Höhn percaya bahawa senarai positif untuk makanan haiwan boleh mengelakkan skandal makanan sedemikian

Pada hujung minggu, Kementerian Pertanian Rhine-Westphalia Utara menutup ladang lain yang mungkin membeli makanan yang tercemar dengan dioksin. Haiwan - dalam semua kes ini adalah ladang penggemukan lembu jantan - mungkin tidak boleh disembelih buat masa ini. Ladang itu, yang ditutup pada hujung minggu, berada di daerah Borken dan membeli kanji kentang cair. Dia dikenal pasti berikutan penyelidikan lanjut oleh Kementerian Pertanian Belanda. Dua belas ekor lembu penyembelihan telah dihantar dari syarikat itu ke Erlangen di Bavaria pada 2 November; Pihak berkuasa di sana telah dimaklumkan dan telah mengambil langkah sewajarnya untuk mengenal pasti haiwan dan produk penyembelihan.

Hari ini, Selasa, sebuah lagi syarikat ditutup sebagai langkah berjaga-jaga kerana ia mungkin membeli makanan yang tercemar dengan dioksin dari Belanda. Ia ditentukan berdasarkan penyelidikan lanjut oleh Kementerian Pertanian Belanda, yang telah memeriksa semua syarikat pemprosesan kentang di Belanda untuk menentukan sejauh mana mereka menggunakan tanah liat kaolinit sejak penemuan dioksin di pengeluar kentang goreng Belanda. Menurut data Belanda yang dilaporkan hari ini melalui sistem amaran pantas Eropah, 550 nanogram dioksin sekilogram diukur dalam tanah liat itu sendiri dan 12 nanogram dioksin sekilogram dalam kulit kentang.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 455 kali

Pada bulan Oktober, Kumpulan PHW (Rechterfeld) mengambil alih 50 peratus saham dalam Bomadek GmbH di Trzebiechów (Poland). Bomadek ialah kilang penyembelihan dan pemprosesan dengan 260 pekerja di mana daging ayam belanda diproses, dibungkus dan dipetik. Perolehan syarikat tahun lepas ialah 21,5 juta euro. Berdasarkan jumlah penyembelihan 6.000 hingga 7.000 ekor ayam belanda setiap hari, Bomadek adalah nombor 2 di pasaran Poland.

Hubungan perniagaan telah wujud dengan syarikat itu, yang telah mendapat kelulusan EU sejak September 2003 dan mempunyai akses kepada armada pengangkutannya sendiri, sebelum pelaburan. Anak syarikat PHW Poland Dobrimex membeli daging ayam belanda dari Bomadek untuk pengeluaran sosej. Dengan melabur dalam Bomadek, Kumpulan PHW ingin mengukuhkan kedudukan pasarannya di Poland dan mencapai kesan sinergi dalam aktiviti jualannya.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 473 kali

Buah-buahan dan sayur-sayuran melindungi jantung, tetapi tidak secara amnya terhadap kanser. Satu pasukan penyelidik dari Harvard School of Public Health di Boston melaporkan ini dalam jurnal "Journal of the National Cancer Institute". Mereka telah menjejaki tabiat pemakanan dan sejarah perubatan sekitar 15 jururawat dan 72.000 doktor selama 38.000 tahun atau lebih.

Doktor mendapati bahawa mengambil lima atau lebih bahagian buah dan sayur setiap hari mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dalam jangka panjang. Sayuran dan salad berdaun hijau sangat melindungi jantung, lapor penulis.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 441 kali

Prosiding persidangan yang menunjukkan cara untuk bertanggungjawab terhadap makanan

