Kainos šiek tiek atsigavo

Skerstinų ėriukų pasiūla spalio mėnesį svyravo kas savaitę. Mėnesio pradžioje pakakdavo, vėliau kartais menkai, o mėnesio pabaigoje vėl šiek tiek didesnis. Nepaisant iš esmės ramios savo gyvūnų paklausos, vietiniai tiekėjai nuolat pasiekė šiek tiek daugiau. Už ėriukus, apmokestintus fiksuotu tarifu, pirkėjai kas mėnesį mokėjo vidutiniškai 3,56 euro už kilogramą skerdimo svorio – keturiais centais daugiau nei rugsėjį; Tačiau 2003 metų spalio mėnesio kainų lygis buvo praleistas dviem centais.

Spalio mėn. paštu užsakomos skerdyklos ir mėsos produktų gamyklos, kurios turėjo pranešti, visoje šalyje per savaitę sumokėjo fiksuotą mokestį arba pagal komercines klases vidutiniškai 1.730 ėriukų ir avių; Tai buvo beveik dviem procentais daugiau nei praėjusį mėnesį ir 16 procentų daugiau nei prieš metus.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 413 XNUMX kartų

3 m. trečiojo ketvirčio tarpinėje ataskaitoje „Degussa“ valdyba paskelbė, kad ji siekia „Maisto ingredientų“ padalinio atskyrimo, nes „šis verslas neturi visų būtinų reikalavimų, kad pasiektų pirmaujančią poziciją pasaulinėje rinkoje. savo ".

„Laiške akcininkams“ rašoma:

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 439 XNUMX kartų

Gali sumažėti jautienos ir kiaulienos vartojimas

Dėl neseniai į Rusiją įvestų draudimų importuoti mėsą iš Brazilijos ir Kinijos, ten rinkos ekspertai tikisi, kad jautienos ir kiaulienos kainos toliau augs. Be importo trūkumo, mažesnė ir pasiūla iš tradicinių tiekėjų šalių Lenkijos ir Ukrainos. Todėl mėsos pasiūla yra mažesnė už mėsos perdirbimo pramonės ir eksportuotojų poreikius.

Šių metų sausio–rugsėjo mėnesiais Rusija importavo 26 procentais mažiau mėsos nei pernai tuo pačiu laikotarpiu. Dėl pasiūlos trūkumo kainos nuolat kyla į viršų. Rusijos rinkos ekspertai prognozuoja tolesnį kainų kilimą, ypač kiaulienos, dėl to kils ir jautienos kainos. Rusijos importuotojai šiuo metu tiria Argentinos jautienos tiekėjus kaip galimą alternatyvą.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 476 XNUMX kartų

Gyvūnų pašarų priedai: pirmiausia sauga

Lapkričio 9 d. Belgijos Gelio mieste buvo atidaryta Bendrijos etaloninė pašarų priedų patvirtinimo laboratorija (GRL). Gyvūnų pašaruose esantys priedai naudojami gyvūnų produktyvumui ar sveikatai gerinti. Prieš suteikiant patvirtinimą, Europos maisto saugos tarnyba (EFSA) atlieka visų pašarų priedų saugos įvertinimą. GRL įvertins siūlomus analitinius metodus pašarų priedų buvimui nustatyti. Europos Komisijos Jungtinis tyrimų centras (JTC) buvo pavadintas pašarų priedų GRL; laboratorija bus įrengta Etaloninių medžiagų ir matavimų institute (IRRM)[1] Gelyje.

„Žmonių ir gyvūnų sveikata yra svarbus mūsų visų rūpestis. Naujas, patobulintas pašarų priedų patvirtinimo procesas reikalauja pasaulinio lygio įgūdžių ir mokslinių tyrimų pajėgumų. Esu įsitikinęs, kad IRMM turi visas šias savybes“, – sakė už tyrimus atsakingas Komisijos narys Louisas Michelis.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 443 XNUMX kartų

penima Lenkijoje, Vengrijoje ir Vokietijoje, kimša Izraelyje ir Prancūzijoje

Šiais metais Šv. Martyno stalui ir Kūčių vakarienei vėl bus patiekta apie šešis milijonus žąsų. Didžioji dalis paskerstų gyvulių yra iš Vengrijos ir Lenkijos. Ten tūkstančiai protingų gyvūnų susigrūdo tvankiose ir be šviesos salėse ir vos per 12 savaičių nupenėja iki „optimalaus“ skerdimo svorio. „Labai stiprus maistas padaro kūną sunkesnį, nei gali nešti kojos“, – skundžiasi Sandra Gulla, PROVIEH – asociacijos prieš žiaurų elgesį su gyvulininkyste pirmininkė.

