Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Tinjauan FEINSCHMECKER mengesahkan arah aliran ke arah pendiskaun
Di manakah anda membeli roti dan roti? Bagi pihak majalah gourmet DER FEINSCHMECKER (keluaran November), Institut Hamburg GEWIS meninjau 1018 rakyat Jerman yang berumur antara 16 dan 65 tahun tentang tabiat membeli-belah mereka. Persatuan pembuat roti tidak boleh berpuas hati dengan hasil tinjauan: hanya kira-kira satu daripada empat orang Jerman membeli barangan bakar mereka dari kedai roti tradisional di kawasan kejiranan mereka.
Sebaliknya, kedai jualan pembuat roti besar seperti Kamps adalah yang paling popular, diikuti oleh kedai bakeri pasar raya dan pemberi diskaun: 42 peratus daripada mereka yang ditinjau menyimpan stok di cawangan sebuah syarikat pembakar, 39 peratus mendapat roti dan roti gulung daripada sebuah kedai roti di pasar raya, 32 peratus membelinya daripada Discounters seperti Aldi, Lidl dan Penny, dan 8 peratus dapatkan bahan sarapan di stesen minyak. Pelbagai jawapan mungkin dalam tinjauan).
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Bekalan domestik lebih rendah daripada 2003
Angsa panggang secara tradisinya dihidangkan di negara ini, terutamanya dalam dua bulan terakhir dalam setahun. Oleh itu, tawaran dari dalam dan luar negara tertumpu pada masa ini. Secara keseluruhan, lebih enam juta angsa berhijrah ke ketuhar panggang di Jerman setiap tahun. Musim ini, pengeluaran angsa domestik dijangka lebih rendah daripada tahun 2003, tetapi ia hanya menyumbang sedikit kepada bekalan pasaran; Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kira-kira 4.000 tan telah datang daripada pengeluaran domestik. Tahap sara diri dalam daging angsa di Jerman hanya di bawah 13 peratus.
Pengeluaran angsa domestik kali ini berkemungkinan tinggi sepuluh peratus lebih rendah berbanding tahun lepas. Walau apa pun, angka tergelincir sebelum ini, yang penting untuk tawaran Jerman pada penghujung tahun, telah menurun ke tahap ini. Bagaimanapun, tidak boleh dikatakan sama ada kesemua 1,04 juta anak angsa yang menetas di negara ini menjelang Ogos akan turut digemukkan di Jerman.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Beberapa permintaan sudah meningkat
Dalam beberapa minggu akan datang, permintaan terhadap pasaran pertanian Jerman akan dirangsang di beberapa kawasan menjelang cuti Krismas yang semakin hampir. Pembelian persediaan pertama sudah boleh dijangka, terutamanya untuk daging lembu dan daging lembu. Terdapat juga peningkatan bermusim dalam jualan untuk ayam, telur dan pelbagai produk tenusu. Perniagaan dengan kentang dan bijirin, sebaliknya, tenang. Harga untuk lembu jantan muda dan anak lembu, ayam itik, keju dan susu tepung skim dijangka kekal stabil pada bulan November. Harga untuk lembu dan babi sembelihan berkemungkinan rendah. Permintaan untuk telur kekal pada tahap yang rendah, begitu juga dengan kentang dan bijirin. Harga tetap untuk lembu jantan muda dan anak lembu
Rangkaian lembu jantan muda masih tidak terlalu luas dan diterima dengan lancar oleh pusat penyembelihan, terutamanya sejak pembelian pertama sebagai persediaan untuk Krismas dijangka pada bulan November. Walau bagaimanapun, pembaharuan dasar pertanian kekal sebagai faktor ketidaktentuan. Dapat dibayangkan bahawa penggemukan akan mempunyai lebih banyak lembu jantan muda yang disembelih tahun ini untuk mendapat manfaat daripada bonus penyembelihan buat kali terakhir. Untuk menyamakan bekalan dan dengan itu mengelakkan penurunan harga pada akhir tahun, akan ada peraturan peralihan dalam bidang premium khas untuk lembu jantan muda: Lembu yang layak untuk premium mungkin masih boleh disembelih dengan penyembelihan. premium dalam dua bulan pertama tahun depan. ZMP menjangkakan paras harga sekitar 3 euro per kilogram berat penyembelihan untuk lembu jantan muda dalam kelas perdagangan daging R2,70 pada bulan November. Itu kira-kira 40 sen lebih setahun yang lalu.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
