Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Вступление в ЕС ускоряет структурные изменения
Из всех стран-кандидатов Польша хуже всех подготовлена к вступлению в ЕС, как выяснила Комиссия ЕС в своем последнем отчете о расширении. Плохие гигиенические условия на молочных, мясных и колбасных фабриках оцениваются как драматические. Молоко в основном производится на семейных фермах в Польше; Здесь содержится 95 процентов дойных коров. Многие мелкие производители молока - 83 процента ферм содержат от одной до четырех коров - не могут позволить себе необходимые инвестиции для охлаждения и гигиены, поэтому тенденция к увеличению количества фермеров-молочных ферм будет ускоряться.
Ситуация в мясной промышленности также сложная. Из примерно 3.500 мясных фабрик только 60 зарегистрированы в Брюсселе. По оценкам экспертов рынка, около 1.500 компаний не могут собрать необходимые инвестиционные фонды и должны быть закрыты в долгосрочной перспективе. Товары от компаний, которые не соответствуют требованиям ЕС, могут продаваться только на внутреннем рынке после вступления в ЕС. Эти продукты должны иметь специальный знак здоровья.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Ожидается небольшое изменение потребительских цен
Нехватка воды в прудах во время жары этого года и потери, вызванные хищным бакланом, можно ожидать в этом году меньшего диапазона карпа от немецкого производства. Однако, в дополнение к традиционным поставкам из Чешской Республики, спрос, вероятно, будет удовлетворен к концу года. После этого, однако, в сезон предложения, действующий до Пасхи, может быть недостаточно товаров. Однако существенного влияния на розничные цены в праздничном бизнесе в этом году не ожидается. В большинстве случаев потребителям придется платить от трех до 4,50 за килограмм карпа, как и в предыдущем году, и на уровне магазина они, вероятно, ожидают цены от пяти до шести килограммов. Меньшее производство уже в 2002
Уже в прошлом году предложение карпа в Германии было меньше, чем раньше, что было вызвано, в частности, ущербом от кормления, вызванным бакланом, и общеевропейским отсутствием улова. В целом производство местных прудовых фермеров в прошлом году составило около 11.000 тонн, что на три процента меньше, чем 2001. В дополнение к импорту живого карпа, составляющего почти 5.200 тонн, и меньшему объему экспорта, в общей сложности для потребления продовольствия на немецком рынке было доступно около 15.860 тонн карпа, что на четыре процента меньше, чем в предыдущем году.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Хороший 80 процент голландцев ожидает, что в ближайшие годы 25 изменятся привычки питания. Это привело к репрезентативному опросу компании по исследованию рынка. Процент 70 респондентов в возрасте от 18 и 65 ожидают, что потребление будет сосредоточено на полуфабрикатах и иностранных продуктах. 52 процентов респондентов ожидают, что приготовление пищи изменится; Соответственно, микроволновая печь должна приобретать все большее значение. Процент 21 полагает, что мужчины будут все чаще готовить, а жизненные партнеры в кулинарии будут чередоваться все больше и больше.
Тем не менее, потребительские тенденции в Нидерландах почти не изменились со времен 1999. В домашних хозяйствах в настоящее время определяют преимущественно, а именно: процент 80 и все чаще женщин, что находится в меню. Поэтому женщины в среднесрочной перспективе также являются важной целевой группой для продвижения продовольственных компаний. Две трети домохозяйств производят картофель, овощи и мясо несколько раз в неделю. Тем не менее, вареный картофель по-прежнему теряет свои позиции как самый важный ингредиент еды в пользу лапши и риса. Небольшое увеличение также зарегистрировано в итальянских судах. Дети и взрослые называют бобы, цветную капусту и салат своими любимыми овощами; Брюссельская капуста нравится меньше всего.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Вспышка коровьего бешенства трехлетней давности - не все причины устранены и по сей день!
После нескольких рейдов на скотобойни в Нижней Саксонии и Северном Рейне-Вестфалии, последний из которых прошел в прошлый четверг в Геленберге, вызванный подозрениями в коммерческой контрабанде, незаконной занятости, социальном насилии, ростовщичестве и демпинге заработной платы, а также в связи со вспышкой болезни крупного рогатого скота BSE три года назад Председатель профсоюза ресторанов общественного питания (NGG) Франц-Йозеф Мёлленберг занял должность.
