Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
EU-toetreding versnelt structurele verandering
Van alle kandidaat-lidstaten is Polen het slechtst voorbereid op toetreding tot de EU, ontdekte de Europese Commissie in haar laatste uitbreidingsverslag. De slechte hygiënische omstandigheden in zuivelfabrieken, slagers en worstfabrieken worden als dramatisch beoordeeld. Melk wordt voornamelijk geproduceerd in familieboerderijen in Polen; 95 procent van de melkkoeien wordt hier gehouden. Veel van de kleine melkproducenten - 83 procent van de bedrijven houdt slechts één tot vier koeien - kunnen de nodige investeringen voor koeling en hygiëne niet betalen, waardoor de trend naar grotere en minder melkveehouders zal versnellen.
De situatie in de vleesindustrie is eveneens moeilijk. Van de ongeveer 3.500-vleesbedrijven zijn alleen 60-bedrijven in Brussel geregistreerd. Marktexperts schatten dat 1.500-bedrijven zich bijvoorbeeld niet de benodigde investeringsfondsen kunnen veroorloven en op de lange termijn moeten worden gesloten. Producten van bedrijven die niet aan de EU-eisen voldoen, mogen alleen op de binnenlandse markt worden verkocht na toetreding tot de EU. Deze producten moeten worden gemarkeerd met een speciaal gezondheidsmerk.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Weinig verandering in consumentenprijzen verwacht
Gebrek aan water in de vijvers tijdens de hitte van dit jaar en verliezen veroorzaakt door de roofzuchtige aalscholver kan dit jaar een kleiner assortiment karpers uit de Duitse productie worden verwacht. Aangevuld met de traditionele aanvoer uit Tsjechië, zal de vraag waarschijnlijk tegen het einde van het jaar worden ingevuld. Daarna is het echter mogelijk dat in het aanbiedingsseizoen tot Pasen niet voldoende goederen beschikbaar zijn. Dit jaar wordt echter geen significante invloed op de detailhandelsprijzen in de vakantiebranche verwacht. In de meeste gevallen zullen consumenten tussen drie en 4,50 per kilogram karper moeten betalen, net als in het voorgaande jaar, en op winkelniveau zullen ze waarschijnlijk prijzen verwachten tussen de vijf en zes kilogram. Kleinere productie al in 2002
Vorig jaar was het Duitse aanbod van karpers kleiner dan voorheen, wat met name werd veroorzaakt door de voederschade door de aalscholver en het pan-Europese gebrek aan visvangst. In totaal bedroeg de productie van lokale vijverkwekers vorig jaar ongeveer 11.000 ton, drie procent minder dan 2001. Aangevuld met de invoer van levende karper van bijna 5.200 ton en minder uitvoer, was ongeveer 15.860 ton karper beschikbaar voor voedselconsumptie op de Duitse markt, vier procent minder dan in het voorgaande jaar.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Een goed 80-percentage van Nederlanders verwacht dat de eetgewoonten de komende 25-jaren zullen veranderen. Dit heeft geresulteerd in een representatief onderzoek van een marktonderzoeksbureau. 70 procent van de respondenten tussen 18 en 65 verwacht dat de consumptie zich zal richten op kant-en-klaar maaltijden en buitenlandse producten. 52 procent van de respondenten verwacht dat de maaltijdbereiding zal veranderen; Dienovereenkomstig zou de magnetron aan belang moeten winnen. 21 procent gaat ervan uit dat mannen in toenemende mate zullen koken en levenspartners in het koken zullen steeds meer wisselen.