The Greens: Pembangkang tidak bertanggungjawab apabila berurusan dengan makanan haiwan
Ulrike Höfken, jurucakap dasar pertanian dan pengguna, dan Friedrich Ostendorff, pengerusi Jawatankuasa Perlindungan Pengguna, Pemakanan dan Pertanian, menerangkan nasihat dalam dakwaan Jawatankuasa Pengguna mengenai Foodwatch mengenai keberadaan sejumlah besar hidangan daging dan tulang:
Dakwaan yang dibuat oleh organisasi "Foodwatch" adalah tidak berasas dan berdasarkan penilaian yang salah terhadap statistik. Penilaian ini dikongsi oleh semua puak dalam jawatankuasa teknikal yang bertanggungjawab selepas dakwaan itu dibincangkan secara terperinci. Foodwatch telah mendakwa bahawa terdapat kekurangan kejelasan tentang keberadaan sejumlah besar makanan haiwan dan menganggap bahawa makanan haiwan ini boleh digunakan secara haram sebagai makanan haiwan. Pendengaran pakar dari Kementerian Hal Ehwal Pengguna Persekutuan menunjukkan di mana semua makanan haiwan telah terbukti dan tiada jurang. Bagaimanapun, sama ada negeri itu mungkin mengalami defisit kawalan masih dalam kajian.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Syarikat Jerman Timur dalam masalah kos
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, ramai penternak menyemai di Jerman terpaksa melepaskan pengeluaran anak babi: pada Mei 2004 terdapat hanya 35.300 penternak di seluruh negara, iaitu dua belas peratus kurang daripada tahun 2003 dan hampir 45 peratus kurang daripada tahun 1996. Walau bagaimanapun, jumlah keseluruhan pembiakan sows di Jerman hanya menjadi lebih kecil dalam beberapa tahun kebelakangan ini. Oleh itu, syarikat yang selebihnya menyimpan lebih banyak benih pembiakan. Pada tahun 1996, sebuah ladang pembiakan purata hanya mempunyai sekitar 40 ekor induk dalam kandangnya, tetapi pada tahun 2004 sudah ada sekitar 71 ekor. Terdapat perbezaan besar antara Jerman Barat dan Timur: Di bekas wilayah persekutuan terdapat purata 61 ekor induk pembiakan di kandang, di negeri persekutuan baharu terdapat purata 261 haiwan setiap ladang.
Walaupun pelarasan struktur yang berterusan, pengeluaran anak babi yang meliputi kos hampir tidak dapat dilakukan di negeri persekutuan baharu dalam beberapa tahun kebelakangan ini: Menurut tinjauan oleh ZMP, yang memfokuskan pada ladang bersaiz sederhana, anak babi membawa hasil purata sebanyak 2002 euro setiap haiwan dalam timur Jerman pada tahun pemasaran 03/48 . Pendapatan ini telah diimbangi oleh kos sekitar 35 euro setiap anak babi untuk kos makanan, tenaga dan veterinar sahaja. Di samping itu, terdapat apa yang dipanggil kos tetap untuk upah, penyelenggaraan dan susut nilai sekitar 21 euro setiap haiwan. Ini bermakna jumlah perbelanjaan berjumlah sekitar 56 euro, sehingga ladang Jerman Timur mencatatkan defisit lebih tujuh euro setiap anak babi pada 2002/03.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
CMA melanjutkan penajaan pasukan kebangsaan Jerman
Selepas 1.264 perlawanan antarabangsa, Stefan Kretzschmar, Volker Zerbe, Christian Schwarzer, Klaus-Dieter Petersen dan Marc Dragunski mengucapkan selamat tinggal kepada pasukan bola baling kebangsaan Jerman pada 19 Oktober 2004. Penonton menikmati sama banyak sosej selepas perlawanan antarabangsa terakhir lima atlet dalam Ostseehalle yang habis dijual di Kiel. Kekalahan 31:32 menentang Sweden hampir dilupakan kerana keseronokan bratwurst. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH, penaja utama pasukan bola baling kebangsaan Jerman, menyumbangkan sosej yang dihasilkan mengikut sistem QS.
