육류 대안에 대한 욕구 : 비건 다진 고기에 대한 새로운 개념
Loryma는 원래의 감각적 특성을 설득력있게 재현하는 비건 밀 기반 다진 고기에 대한 혁신적인 개념을 개발했습니다. 그것은 육류 변종과 비슷한 단백질 함량, 적은 지방 및 포화 지방산 및 추가 섬유질을 가지고 있습니다 ...
제품 및 캠페인
벨기에 육류 산업, 돼지 고기 표준 출시
1 년 2021 월 XNUMX 일 새로운 BePork 품질 표준이 Belpork vzw에 의해 도입되었습니다. 일반 품질 보증 시스템은 이전의 돼지 고기 용 Certus 테스트 씰 프로그램과 살아있는 돼지 용 CodiplanPLUS 시스템을 결합하여 현재 시장 요구에 부합합니다.
비건 밀 기반 베이컨
기능성 밀 재료 전문가 인 Loryma는 원래의 감각적 특성을 확실하게 재현하는 비건 베이컨에 대한 혁신적인 개념을 개발했습니다. 전형적인 식감은 밀 기반의 결합 성분 인 Lory® Bind에 의해 달성되며, 적절한 베이컨 향신료 혼합물은 진정한 맛을 보장합니다.
Handtmann, Silver FoodTec Award 수상
Biberach ad Riß의 Handtmann Maschinenfabrik GmbH & Co. KG는 새로운 형태 및 절단 시스템 FS 525로은으로 International FoodTec Award를 수상했습니다. International FoodTec Award는 혁신, 지속 가능성 및 효율성 측면에서 획기적인 개발에 대한 DLG의 유명한 식품 기술 상입니다.
AVO는 고객에게 스타 셰프와 함께하는 자선 행사를 제공합니다.
Björn Freitag 및 AVO와 함께하는 대규모 온라인 라이브 요리 이벤트가 15 년 2021 월 14 일 오후 16 시부 터 XNUMX 시까 지 열립니다.
Tönnies는 채소 시장에서 확장합니다
Tönnies Group은 또한 채식 및 비건 육류 대체 제품 시장에서 성장 경로를 계속하고 있습니다. 이 회사는 현재 Vevia 4 You GmbH & Co. KG의 독립 사업부와 Böklund의 독립 생산 공장에서 소비자 브랜드 "es schmeckt", "Vevia"및 "Gutfried veggie"와 함께이 부문의 활동을 번들로 묶고 있습니다.
Metzger Cup 2021-Bavaria의 정육점에서 최고의 제품을 찾고 있습니다.
"먹는 것은 즐거움이며 전염병 속에서도 삶을 살 가치가있게 만드는 것이 바로 이것입니다."라고 Fürth의 정육점 주인 Konrad Ammon은 강조합니다. 그는 바이에른 정육점 협회의 지역 길드 마스터이자 바이에른 정육점의 수장입니다.
인공 및 콜라겐 케이스의 뒤틀림
자동화와 생산성 향상은 소시지 생산 분야에서 매우 중요한 두 가지 측면입니다. 리드가있는 경우에만 장기적으로 성공적으로 경쟁 할 수 있습니다. 이를 위해서는 시장을 선도하는 솔루션이 필요합니다. LPG218 및 LPG238을 사용하는 VEMAG는 이러한 요구 사항을 충족하며 합성 및 콜라겐 케이스 적용을위한 새로운 참조 등급입니다.
발열 측정 + 마스크 제어 기능이있는 얼굴 인식 시스템
회사의 안전과 직원의 건강이 그 어느 때보 다 중요해졌습니다. 이것은 식품 산업에서 특히 그렇습니다. 한편, 일반적인 매개 변수 외에도 보안 상태를 가능한 최고 수준으로 끌어 올리기 위해 다양한 새로운 측면을 고려해야합니다.
Loryma의 비건 편의 제품
밀 기반 재료 전문가 인 Loryma는 냉장 선반에서 트렌디하고 바로 먹을 수있는 새로운 옵션 인 비건 닭 가슴살을 소개합니다. 구조화 된 밀 단백질로 만든 순수 야채 필레 스트립은 정통 한입 맛과 맛, 매력적인 외관과 질감으로 인상적입니다.
채식 버거는 머물 수 있습니다
유럽 의회는 금요일“채소 버거 금지”를 거부하기로 결정했습니다. 금지령은 일반적으로 육류 제품과 관련된 식물성 제품에 대해 "버거"및 "소시지"와 같은 용어의 사용을 제한했을 것입니다. 그러나 MEP는 식물성 유제품에 대해 "요거트 유형"및 "치즈 대체품"과 같은 설명 용어 사용을 금지하기로 결정했습니다. "아몬드 우유"와 "비건 치즈"와 같은 용어는 이미 유럽 연합에서 금지되어 있습니다.