Syarahan yang diberikan pada persidangan GDL "Aspek etika dan etnik dalam pemilihan dan pengeluaran makanan" di Trier pada Oktober 2002 telah diterbitkan dalam bentuk prosiding persidangan. Secara terperinci, jumlah itu termasuk: Jörg Luy dan Goetz Hildebrandt: Pembunuhan haiwan - kes masalah dalam falsafah Barat selama lebih dua milenium; Karen von Holleben dan Martin von Wenzlawowicz: Penyembelihan dan kaedah penyembelihan lain dari perspektif kebajikan haiwan; Hans-Georg Kluge: Asas undang-undang untuk membunuh haiwan, dengan pertimbangan khusus mengenai situasi semasa mengenai penyembelihan; Osama Badran: Asas Syariah; Herbert J. Buckenhüskes dan Helmy T. Omran: Undang-undang pemakanan Muslim dan akibat yang terhasil untuk pemilihan dan pengeluaran makanan; Norbert Schirra: Laporan praktikal: Pengeluaran makanan mengikut garis panduan HALAL; Joel Berger: Asas Penyembelihan: Pandangan Yahudi; Johannes Reiss: Undang-undang pemakanan Yahudi dan akibat yang terhasil untuk pemilihan dan pengeluaran makanan; Sabine Löhr: Ajaran Buddha dan akibat yang terhasil; Ludger FM van Bergen SJ: Cadangan untuk menyediakan makanan di rumah India; Dietmar Mieth: Aspek etika pengeluaran makanan bioteknikal; Miltiadis Vanco: Makanan dari perspektif teologi Ortodoks.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 602 kali

Pengeluaran Jerman stabil?

Tahun ini lebih sedikit biri-biri dan kambing yang akan disembelih di EU berbanding pada tahun 2003. Sebab utama untuk ini adalah perkembangan di Sepanyol dan Great Britain. Suruhanjaya EU menjangkakan pengeluaran agak stabil di Jerman.

Pengeluaran daging biri-biri dan kambing di EU-15 juga akan menurun sedikit tahun ini. Ini akan meneruskan trend yang telah wujud selama bertahun-tahun. Menurut anggaran Suruhanjaya EU, jumlah pengeluaran haiwan untuk disembelih berkemungkinan 62,5 juta. Walaupun itu hanya 1,2 peratus kurang daripada pada tahun 2003, dalam jumlah mutlak ia mewakili pengurangan lebih daripada 730.000 haiwan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 431 kali

Permintaan isi rumah yang stabil untuk telur

Dalam beberapa bulan kebelakangan ini, pengguna Jerman telah beralih kepada telur lebih kerap berbanding tempoh yang sama tahun lepas. Menurut hasil penyelidikan pasaran semasa daripada ZMP dan CMA berdasarkan panel isi rumah GfK, isi rumah persendirian juga membeli 0,9 peratus lebih telur pada September tahun ini berbanding dua belas bulan lalu. Selepas kejatuhan mendadak pada awal tahun, apabila sehingga tujuh peratus kurang telur berakhir dalam bakul beli-belah, jurang untuk 2003 dari Januari hingga September kini hanya setengah peratus.

Ini juga mungkin disebabkan oleh fakta bahawa pengguna tidak pernah dapat membeli telur semurah baru-baru ini. Pada akhir Oktober, satu pek sepuluh telur sangkar berharga hanya 84 sen pada akhir Oktober, berbanding 1,25 euro pada Januari. Dan untuk telur bangsal, peruncit baru-baru ini mengenakan bayaran 1,55 euro setiap sepuluh keping; Pada awal tahun, 1,72 euro perlu dibayar.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 428 kali

Pakar dalam jawatankuasa Bundestag mengkritik draf undang-undang

Persatuan Peladang Jerman (DBV) sekali lagi mengkritik draf undang-undang untuk menyusun semula Akta Makanan dan Makanan. Ia tidak boleh diterima jika undang-undang yang sebelum ini bebas dalam bidang kebersihan makanan, makanan haiwan, barangan pengguna dan kosmetik digabungkan dalam satu set peraturan. Dalam pendengaran di hadapan Jawatankuasa Perlindungan Pengguna, Makanan dan Pertanian di Bundestag Jerman pada 20 Oktober, DBV mengadu bahawa undang-undang itu tidak semestinya rumit dengan kemasukan sejumlah besar produk. Draf undang-undang semasa sama sekali tidak sesuai untuk digunakan dalam amalan, kerana hanya pakar dalam undang-undang makanan dan makanan akan memahami undang-undang tersebut.