Be keptos žąsies, vokiečių gurmanai kasmet suvalgo tonas riebių žąsų kepenų arba prancūziškai „foie gras“. Nors priverstinis penėjimas Vokietijoje draudžiamas pagal Gyvūnų gerovės įstatymo 3 skirsnį, vien 2003 m., Federalinės statistikos tarnybos duomenimis, į Vokietiją buvo įvežta 63.000 40.000 kg žąsų kepenų. Izraelis turėjo 20 XNUMX kg, taigi ir didžiausią dalį (turime Izraelio žąsų įdarymo būdo vaizdų). Norint „gaminti“ žąsų foie gras, du ar tris kartus per dieną gyvūnams į gerklę įkišamas beveik XNUMX cm ilgio metalinis vamzdelis. Tada suspausto oro siurblys per kelias sekundes įstumia penėjimo pastą. Dėl kankinančios procedūros kepenys išsipučia iki daug kartų didesnio nei pradinio dydžio. „Mums nesuprantama, kad tonos šių sergančių kepenų vis dar patenka į restoranų ir tariamų gurmanų lėkštes“, – sako Sandra Gulla.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 480 XNUMX kartų

Kainos šiek tiek sumažėjo

Jaunų bulių pasiūla paprastai buvo ribojama spalį, nes ūkininkai dažnai sulaikydavo savo gyvulius. Todėl po nežymaus silpnumo pradžioje, išmokėjimo kainos nuo mėnesio vidurio vėl galėjo šiek tiek sustiprėti. Tačiau vidutiniškai kainos nepasiekė rugsėjo mėnesio lygio. Pastarosiomis savaitėmis dėl ganyklų ganyklų buvo daug skerstinų karvių. Per mėnesį jų kainos patyrė vis didesnį spaudimą. Vidaus jautienos prekybai šiek tiek įtakos turėjo rudens šventės, tačiau pardavimai buvo stabilūs. Pirmenybė buvo teikiama pigesniems pjūviams iš priekinių dalių. Prekybos paštu versle reikšmingo stimulo nebuvo.

Skerdimo įmonių išmokų kainos už R3 komercinės klasės bulius nuo rugsėjo iki spalio sumažėjo dviem centais iki vidutiniškai 2,71 euro už kilogramą skerdimo svorio, tačiau ankstesnių metų lygis buvo viršytas 39 centais. Už skerdžiamas O3 komercinės klasės karves vietiniai gamintojai spalį vidutiniškai uždirbo 1,98 euro už kilogramą skerdimo svorio – vienuolika centų mažiau nei praėjusį mėnesį, bet vis tiek 36 centais daugiau nei prieš metus. Už R3 klasės telyčias skerdyklos vidutiniškai mokėjo 2,48 euro už kilogramą, trimis centais mažiau nei rugsėjį. Praėjusių metų lygis viršytas 21 centu.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 433 XNUMX kartų

ES ir JAV: ES siekia PPO patvirtinimo, kad toliau taikomos JAV ir Kanados sankcijos nėra pagrįstos

Lapkričio 8 d. ES pateikė Pasaulio prekybos organizacijai (PPO) prašymą išspręsti prekybos ginčus su Kanada ir JAV. Taigi ES nepritaria tam, kad Kanada ir JAV toliau taikytų sankcijas ES eksportui, kurios pateisinamos ES įvestu hormonais apdorotos jautienos importo draudimu. Pasak ES, šios sankcijos yra neteisėtos, nes ji atšaukė priemones, kurias apibūdino kaip prieštaraujančias PPO 1998 m. PPO ginče dėl hormonais apdorotos mėsos. Kanada ir Jungtinės Valstijos išlaikė savo sankcijas, nors ir neginčijo ES priimtos direktyvos, kad būtų laikomasi PPO sprendimo.

