Harga pulih sedikit

Bekalan kambing untuk disembelih berubah-ubah dari minggu ke minggu pada bulan Oktober. Pada awal bulan ianya mencukupi, kemudian pada masanya ia jarang dan pada akhir bulan ia menjadi lebih besar sedikit lagi. Walaupun permintaan kebanyakannya tenang untuk haiwan mereka, pembekal tempatan terus mencapai lebih sedikit. Bagi kambing biri-biri yang dibilkan pada kadar rata, pembeli membayar purata bulanan sebanyak 3,56 euro setiap kilogram berat penyembelihan, empat sen lebih daripada pada bulan September; Walau bagaimanapun, paras harga Oktober 2003 telah terlepas sebanyak dua sen.

Pada bulan Oktober, rumah penyembelihan pesanan mel dan kilang produk daging yang perlu melaporkan pengebilan purata 1.730 ekor domba dan biri-biri setiap minggu di seluruh negara pada kadar rata atau mengikut kelas komersial; Itu hampir dua peratus lebih banyak daripada bulan sebelumnya dan 16 peratus lebih baik daripada setahun lalu.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 412 kali

Dalam laporan interim untuk suku ketiga 3, lembaga degussa mengumumkan bahawa ia sedang berusaha ke arah spin-off bahagian "Bahan Makanan" kerana "perniagaan ini tidak mempunyai semua keperluan yang diperlukan untuk mencapai kedudukan pasaran global yang terkemuka pada miliknya".

"Surat kepada Pemegang Saham" menyatakan:

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 438 kali

Penggunaan daging lembu dan daging babi boleh berkurangan

Disebabkan larangan import baru-baru ini terhadap import daging Brazil dan China ke Rusia, pakar pasaran di sana menjangkakan harga daging lembu dan daging babi akan terus meningkat. Selain kekurangan import, bekalan dari negara pembekal tradisional Poland dan Ukraine juga lebih kecil. Oleh itu, bekalan daging yang ada adalah di bawah keperluan industri pemprosesan daging dan pengeksport.

Dari Januari hingga September tahun ini, Rusia mengimport 26 peratus kurang daging berbanding tempoh yang sama tahun lalu. Oleh kerana kekurangan bekalan, harga sentiasa naik ke atas. Pakar pasaran Rusia meramalkan kenaikan harga selanjutnya, terutamanya untuk daging babi, yang juga akan menyebabkan harga daging lembu meningkat. Pengimport Rusia kini sedang meneroka pembekal daging lembu Argentina sebagai alternatif yang mungkin.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 476 kali

Bahan tambahan untuk makanan haiwan: keselamatan diutamakan

Pada 9 November, Makmal Rujukan Komuniti (GRL) untuk kelulusan bahan tambahan makanan telah dibuka di Geel, Belgium. Bahan tambahan dalam makanan haiwan digunakan untuk meningkatkan produktiviti atau kesihatan haiwan. Sebelum kelulusan diberikan, semua bahan tambahan makanan menjalani penilaian keselamatan oleh Pihak Berkuasa Keselamatan Makanan Eropah (EFSA). GRL akan menilai kaedah analisis yang dicadangkan untuk mengesan kehadiran bahan tambahan makanan. Pusat Penyelidikan Bersama (JRC) Suruhanjaya Eropah dinamakan sebagai GRL untuk bahan tambahan makanan; makmal itu akan ditubuhkan di Institut Bahan Rujukan dan Pengukuran (IRRM)[1] di Geel.

“Kesihatan manusia dan haiwan adalah kebimbangan penting bagi kita semua. Proses kelulusan baharu yang dipertingkatkan untuk bahan tambahan makanan memerlukan kemahiran bertaraf dunia dan kapasiti penyelidikan. Saya yakin bahawa IRMM mempunyai semua kualiti ini,” kata Pesuruhjaya Penyelidikan Louis Michel.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 443 kali

digemukkan di Poland, Hungary dan Jerman, disumbat di Israel dan Perancis

Tahun ini sekitar enam juta angsa sekali lagi akan dihidangkan untuk Meja St. Martin dan makan malam Krismas. Majoriti haiwan yang disembelih berasal dari Hungary dan Poland. Di sana, beribu-ribu haiwan pintar berkerumun di dalam dewan yang pengap dan tidak bercahaya dan digemukkan kepada berat penyembelihan "optimum" mereka dalam masa 12 minggu sahaja. "Makanan yang sangat mujarab menjadikan badan lebih berat daripada yang boleh dibawa oleh kaki," keluh Sandra Gulla, pengerusi PROVIEH - Persatuan Menentang Kekejaman terhadap Penternakan Haiwan.