De Nederlandse consumententrends zijn echter nauwelijks veranderd sinds 1999. In de huishoudens wordt momenteel overwegend bepaald, namelijk tot 80 procent, en in toenemende mate de vrouwen, wat er op het menu staat. Daarom zijn vrouwen op middellange termijn ook een belangrijke doelgroep voor promoties van voedingsbedrijven. Tweederde van de huishoudens produceert meerdere keren per week aardappelen, groenten en vlees. De gekookte aardappel verliest echter nog steeds grond als het belangrijkste ingrediënt van de maaltijd ten gunste van noedels en rijst. Kleine verhogingen worden ook geregistreerd in Italiaanse rechtbanken. Kinderen en volwassenen noemen bonen, bloemkool en sla als hun favoriete groenten; Spruitjes als het minst.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Uitbraak van BSE drie jaar geleden - Niet alle oorzaken zijn vandaag weggenomen!
Na verschillende invallen in slachthuizen in Nedersaksen en Noordrijn-Westfalen, de meest recente afgelopen donderdag in Gehlenberg, naar aanleiding van vermoedens van commerciële smokkel, illegale tewerkstelling, sociaal misbruik, woeker- en loondumping en naar aanleiding van het uitbreken van de BSE-veeziekte in Duitsland drie jaar geleden Voorzitter van de Food-Enjoyment-Restaurants Union (NGG) Franz-Josef Möllenberg nam een standpunt in.
"De kwestie van voedselkwaliteit en veiligheid moet meer publiekelijk worden besproken, en transparantie in de voedselketen is nog steeds onzeker voor de consument, en de NGG eist dat kwaliteitscriteria respect voor sociale normen omvatten Voedsel en vlees van hoge kwaliteit kunnen alleen bestaan als geschoolde werknemers in dienst zijn en de arbeidsomstandigheden in de voedingsindustrie ook aantrekkelijk zijn.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Ook dit jaar uitgebracht, de Duitse Agricultural Society (DLG), samen met de Lebensmittel Zeitung (LZ), de Internationale Convenience TopTen op het gebied van diepvriesproducten, delicatessen, kant en klaar maaltijden en self-verpakt vers vlees in de vorm van een hit lijst. De ranglijst werd aangevuld door de beste buitenlandse aanbieder in elk van de bovenstaande categorieën. De TopTen-lijsten worden nu in professionele kringen hoog gewaardeerd omdat ze een "who's who" van de convenience-industrie vertegenwoordigen.
In de Deutscher Fachverlag (DFV) in Frankfurt werden de winnaars dit jaar in een feestelijke setting gepresenteerd door Michael Schellenberger, Managing Director van de DFV. Dietrich Rieger, Chief Executive Officer van de DLG, bekroond. In een korte, informatieve lezing wees Michael Schellenberger op "de perspectieven voor de voedingsindustrie en de handel in een nieuw, groter Europa".
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
"Met deze beslissing vieren we een succes voor dierenwelzijn," zei minister van Landbouw. Till Backhaus (SPD) op vrijdag na de bijeenkomst van de Federale Raad over de verordening inzake dierenwelzijn in Berlijn. De meeste deelstaten hebben een aanvraag van Mecklenburg-Voor-Pommeren en Niedersachsen goedgekeurd, die voorziet in een testprocedure voor alle huisvestingssystemen, met uitzondering van conventionele kooien. Een uitgang uit de kooi is gepland twee jaar na de inwerkingtreding van de verordening. "We dringen er bij de regering op aan onmiddellijk wetgeving vast te stellen en dan de kooiaccu af te sluiten nog voordat 2006 mogelijk is", zei minister Backhaus. Zo wordt de "dierenbescherming TÜV" voor huisvestingssystemen van alle soorten dieren ingevoerd, aldus de minister.
