის Manor ფილიალი Baden არ repackaged შორის 2011 და 2015 3920 შემთხვევაში ხორცი და მოხსენიებული. პროკურორმა უბრძანა თანამშრომლებს პირობითი ჯარიმები."
"ბილეფელდი. აგვისტო-ბებელ-შტრასზე დიდი ხნის წინ დაარსებული ყასბის მაღაზიის შესასვლელში ნაძვის ხეს ცეცხლი გაუჩნდა მაღაზიაში კვირას ღამით. მიუხედავად იმისა, რომ სახანძრო ბრიგადა სწრაფად იყო ადგილზე, ცეცხლმა და კვამლმა გაანადგურა მთელი დაწესებულებაში. საბედნიეროდ, არავინ დაშავებულა...“
(BZfE) – მანქანის გაზიარება, სახლის გაზიარება, წიგნის გაზიარება. 2008 წლის ფინანსური კრიზისის შემდეგ, ევროპაში გაზიარებისა და გაცვლის ტენდენცია მზარდია. როგორც ჩანს, საზოგადოებები იზიარებენ და თანამშრომლობენ ეკონომიკურად გაურკვეველ დროს. და მას შემდეგ, რაც ინტერნეტში სოციალური ქსელების საშუალებით გაზიარება ბევრად უფრო ადვილი გახდა, სულ უფრო მეტი ინიციატივა და კომპანია ჩნდება ერთობლივი მოხმარებით...
შაბათ-კვირას ურუგვაიში ახალი მსოფლიო რეკორდი დამყარდა. 16 ტონა ხორცი შეწვა გრილზე! როგორც გვერდითი კერძი იყო 4 ტონა კარტოფილის სალათი. მწვადი ახლა შეტანილია გინესის რეკორდების წიგნში. ურუგვაი დღემდე ითვლებოდა ხორცის ერთ-ერთ უმსხვილეს მომწოდებლად მსოფლიოში. აქამდე არგენტინას გრილის რეკორდი ეკავა...
(BZfE) - ყოველწლიურად ჩნდება კითხვა, რა არის სუფრაზე შობის დროს. მაშინაც კი, თუ ეს რაღაც განსაკუთრებული უნდა იყოს, არავის სურს სამზარეულოში საათობით დგომა. კარგი დაგეგმვა გადამწყვეტია საშობაო სადილის მშვიდი მომზადებისთვის. უმჯობესია მენიუს ადრეული მიმოხილვა და შექმნათ უხეში გრაფიკი და სავაჭრო სია. საშობაო შემწვარი, უჩვეულო ინგრედიენტები და სანელებლები, რომლებიც ვერ მოიძებნება ყველა სუპერმარკეტში, შეგიძლიათ მიიღოთ ადრე ან წინასწარ შეუკვეთოთ. ბოლო დღეებში მხოლოდ ახალი პროდუქტების ყიდვაა საჭირო, როგორიცაა პური და სალათები...
„ხორცისა და ძეხვის პროდუქტების საერთაშორისო ხარისხის კონკურსზე, რომელიც ჩატარდა შტუტგარტში ოქტომბრის ბოლოს, Königstettner-ის Gutscher სალათიდან სახლში მოყვანილ ხორცს ოქროს მედალი დაჯილდოვდა. ჟიურიმ უმაღლესი შეფასებაც კი - 50 ქულა დააჯილდოვა. ..."
როდესაც საქმე ჩრდილოეთ ამერიკაში მადლიერების დღესასწაულს ეხება, წამყვან როლს აშკარად ერთი საკვები თამაშობს – ინდაური. სადღესასწაულო მადლიერების ვახშამი მეგობრებთან და ოჯახთან ერთად აშშ-სა და კანადაში წარმოუდგენელია ტრადიციული "მადლიერების თურქეთის" გარეშე ღუმელიდან. "ეს მშვენიერი ტრადიცია, ინდაურის ეს მშვენიერი დღესასწაული მადლიერების დღეს...
(BZfE) - ქათმები გამოყვანილია ბევრი კვერცხის დასადებად. იმის გამო, რომ მეცხოველეობა დიდი ხნის განმავლობაში ძირითადად კვერცხის წარმოებაზე იყო ორიენტირებული, ისინი არ სვამენ ხორცს. არის სპეციალურად გამოყვანილი ბროილერები, რომლებიც თავის მხრივ ნაკლებ კვერცხს დებენ. სამწუხაროდ, ქათმების მოშენების მამლებიც ნაკლებ ხორცს სვამენ და, შესაბამისად, გამომწვარი ქათმებად კი არ გამოდიან, არამედ წვნიან მამლებს...