Selain angsa panggang, banyak hati angsa berlemak, atau "foie gras" dalam bahasa Perancis, dimakan oleh gourmet Jerman setiap tahun. Walaupun penggemukan paksa dilarang di Jerman mengikut Seksyen 3 Akta Kebajikan Haiwan, pada tahun 2003 sahaja, menurut Pejabat Perangkaan Persekutuan, 63.000 kg hati angsa telah diimport ke Jerman. Israel mempunyai 40.000 kg, dan dengan itu bahagian terbesar (kami mempunyai imej kaedah pemadat angsa di Israel). Untuk "menghasilkan" foie gras angsa, tiub logam sepanjang hampir 20 cm dimasukkan jauh ke dalam kerongkong haiwan dua hingga tiga kali sehari. Pam udara termampat kemudian menolak pes suapan yang menggemukkan dalam beberapa saat. Prosedur yang menyeksakan menyebabkan hati membengkak berkali-kali ganda daripada saiz asal. "Kami tidak dapat memahami bahawa banyak hati yang berpenyakit ini masih berada di pinggan restoran dan makanan yang sepatutnya," kata Sandra Gulla.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 480 kali

Harga jatuh sedikit

Bekalan lembu jantan muda biasanya terhad pada bulan Oktober kerana petani sering menahan haiwan mereka. Oleh itu, selepas sedikit kelemahan pada permulaan, harga pembayaran dapat mengukuh semula agak dari pertengahan bulan. Secara purata, bagaimanapun, harga tidak cukup mencapai tahap September. Terdapat banyak lembu yang tersedia untuk disembelih sejak beberapa minggu lalu kerana ragut ragut. Harga untuk ini mengalami tekanan yang semakin meningkat sepanjang bulan itu. Perdagangan daging lembu domestik sedikit terjejas oleh cuti musim luruh, tetapi jualannya stabil. Potongan yang lebih murah dari bahagian hadapan lebih disukai. Tiada rangsangan yang ketara dalam perniagaan pesanan mel.

Harga pembayaran syarikat penyembelih untuk lembu jantan muda dalam kelas komersial R3 turun sebanyak dua sen dari September hingga Oktober kepada purata 2,71 euro per kilogram berat penyembelihan, tetapi paras tahun sebelumnya telah melebihi 39 sen. Bagi lembu penyembelihan dalam kelas komersial O3, pengeluar tempatan memperoleh purata 1,98 euro per kilogram berat penyembelihan pada bulan Oktober, iaitu sebelas sen kurang daripada bulan sebelumnya, tetapi masih 36 sen lebih daripada setahun yang lalu. Bagi lembu betina kelas R3, rumah penyembelihan membayar purata 2,48 euro sekilogram, kurang tiga sen berbanding September. Paras tahun sebelumnya telah melebihi 21 sen.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 432 kali

EU-AS: EU mencari pengesahan WTO bahawa sekatan AS dan Kanada yang berterusan adalah tidak wajar

Pada 8 November, EU mengemukakan permintaan kepada Pertubuhan Perdagangan Dunia (WTO) untuk menyelesaikan pertikaian perdagangan dengan Kanada dan Amerika Syarikat. Oleh itu, EU menentang penerusan sekatan oleh Kanada dan Amerika Syarikat ke atas eksport EU, yang dibenarkan oleh larangan import EU terhadap daging lembu yang dirawat dengan hormon. Menurut EU, sekatan ini adalah menyalahi undang-undang kerana ia menarik balik langkah yang disifatkannya sebagai bercanggah WTO dalam pertikaian WTO 1998 mengenai daging yang dirawat hormon. Kanada dan Amerika Syarikat telah mengekalkan sekatan mereka walaupun tidak mencabar arahan yang diterima pakai oleh EU untuk mematuhi ketetapan WTO.

Pesuruhjaya Perdagangan EU Pascal Lamy berkata: “Tiada sebab mengapa eksport syarikat Eropah ke Kanada dan Amerika Syarikat harus terus dikenakan sekatan. Larangan EU terhadap hormon penggalak pertumbuhan tertentu kini mengambil kira semua kewajipan antarabangsa kami. Kami telah menerima pakai undang-undang baharu berdasarkan penilaian risiko saintifik yang menyeluruh dan bebas.”

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 423 kali

Biasanya hanya boleh didapati daripada pengeluar atau di kedai pakar

Pada masa kini, angsa tradisional Saint Martin biasanya datang beku dan kebanyakannya dari Timur, tetapi pengeluar Jerman menyimpan sedikit bekalan angsa segar. Angsa tempatan kebanyakannya boleh didapati terus daripada pengeluar, di pasar mingguan atau di kedai pakar. Menurut tinjauan oleh ZMP dengan kerjasama dewan pertanian dan persatuan peladang di selatan Jerman, harga untuk angsa Jerman segar telah berubah sedikit berbanding tahun sebelumnya: ia biasanya ditawarkan antara tujuh dan sembilan euro sekilogram.

Daging angsa segar juga boleh dibeli sebagai potongan dalam peruncit makanan biasa, kedua-duanya dari pengeluaran tempatan dan Eropah Timur. Seperti pada tahun sebelumnya, anda perlu melabur antara sembilan dan sepuluh euro sekilogram untuk kaki angsa segar; Payudara angsa segar berharga antara sepuluh dan dua belas euro sekilogram.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 433 kali

Tiada pencemaran dari kulit kentang dioksin. Penutupan berjaga-jaga di Belgium telah ditarik balik.

Pada hari Rabu, 10 November 2004, Agensi Persekutuan Belgium untuk Keselamatan Rantaian Makanan (FAVV) mengumumkan bahawa "keputusan analisis adalah negatif dan bahawa produk dari pertubuhan yang dilarang tidak menimbulkan risiko kepada keselamatan makanan. Larangan itu segera ditarik balik. "

Tanah liat kaolinit dari Rhineland-Palatinate mencemarkan kulit kentang di Belanda. Peningkatan tahap dioksin dalam susu ladang Belanda berhampiran Lelystad menyebabkan pemeriksa menemui kulit kentang yang tercemar dalam makanan haiwan. Pencemaran berlaku melalui tanah liat kaolinit yang tercemar dari Rhineland-Palatinate. Tanah liat kaolinit digunakan sebagai agen pelepas oleh pengeluar kentang goreng Belanda untuk mengasingkan kentang yang tidak sesuai. Kulit kentang digunakan sebagai makanan haiwan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 443 kali

Pemacu inovasi dan pakar yang diiktiraf

Pada perayaan kecil, Horst Kühne dan Carl Christian Müller dari pengurusan biji sesawi mengucapkan tahniah kepada Werner Frey, yang telah bekerja untuk Kulmbacher Gewürzwerk selama 30 tahun dan kini menjadi ahli pengurusan biji sesawi.

Werner Frey berasal dari Duisburg dan dilatih sebagai tukang daging dalam perniagaan ibu bapanya. Dia kemudiannya belajar teknologi makanan dan akhirnya datang untuk merogol pada tahun 1974. "Saya sebenarnya hanya mahu tinggal di sini selama dua tahun dan mendapat sedikit pengalaman," ingat Werner Frey hari ini. Walau bagaimanapun, pengalamannya dalam perdagangan dan pengetahuannya tentang teknologi makanan dengan cepat menjadikannya pemain yang sangat diperlukan dalam syarikat biji sesawi, yang masih sangat terurus pada masa itu. Werner Frey membina pembangunan produk RAPS dan dengan itu meletakkan asas untuk kerjasama erat dengan perdagangan daging dan industri produk daging yang masih wujud hari ini. Dia menguji pelbagai resipi untuk memberi tukang daging idea dan arahan untuk produk sosej yang inovatif. Pencapaian pada masa ini ialah pembangunan semburan ham JAMBO-LAK serta pembangunan dan pengenalan perapan MARINOX, yang kepentingannya lebih penting berbanding sebelum ini dalam industri makanan berorientasikan kemudahan hari ini.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 616 kali

Bilangan lembu juga menurun

Di Hungary, hasil bancian ternakan dari Ogos tahun ini menunjukkan bilangan ternakan yang lebih rendah. Bilangan babi telah jatuh secara mendadak. Berbanding tahun sebelumnya, ia jatuh sebanyak 15 peratus kepada lebih 4,38 juta haiwan. Masih terdapat 304.000 ekor, 16 peratus kurang daripada dua belas bulan yang lalu.

Pada Ogos 2004, jumlah populasi lembu Hungary ialah 728.000 ekor dan populasi lembu ialah 342.000. Itu lima peratus kurang daripada setahun yang lalu.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 521 kali