Кратко радно време утиче на кетеринг компаније - по први пут са минус вредношћу / двоцифрени раст у здравству и сениорском тржишту / топ 10

40 водећих угоститељских компанија у Немачкој остварило је 3,1 милијарду евра (без ПДВ-а) са 5.498 уговора. Упркос тешким оквирним условима у компанијама, болницама, домовима и школама, раст продаје од 5,9 одсто. Пад у сегменту Бизнис + Индустрија је упечатљив, први пут је минус од 1,2 одсто. Огроман рад са скраћеним радним временом овде је оставио трага - раст тржишта неге је, с друге стране, скоро двоцифрен. Ово је резултат пословног часописа гв-пракис (Деутсцхер Фацхверлаг, Франкфурт на Мајни) у његовом тренутном и ексклузивном истраживању индустрије за 2009. годину.

Највећи део раста вредности првих 40, који запошљавају више од 60.000 људи, приписује се двема мултинационалним услужним групама са Содеко (+ 63,4 милиона евра) и Цомпасс Гроуп (+ 35 милиона евра). Обе компаније су извршиле значајна спајања у Немачкој 2009. године. Цомпасс Гроуп представља повећање прихода од 5,7 посто (2008: +2,0 посто). Тржишни лидер је преузео бившу подружницу Луфтханзе ЛПС и пружаоца услуга Плурал, Содеко, Зехнацкер Гроуп и ГА-тец ГмбХ. Не рачунајући те продаје спајањем, раст је само 2,2 одсто, најслабији у последњих 20 година.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1482 puta

На позадини глобалне економске кризе, немачка привреда је прилично добро прошла у међународном поређењу. Мере као што је увођење скраћеног радног времена довеле су до тога да је раст незапослености у Немачкој био много умеренији него што се у почетку страховало, а домаћа тражња је углавном остала стабилна. У поређењу са другим областима привреде, прехрамбена индустрија је знатно мање зависна од привреде, поготово што се прошле године поново смирила ситуација на светским тржиштима сировина.

У Немачкој је 2009. произведено добрих 7,7 милиона тона меса из комерцијалног клања; што је за 2,5% више него претходне године. То значи да је поново достигнута рекордна вредност у производњи меса. Ово произилази из привремених података Федералног завода за статистику (Дестатис).

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1377 puta

Непрекинута жеља за смрзнутом храном

У 2009. немачко тржиште смрзнуте хране забиљежило је даљи раст. Укупан обим продаје смрзнуте хране износио је 3,22 милиона тона, што је 0,7 одсто више од прошлогодишњег резултата (3,20 милиона тона). Укупна продаја износила је 11,275 милијарди евра, што је повећање од 2008 процентни поен у односу на 11,160. годину (1 милијарди евра). Форма понуде је тако још једном могла да потврди своју стабилност на тржишту и велики значај у прехрамбеној индустрији, упркос тешким економским условима.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1391 puta

Развој тржишта за пржену кафу и инстант кафу позитиван

Потрошња кафе је у 2009. повећана четврту годину заредом, иако су поједини сегменти кафе морали да биљеже пад због кризе. У просеку, сваки немачки грађанин је прошле године попио 150 литара кафе. То значи да је кафа и даље најконзумиранији напитак у Немачкој. Холгер Преибисцх, генерални директор Немачке асоцијације кафе са седиштем у Хамбургу: „Немачка је земља кафе. Само ово показује повећање потрошње кафе за 1,3 милијарде шољица кафе у односу на претходну годину.

Немачко удружење за кафу извештава о расту и на тржишту пржене кафе и инстант кафе за 2009. Конкретно, сегменти еспрессо/цаффе креме, као и јастучићи и капсуле забележили су значајан пораст од више од десет процената у 2009. "Потрошачи желе стил живота, удобност и квалитет све у једном. То показује развој тржишта еспреса и појединачних порција, који омогућавају брзу и лаку припрему", каже Преибисцх.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1441 puta

Белгија извози око 650.000 тона свињског меса широм света сваке године, заузима четврто место међу нето извозницима у Европи и може се позиционирати испред глобалног играча Бразила, на пример. Скоро половина извоза иде у Немачку.

Због тога је важно за белгијске добављаче меса да се усмере на светско тржиште.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1455 puta

Како је известио Савезни завод за статистику (Дестатис), у јануару 2010. године компаније у угоститељству у Немачкој имале су номинални промет од 1,1%, а реално 2,3% мањи него у јануару 2009. Након календарског и десезонирања, промет у угоститељству је био са 1,3% номинално и 1,8% реално више него претходног месеца трећи месец заредом.