«Вопрос качества и безопасности пищевых продуктов должен обсуждаться более публично, а прозрачность в пищевой цепи все еще не решена для потребителя, и NGG требует, чтобы критерии качества включали уважение социальных стандартов Пища и высококачественное мясо могут существовать только в том случае, если работают квалифицированные рабочие и условия труда в пищевой промышленности также привлекательны.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
В этом году Немецкое сельскохозяйственное общество (DLG) и Lebensmittel Zeitung (LZ) снова публикуют TopTen International Convenience в форме хит-листа в области замороженных продуктов, деликатесов, готовых блюд и свежего мяса с самообслуживанием. Рейтинг пополнился лучшим зарубежным провайдером в каждой из вышеперечисленных категорий. Списки TopTen сейчас высоко ценятся в профессиональных кругах, поскольку представляют «кто есть кто» в индустрии товаров повседневного спроса.
В Deutscher Fachverlag (DFV) во Франкфурте победители этого года были представлены в праздничной обстановке Майклом Шелленбергером, управляющим директором DFV. Дитрих Ригер, главный исполнительный директор DLG, награжден. В коротком информативном выступлении Майкл Шелленбергер отметил «перспективы для пищевой промышленности и торговли в новой, более широкой Европе».
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
«Этим решением мы отмечаем успех в области защиты животных», — сказал министр сельского хозяйства д-р. Тилль Бакхаус (СДПГ) в пятницу после заседания Федерального совета по Постановлению о защите животных и сельскохозяйственном животноводстве в Берлине. Большинство земель одобрили заявку от Мекленбург-Передней Померании и Нижней Саксонии, которая предусматривает процедуру испытаний для всех систем содержания, за исключением обычных клеток. Поэтапный отказ от клеточного содержания планируется через два года после вступления постановления в силу. «Мы призываем правительство немедленно издать постановление. Тогда можно будет поэтапно отказаться от клеточного животноводства даже до 2006 года», - сказал министр Бакхаус. По словам министра, это положит начало «TÜV по защите животных» для систем содержания всех видов животных.
Процедура испытаний систем содержания в соответствии с разделом 13 Закона о защите животных гарантирует, что также проверяются системы содержания массового производства, соответствующие Закону о защите животных и выходящие за его рамки. «Для экономики это означает, что после завершения процедур тестирования станут доступны несколько методов содержания животных, благоприятных для благополучия животных», — подчеркнул министр Бакхаус. Миграцию компаний за границу, где яйца производятся в условиях, совершенно неприемлемых с точки зрения защиты животных, необходимо остановить любой ценой.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Тем не менее уровень самообеспеченности увеличился.
Согласно результатам переписи поголовья, проведенной в мае этого года, овцеводство в Германии продолжает сокращаться. Затем за двенадцать месяцев поголовье овец упало на 3,1 процента до примерно 2,64 миллиона голов. Особенно резко снизилась доля животных в возрасте до одного года. В мае 2003 года их было всего 931.600 6,8, что на 1,3 процента меньше, чем годом ранее. Тенденция к сокращению популяции, вероятно, сохранится и в ближайшие годы, поскольку поголовье группы самок племенных животных сократилось на XNUMX процента.
Ограничения поголовья последних лет отражаются на забоях: по данным Федерального статистического управления, в 2002 году было забито на целых 13 процентов меньше овец и ягнят отечественного происхождения, чем год назад. В то же время доля иностранцев увеличилась примерно на 23 процента. В целом убой отечественных и зарубежных животных отстал от уровня прошлого года почти на семь процентов.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Новое руководство от центров консультирования потребителей
Сложные названия, бессмысленные буквы и цифры – расшифровать список ингредиентов на упаковке продуктов питания непросто. Кто знает, что стоит за метилендиаминтетраацетатом динатрия кальция? В ЕС и, следовательно, в Германии одобрено более 300 веществ для окрашивания, консервирования, загущения, стабилизации, эмульгирования, ароматизации пищевых продуктов и многого другого. Федеральная ассоциация потребительских организаций Германии (vzbv) обновила и пересмотрела свое руководство «Что означают цифры E?» Это не только расшифровывает все номера E, одобренные в ЕС, но также предоставляет важную информацию для аллергиков, астматиков и других групп риска. Вегетарианцы могут обнаружить добавки животного происхождения. Если вы хотите избежать использования генной инженерии в продуктах питания, вы также найдете важную информацию об этом.