QS mengucapkan tahniah kepada pemain bola baling yang berjaya. Wira bola baling malam itu, dari kiri: Stefan Kretzschmar, Christian Schwarzer, Marc Dragunski, Volker Zerbe dan Klaus-Dieter Petersen. CMA, sebagai penaja utama pasukan bola baling kebangsaan Jerman, menghadiahkan pemain luar biasa 1.264 sosej QS untuk sejumlah 1.264 perlawanan antarabangsa.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Tetapi lebih banyak daging lembu yang diimport
Perdagangan luar negeri Jerman dalam lembu dan daging daripada haiwan ini berkembang secara tidak konsisten pada separuh pertama tahun 2004: Menurut Pejabat Perangkaan Persekutuan, eksport langsung tempatan lembu khususnya menunjukkan kadar pertumbuhan yang kukuh. Mereka meningkat sebanyak 40 peratus kepada 116.600 haiwan yang baik. Khususnya, eksport lembu ke negara bukan EU meningkat dengan ketara; Pelanggan yang paling penting ialah Lubnan. Eksport anak lembu juga meningkat dengan ketara dalam tempoh enam bulan pertama tahun ini, sebanyak hampir 19 peratus kepada hampir 309.000 ekor. Dengan 173.800 haiwan, 56 peratus pergi ke Belanda sahaja. Jerman menghantar 53.700 anak lembu atau 17 peratus ke Itali.
Import anak lembu yang didokumenkan meningkat lebih 30 peratus dalam tempoh pelaporan berbanding tahun sebelumnya kepada 112.900 haiwan. Pembekal utama masih Poland; Dengan 81.250 ekor, hampir tiga perempat daripada semua anak lembu yang diimport ke Republik Persekutuan datang dari sana. Import lembu Jerman tidak penting; mereka berjumlah hanya di bawah 7.600 haiwan.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Lembu dan daging
Pada minggu penuh ketiga bulan Oktober, keadaan di pasar lembu penyembelihan adalah stabil. Harga pengeluar untuk lembu jantan muda meningkat sedikit dalam beberapa kes kerana hanya bilangan haiwan yang terhad. Menurut gambaran awal, pengeluar lembu jantan muda dalam kelas perdagangan daging R3 mencapai purata mingguan sebanyak 2,71 euro per kilogram berat penyembelihan, lebih satu sen berbanding minggu sebelumnya. Harga pengeluar untuk lembu sembelihan kekal tidak berubah; Lembu kelas O3 membawa purata kebangsaan 1,98 euro setiap kilogram berat sembelihan. Harga daging lembu juga berada pada paras yang sama seperti minggu lepas. Terutamanya daging hadapan dan barangan yang diproses telah dipasarkan. Eksport menjadi lebih sukar dan harga daging lembu jatuh dalam beberapa kes. – Pada minggu akan datang, harga pengeluar untuk lembu jantan muda berkemungkinan kekal stabil kepada kukuh; Harga lembu sembelihan dijangka kekal pada paras semasa. – Hampir tidak ada perubahan dalam harga pengeluar untuk penyembelihan anak lembu. Harga untuk daging lembu, sebaliknya, berkembang secara berbeza: di pasaran borong di Berlin harga jatuh untuk sebahagian besar, di Hamburg mereka kekal pada tahap minggu sebelumnya. – Dengan bekalan anak lembu produktif yang mencukupi, harga hanya mampu bertahan atau cenderung lebih lemah dalam beberapa kes.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
“Persaingan memerlukan struktur baharu”
Zimbo mahu menyesuaikan diri dengan keadaan pasaran yang berubah-ubah dengan syarikat khusus industri. Ini adalah tindak balas syarikat terhadap fakta bahawa, dengan EU yang diperbesarkan sejak Mei 2004, pengeluar daging dan sosej Eropah Timur khususnya telah mendorong ke pasaran dengan struktur kos yang jauh lebih murah.