Set perenggan yang dikaitkan dengan penggabungan undang-undang makanan dan makanan tidak telus dan menyukarkan kerja petani kerana kekurangan kejelasannya. Tetapi petani khususnya, sebagai pengeluar makanan dan juga sebagai pengeluar makanan, dipengaruhi oleh draf undang-undang yang dirancang dalam semua bidang kerja harian mereka. Oleh itu, menjadi kebimbangan utama DBV bahawa undang-undang yang baru dianjurkan itu dilaksanakan dengan cara yang boleh difahami dan jelas. Pakar dari organisasi atau persatuan lain juga menyatakan kebimbangan yang ketara tentang kebolehgunaan undang-undang. Khususnya, banyak rujukan kepada peraturan EU dan sejumlah besar kebenaran untuk mengeluarkan peraturan menjadikannya hampir mustahil untuk memahami undang-undang dalam amalan dengan cepat.
Memandangkan kritikan yang jelas ini, DBV menyeru Ahli Parlimen untuk menolak draf undang-undang dalam bentuk semasa. Khususnya untuk pertanian, kemesraan pengguna harus diberi keutamaan apabila menstruktur semula undang-undang makanan dan makanan. Di samping itu, orientasi yang jelas terhadap peraturan EU mesti dijamin. Hanya dengan cara ini syarat untuk peraturan setanding dan rangka kerja undang-undang yang seragam dan boleh difahami dapat dipenuhi untuk semua pengendali ekonomi di negara anggota Eropah.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 405 kali

Lebih sedikit babi dan lembu

Trend penurunan pengeluaran lembu dan babi di Slovakia disahkan oleh hasil bancian ternakan pada akhir Jun tahun ini. Menjelang akhir tahun, pakar pasaran Slovakia menjangkakan jumlah populasi babi sebanyak 1,28 juta haiwan, yang akan menjadi kurang sebelas peratus daripada pada tahun 2003. Dalam kes induk, bilangan induk berkemungkinan berkurangan sebanyak 19 peratus kepada 85.100 kepala. Penurunan pengeluaran daging babi tahun ini dianggarkan sebelas hingga 13 peratus berbanding tahun sebelumnya.

Bilangan lembu yang dikenal pasti pada penghujung Jun ialah 570.500, iaitu 6,7 peratus kurang berbanding tahun 2003. Anggaran 14,8 peratus peningkatan bilangan lembu untuk disembelih pada separuh kedua tahun 2004 menunjukkan pengurangan populasi. Menjelang akhir tahun, jumlah populasi lembu sementara sebanyak 557.000 ekor diramalkan, penurunan sebanyak enam peratus berbanding tahun 2003. Populasi lembu Czech dijangka 4,4 peratus lebih rendah. Menjelang akhir tahun, pengeluaran daging lembu dijangka mencecah 72.800 tan, yang sepadan dengan peningkatan sebanyak 9,6 peratus berbanding tahun sebelumnya.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 472 kali

Minat pengguna semakin berkurangan

Oleh kerana umur sembelihan yang rendah, ayam petelur Jerman kini lebih sesuai untuk sup berbanding sebelum ini, tetapi minat terhadap ayam sup semakin berkurangan di negara ini. Penggunaan per kapita telah menurun daripada 80 kilogram sejak awal 1,1-an kepada hanya 800 gram pada 2003, dan lebih separuh daripada penggunaan daging ayam kini datang daripada produk yang diproses seperti stok ayam dan sup dalam tin, fricassee siap pakai atau makanan kucing. Stok barangan sejuk beku yang tinggi sentiasa meningkat, terutamanya pada musim panas, dan kini mengharapkan jualan pada musim sejuk. Tetapi tidak setiap kedai menawarkan ayam sup lagi.

