Угоститељи губе изнад просека

Како је саопштио Савезни завод за статистику (Дестатис), у јулу 2009. године компаније у угоститељству у Немачкој су имале номинални промет од 3,3%, а реално 5,3% мањи него у јулу 2008. У поређењу са јуном, промет у угоститељству је био у јулу. 2009. након календарског и десезонирања, номинално исти, а реално мањи за 0,4%.

У јулу 2009. године, обе области угоститељства остале су испод продаје за исти месец у номиналном и реалном износу: делатност смештаја са номиналним – 4,4% и реалним – 6,7% и гастрономија са номиналним – 2,6% и реалним – 4,5%. . У оквиру угоститељства, угоститељи су забележили номинални пад продаје од 4,1% и реални пад продаје од 6,0%.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1468 puta

Потрошња по глави становника остаје на високом нивоу

Информативни центар за рибу (ФИЗ) утврдио је потрошњу рибе и морских плодова по глави становника од 2008 кг (тежина улова; претходне године 15,6 кг) за 15,5. годину. Овај позитиван резултат наглашава популарност рибе и морских плодова као пријатне и разноврсне хране. За 2009. ФИЗ очекује даље повећање потрошње морских плодова.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1600 puta

Раст у источној Европи и Азији са стабилним домаћим и ЕУ тржиштима. Климатске промене и трендови националне потрошње утичу на снабдевање сировинама

Немачка трговина природним омотачима може се осврнути на успешну 2008. „Као стабилна продајна тржишта са великим обимом, Немачка и ЕУ представљају солидну основу, док су се Русија и Азија посебно развијале веома динамично у извештајној години“, каже Хеике Молкентхин, председница Централног удружења за природне чауре, сумирајући биланс индустрије. лист.

Годишњу статистику немачке трговине природним омотачима карактеришу бројни нежељени ефекти, што само у ограниченој мери омогућава директно поређење са претходном годином. Према привременим проценама удружења, обим извоза од 80.437 тона мањи је за 11,2 одсто у односу на претходну годину (2007: 90.545 тона), док је вредност порасла за 16,3 одсто на преко 325 милиона евра (претходна година: 280 милиона евра). евра) повећана. Према Молкентину, на ове резултате снажно утичу повећање директног увоза из земаља порекла, значајно повећање цена сировина, повећана тражња за квалитетнијим робама и флуктуације курса, на пример у спољнотрговинској размени са Русијом. .

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1634 puta

Како је известио Савезни завод за статистику (Дестатис), комерцијална производња меса у Немачкој порасла је за 2009% у првој половини 2008. у поређењу са првом половином 2. на скоро 3,8 милиона тона. Свињетина је са 2,6 милиона тона била далеко највећа ставка (68,5%), живинско месо је достигло 620 тона, са учешћем од 000%. У поређењу са истим периодом претходне године, посебно је производња свињског меса порасла за 16,4%. Насупрот томе, претходни снажан раст производње живинског меса није настављен у првој половини 3,3. године. У односу на исти период прошле године, живинско месо је незнатно порасло за 2009%.

Између јануара и краја јуна 2009. године, број комерцијално закланих свиња порастао је за 758 животиња (+000%) на укупно 2,8 милиона грла. Повећање је непропорционално последица повећања броја закланих свиња страног порекла за 27,7 (+321%) у односу на исти период претходне године. Са 000 грла (+13,1%), број закланих домаћих свиња био је већи него у првој половини 437. Повећање клања свиња углавном је последица повећања клања у марту и јуну, остали месеци су били на нивоу претходне године. .

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1509 puta

Угоститељи реално губе више од 11 одсто

Како је известио Савезни завод за статистику (Дестатис), у јуну 2009. компаније у угоститељству у Немачкој су имале номинални промет од 4,9%, а реалан 6,9% мањи него у јуну 2008. У поређењу са мајом 2009. године, продаја у угоститељству у јуну 2009. биле су у паду након календарског и десезонирања номинално ниже за 1,5%, а реално за 1,3%.

У јуну 2009. године, обе области угоститељства остале су испод вредности продаје истог месеца у номиналном и реалном износу: делатност смештаја са номиналним – 7,4% и реалним – 9,6% и гастрономија са номиналним – 3,3% и реалним – 5,2%. У оквиру угоститељства, угоститељи су забележили номинални - 9,2% и реални пад продаје од 11,1%.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1424 puta

Међутим, јединствене продајне понуде и конкурентске предности често остају неискоришћене

Индустријски досије Минхенске стратешке групе (МСГ) показује да су произвођачи машина за прераду меса добро припремљени за актуелну кризу захваљујући доброј заради последњих година и конзервативном инвестиционом понашању. Међутим, ниска стопа иновација скреће пажњу на стратешке дефиците – на тржишту са заиста добрим могућностима за диференцијацију.

