Lembu dan daging

Pada awal bulan November, harga lembu penyembelihan berkembang secara berbeza bergantung pada spesies haiwan: Petani pada umumnya mencapai harga yang stabil untuk lembu jantan muda kerana bekalan haiwan adalah terhad. Secara purata mingguan, lembu jantan muda dalam kelas perdagangan daging R3 membawa 2,73 euro per kilogram berat penyembelihan yang tidak berubah. Walau bagaimanapun, harga pengeluar untuk lembu penyembelihan dan lembu betina jatuh: menurut gambaran awal, lembu kelas O3 bertukar tangan untuk 1,94 euro per kilogram berat penyembelihan, iaitu tiga sen kurang daripada seminggu yang lalu. Terdapat banyak lembu yang tersedia untuk disembelih di Jerman dan negara jiran EU. Harga karkas daging lembu selalunya kekal tidak berubah di pasaran daging borong. Terdapat juga harga yang stabil dalam perdagangan daging lembu, terutamanya untuk pemotongan. Bahagian berharga, sebaliknya, kekal sukar untuk dipasarkan, biasanya dengan wang yang lebih rendah daripada sebelumnya. – Pada minggu akan datang, harga untuk lembu jantan muda berkemungkinan kekal stabil; Penurunan harga selanjutnya tidak boleh diketepikan untuk penyembelihan lembu dan lembu. Masih belum jelas sama ada akan terdapat lebih banyak permintaan untuk daging lembu dalam beberapa minggu akan datang. – Keadaan pasaran untuk penyembelihan anak lembu hampir tidak berubah pada awal November. Harga pengeluar untuk anak lembu yang dibilkan pada kadar rata kekal pada 4,13 euro per kilogram berat penyembelihan. Harga daging lembu sebahagian besarnya jatuh di pasaran borong daging. – Anak lembu Holstein yang produktif boleh diletakkan di pasaran pada harga berbeza bergantung pada kuantiti yang ditawarkan. Terdapat pilihan haiwan Simmental dan Brown Swiss yang lebih besar sedikit, tetapi harga kebanyakannya stabil.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 386 kali

DBV: Langkah perlindungan pengguna kekal dilaksanakan

Persatuan Peladang Jerman (DBV) mengalu-alukan keputusan Majlis Persekutuan untuk menukar peraturan peperiksaan BSE. Atas permintaan negeri Baden-Württemberg, Majlis Persekutuan mengundi untuk menaikkan umur ujian BSE untuk semua lembu yang disembelih untuk kegunaan manusia dari Julai 2005 kepada had umur 30 bulan yang ditetapkan oleh EU. Peraturan yang berkuat kuasa di Jerman pada masa ini memerlukan haiwan diperiksa apabila mereka berumur lebih dari 24 bulan. Menurut resolusi yang disertakan oleh Majlis Persekutuan, kajian oleh Institut Penilaian Risiko Persekutuan mengenai situasi BSE di Jerman, yang dijangka pada suku pertama 2005, harus diambil kira apabila mengubah peraturan penyiasatan BSE.

Seawal September 2003, Majlis Persekutuan telah meminta had umur ujian di Jerman dinaikkan daripada 24 bulan kepada 30 bulan. Bagaimanapun, kerajaan persekutuan tidak bersetuju dengan tuntutan ini, walaupun tiada satu kes BSE ditemui dalam kalangan semua lembu sihat di bawah umur 30 bulan yang setakat ini telah diuji untuk BSE sebagai haiwan penyembelihan, DBV mendapati. Memandangkan fakta bahawa hampir 4 tahun telah berlalu sejak larangan mutlak memberi makan protein dan lemak haiwan, tidak boleh lagi diandaikan bahawa lembu di bawah umur 30 bulan akan jatuh sakit dengan BSE.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 416 kali

DBV melihat perlindungan haiwan sebagai sangat penting di Jerman

Selepas keputusan Majlis Persekutuan, Persatuan Peladang Jerman (DBV) melihat pandangannya mengesahkan bahawa perlindungan haiwan di Jerman diberi keutamaan yang sangat tinggi dan mencukupi oleh Undang-undang Asas dan undang-undang teknikal. Majlis Persekutuan telah menolak hak tindakan persatuan untuk persatuan perlindungan haiwan dalam isu perlindungan haiwan, seperti yang diperkenalkan kepada Majlis Persekutuan oleh negeri Schleswig-Holstein. Pada pendapat DBV, undang-undang tindakan kolektif tidak mematuhi perintah perlembagaan Republik Persekutuan Jerman. Ia bercanggah dengan sistem untuk memberi hak kepada persatuan untuk mendakwa. Menurut DBV, pandangan persatuan perlindungan haiwan tertumpu secara berat sebelah kepada kepentingan yang ditentukan oleh tujuan persatuan dan tidak mengambil kira kepentingan lain untuk kebaikan bersama yang memberi kesan kepada masyarakat umum.