У оквиру угоститељства у целини, у јануару 2010. године делатност смештаја је остварила номинални и реални раст промета од 1,0% у јануару 0,2. године у односу на исти месец претходне године.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1480 puta

Месари пали за 4% у К2008 у односу на 4,1. и 1,8% за целу годину

Како је известио Федерални завод за статистику (Дестатис) на основу прелиминарних резултата, у 2009. години продаја квалификованих заната за које је потребна лиценца пала је за 2008% у односу на 5,0. годину. Истовремено, у овим занатима је запослено 1,5% мање људи него претходне године.

Продаја је била већа у 2009. него у 2008. у две од седам група обрта за које је потребна дозвола. Здравствена индустрија је такође забележила раст продаје од 1,7%. Продаја у занатству за приватну употребу стагнира (2009%). У ову трговинску групу спадају, на пример, фризери и клесари. Највећи пад продаје од 0,9% забележили су обрти за комерцијалне потребе, који посебно зависе од привредног развоја индустрије. У ову трговинску групу спадају, на пример, металци и прецизни механичари.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1410 puta

За Аустрију: Преглед тржишта и извештај о ценама продаје стоке, оваца, приплодних говеда и приплодних свиња - Индекс цена у ЕУ за говеда за клање - развој цена за говеда за клање Цене младих бикова показују наниже

У извештајној недељи цене младих бикова су слабије. Међутим, овај тренд одговара току сезоне. Са завршетком зимских месеци, младим биковима се последњих година увек тргује по опадајућим ценама. Међутим, боље цене су постигнуте за женка говеда за клање.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1408 puta

Сектор меса побеђује на свим линијама

Аустријска трговина храном је углавном поштеђена кризе. Органско тржиште поново расте након времена стагнације. Дисконтери су значајно убрзали овај развој. Међутим, општа политика цена све више одређује тржиште. Иако најтеже погођено овим акцијама, месо је убедљиво један од највећих добитака у години. Лоше цене млека у 2009. посебно су приметне код путера. ЕСЛ млеко (дуже свеже млеко) је још увек у брзој траци и такође замењује дуготрајно млеко. Ово је резултат РоллАМА* анализе за 2009. Конзистентна продаја у малопродаји хране

У Аустрији је 2009. године продато свежих производа у вредности од 5,311 милијарди евра. Са минималним падом од 0,7% у односу на претходну годину (5,347 милијарди евра), трговина храном је у великој мери поштеђена економске кризе. Око 67% је отишло на класичну малопродају хране, око 20% на дисконте, а остали (нпр. директни трговци) су одсечени са 13% удела у вредности. (Графикон 1)

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1439 puta

Према проценама Савезног завода за статистику (Дестатис), номинална малопродаја у Немачкој је вероватно била између 2,5% и 2,7% испод вредности из 2008. Реална продаја ће вероватно бити између 1,9% и 2,1% испод вредности из претходне године.

Ова процена је заснована на подацима доступним за период од јануара до новембра 2009. У овом периоду, промет на мало је номинално мањи за 2,6%, а реално за 1,8% у односу на исти период претходне године.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1422 puta

Немачке трговачке компаније могу се мало побољшати на међународном рангу

Према Делоиттеовом извештају „Излазак из пада – глобалне моћи малопродаје 2010.“, Немачка се пење у ранг медаља међу 250 највећих светских малопродајних група. Метро је први пут претекао британски Тесцо и сада је на трећем месту по продаји. Група Сцхварз је заузела два места и сада је на петом месту, Алди се попео на девето место, а Реве је успео да позиционира једанаести. Као и 2007. године, Россманн се показао посебно брзорастућим и једина је немачка компанија која је заступљена у првих 50 најбрже растућих малопродајних група (22. место). Европљани су посебно активни у прекограничном пословању: немачке и француске групе, на пример, оствариле су 40 одсто продаје у иностранству; ове компаније са међународним фокусом показале су се генерално боље од оних са локалним фокусом. Штавише, за разлику од 2007. године, разноврсни провајдери као што су Метро и Тенгелманн били су успешнији у поређењу.

"Профитабилност свих 250 највећих компанија пала је са 3,7 на 2,4 одсто - у Европи чак са 4,1 на 2,7 одсто - а потрошачи су били мање спремни да троше. Малопродајне групе ће такође морати да очекујемо промењено понашање потрошача и географску померање потражње. - од класичних 'земаља потрошача' ка земљама које су раније биле више извозно оријентисане,“ објашњава Јоцхен Кухнерт, малопродајни партнер у Делоитте-у.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1706 puta