Klise ayam sup lasak yang susah nak masak sampai empuk memang dah lama. Berbeza dengan masa lalu, pengeluar telur Jerman biasanya hanya memelihara ayam mereka untuk satu tempoh bertelur dan bukannya dua. Ini memberi kelebihan kepada pengguna bahawa ayam petelur, yang akhirnya menjadi ayam sup selepas bertelur, hampir tidak berumur setahun.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 421 kali

Lembu dan daging

Di pasaran untuk lembu penyembelihan, harga pengeluar berkembang secara berbeza pada minggu terakhir bulan Oktober: bekalan lembu jantan muda sekali lagi ketat di seluruh negara; Syarikat penyembelihan terutamanya mencari kualiti yang baik. Akibatnya, harga naik sedikit. Menurut gambaran awal, harga untuk lembu jantan muda dalam kelas perdagangan daging R3 meningkat dua sen kepada 2,73 euro setiap kilogram berat penyembelihan. Bekalan lembu penyembelihan juga tidak mendesak, tetapi ia cukup menampung keperluan pembeli. Oleh itu, harga pengeluar kekal pada paras minggu sebelumnya. Lembu dalam kelas perdagangan daging O3 terus membawa 1,98 euro sekilogram. Untuk sebahagian besar, perdagangan daging lembu sunyi. Forequarters secara amnya boleh dijual pada harga yang stabil. Sebaliknya, terdapat kurang permintaan untuk potongan halus seperti daging kaki, daging panggang atau fillet, yang menyebabkan harga jatuh. Eksport daging lembu ke negara jiran juga tenang. – Tidak mungkin terdapat banyak perubahan dalam keadaan di pasaran lembu pada minggu akan datang. Harga untuk lembu jantan muda dijangka kekal stabil memandangkan bekalan yang terhad; jangkaan harga untuk lembu penyembelihan adalah berbeza. – Keadaan di pasaran untuk penyembelihan anak lembu kekal tenang dan harga pembayaran cenderung stabil. Seperti sebelum ini, haiwan yang dicaj pada kadar rata membawa masuk sekitar 4,20 euro sekilogram. Harga untuk daging lembu nampaknya beransur pulih: harga yang lebih kukuh telah dicapai di pasaran borong daging, terutamanya untuk bahagian hadapan. – Harga pembayaran untuk anak lembu yang produktif kekal stabil kepada lebih kukuh di peringkat serantau. Permintaan sepadan dengan penawaran.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 408 kali

Pengguna yang membeli daging lembu yang dikisar daripada lembu "diternak tanpa antibiotik" tidak mendapat apa yang mereka jangkakan dengan harga yang jauh lebih tinggi.

Kajian oleh Ohio State University di Columbus menunjukkan bahawa tiada perbezaan dalam bilangan patogen bawaan makanan dan kuman tahan antibiotik antara daging cincang yang "bebas antibiotik" dan yang dihasilkan secara konvensional. Dr. LeJeune telah membeli sejumlah 1 sampel daging lembu dari kedai runcit di Ohio, Florida dan Washington, DC antara 28 Januari dan 2003 Februari 150. 77 sampel datang daripada pengeluaran konvensional, 73 produk dilabel sebagai "bebas antibiotik". Menurut LeJeune, keputusannya "sangat" hampir. 75,3 peratus daripada daging cincang konvensional dan "bebas antibiotik" telah tercemar dengan bakteria koliform. 32,5 peratus daripada sampel konvensional dan 31,5 peratus daripada sampel "bebas antibiotik" mempunyai bakteria coli. Walaupun sampel telah dikultur dalam medium nutrien di makmal, tiada perbezaan. Salmonella atau enterococci tahan vancomycin tidak dikesan dalam mana-mana sampel.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 363 kali