Seawal Mei 2004, presidium DBV telah menolak hak untuk mengambil tindakan kolektif dengan kenyataan terperinci. Perlindungan haiwan telah berlabuh dalam Undang-undang Asas sebagai matlamat negara sejak 2002. Objektif negeri ini mewajibkan semua badan negeri untuk memastikan pematuhan terhadap perlindungan haiwan. Persatuan perlindungan haiwan sudah mempunyai pilihan yang luas untuk mereka melalui penyertaan dalam lembaga penasihat perlindungan haiwan, suruhanjaya penasihat Kementerian Pertanian Persekutuan dan prosedur pendengaran kerajaan persekutuan untuk penyediaan undang-undang dan peraturan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 400 kali

Ketidakseimbangan undang-undang antara pengguna haiwan dan haiwan yang perlu dilindungi mesti diatasi

Undine Kurth, jurucakap perlindungan haiwan untuk kumpulan parlimen Alliance 90 / The Greens, kesal dengan penolakan Majlis Persekutuan terhadap pengenalan hak tindakan untuk persatuan perlindungan haiwan.

Kami kesal kerana Majlis Persekutuan menolak inisiatif Schleswig-Holstein untuk memperkenalkan hak tindakan untuk persatuan perlindungan haiwan. Ini bermakna peluang besar telah terlepas untuk mengukuhkan perlindungan haiwan di Jerman dan memberi mereka suara dalam pertikaian undang-undang. Matlamat negara untuk melindungi haiwan akan diberi kepentingan praktikal yang lebih besar.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 392 kali

Rupa-rupanya terdapat double standard di Eropah

Penggera Diox di Eropah: Pemakan kentang goreng tidak tenang. Pihak berkuasa sedang demam mencari makanan yang tercemar dengan dioksin. Tetapi jelas terdapat piawaian berganda di Eropah. Telur jarak bebas tercemar secara sah dengan peningkatan jumlah dioksin. Jika saintis Belanda dipercayai, 26% daripada ladang ayam petelur di Belanda yang beroperasi mengikut prinsip penternakan organik menghasilkan telur yang beberapa kali melebihi had dioksin iaitu 3 pg TEQ/gram lemak. Menurut saintis Belgium, telur yang sangat tercemar itu menyumbang dengan ketara kepada pendedahan dioksin keseluruhan pengguna.

Masalahnya terletak pada cara ia disimpan. Apabila mematuk dan menggaru di luar rumah, ayam jarak bebas menelan zarah tanah yang tercemar dengan dioksin dan kemudian menyimpannya dalam bahagian lemak telur. Cacing tanah yang dimakan oleh ayam kampung juga dibincangkan sebagai sumber dioksin. Ini hampir mustahil dalam penternakan sangkar.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 477 kali

Di Jerman, 700.000 angsa tumbuh di ladang penggemukan - tidak ada peraturan undang-undang untuk memeliharanya!

Pada 11 November, pada Hari St. Martin, tiba masanya sekali lagi: beribu-ribu angsa akan kehilangan nyawa mereka. Angsa panggang adalah salah satu hidangan bermusim yang paling popular di Jerman. 95% daripada angsa yang baik dimakan dalam beberapa minggu terakhir tahun ini. Terima kasih kepada makanan pekat dan penggalak pertumbuhan, "penggemukan turbo" hanya mengambil masa 12 minggu sehingga haiwan "bersedia untuk disembelih".