ES prekybos komisaras Pascalis Lamy sakė: „Nėra jokios priežasties, kodėl Europos įmonių eksportui į Kanadą ir JAV ir toliau turėtų būti taikomos sankcijos. ES uždraudus tam tikrus augimą skatinančius hormonus dabar atsižvelgiama į visus mūsų tarptautinius įsipareigojimus. Priėmėme naujus teisės aktus, pagrįstus išsamiu ir nepriklausomu moksliniu rizikos vertinimu.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 424 XNUMX kartų

Paprastai galima įsigyti tik iš gamintojo arba specializuotoje parduotuvėje

Šiais laikais tradicinė Šv. Martyno žąsis dažniausiai atkeliauja šaldyta ir daugiausia iš Rytų, tačiau Vokietijos gamintojai turi nedidelę šviežių žąsų atsargą. Vietinių žąsų daugiausia galima įsigyti tiesiogiai iš gamintojo, savaitiniuose turguose arba specializuotose parduotuvėse. Remiantis ZMP, bendradarbiaujant su Pietų Vokietijos žemės ūkio rūmais ir ūkininkų asociacijomis, atliktais tyrimais, šviežių vokiškų žąsų kainos, palyginti su praėjusiais metais, pakito nedaug: dažniausiai jos siūlomos nuo septynių iki devynių eurų už kilogramą.

Šviežios žąsienos taip pat galima įsigyti įprastų maisto produktų parduotuvėse, tiek iš vietinės, tiek iš Rytų Europos produkcijos. Kaip ir praėjusiais metais, už šviežią žąsies koją už kilogramą tenka investuoti nuo devynių iki dešimties eurų; Šviežios žąsies krūtinėlės kilogramas kainuoja nuo dešimties iki dvylikos eurų.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 434 XNUMX kartų

Jokios taršos dėl dioksino bulvių lupenų. Prevenciniai uždarymai Belgijoje buvo panaikinti.

10 m. lapkričio 2004 d., trečiadienį, Belgijos federalinė maisto grandinės saugos agentūra (FAVV) paskelbė, kad „analizės rezultatai buvo neigiami ir produktai iš uždraustų įmonių nekelia pavojaus maisto saugai. Draudimai buvo nedelsiant panaikinti. “

Kaolinito molis iš Reino krašto-Pfalco užteršia bulvių lupenas Nyderlanduose. Padidėjęs dioksino kiekis Olandijos ūkio piene Lelystadas paskatino inspektorius aptikti užterštų bulvių lupenų gyvūnų pašaruose. Užteršimas įvyko užteršto kaolinito moliu iš Reino krašto-Pfalco. Kaolinito molis buvo naudojamas kaip atpalaidavimo priemonė olandų gruzdintų kepinių gamintojas, kad išrūšiuotų netinkamas bulves. Bulvių žievelės buvo naudojamos kaip pašaras.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 444 XNUMX kartų

Inovacijų vairuotojas ir pripažintas ekspertas

Nedidelėje šventėje rapsų vadybos atstovai Horstas Kühne ir Carlas Christianas Mülleris pasveikino Wernerį Frey, kuris Kulmbacher Gewürzwerk dirba 30 metų, o dabar yra rapsų vadovybės narys.

Werneris Frey yra kilęs iš Duisburgo ir mokėsi mėsininko savo tėvų versle. Vėliau studijavo maisto technologijas ir galiausiai 1974 metais atėjo prie rapsų. „Iš tikrųjų norėjau čia pasilikti tik dvejus metus ir įgyti šiek tiek patirties“, – šiandien prisimena Werneris Frey. Tačiau jo patirtis prekyboje ir maisto technologijų žinios greitai padarė jį nepakeičiamu žaidėju tuomet dar labai valdomoje įmonėje „Raps“. Werneris Frey sukūrė RAPS produktų kūrimą ir taip padėjo pagrindą glaudžiai bendradarbiauti su mėsininkų prekyba ir mėsos gaminių pramone, kuri egzistuoja ir šiandien. Jis išbandė įvairius receptus, kad pateiktų mėsininkams idėjų ir instrukcijų naujoviškiems dešrų gaminiams. Per tą laiką svarbūs etapai buvo kumpio purškalo JAMBO-LAK kūrimas, taip pat MARINOX marinatų sukūrimas ir pristatymas, kurių svarba šiandieninėje į patogumą orientuotoje maisto pramonėje yra svarbesnė nei bet kada.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 617 XNUMX kartų

Sumažėjo ir galvijų skaičius

Vengrijoje gyvulių surašymo rezultatai nuo šių metų rugpjūčio rodo mažesnį gyvulių skaičių. Ypač smarkiai sumažėjo kiaulių skaičius. Palyginti su praėjusiais metais, jis sumažėjo 15 procentų iki kiek daugiau nei 4,38 mln. Vis dar buvo 304.000 16 paršavedžių, XNUMX procentų mažiau nei prieš dvylika mėnesių.

2004 m. rugpjūčio mėn. Vengrijoje buvo 728.000 342.000 galvijų, o karvių – XNUMX XNUMX. Tai buvo penkiais procentais mažiau nei prieš metus.

1.   0 komentaras
2.   Rodoma 522 XNUMX kartų