소시지 XNUMX분의 XNUMX 만점
2021년 Bioland 품질 테스트 기간 동안 독일 전역에서 10개의 정육점과 19개의 빵집이 독립적인 전문가에 의해 품질 테스트를 받았습니다. 거의 모든 제품이 테스트를 통과했으며 많은 제품이 만점을 받았습니다. 좋은 소시지를 만들기 위해서는 좋은 재료, 정교하게 조정된 레시피, 많은 장인 정신이 필요합니다...
제품 및 캠페인
배양육에 관한 연구
응답자의 60%는 이미 배양육을 알고 있습니다 / 호기심이 시식에 대한 관심의 원동력입니다 / 젊은 응답자와 남성은 혁신에 더욱 개방적입니다 / 소비자 교육이 결정적인 주제가 될 것입니다 ...
육류 대체품을 위한 프리믹스
Loryma는 소비자가 집에서 비건 육류 대체품을 준비하고 원하는 대로 다양하게 만들 수 있는 새로운 응용 프로그램 개념을 개발했습니다. 밀의 기능성 성분 전문가는 이 목적을 위해 특별한 프리믹스를 설계했습니다.
밀 질감이 결합된 정통 육류 대체품
Loryma는 총 XNUMX가지 기본 유형으로 구성된 혁신적인 TVP(질감 식물성 단백질) 포트폴리오를 선보입니다. 구조를 부여하는 단백질 기반으로 육류 대체품에 대한 진정한 식감을 보장합니다.
"Big Sauerland" 소시지가 60살이 됩니다.
처음에는 개별 판매되는 신선한 Sauerland 소시지로 시작하여 회사 사장의 아이디어 덕분에 독일에서 가장 인기 있는 통조림 소시지로 발전했습니다. Metten의 "Big Sauerland" 소시지 ...
Tonnies는 채소 부문에 계속 투자합니다.
약 4개월 전에 Tönnies 그룹은 자체 부서인 Vevia XNUMX You GmbH & Co. KG에서 채식주의자 및 완전 채식주의자 부문의 활동을 묶었습니다. 이제 Rheda-Wiedenbrücker 식품 제조업체가 재고를 확보하고 있습니다. 그리고 그것은 긍정적인 것 이상입니다. 식품 소매에서 "Gutfried", "Veviva" 및 "Es schmeckt" 브랜드의 광범위한 제품 목록 외에도 소비자는 이 영역의 경로를 확인하기 때문에 ...
고단백 육류 대체품을 위한 클린 라벨 바인더
성분 전문가 Loryma는 XNUMX개의 깨끗한 라벨 바인딩 시스템을 포함하도록 포트폴리오를 확장했습니다. 기능적 믹스를 통해 제조업체는 육류 대체품을 만들 수 있습니다.
장인 도축장의 위생 및 인체 공학
고기를 자르는 사람이라면 청결과 위생이 이를 위한 필수 요건이며, 이를 충족하는 것이 얼마나 어려운지 알고 있습니다. 특히 LMHV의 §11 문장 2에서는 고기의 오염을 방지하기 위해 예방 조치를 취한 경우 공간이 비좁은 영세 도축장에서만 고기를 절단할 수 있다고 지적합니다.
Kaufland의 새로운 동물 복지 브랜드 : K-Values
Kaufland는 현재 자체 동물 복지 브랜드 'K-Wertätze'를 제공하며 가축 사육 조건을 개선하기 위해 지속적으로 노력하고 있음을 다시 한번 보여줍니다.
축산 식별 유형 확장
Tierwohl (ITW) 이니셔티브에 관련된 식품 소매 회사는 1 년 2021 월 XNUMX 일부터 축산 라벨 유형으로 식품의 범위를 확장 할 것입니다. 토끼와 북경 오리 고기는 XNUMX 단계 인감 분류 "축산 양식"으로 라벨을 붙일 수 있습니다.
이니셔티브 Tierwohl은 "혁신 상 Tierwohl"
Tierwohl Initiative (ITW)는 세 번째로 "동물 복지 혁신 상"을 수여합니다. 돼지, 닭, 칠면조 농부와 과학자들은 이제 두 가지 범주로 지원할 수 있습니다.