Angsa panggang kelihatan menyelerakan, dengan kuah perang, ladu dan kubis merah - tetapi jika anda melihat di sebalik tabir, setiap gigitan akan tersekat di kerongkong anda.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 508 kali

Produk buatan tangan berkualiti tinggi dan kepakaran serantau di bufet sarapan pagi

Bagi pengusaha hotel yang berjaya, sarapan pagi adalah hidangan paling penting pada hari itu. Kualiti dan pemilihan bufet sarapan pagi adalah perkara penting untuk tetamu apabila ia berkaitan dengan penilaian keseluruhan hotel. Oleh itu, banyak hotel terkemuka Jerman semakin bergantung pada pembekal buatan tangan tempatan apabila ia datang untuk menambah lebih banyak kualiti dan kepelbagaian rasa pada bufet sarapan pagi mereka.

Persatuan Penjual Daging Jerman juga bertindak balas terhadap trend ini dan menganjurkan kempen sarapan istimewa di hotel terkenal Jerman sekali setahun. Tahun ini, tetamu Hotel Berlin dijamu dengan hidangan buatan tangan pada 3 dan 4 November. Dua syarikat terpilih mempersembahkan produk terbaik mereka selama dua hari kepada pakar dari industri katering dan hotel dan sudah tentu kepada lebih 450 tetamu Sternen-Haus di Lützowplatz.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 440 kali

Dioxin yang disyaki dalam suapan dari Belanda

Seperti yang diumumkan oleh pihak berkuasa yang bertanggungjawab, 12 ekor lembu penyembelih dari Schleswig-Holstein, yang diberi makan dengan kulit kentang yang mungkin tercemar dengan dioksin, telah dihantar ke rumah penyembelihan di Bavaria. Haiwan itu telah pun disembelih di sana.

Mana-mana daging yang masih ada ditahan di rumah penyembelihan. Kawalan makanan mempunyai sampel yang diuji untuk dioksin. Di samping itu, laluan penghantaran selanjutnya daging ditentukan. Keputusan ujian sampel dijangka lewat minggu ini.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 472 kali

Daniel Meile (39) ialah Ketua Pegawai Eksekutif baharu anak syarikat Nestlé Herta GmbH. Orang asli Switzerland itu mengikuti Hans-Werner Pfingstmann (65) dalam kedudukan ini.

Sejak menyertai Nestlé pada tahun 1990, Meile telah memegang jawatan kerjaya antarabangsa dengan tanggungjawab yang semakin meningkat di syarikat makanan, termasuk di Australia, Korea Selatan, Afrika Selatan, Argentina, Perancis dan Taiwan.

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 816 kali

Analisis awal untuk daging adalah murah - pengesanan berfungsi secara sistematik

Pada hari Rabu, 3 November 2004, ia telah mendedahkan bahawa produk sampingan dari kilang pemprosesan kentang McCain telah tercemar dengan dioksin. Pada hari yang sama, 120 ladang ternakan Belanda di mana haiwan telah diberi makan produk sampingan ini telah ditutup. Terima kasih kepada sistem kebolehkesanan sektor makanan haiwan Belanda, ladang yang terjejas boleh dikenal pasti dalam masa sehari. Beberapa syarikat Belgium dan Jerman juga nampaknya telah membeli produk ini dan ini telah diserahkan kepada pihak berkuasa yang berkaitan di Jerman dan Belgium dengan sewajarnya. Penutupan perniagaan yang terjejas akan kekal sehingga ada kepastian tentang keselamatan haiwan dan produk mereka.

Industri daging mengambil langkah berjaga-jaga

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 564 kali

Menteri Pertanian Belanda berkata: "Tiada peningkatan paras dioksin"

Menteri Pertanian Belanda Dr. CP Veerman menekankan bahawa analisis menunjukkan bahawa produk kentang tidak mempunyai paras dioksin yang tinggi.

Dalam surat kepada Pengerusi Dewan Kedua Parlimen bertarikh 9 November 2004, menteri itu menulis, juga bagi pihak Menteri Kesihatan Belanda: “Dalam surat saya sebelum ini saya menyatakan bahawa tahap latar belakang dioksin yang sedikit meningkat didapati dalam produk kentang bertujuan untuk kegunaan manusia bahawa ini tidak berbahaya kepada kesihatan. Sementara itu, analisis produk kentang lain telah menunjukkan bahawa tiada paras dioksin yang tinggi. Saya ingin menekankan bahawa nilai yang ditemui tidak melebihi nilai pencetus yang dipanggil yang ditentukan oleh EU."

1.   0 Kommentar
2.   Dilihat 485 kali