Untuk menyesuaikan diri dengan persaingan yang semakin meningkat dan meneruskan strategi pertumbuhan Eropah, RZ-Zimmermann GmbH & Co. Holding KG sedang menjajarkan semula dirinya pada 1.1.2005 Januari XNUMX. Menurut syarikat itu, ini bertujuan untuk mengoptimumkan sejumlah besar proses dan melaksanakan langkah-langkah pelarasan kakitangan yang diperlukan.
Dihantar oleh Thomas Pröller, daging-n-lebih pada , diterbitkan dalam arkib
Inisiatif daripada guru, ibu bapa dan pelajar diperlukan
Pelajar yang lebih tua khususnya tidak lagi berasa ingin mengambil makan tengah hari dari rumah dan lebih suka membeli sesuatu untuk dimakan semasa dalam perjalanan. Sesetengah orang membelanjakan wang yang mereka bawa untuk membeli gula-gula, mainan, gula-gula atau barangan yang serupa dalam perjalanan ke sekolah. Apabila kelaparan melanda pada waktu pagi sekolah, mereka tidak mempunyai apa-apa atau tidak sihat, mengisi snek dengan mereka untuk menambah simpanan tenaga mereka supaya mereka kekal cergas dan produktif sehingga tamat kelas. Kiosk sekolah, bar snek atau kafeteria di sekolah boleh memperbaiki keadaan makanan untuk pelajar. Prasyaratnya ialah pemilihan makanan yang ditawarkan adalah berdasarkan diet seimbang, sihat dan menawarkan alternatif kepada kiosk di sudut. Dengan sedikit komitmen daripada pelajar, guru dan ibu bapa, salah satu daripada model berikut boleh dilaksanakan: Model penjaga: Di banyak sekolah adalah perkara biasa bagi penjaga untuk menjalankan kiosk kecil. Tetapi selalunya terdapat sangat sedikit yang sihat dan rasanya yang enak. Ibu bapa, wakil pelajar dan pihak pengurusan sekolah harus bekerjasama dengan penjaga untuk menyusun rangkaian barangan yang sihat. Kelebihan: Dalam kumpulan sedemikian, semua orang boleh menyumbang minat dan idea mereka. Model pembekal profesional: Di sini, syarikat tertentu menjual rangkaian komprehensif dalam bekas jualan di halaman sekolah dengan pekerja mereka sendiri. Penyelesaian ini mungkin praktikal kerana pengendali mengatur segala-galanya, menjualnya dan mengetahui peraturan pihak berkuasa kawalan makanan. Walau bagaimanapun, tawaran itu selalunya tidak memenuhi keperluan untuk hidangan berbuka yang sihat. Model ibu bapa: Di beberapa sekolah, ibu bapa yang komited telah bertanggungjawab ke atas makanan sekolah dengan berunding dengan pengurusan sekolah dan mungkin selepas menubuhkan persatuan. Seperti semua jawatan sukarelawan, persoalan timbul di sini: Adakah terdapat cukup sukarelawan dalam jangka panjang? Model guru-pelajar: Di sini, guru dan pelajar bertanggungjawab terutamanya. Sudah tentu, kiosk sedemikian melibatkan banyak kerja untuk semua orang yang terlibat, tetapi ia juga merupakan perjalanan yang berbaloi. Contohnya, kursus atau kelas ekonomi rumah tangga boleh menggilirkan sarapan makanan keseluruhan. Kelebihannya ialah pelajar terlibat dan bersuara dalam apa yang ditawarkan.
Untuk semua model, masuk akal untuk pelajar mengambil bahagian secara aktif dalam organisasi dan pelaksanaan. Banyak contoh praktikal di sekolah menjelaskan: Sesiapa sahaja yang ingin memperbaiki keadaan sarapan pagi di sekolah mereka boleh melakukannya. Kenyataan umum bahawa "keadaan sekolah tidak membenarkan kami menawarkan sarapan pagi yang sihat setiap hari" hanyalah prasangka. Mulakan dengan langkah kecil, contohnya sebagai sebahagian daripada minggu projek atau perayaan sekolah. Anda kemudian boleh menumpukan pada mengembangkan projek dan mencari sekutu dalam kalangan pelajar, guru dan ibu bapa. Dan apabila semuanya berjalan lancar, aktiviti tetap menghalang sebarang tanda keletihan.
