A Animal Welfare Initiative (ITW) está a expandir a sua presença no mercado no sector da restauração. Wienerwald, o restaurante de sistema mais antigo da Alemanha, está aderindo à Animal Welfare Initiative como parte do relançamento de sua marca. Esta é a segunda empresa de catering a aderir à Animal Welfare Initiative, sublinhando a crescente importância do bem-estar animal na indústria da restauração...
Os irmãos Wolfgang e Stephan Otto do especialista em carnes de Heinsberg OTTO GOURMET, juntamente com o notável fotógrafo de alimentos Thomas Ruhl, publicaram uma edição completamente revisada e atualizada de seu livro de sucesso “Gutes Fleisch”...
Em 31 de outubro de 2023, o Bell Food Group colocou com sucesso dois títulos totalizando CHF 270 milhões no mercado de capitais suíço. O primeiro título tem valor nominal de CHF 110 milhões a uma taxa de juros de 2.30% e prazo até 2026. O segundo título tem valor nominal de CHF 160 milhões a uma taxa de juros de 2.65% até 2031...
Marco Tschanz (48) se tornará o novo CEO do Bell Food Group em 1º de junho de 2024 e também assumirá a gestão da divisão Bell Switzerland. O novo CEO designado está no Bell Food Group há 9 anos. Em 2014 ingressou na empresa como CFO e assumiu assento na administração do grupo. Em 2019 passou a integrar a gestão do grupo e assumiu a gestão da divisão Bell International e, em 2022, da divisão Eisberg...
Os concursos de qualidade SÜFFA estão entre os maiores do gênero para empresas artesanais na Alemanha. Foram recebidas um total de 2023 amostras antes dos concursos de salsichas e presuntos no âmbito do SÜFFA 23 - a avaliação decorreu no dia 474 de setembro no Alte Kelter em Fellbach - para serem submetidas ao veredicto do júri especializado...
De 21 a 23 de outubro, 7.543 visitantes profissionais visitaram o centro de exposições de Stuttgart para conhecer as tendências atuais e os últimos desenvolvimentos do mercado das 209 empresas expositoras. O público especializado, com 85% de tomadores de decisão, explorou novas ideias de negócios em discussões com colegas e especialistas do setor e planejou investimentos futuros...
A tão discutida escassez de trabalhadores qualificados na Alemanha não é mais um problema teórico ou futuro, mas pode ser sentida em todos os lugares. Segundo estudo do Instituto Econômico Alemão, mais de meio milhão de empregos já estavam vagos na virada do ano. Além das profissões sociais ou da tecnologia da informação, os ofícios são particularmente afetados...
O fabricante de especiarias RAPS assumiu o negócio de sal de cozinha da Salz Centrale Hamburg com efeito imediato através da sua participação maioritária na BIOVA. A aquisição expande o portfólio para incluir uma grande seleção de sais naturais e expande a rede global de fornecedores...
Uma feira comercial de sucesso depende de seu conceito coerente. O Stuttgart SÜFFA é um mercado e uma troca de ideias - e, portanto, um dos eventos mais importantes para a indústria da carne na Alemanha e nos países vizinhos. Na edição de 2023, cerca de 200 expositores renomados fornecerão informações sobre produtos de alta qualidade, desenvolvimentos interessantes e tecnologias voltadas para o futuro...
A primeira conferência científica sobre carne cultivada na Alemanha aconteceu em Vechta de 04 a 06 de outubro. Cerca de 30 especialistas de disciplinas muito diferentes e da prática se reuniram para esse fim. O status quo da produção de carne in vitro, bem como os desafios existentes e possíveis soluções foram discutidos durante dois dias e meio...
Handtmann, Biberach está estendendo seu patrocínio ouro para a equipe “Butcher Wolfpack” até o próximo WBC (World Butcher Challenge). Isso acontecerá nos dias 30 e 31 de março de 2025 em Paris. A equipe extremamente dinâmica em torno do capitão Dirk Freyberger venceu o WBC no ano passado no Sacramento Memorial Auditorium com a vitória geral e vitórias em 4 categorias de produtos diferentes, como “Melhor Salsicha de Carne do Mundo” ou “Melhor Salsicha Gourmet do Mundo”...