Een testmethode voor huisvestingssystemen in overeenstemming met sectie 13 van de dierenwelzijnswet zorgt ervoor dat ook standaard geproduceerde huisvestingssystemen die voldoen aan en verder gaan dan de dierenwelzijnswet worden onderzocht. "Voor de economie betekent dit dat er na de afronding van de testprocedures verschillende dierenwelzijnvriendelijke houderijmethoden beschikbaar zijn", benadrukte minister Backhaus. Een migratie van bedrijven in het buitenland, waar de eieren onder volledig onaanvaardbare omstandigheden onder dierenwelzijnsomstandigheden worden geproduceerd, moet noodzakelijkerwijs worden stopgezet.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Zelfvoorziening is nog toegenomen
Schapenhouderij gaat door in Duitsland, wat het resultaat was van de veetelling van mei van dit jaar. Daarna daalde het aantal schapen met 3,1 procent tot ongeveer 2,64 miljoen dieren binnen twaalf maanden. Het aandeel van dieren onder één jaar was bijzonder verminderd. Hiervan was 2003 in mei slechts 931.600-stuk, 6,8 procent minder dan een jaar eerder. In de komende jaren zal de afname van de voorraad waarschijnlijk doorgaan, omdat in de groep vrouwelijke fokdieren de voorraad werd gedrukt door 1,3 procent.
De voorraadbeperkingen van de afgelopen jaren worden weerspiegeld in de slachting: in 2002 werden volgens het Federale Bureau voor de Statistiek ruim 13 procent minder schapen en lammeren van binnenlandse oorsprong geslacht dan een jaar geleden. Tegelijkertijd nam het aandeel van buitenlandse origine toe met ongeveer 23 procent. In totaal bleef de slachting van binnen- en buitenlandse dieren bijna zeven procent achter op het niveau van vorig jaar.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Nieuwe gids voor adviescentra voor consumenten
Complexe namen, onopvallende letters en cijfers - het is niet eenvoudig om de ingrediëntenlijst op voedselverpakkingen te ontcijferen. Wie weet wat er achter calciumdinatriummethyleendiaminetetraacetaat zit? Over 300 Stoffen zijn toegelaten in de EU en dus ook in Duitsland om te kleuren, te behouden, te verdikken, stabiliseren, emulgeren, aromatiseren en nog veel meer. De Duitse vereniging van consumentencentra in Duitsland (vzbv) heeft zijn gids "Wat betekenen de E-nummers?" Bijgewerkt en herzien. Het decodeert niet alleen alle EU-goedgekeurde E-nummers, maar biedt ook belangrijke informatie voor mensen met een allergie, astmapatiënten en andere risicogroepen. Vegetariërs kunnen toevoegingen van dierlijke oorsprong detecteren. Degenen die genetische manipulatie in voedsel willen vermijden, vinden ook belangrijke informatie.
De gids "What the E cijfers betekenen?" Kan worden besteld voor de factuur door de lijndienst VZBV tegen de prijs van EUR 5,80 met inbegrip van alle verzend- en administratiekosten, Heinrich-Sommer-Str. 13, 59939 Olsberg, (telefoon: 0 29 62 - 90 86 47, Fax: 0 29 62 - 90 86 49) of per e-mail: Dit e-mail adres is beschermd tegen spambots Om weer te geven JavaScript moet ingeschakeld zijn! of rechtstreeks op internet op www.vzbv.de
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Vee en Vlees
Op de groothandelsmarkten voor vlees werd de rundvleeshandel gekenmerkt door een zeer gematigde vraag en lage actieniveaus. De prijzen waren op zijn best gebaseerd op het niveau van de vorige week. De aanvoer van slachtvee was verrassend overvloedig. Bepalend hiervoor waren blijkbaar verhoogde leveringen van stierendammen, omdat dieren met premies nog steeds in het lopende jaar moeten worden geslacht. De slachthuizen konden dus op de volle grond putten en de prijzen naar beneden bijstellen. Dit was ook van invloed op vrouwelijk slachtvee. De federale fondsen voor jonge stieren van de vleeshandelklasse R3 en voor koeien van de klasse O3 daalden met vijf cent tot 2,24 Euro en 1,46 Euro per kilogram slachtgewicht. De vraag naar