Справочник «Что означают цифры E?» можно заказать по цене 5,80 евро, включая все расходы на доставку и почтовые расходы, по счету от службы доставки vzbv, Heinrich-Sommer-Str. 13, 59939 Ольсберг (Телефон: 0 29 62 - 90 86 47, Факс: 0 29 62 - 90 86 49) или по электронной почте: Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов, Для отображения JavaScript должен быть включен! или непосредственно в Интернете по адресу www.vzbv.de.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Поголовье скота и мяса
На оптовых рынках мяса торговля говядиной характеризовалась очень низким спросом и малой готовностью к действию. В лучшем случае цены основывались на уровне предыдущей недели. Запас скота на убой оказался неожиданно обильным. Решающим фактором для этого, очевидно, стало увеличение поставок от быков-откормщиков, поскольку животные, имеющие право на премии, должны быть забиты в текущем году. Таким образом, скотобойни смогли в полной мере использовать имеющиеся ресурсы и скорректировали свои цены в сторону понижения. Пострадали и самки убойных животных. Федеральное финансирование молодых бычков мясного торгового класса R3 и коров класса O3 сократилось на пять центов за каждого до 2,24 евро и 1,46 евро за килограмм убойного веса. Спрос на говядину со стороны соседних европейских стран не оправдал ожиданий немецких судоходных компаний, и здесь тоже часто приходилось идти на дальнейшие ценовые уступки. – На предстоящей неделе ситуация с поставками в секторе молодняка бычков, вероятно, изменится незначительно, поскольку в конюшнях все еще есть животные, имеющие право на премии. Поэтому цены, вероятно, будут иметь тенденцию к снижению. – На оптовых рынках мяса продолжилась тенденция фиксированных цен на телятину. Решающим фактором высокого уровня цен является не спрос, а сравнительно небольшое предложение. Цены на убойных телят, оплачиваемые по единой ставке, вероятно, на отчетной неделе останутся на уровне 4,84 евро за килограмм. – Цены на продуктивных телят развивались нестабильно.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Федеральный совет только что большинством голосов принял решение по сложному предложению земли Мекленбург-Передняя Померания и Нижней Саксонии о том, что содержание кур-несушек в клетках должно оставаться возможным и после фактического запрета 2007 года. Кроме того, это решение на неопределенный срок открыло дверь так называемым украшенным клеткам и, следовательно, дальнейшему жестокому обращению с животными. Кроме того, федеральные земли хотят, чтобы свиней в Германии по-прежнему содержали в тесных условиях в темных хлевах и на полностью решетчатых полах, а также разрешали ампутировать их, чтобы приспособить их к жестоким животноводческим системам. Вольфганг Апель, президент Немецкой ассоциации защиты животных, объяснил в своем первоначальном заявлении на сайте: «Мы приветствуем тот факт, что федеральный министр Ренате Кюнас не запечатает своей подписью это юридически санкционированное жестокое обращение с животными». Крупнейшая в Европе организация по охране животных и природы объявляет о масштабных кампаниях в федеральных землях, которые сегодня высказались в пользу пыток животных.
«Федеральный совет расстелил красную дорожку для лиц, жестоко обращающихся с животными, и превратился в камеру пыток для животных. Это печальный день для защиты животных и потребителей. Проблемы с благополучием животных будут заключаться в хорошо спроектированных клетках, которые яичная промышленность пытается эвфемистически замаскироваться под «небольшое групповое фермерство», как в нынешних клетках», — объясняет Вольфганг Апель, президент Немецкой ассоциации защиты животных. Федеральный конституционный суд еще в 1999 году осудил содержание в клетках как жестокое обращение с животными. Кроме того, с 2002 года защита животных закреплена в качестве государственной цели в Основном законе. «Штаты теперь хотят пожертвовать действующим законодательством в пользу яичной индустрии. Однако мы не допустим, чтобы политики позволяли себе эксплуатировать яичную индустрию. Для нас это не конец нашей борьбы за благополучие животных. ...Мы будем продолжать до тех пор, пока миллионы страданий животных не будут устранены в немецких конюшнях», - воинственно заявил Вольфганг Апель.
Что касается свиноводства, по которому также было проведено сегодня голосование, большинство стран высказались против улучшения условий содержания животных. Предложение, представленное федеральным министром Ренате Кюнаст, и улучшения содержания животных в нем были отклонены по ключевым пунктам. По воле федеральных земель свиньи должны продолжать прозябать в стесненных условиях на полностью решетчатых полах в темных хлевах и адаптироваться к системе содержания путем ампутации хвостов.
Представлено Thomas Pröller, мясо-н-больше, на , Опубликовано в архив
Результат обсуждения Федеральным советом второго постановления о внесении поправок в Закон о защите животных - Постановления о животноводстве на фермах.
Сегодня Федеральный совет обсудил второе постановление о внесении поправок в Постановление о благополучии животных и животноводстве на фермах, целью которого является включение в постановление специального раздела, посвященного содержанию свиней. Он утвердил постановление с рядом условий.