Индустрија је генерално добро позиционирана. 65% анкетираних компанија генерише ЕБИТ принос од 4% или више. У Немачкој врло мало компанија очекује нагли пад тражње због тренутне економске ситуације. У извозу, међутим, скоро 80 ​​одсто очекује да ће криза имати значајан утицај на њихово пословање. Све анкетиране компаније већ су увеле мере за спречавање пада продаје и пристиглих поруџбина. Преко половине је увело скраћено радно време, трећина испитаних смањила је остале трошкове, а 9 одсто предузећа је већ морало да отпушта запослене.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1679 puta

Полугодишња продаја је тако 2,1% испод 2008

Према прелиминарним резултатима Савезног завода за статистику (Дестатис), малопродаја у Немачкој је у јуну 2009. пала номинално за 2,0%, а реално за 1,6% у односу на јун 2008. године. Оба месеца су имала по 25 продајних дана. Резултат за јун 2009. израчунат је на основу података из седам савезних држава, у којима се остварује око 76% укупне малопродаје у Немачкој. У поређењу са мајом 2009. године, продаја у јуну 2009. номинално је опала за 1,6%, а реално за 1,8%, узимајући у обзир сезонске и календарске ефекте.

У јуну 2009. године промет на мало храном, пићем и дуванским производима је номинално и реално мањи за 1,3% у односу на јун 2008. Супермаркети, хипермаркети и хипермаркети су номинално мањи за 1,1%, а реално за 1,0% него у истом месецу 4,1. године. У претходној години продаја у специјализованој малопродаји прехрамбених производа била је номинално мања за 5,6%, а реално за XNUMX%.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1585 puta

Концентрација се наставља

Док је глобална производња пива порасла у просеку за 2003 одсто између 2007. и 4,8. године, раст је успорио у 2008. години на "само" 1,6 одсто. Ово произлази из најновијег Бартх-овог извештаја о хмељу 2008/2009, који је компанија за трговину хмељем из Нирнберга Јох. Бартх & Сохн представила у Минхену. Укупно је произведено више од 1,8 милијарди хектолитара широм света. То одговара око 17 пута већем обиму производње у Немачкој. Међутим, постоје јасни показатељи да ће се глобална економска криза такође негативно одразити на потрошњу пива, рекла је Регине Бартх, управни партнер компаније Јох. Бартх & Сохн.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1622 puta

Доминирају свињетина и пилетина

У години до данас (од јануара до маја 2009.) скоро 3,2 милиона тона меса произведено је из комерцијалног клања у Немачкој. Како је саопштио Савезни завод за статистику (Дестатис), то је за 1,3 одсто више него у истом периоду претходне године.

Повећање производње меса је углавном последица експанзије производње свиња и живине. Производња свињског меса остаје далеко најважнија ставка. Њихов обим у првих пет месеци 2009. био је скоро 2,2 милиона тона. Производња живинског меса, која је достигла око 514 тона, такође наставља да расте. Највећи удео имало је месо младих бројлера са 000 тона. Све већа популарност пилећег меса делом је последица тренда ка храни са ниским садржајем масти, каже Федерални завод за статистику, који препознаје тржиште.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1547 puta

Пољопривредни извоз има све већи значај за пољопривреду и прехрамбену индустрију

Упркос ниским ценама хране, потрошачи у Немачкој су током економске кризе благо смањили потрошњу. Не само да се конзумира мање млека, већ су и потрошачи ове године уздржани када је реч о свежем месу и кобасицама, како је утврдило Немачко удружење пољопривредника (ДБВ). Он се позива на анализе тржишта новооснованог Агрармаркт Информатионс-ГмбХ (АМИ). У 2009. години откупљено је 1,2 одсто мање меса и кобасица. Пре свега, потрошачи су прешли на јефтиније месо. Током јуна, продаја свињског меса је пала за скоро 5 одсто, док је продаја кобасица пала за 2 одсто. С друге стране, куповало се више млевеног меса, што је јасан знак да су потрошачи економични у економској кризи. Повећана је и потрошња живинског меса (плус 4,2 одсто), а ћурећег меса је потрошено скоро 8 одсто више него у истом периоду претходне године.

Ако домаћа потрошња ослаби, извоз постаје све важнији за пољопривреду и прехрамбену индустрију. Упркос слабљењу глобалне економије, пољопривредни извоз порастао је за 2008 одсто у 15. на нови рекорд од 43 милијарде евра. Први пут је остварен суфицит у извозу од 1,7 милијарди евра. И за 2009. ДБВ очекује да ће приходи од извоза хране наставити да расту. У прехрамбеној индустрији највећи удео у продаји чине месо и кобасице са 22 одсто, испред млека, пића, кондиторских и пекарских производа.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1518 puta

Неопходно је правилно означавање хране

Конкурентност ланца исхране била је у фокусу и другог округлог стола, на који је савезна министарка пољопривреде Илсе Аигнер позвала цео ланац вредности. Разговарано је о првим резултатима радних група формираних након 2. округлог стола, укључујући смањење бирократије, генеричко оглашавање и могуће индустријске организације.

Група учесника се сложила да обележавање хране у погледу порекла и састојака мора бити транспарентно и кредибилно за потрошача. Пре свега, маркетиншке кампање треба да се фокусирају на имиџ хране. Изнад свега, млеко и млечни производи би могли имати користи од суштински позитивног имиџа. Постојала су различита мишљења о томе да ли индустријске организације као што су интерпрофесионалци у Француској могу утицати на конкурентност у ланцу исхране. Постојала су и различита мишљења о обавезном или добровољном обележавању хране.

1.   КСНУМКС Коментар
2.   Prikazano 1391 puta