rundvlees uit Europese buurlanden voldeed niet aan de verwachtingen van Duitse postorderbedrijven, en vaak moesten verdere prijsconcessies worden gedaan. - De bevoorradingssituatie in het jongeediergebied zal waarschijnlijk niet veel veranderen volgende week, omdat er nog bonussen zijn voor in aanmerking komende dieren in de stallen. De prijzen zijn daarom waarschijnlijk gevoelig voor zwakte. - Op de groothandelsmarkten voor vlees ging de trend van de vaste prijs voor kalfsvlees verder. Bepalend voor het hoge prijsniveau is niet de vraag maar het relatief kleine aanbod. De offertes voor forfaitair geslachte kalveren moeten tijdens de referentieweek op het niveau van 4,84 euro per kilogram blijven. - De offertes voor kalf-kalveren ontwikkelden zich ongelijk.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
De Bondsraad heeft alleen door een meerderheid in een lastige verzoek van Mecklenburg-Vorpommern en Nedersaksen dat de kooien voor legkippen op het werkelijke ban van 2007 nog steeds mogelijk moet worden aangenomen. Bovendien openden de eeuwigdurende, de zogenaamde ontworpen kooien en dus verdere dierenmishandeling de deur naar onbepaald. Daarnaast heeft de landen willen de varkens zijn nog steeds in Duitsland in nauwe houding in donkere stallen en op roostervloeren gehouden en moet worden geamputeerd om het dier kwellende entertainment systemen tegemoet te komen. Wolfgang Apel, voorzitter van de Duitse Animal Welfare Federation zei in een eerste verklaring ter plaatse: "Wij zijn blij met de federale minister Renate Künast zal niet verzegelen dit wettelijk vastgestelde martelen van dieren met hun handtekening". Europa's grootste organisatie voor het behoud van dieren en natuur kondigt massale campagnes aan in de federale staten die zich vandaag hebben uitgesproken voor dierenleed.
"De Bondsraad heeft uitgerold de Tierquäler de rode loper en is uitgegroeid tot een martelkamer van de dieren. Dit is een trieste dag voor het welzijn van dieren en de bescherming van de consument. In de verrijkte kooi, het ei industrie eufemistisch als" proberen te kleine groep huisvesting camoufleren "zou het welzijn problemen net als in de bestaande kooien ", legt Wolfgang Apel, voorzitter van de Duitse vereniging voor dierenwelzijn, uit. Het Federale Constitutionele Hof heeft de kooi van 1999 al veroordeeld als dierenmishandeling. Bovendien is de bescherming van dieren sinds 2002 ook verankerd als een overheidsdoelstelling in de basiswet. "Landen willen toepasselijk recht nu te offeren ten gunste van de ei-industrie. Toch zullen we niet accepteren dat politici kan worden benut voor eieren industrie. Voor ons is dit niet het einde van onze strijd voor het welzijn van de dieren. We zullen doorgaan tot de miljoenen van dierlijke foltering in de Duitse stallen zijn klaar ", zei Wolfgang Apel strijdlustig.
In de varkenshouderij, waar ook vandaag over is gestemd, heeft een meerderheid van landen zich uitgesproken tegen verbeteringen voor de dieren. Het voorstel van de federale minister Renate Künast en de daarin vervatte verbeteringen voor de dieren werden op cruciale punten afgewezen. Volgens de Länder moeten varkens in volle besloten ruimtes op volle lattenvloeren in donkere schuren planten en door amputaties van hun staarten aan de stalsystemen worden aangepast.
Ingezonden door Thomas Pröller, vlees-n-meer op , gepubliceerd in archief
Resultaat van de beraadslagingen van de Federale Raad over de tweede verordening tot wijziging van de verordening dierenwelzijn - veehouderij
De Federale Raad besprak vandaag de tweede verordening tot wijziging van de verordening dierenwelzijn, die een speciale sectie invoert voor het houden van varkens in de verordening. Hij keurde de verordening goed met een reeks bepalingen.
Het resultaat van de besprekingen van de federale raad over de belangrijkste punten is als volgt:
